嗯，谢谢邀请

这是芝士慕斯。做法是适量的奶油奶酪加上打发的奶油混合而成。蛋糕底一般是饼干+黄油

可以说是一款不需要烤箱，直接在冰箱冰冻就可以做成的蛋糕

这个是奶油慕斯。一般会混合一定比例的酸奶/水果泥/抹茶之类的进行配色。加上一定比例的奶油和吉利丁。然后慕斯体中间夹杂的一般是蛋糕体。

从配料上就可以看出口感

如果喜欢芝士的，当然就是芝士慕斯

喜欢轻盈口感的，当然就是奶油慕斯

萝卜青菜各有所爱。

一、慕斯蛋糕主体是由奶油打发而成，加入适量的胶类，如鱼胶片，配适量的蛋糕薄片经过冷冻成型。

二、芝士蛋糕，属于轻乳酪蛋糕，主要组成是由玉米淀粉和芝士组成，经过浴水烘烤后成型。

总之，慕斯不用烤，芝士需要烤，这就是本质的差别。另外，口感方面：芝士蛋糕口感软绵，但是还是能吃到一点东西的，可以咀嚼，慕斯口感就好比打发的蛋白霜，更加软糯，入口即化。至于哪个更加好吃，这就取决于个人口味，见仁见智。

芝士蛋糕更好一点，个人感觉。

在店里的销售也是芝士更好，更细腻。

谢邀。因人而异，喜欢淡奶油的口感的吃慕斯，喜欢芝士味道的吃芝士蛋糕。总的来说慕斯偏清爽，芝士偏浓郁，慕斯的接受度可能比芝士更高些。

你好，我是Lin美食，很高兴回答你的问题！

彩虹慕斯，让人心情大好的甜点，一边哼着小曲一边制作，不要太惬意[耶][耶]

需要用到色素哦！

食材：

慕斯饼底：黄油50g，消化饼干100g

慕斯层：酸奶200g，糖粉40g，吉利丁2片，淡奶油100g，色素适量，xx白酒10ml（酒是为了让口感更细腻，介意可以不加）

制作方法：

1.饼干放入大点的容器捣碎，过筛，粗的颗粒再捣碎过筛

2.黄油隔热水融化，与与饼干碎混合，倒入模具，压实，放入冰箱冷藏待用

3.淡奶油加糖打发至出现纹路即可

4.吉利丁片放水中泡软后，隔热水至完全融化，与酸奶混合均匀(如果要加酒，这一步可以加)

5.将步骤4加入到打好的淡奶油中，混合均匀

6.将步骤5中的慕斯糊分成5份，分别调入想要的食用色素，装入裱花袋

7.量最多的粉色倒入模具，震动一下把空气尽量震出，颜色从正中心依次挤入

8. 每加一个颜色都要震一下把空气排出～不然成品气泡太多哦～

9.放冰箱冷藏4小时以上，取出脱模，用热毛巾敷一下或者用热吹风机贴着模具边缘稍稍吹热就轻松脱模了

小贴士：

1.调好的慕斯糊建议用裱花袋装入再挤入模具，这样比单独拿着杯子往下倒更容易控制力度和形状

2.每加一个颜色都要震一下把空气排出

3.脱模时，用热毛巾敷一下或者用热吹风机贴着模具边缘稍稍吹热就轻松多了

希望我的回答可以帮到你！

你好，我是美食东玥，很高兴能回答你的问题，下面我就把做法分享给你

彩虹慕斯蛋糕

材料

淡奶油：350g

白糖：50g

鱼胶：15g

鸡蛋：一个

可食用色素

做法

1. 鸡蛋中速打发，白糖加入30g水煮化趁热加入鸡蛋中，中速拌匀至半流状
2. 鱼胶用冷水泡软后，加入打好的鸡蛋中
3. 淡奶油打发至七成，和鸡蛋混合均匀

4.混合均匀的慕斯液分成七等份，分别加入彩虹的七种颜色，放入模具冷藏五小时

5.把冷藏好的慕斯脱模，按照彩虹的颜色拼接到一起

彩虹