鱼胶鹿尾巴可以一起炖(鹿尾巴怎么炖？与什么一起炖？)

鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)

材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。

功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。

　　鹿尾巴膻味很重，处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就OK了。

　　鹿尾巴功能主治：壮腰脊、添精髓、强筋骨。用于肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。

　　保健功能：增强免疫力

　　适宜人群：免疫力低下者

　　不适宜人群：少年儿童

　　炖鹿尾

　　一、原料： 1.主料，鲜鹿尾三个，水发口蘑10 克，香菜10 克，冬笋10 克，熟火腿 10 克，水烫油菜15 克。 2.调料：料酒、味精、花椒水、葱、姜、素油、鸡汤。 二、制法： 1.将鲜鹿尾放入开水里，待能拔下毛来时捞出拔净毛。刮净洗净，剁成 块。香菜切成段。葱、姜切成块，用刀拍一下。口蘑切两半。火腿、冬笋切 成长方片，油菜切成段。 2.锅年放入素油，油烧热时，用葱、姜块炸锅，接着放入鹿尾块煸炒， 炒至七、八成熟时，添汤，加精盐、料酒、花椒水、冬笋、口蘑、火腿。汤 烧开时，移在小火上炖烂，放入油菜、味精，拣出葱、姜块出锅盛在碗内， 上边放香菜段即成。 按：此菜以山珍的鹿尾配口蘑等食物烹制而成的名贵佳肴鹿尾性味甘咸而温，是滋补强壮的血肉之品，具有暖腰膝、益精血、强精骨、壮肾阳的作用，是治疗腰疼、膝软、阳痿以及不孕症的良药。此菜更配用滋补强身的口蘑等，其滋补强壮的作用增强。常可作为年老，久病、肾精亏虚，或肾阳虚弱而致的阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软而痛以及不孕症等病症患者食疗菜看食用。阳盛、外感、发热者忌用。