高血压老人可以吃鱼胶吗（鱼胶对三高人群有好处吗）

　　生活当中，人们越来越注重养生，养生的方式也很多，食用花胶就是一种很健康的方式。那么什么人不适合吃花胶养生呢?下面和燕妞妞一起来看看。

　　不适合服用花胶的人群，大家平时留意一下：

　　* 体质偏热的人不宜食用。

　　* 肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。

　　* 高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，所以量要控制得非常少，大概每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。

　　* 感冒，来月事的时候也不宜吃鱼胶。

　　* 再者就是小孩了，小孩是可以吃鱼胶的，每次10克，1星期2次左右，这样可以增强小孩的体质，增加抵抗力。

　　* 高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶，还有小孩也不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。

　　不良反应中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难,最后呼吸衰竭而死。

　　燕妞妞温馨提示：虽然花胶的养生功效非常的好，但是也不能经常食用，花胶的食用应该要维持一定的量。如果食用花胶的过程中出现不适，应该要及时停止进食，否则会出现严重的后果，这点需要引起注意。

　　不少朋友困惑花胶到底怎样吃，才能最好的吸收花胶的营养，鱼胶微刊总结了3点：

　　
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　　1、吃花胶的最佳时间

　　早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。

　　其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

　　人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点-11点，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能。11点-凌晨1点，是肝脏排毒时间，1点-3点是胆排毒时间，3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。

　　那么到了早上7点-9点，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好的。

　　2、吃花胶的食量

　　每周2-3次，成人每次30g 儿童(9岁以上)和老人每次15g。

　　关于花胶的食量，很多商家都有自己的推荐，小编我自己10多年来吃花胶的体会是，坚持每周2-3次早上吃花胶，效果最好，即使停用了各种非纯天然的护肤品，皮肤还是显得很滋润，痘痘也不会长。

　　相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。我自己分析是这样的，花胶作为异性动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排斥。

　　老人和儿童吃花胶，不要太多，花胶不是药，给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收，这是很浪费的。每次15g就足以保证身体所需的营养了。

　　3、吃花胶的搭配

　　花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。不过以我的经验和身边的大量实例，发现花胶的食用方法其实也因人而异。

　　曾经有位朋友的奶奶，患高血压多年，我推荐她为奶奶制作花胶海带降压汤，高血压经常晚上发生，就推荐在晚饭后2小时喝这个汤，辅助正常的治疗，几年来感觉都有平缓的趋势。

　　一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。

　　青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

　　最近研究各种植物的成分，发现菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。

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　　鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品

　　以富有胶质而著名，其别名为花胶

　　那么食用鱼胶有哪些禁忌呢?

　　1

　　鱼胶本性寒凉，最好在食用时

　　避免与一些寒凉的食物共同食用

　　比如空心菜、黄瓜等蔬菜

　　饭后也不应该马上饮用一些像汽水

　　冰水、雪糕这样的冰镇饮品

　　还要注意少吃或者不吃西瓜

　　梨等性寒水果，以免导致身体不适

　　2

　　食用鱼胶饮用大量啤酒

　　会产生过多的尿酸，从而引发痛风

　　尿酸过多，会沉积在关节或软组织中

　　从而引起关节和软组织发炎

　　3

　　皮肤病患者之所以不能吃鱼胶

　　是因为鱼胶中所含的蛋白质在进入人体后

　　可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应

　　如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重

　　所以皮肤科医生视海鲜为病因之一

　　要求某些病人禁忌

　　鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精、有补气血、养容颜之功效。鱼胶常被人们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。

　　对于高档滋补品——鱼胶，不少的朋友经常会问到鱼胶食用中的

　　1、问：鱼胶吃哪种好呢?

　　答：吃鱼胶要按照自己的需求，一般来说，各人的需求不一样，食用的鱼胶品种也不同。如果贫血了，要大补气血的话，普通鱼胶是不够气力的，那么赤嘴鱼胶是首选，经济宽裕者可以吃高档一点的大耳胶，蛛蛛胶，鳘鱼胶;如果只是平时煲汤，保健、美容用的，身体体质较好，吃普通鱼胶就可以了，比如北海鱼胶、金龙鱼胶、菜胶仔等;美容吃黄花、白花胶、溪澳鱼胶较好;如安南鱼胶的最主要功效是清肺润肺。所以说吃鱼胶看需求，即要对症吃胶，也须考虑个人的经济能力。就是说高档的鱼胶，效果肯定较为明显，但也要因需因人而异。

　　2、问：鱼胶吃多了会不会发胖?

　　答：不会。因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪高档食材。

　　3、问：吃鱼胶对皮肤有什么好处吗?能美容吗?

　　答：鱼胶的主要成分是胶原蛋白。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

　　皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关，所以说鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择!

　　4、问：怀孕期间可以吃鱼胶吗?

　　答：卖家和网上不少的说法是：“怀孕四个月起，就可以开始食用鱼胶，生产前多吃几次，更有助于顺产......”。其实这个说法是存在误区的，确实孕期吃鱼胶对妈妈和宝宝的身体免疫力和皮肤都很有好处，但就顺产这点来说是错误的，怀孕期间大量进补的话胎儿的个头会长得很快，是不利于顺产的。孕期是不适宜大补的，这对宝宝和妈妈都是不安全的做法，宝宝补后会长得过大，妈妈生产的时候比较危险。如果准备顺产的妈妈，吃鱼胶之前先做一下B超，确认宝宝个头是否正常大小，如果偏小的话可以适量进补;如果妈妈们准备剖腹产的话那肯定要在怀孕期间吃吃鱼胶了，对宝宝的身体免疫力和皮肤都非常好的。生完宝宝十二天后，您想怎么补就怎么补。月子期间进补，对母体好对宝宝也好，妈妈吃了对身体各个机能恢复和子宫收敛有很大的好处，吃了鱼胶的妈妈母乳喂养宝宝也营养大增，宝宝吃了肯定也能快快长大。

　　5、问：产后多少天后才能开始吃鱼胶?

　　答：生完宝宝12天后，等恶露排得差不多，妈妈就可以进食鱼胶啦。

　　6、问：感冒期间为什么不能吃鱼胶?

　　答：鱼胶的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质，当然鱼胶还含有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。然而“黏性胶体高蛋白”在我们感冒时，本来就对鼻咽喉的粘膜有过敏表现。这时，再加上吃鱼胶等富含蛋白的食物时，更容易加重鼻咽喉的粘膜的过敏，使感冒的病情加重。所以感冒期间就不能吃鱼胶，等感冒好了以后再吃不迟。

　　7、问：儿童能食用鱼胶吗?

　　答：三岁以上儿童是可以的。但是一定要少量，也不可过于频繁食用，这是因为小孩的消化吸收功能还很弱。再有，不能吃太好的大补的鱼胶，普通鱼胶就行。儿童的食物必须多样化，米面混吃，粗细并用，荤素搭配，蔬果兼有，才能起到互补作用，并保证儿童在生长发育中所需的营养。总之来说，小孩还是不适宜进补为好。

　　8、问：吃鱼胶会不会上火?

　　答：鱼胶是味甘性平的补品，如果身体没有热气，又不是阴虚体质者，吃鱼胶一般都不会上火。阴虚火旺者的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶清火(如梨子炖银花、菊花等)，然后在吃鱼胶期间多吃蔬果、多喝水。太虚的人，不能一次性吃太多鱼胶，因为虚不受补，应从少量吃起，身体适应后再慢慢加量。

　　9、鱼胶要不要连续吃?

　　答：从营养的周期性来说，一斤鱼胶，请您务必在一个时间段里面持续吃完，使每次食用产生的营养周期跟下一个周期能够连接起来，这样才能发挥最佳的滋补效果。最忌吃一次隔很久，营养周期连接不上会影响滋补效果。鱼胶的功效是贵在坚持，以养为主。

　　10、成年人的话一次吃多少鱼胶?如何吃?

　　答：成年人吃的话，一个人每次20克左右就比较合适。还有，质量好的鱼胶食用量和食用次数可以相对少些。

　　鱼胶天天吃不是不可以的，但最好还是连续吃六七天后，停一两天，还可以隔天吃一次。这个是比较科学的，因为人体每天吸收量是有限的，吃多吸收不了变成浪费。有人问吃多久有效果?这要看各人的体质和适应情况而言，一般要吃一个月左右，快的话1-2个星期就可见效果。

　　11、问：食用鱼胶期间有哪些禁忌呢?

　　答： 感冒和女人例假期间不能食用鱼胶。阴虚火旺者暂时少吃或不吃。

　　12、问：鱼胶炖好后主要是喝鱼胶汤还是鱼胶肉呢?

　　答：鱼胶经煮炖后，大部分的营养以及纤维胶原蛋白会散发在汤里，胶肉要吃，连胶汤一起喝掉。

　　13、问：有高血压、高血脂的人群可以食用鱼胶吗?老年人呢?

　　答：高血压和高血脂者不要吃鱼胶，我建议最好也少吃补品。血压和血脂已经够高了，千万不能吃哦!老人家身体正常的，可以吃鱼胶，但是不能吃太多和过于频繁。还有，不能吃太补的鱼胶，不然会造成血凝的。

　　14、问：鱼胶要怎么炖才不会有腥味?

　　答：鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的，不过腥味的大小要看鱼胶的年份还有干度，一般陈货不会太腥。如果受不了腥味的话，炖的时候可用冰糖、椰子汁、红枣，莲子，枸杞，玉竹等，洋参片，高丽参去降低腥味。鱼胶去腥味的方法很多!

　　15、问：鱼胶什么时候吃最适合?

　　答：空腹时食用鱼胶，人体比较容易吸收。一般为早晨和晚上空腹时食用，如果肠胃功能不太好的话，就要早上吃，这样就能更好吸收和消化。

　　16、问：鱼胶怎么煮着吃最好呢?

　　答：炖鱼胶最好用隔水电炖锅煮，文火慢炖。把已经切好的鱼胶洗一下，然后放入进炖锅里，再加把其他配料，如枸杞，红枣，莲子、芡实、西洋参等。炖鱼胶时间一般不能太久，用文火慢炖，一般2-3小时就可以。以免高温和长时间蒸煮造成营养丢失，如先把鱼胶浸泡发软，可以减少烹饪时间。

　　17、问：鱼胶一定要切吗?如果一时找不到人家帮忙加工切鱼胶，有其他方法吗?

　　答：鱼胶一般都要切。除非很小的鱼胶就不需要啦。鱼胶一定要切成小条或块状经烹饪后食用，一方面煮的时间较短，也容易炖烂，另外太大的鱼胶吃起来不方便，也不易吸收消化。

　　鱼胶晒干后，韧性非常之大，一般家里的工具是没办法切得动的。因此都需要去外面加工。假如一时找不到人加工鱼胶，教你一个方法：把整个的鱼胶洗净，放在容器里，加清水发泡，等水凉后置冰箱保鲜层浸泡。一般不要超过24小时，除非很大很厚的。然后中间换一次水，等鱼胶发软后，用刀和剪，按个人喜好切成条、块状，就可以炖啦。其实鱼胶经发泡后，更容易炖，这样不但节约时间，也避免了因为长时间的高温蒸煮造成一部分营养的丢失，我觉得这种方法是最好的!

　　18、问：鱼胶怎么保管最好呢?

　　答：买回来的鱼胶如果不够干，就必须拿出去晒。晒干后装在透明的塑料袋，置于阴凉通风处就可以了，或者用绳子穿了吊起来。切好的鱼胶可以密封后放在冰箱冷藏。

　　八十年代以前，潮汕地区、福建、浙江一带的人家，家里经常会挂着一个个的鱼胶。鱼胶具有补血、止血等作用，等到女儿或者媳妇生产的时候，就会拿出来给她们补一补身体。

　　甚至在潮阳，金钱胶因有极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。

　　现在大家越来越注重养生了，也有很多窝友来问我关于鱼胶各种问题，我们杰瑞氏也出了鱼胶奶冻、鱼胶燕窝等新品。所以这次就收集一些资料，就给大家出一篇鱼胶的入门指南。

　　1.鱼胶、花胶、鱼肚有什么不同?

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　　没有什么不同，都是一样的，只是叫法不一样，鱼胶是潮汕地区常用叫法、广州是叫鱼肚、香港就叫花胶。广东、香港地区是全民吃鱼胶的，我国唐朝时期也是全民吃鱼胶的。

　　2.鱼胶到底有什么功效?真的有用吗?

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　　鱼胶是药食同源的，功能非常强大，男女老少吃了都非常好，无任何搭配禁忌。

　　《本草纲目》就有记载：鱼胶的作用有补肾益精，滋养筋脉，对治疗肾虚滑精及产后风痉有很好的疗效。

　　男人吃了可以补肾精。孩子吃了可以提升免疫力、提升智力、促进长高。孕妇吃了保胎、安胎，不仅可以有效防止妊娠纹，而且还可以使自己和孩子的皮肤白白嫩嫩。

　　产妇吃了可以促进乳汁分泌，帮助排恶露，促进伤口愈合。老年人吃了可以防止骨质疏松和预防老年痴呆。爱美的女性们吃了就更不用说了，因为鱼胶的主要成分就是胶原蛋白，而女人衰老就是缺少胶原蛋白。

　　鱼胶不但可以补充胶原蛋白，而且对妇科和免疫力都有很好的作用。女性经常食用鱼胶确实是可以保持气色红润和皮肤弹性。

　　特别是对备孕期、孕期、产后妇女都有非常好的滋补效果，补气血健脾胃，增加皮肤弹性和子宫壁厚度，可以帮助女性产后恢复;

　　3.怎么判断鱼胶好坏?

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　　一般来说，拣鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。刚买回来的鱼胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。

　　4.鱼胶的最佳食用时间

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　　早上7—8点和夜晚10—11点，这两个时段空腹食用的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛。

　　夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的鱼胶可单独吃，也可加入椰汁、牛奶、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好。

　　5.鱼胶要怎么炖才不会有腥味?

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　　鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的，不过腥味的大小要看鱼胶的年份还有干度，一般陈货不会太腥。

　　如果受不了腥味的话，炖的时候可用冰糖、椰子汁、红枣，莲子，枸杞，玉竹等，洋参片，高丽参去降低腥味。

　　6.鱼胶应该怎么炖煮比较好?

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　　炖鱼胶最好用隔水电炖锅煮，文火慢炖。把已经切好的鱼胶洗一下，然后放入进炖锅里，再加把其他配料，如枸杞，红枣，莲子、芡实、西洋参等。

　　炖鱼胶时间一般不能太久，用文火慢炖，一般2-3小时就可以。以免高温和长时间蒸煮造成营养丢失，如先把鱼胶浸泡发软，可以减少烹饪时间。

　　7.鱼胶一定要切吗?

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　　鱼胶一般都要切。除非很小的鱼胶就不需要啦。鱼胶一定要切成小条或块状经烹饪后食用。

　　一方面煮的时间较短，也容易炖烂，另外太大的鱼胶吃起来不方便，也不易吸收消化。

　　8.成年人一次该吃多少?怎么吃比较好?

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　　成年人吃的话，一个人每次20克左右就比较合适。还有，质量好的鱼胶食用量和食用次数可以相对少些。

　　鱼胶天天吃不是不可以的，但最好还是连续吃六七天后，停一两天，还可以隔天吃一次。

　　因为人体每天吸收量是有限的，吃多吸收不了变成浪费。有人问吃多久有效果?这要看各人的体质和适应情况而言，一般要吃一个月左右，快的话1-2个星期就可见效果。

　　9.老人应该怎么吃鱼胶?

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　　高血压和高血脂者不要吃鱼胶，我建议最好也少吃补品。血压和血脂已经够高了，千万不能吃哦!

　　老人家身体正常的，可以吃鱼胶，但是不能吃太多和过于频繁。还有，不能吃太补的鱼胶，不然会造成血凝的。

　　10.儿童能食用鱼胶吗?

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　　三岁以上儿童是可以的。但是一定要少量，也不可过于频繁食用，这是因为小孩的消化吸收功能还很弱。

　　再有，不能吃太好的大补的鱼胶，普通鱼胶就行。儿童的食物必须多样化，米面混吃，粗细并用，荤素搭配，蔬果兼有，才能起到互补作用，并保证儿童在生长发育中所需的营养。

　　但我还是认为，小孩不进补为好。