做杏仁豆腐放鱼胶粉的比例(如何做出滑溜溜的抹茶杏仁豆腐?)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论如何做出滑溜溜的抹茶杏仁豆腐?的问题,今天给大伙带来做杏仁豆腐放鱼胶粉的比例的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
如何做出滑溜溜的抹茶杏仁豆腐?
做杏仁豆腐放鱼胶粉的比例(如何做出滑溜溜的抹茶杏仁豆腐?)
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材料

南杏仁300g 牛奶200g 淡奶油120g 冰糖粉30g 抹茶粉2小勺 琼脂5g

步骤

1、南杏仁用牛奶提前浸泡一夜,这样可以充分释放杏仁的味道。

2、琼脂用凉水泡软备用。

3、将浸泡好的南杏仁连同牛奶一起倒入料理机打碎,加入抹茶粉搅拌均匀,过筛,再加入淡奶油和冰糖粉搅拌均匀。

4、倒入锅中小火煮开,加入泡好的琼脂使其融化,过筛,倒入模具中。

5、晾凉后放入冰箱冷藏3个小时,脱模享用。

香浓的杏仁,醇厚的抹茶,口味丰富,口感顺滑。

一人份

南杏35g,水185g,浓缩抹茶60g,寒天粉1勺,

抹茶糖浆1勺,枫糖浆2勺半,抹茶粉1/4勺。

1南杏提前泡水1小时,加185g水放入搅拌机,搅拌至没有颗粒

2做好的杏仁奶奶用过滤袋滤掉残渣。

3杏仁奶和1勺半枫糖浆倒一起搅拌均匀后,撒寒天粉

4制作好的溶液,炉子中火转小火煮十分钟再加抹茶,等寒天粉融化关火

5液体倒入模具晾凉,放冷藏室冷藏2小时

6冰箱里取出凝固的杏仁豆腐扣在盘子里,1勺枫糖浆和抹茶粉均匀撒在豆腐上即可食用。








材料

用量:琼脂、杏仁露 1罐、牛奶 1袋、抹茶

做法:

1. 准备好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、琼脂

2. 琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化

3. 融化的琼脂液倒入碗中,倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀

4. 把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。滑溜溜的,大概2-3小时就可以吃罗~~~

做法:

1. 准备好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、琼脂

2. 琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化

3. 融化的琼脂液倒入碗中,倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀

4. 把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时就可以吃啦~~~

如何自制布丁?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
做杏仁豆腐放鱼胶粉的比例(如何做出滑溜溜的抹茶杏仁豆腐?)

布丁其实很容易做的,首先要准备好专用的布丁杯,下面分享一个芒果布丁的做法,很简单的,在即将到来的夏天可以多做一些放在冰箱里,煲剧的时候拿一个出来吃,这才是吃甜品的正确打开方式呢!

材料:芒果300g、牛奶200g、淡奶油100g、炼乳15g、吉利丁粉6g、细砂糖30克、酸奶、芒果。

制作步骤

1、锅内加入牛奶、炼乳、细砂糖混合均匀,加热到50°~60°,放入吉利丁粉搅拌均匀备用。

2、芒果去核切块。

3、和淡奶油一起放入搅拌机中。

4、搅拌成细腻的芒果泥。

5、倒入大腕里。

6、搅拌均匀。

7、过筛一遍放入密封容器中。

8、盖好盖子,放入冰箱冷藏定型即可。

9、拿出来吃的时候可以在顶部加上酸奶再装饰一点芒果即可。

布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。掌握了以下几种布丁的做法,再举一反三,就能够做出更多不同口味的布丁哦~

牛奶布丁

材料

鸡蛋,牛奶,糖

做法

1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸得果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等等

法式焦糖布丁

材料

蛋黄2只,鲜牛奶50ml,淡奶油100ml,砂糖20g,香草精2滴

做法

1.称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热

2.蛋黄搅散

3.淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化

4.快速倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合

5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

6.滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液

7.搅拌好的布丁液,过筛入模八分满

芒果布丁

材料

芒果,布丁粉,冰糖,水

做法

1、芒果去皮去核,切成小丁。

2、取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水,搅打成果泥汁。

3、奶锅中加入250ML水,加入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶化。

4、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

5、将煮好的布丁液过滤一遍。

6、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中,搅拌均匀。

7、倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食。

还有好多种做法,大家可以尝试做一下哦!

奇异果冷布丁

材料:

奇异果纯果肉200克 鲜奶油40克 牛奶45克 细砂糖25克 吉利丁4克

做法:

1、奇异果选择完好,熟透没有坏的果实;

2、去皮,切成块,方便果汁机搅打;

3、放入果汁杯内加入鲜奶油打成泥;

4、吉利丁放冷水中泡软备用;

5、取一小锅,加入牛奶;

6、在奶锅中添加细砂糖,小火加热融化。请控制火力,不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化;

7、等煮好的奶液冷却室温后,放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀,装入瓶中冷藏至凝固;

8、最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。

蓝莓酸奶布丁

材料:

酸奶200克 牛奶100毫升 吉利丁片1片 蓝莓果酱2勺 蓝莓适量

做法:

1、准备所需材料;

2、将吉利丁片用清水泡软备用;

3、牛奶中加入泡软的吉利丁片,小火煮至吉利丁片融化后关火,放至温凉;

4、加入酸奶;

5、再加入蓝莓果酱拌匀;

6、装入小瓶中,冷藏至凝固即可食用。

抹茶鸡蛋布丁

材料:

鸡蛋壳4个 鸡蛋液1个 牛奶150ml 抹茶粉20克 细砂糖20克

做法:

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞,然后用手一点点掰开,倒出蛋液,用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平,将蛋壳里外洗净沥干备用;

2、取一个鸡蛋液的量,将蛋液打散,牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀,加入抹茶粉,过滤两次以上;

3、倒入到蛋壳模中,八九分满的样子;

4、烤盘里加热水,将鸡蛋模放在饼干模上固定,预热好的190度烤箱20分钟;

5、冷却后放入冰箱冷藏即可。

焦糖布丁

材料:

鸡蛋两个 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用)

白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法:

1、先熬制焦糖,把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖,当颜色变成金黄色时,离火,观察颜色,当颜色比照片中颜色浅的时候,倒入布丁模子中。(由于照片拍摄于晚上,所以焦糖颜色看着比实际略深);

2、如果家里没有厨房秤,可以自己估计下量。但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后,会凝固,跟糖葫芦外面的糖一样;

3、200ml牛奶+30g的糖,稍微加热,糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中;

4、烤盘内水浴法烘烤,190度烤箱20分钟;

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话,最好上面封上保鲜膜,这样避免内部出泡泡;

6、冷却后放入冰箱冷藏即可。
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