鱼胶当归红枣怎样煮(怎样烧鱼胶？)

谢邀，做了十几年的厨师，希望我的回答能对各位小伙伴们有所帮助。

鱼胶也叫鱼肚，鱼胶是八珍只有，和鱼翅，燕窝起名。鱼胶价格不菲，但是作用却非常的好，经常食用可以滋补身体，增加皮肤弹性。下面砵仔糕就和大家说一下如何食用鱼胶。

主料:母鸡半只，鱼胶一个

辅料:当归，葱姜，姜片，红枣，枸杞

调料:盐，味精，白胡椒粉

【制作过程】

1:鱼胶提前用冷水泡两小时以上，泡软后切小块备用。

2:母鸡切块出水，捞出学沫，鸡块捞出洗净，另起锅加入清水，母鸡，当归，姜片，葱结。

3:大火烧开后关小火炖一小时左右，打开锅盖放入红枣，枸杞，白胡椒粉少许鱼胶继续炖二十分钟左右。

4:加入调味料盐少许，味精少许即可出锅食用。

首先感谢的邀请

关于鱼胶的吃法，个人觉得是清炖，这样营养基本不会流失。

当你买完鱼胶后，可以请师傅帮忙给切下就可以回家自己炖了。加入水，当然，如果觉得腥，可以加一点儿红枣之类的去除腥味。不用炖太长时间，一般看鱼胶的种类和你切的大小，大概2至4个小时就可以，然后加点儿冰糖就可以吃了。

大家一定要记住，要晚上或是早上吃，空腹吃效果更好，最容易吸收。除此之外，还有很多种吃法，比如，鱼胶莲子粥，鱼胶炖排骨，但个人比较喜欢清炖。

以上仅是个人观点，欢迎各位老师批评指导。

鱼胶貌似很少红烧，都是清炖，最常见的就是和鸡块。

1、将鱼胶提前一晚用冷水浸泡，彻底泡发，清洗干净。

2、鸡块冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮3分钟，捞出用温水清洗干净。

3、将鸡块，鱼胶放入隔水炖的炖盅，加姜片，红枣，枸杞，选择隔水炖3个小时，喝时候加盐调味即可。

1、花胶当归汤

材料：花胶、当归、红枣。

做法：将鱼胶以及当归提前洗干净，然后和红枣一起放入锅中，加上清水煎汤服用。

功效：这道食谱每天早晚各服用一次，可以长期坚持服用，具有大补气血的功效，特别适合再生障碍性贫血患者服用。

2、花胶石斛养颜补气汤

材料：花胶、石斛、当归、红枣、排骨。

做法：首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净，然后提前用清水浸泡三个小时，注意泡发的水不能倒掉避免浪费。

将红枣以及排骨洗干净，然后排骨需要提前沸水去掉血水。将所有的材料一起放入炖锅中，再加上清水，清水一定要能够淹没原材料，然后小火炖煮三个半小时就可以了。

功效：这道食谱建议每周服用2次，不能够每天都服用，但是可以长期坚持。科学服用这种方子后可以起到滋阴养颜以及补气血的作用，同时补心安神的效果也不差。

3、花胶红枣莲子芡实汤

材料：花胶、红枣、莲子、芡实。

做法：将所有材料一起放入锅中炖煮，大约两个小时候后就可以起锅了。注意这道方子中红枣不能够放太多，控制在2粒到4粒左右就足够了，避免吃多上火。

功效：这道食谱每天早晚都可以服用，一年四季也没有禁忌的。服用后具有补肾益气以及补血养性、美容养颜以及安神等效果，女性服用后可以看到自己的肌肤在慢慢的变好。

4、花胶红枣汤

材料：花胶、红枣。

做法：将花胶和红枣洗干净后直接放入锅中炖煮，起锅之前可以根据个人的口味不同而加入适量的冰糖，搅拌后直接服用。

功效：这道食谱制作方法非常地简单，但营养价值又非常的高，服用后具有很好的滋补以及美容效果。专家告诉我们，科学地服用这道花胶红枣汤可以起到养血安神、滋润肌肤、健脾益胃以及养肝益气的功效。

5、薏米百合炖花胶

材料：薏米、百合、花胶、猪肉

做法：将所有的材料都清洗干净，然后花胶、薏米、百合则是放入炖锅中炖煮三个小时，起锅前半个小时加入切好的猪肉丁放入锅中，最后起锅服用。

功效：这道食谱的味道非常地不错，女性服用后还有润肤以及美白的作用，长期服用还有抗衰老的功效。

6、花胶银耳莲子汤

材料：花胶、银耳、莲子。

做法：将所有的材料洗干净后放入电炖锅中炖煮三个小时，起锅前加入冰糖就可以直接取出放凉服用了。

功效：这道花胶补血养颜汤服用后对身体的好处非常多，例如清热养胃、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活血以及生津润肺等，女性服用后嫩肤美容的效果非常棒。

7、花胶煲鸡汤

材料：花胶、鸡块、生姜片。

做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。

8、花胶汤

材料：猪蹄膀、花胶、干玉竹、干淮山、干枸杞、干桂圆肉、清水、食盐、味精。

做法：将猪蹄膀切好后放入开水中煮两分钟，取出后清洗掉血污沥干水分备用。将所有的材料一起放入锅中，加上清水后中火烧开，然后小火炖煮两个小时，最后加上桂圆肉继续炖煮三十分钟，建议起锅的时候要加入食盐以及味精，但味道最好能够淡一点。

9、青木瓜椰子煲花胶汤

材料：青木瓜、老椰子、花胶。

做法：首先需要将青木瓜洗干净后去掉外皮，然后切小块备用；老椰子去掉硬壳，然后将里面的椰汁取出后放入锅中煲汤，外面那层黑色用刀子削掉后留下椰肉切小块备用。在锅中加入清水、花胶、青木瓜、椰汁，然后放入椰肉炖煮两个小时的时间。