鱼胶粉千层椰汁糕的做法大全(怎么做椰汁千层？)
怎么做椰汁千层？
椰汁千层糕
用料
马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190～200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大，建议大家减半做。椰汁千层糕的做法
冰片糖称重备用
先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)
把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌均匀。(即是白色一层)
把500克的马蹄粉分成250克一份，分别加入225克的纯净水调成浆。(由于原方提供是“适量”的凉开水，经过我初步实验，225克的纯净水比较适合。)
搅拌好的马蹄粉，搅动的时候会感觉底部有厚厚的沉淀。
把两份调好的马蹄粉浆，一份倒入红糖水中，一份倒入椰浆中搅拌均匀。这样两层颜色就全部调好了，准备开蒸咯～
锅里加水烧开，准备蒸盘，蒸盘底部抹油。水开后先加红糖色马蹄浆（记住第一层和最上面一层都是放红糖色）一直保持大火，每层都要蒸三分钟，最后一层要蒸五六分钟。
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。
由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。
用量均匀，蒸出来也会均匀。切记蒸盘要放平，不要倾斜。
小贴士内容也很重要，请移步看看哦
原料：洲星马蹄粉
原料：金牌高达椰浆
椰汁千层糕主料：
马蹄粉 250克，清水 400克，椰浆 400克，黄糖 200克
椰汁千层马蹄糕的做法步骤：
1.清水与黄糖，提前煮好糖水，放凉待用，一定要凉
2.马蹄粉倒出一半（125g）与椰浆（全部400g）搅拌均匀，无颗粒状的糊糊，剩下的马蹄粉与放凉的黄糖水混合，搅拌至无颗粒状，就可以开始蒸了
3.水先烧开，再下锅蒸，两种浆糊交替着蒸，要前面一层蒸熟凝固了才可以蒸第二层，以此类推，每次放下一层的时候，先搅拌一下浆糊，再放，直到全部蒸完，全部放完后，建议再蒸5分钟，确保全部熟透
4.蒸熟后，要放凉了再切成小块块就可以了。
椰汁千层糕
一款特色的美食，不管是大人还是小孩都特别喜欢。那这要怎么做呢？接下来就跟着小编一起往下学吧。
备料：一盒马蹄粉，椰浆，黄糖。
步骤1：把黄糖放入锅中，加入适量的水。煮成糖水。放凉备用。
步骤2.：取一半的马蹄粉，在其中加入适量的清水，再倒入适量的椰浆，一起搅拌均匀。另外一半马蹄粉混合适量的清水搅拌均匀后，倒入糖水中。
步骤3：在蒸锅中放一个干净的较大的盘子。在盘中倒入适量的黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3~4分钟。凝固后在加入适量的椰浆白色马蹄粉浆。再盖上盖子，蒸3~4分钟。按照此步骤循环。（后面真的成熟较厚这时间会较长）
步骤4：蒸好的千层糕放凉之后，在放入冰箱中，过两小时后取出切块就能够吃了。希望能帮到你。
关注我每天都能学做美味！
步骤如下:
1、全部材料，还有100g白沙糖粉忘记了
2、忘了还有纯奶
3、马蹄粉分开300g，200g，
4、300g马蹄粉加清水600g，搅拌无颗粒，叫生浆
5、700g清水煮沸放入红糖煮融化
6、小火舀二勺生浆慢慢加入，边倒边搅拌，煮成稀糊状，可流动的，凉后备用
7、800g椰浆倒入200g马蹄粉，纯牛奶，练奶，加100g糖粉慢慢搅拌至无颗粒，这就是小白
8、待凉后熟浆倒入生浆里搅匀就是小黄，小黄小白合照，
9、锅里水烧开先一层小黄蒸2分钟，再一层小白也是蒸2分钟，再小黄如此重复到最后一层一定是小黄，意思底面都是小黄，每层各蒸2分钟，蒸的过程忘记了拍照
10、待凉后倒出切小块，香浓Q弹的椰汁千层大功告成
千层椰汁糕的做法步骤：
材料如图所示：
1.把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。
2.把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。
把糖水粉浆，过筛。
3.把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。
4.再把椰浆粉浆，过筛。
5.上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。
6.再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。
夏天到了，很多水果甜点都很受人追捧。今天小编和大家分享的一道在夏天很受欢迎的甜品----千层椰汁糕，家里有小朋友的可以尝试做一下，他们应该会很喜欢的……
千层椰汁马蹄糕
1. 白糖3两放锅炒色，（炒糖的糖水做出的效果会特别金黄，如不炒糖可放3砖黄糖）后放3碗半水煮成糖水后凉冻备用
2.一罐椰浆+1/3支炼奶混匀。（另可加半碗凉开水，这样小白同小黄份量差不多了）
3.往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份！
4.把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。
5.用直径约50cm的金属盘子（这个size蒸一盘刚刚好），在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层小黄，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层小白。
6.如此重复，大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦，当然，每层越薄做下来就越费时间，但也越好吃。如果有人很豪迈的两三层搞定，那每一层蒸多久我就不清楚了… 反正记得必须等前面一层凝固了才好再下一层，否则会混成一团小黄小白傻傻分不清楚。
小贴士
蒸糕时，用大火，起初几层毎层蒸两分钟即可，最后几层适当增加1至2分钟。
第一层和最后一层最好都用小黄。如果小白在外面，结果做出来皱巴巴的，很难看的哦
食材清单
椰浆 400毫升（1罐） 、 马碲粉 250克 、 红糖 350克 、 水 800毫升
烹饪步骤
1/10
材料就这几样，水，我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的，绿色罐的不好，没椰味的！大家记好！！买蓝色
2/10
800毫升的水大约4碗水，先放500毫升水到锅里，再把糖也全放下去，溶成糖水后关小火。
3/10
一盒马碲粉有250克，我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化
4/10
椰浆倒到盘子里，再倒进那10分之4的马碲粉，，拌均匀，没颗粒，，如果喜欢练奶的伙伴们'可以加练奶下去椰浆那里，，加了练奶记住第一步的糖要减份量哦，，我没加练奶的！
5/10
待糖水放凉后，把装有水跟马碲粉的那碗浆（即第三步），倒进锅里糖水那（即第二步）
6/10
这样就成了两盘这样的浆！
7/10
锅里烧开水，隔水蒸，放个碟子，先倒糖浆的那盘浆下去，，蒸约2分钟，它就变透明，就熟了，如果你不会看，可以拿个勺子，轻轻撞一下，硬了，就熟了。。
8/10
第一层熟了后，再倒椰浆的那一盘，，倒一层，也是变硬后就熟了，如此类推，就这一层一层的加上去，隔着不同的浆去加，，最后那层，一定再放水的那盘浆，，如果最后是放椰汁的浆就会变得面上皱巴巴的，很丑哦！记好了吗？
9/10
蒸熟后一定要放凉才能切，如果不是的话，会很粘，很软不好吃的，，还会分层的，到凉了之后就不会了！是不是很诱人呢？
最后一步
待糕全凉后，切出来会更诱人！
食材清单
椰浆400ML 马蹄粉250g 红糖350g 水800ML
步骤1
先加500ML水到锅里，放糖，溶成糖水后关小火。
步骤2
将60%马碲粉，加入到剩余的300ML冷水里溶化
步骤3
椰浆倒到容器里，再将剩余的40%马碲粉倒入拌均匀，没颗粒。
步骤4
待糖水放凉后，把步骤二的马碲粉，倒进糖水锅里，这样就成了两盘这样的浆！
步骤5
开始蒸千层啦！
先蒸糖浆的，糖浆倒入月2-3mm，蒸约2分钟，变透明，就熟了，可以拿个勺子，轻轻撞一下，硬的，就熟了。
步骤6
第一层熟了后，再倒椰浆的，倒一层2-3mm，也是变硬后就熟了，如此类推，就这一层一层的加上去，最后那层，一定是棕色的，如果最后是放椰汁的浆面上会皱巴巴的。
步骤7
蒸熟要放凉才能切，如果不是的话，会很粘，很软不好吃的，，还会分层的，到凉了之后就不会了！
椰子千层糕做法:
1.在碗中放入马蹄粉，倒上清水搅拌，过滤去杂质后，做成生浆。
2.将红糖放入锅中，加水，煮化后转小火。
3.舀上生浆倒入糖水搅拌，煮成稀糊状后，倒入生浆中搅匀。
4.马蹄粉倒入碗中，加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀，过滤去杂质。
5在锅中加水，盖盖子烧开，加入糖水，盖盖蒸三分钟，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液体，蒸至表面凝固，黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。
椰汁千层的用料
生熟浆 马蹄粉 51克红糖 50克水 217克椰汁浆 马蹄粉 34克椰浆 134克纯牛奶 50克炼奶 20克
椰汁千层的做法步骤
步骤 1
将生熟浆里备用的水分成两份，100克的水倒进粉里搅拌均匀，另外117克的水和红糖放入小锅，煮开至红糖融化。
步骤 2
搅拌好的生浆舀一勺放入煮好的糖水里，迅速搅拌均匀（糖水一关火就要舀进去，凉了没效果），然后再趁着糖水有温度，全部倒进生浆里搅拌均匀，生熟浆是为了让千层更Q
步骤 3
椰汁浆比较简单，把所有材料混合就好了，忘记拍照了。两种浆建议分开过一下筛，过筛以后就不容易出现有杂质的情况。
步骤 4
最后烧开水，先倒入生熟浆蒸熟一层以后倒入椰汁浆，以此类推，直到全部浆水蒸完，最后一层一定要用生熟浆封层，看起来比较好看
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
