炸过的鱼胶可以炖吗(油炸的鱼肚怎么烧比较好吃？)
油炸的鱼肚怎么烧比较好吃？
炸的鱼胶，比正常鱼胶，好泡发，直接炖汤，好烧都可以，在我们当地闷炸鱼胶是道名菜
看起来像炸猪皮的炸鱼胶，作为好奇宝宝的我就立刻抱了一个回家。虽然比不上花胶，但鱼类的胶原蛋白会不会比的胶原蛋白更好一些呢？
我有两个推荐！ 一个清淡；一个重味。
一、做清汤鱼肚
1. 油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中。
2. 待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀切成3 厘米长、2.4 厘米宽的片。
3. 再放入面粉轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净。
4. 然后放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上。
5. 口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉呈白色，片成片，用清水泡上。
6. 鸡肉洗净，煮熟，片成片。
7. 熟火腿切成薄片。
8. 将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤，上笼蒸10 分钟取出。
9. 葱切成段。
10. 锅内放入普汤250毫升、料酒和盐，下入鱼肚烧开汆过，然后倒在漏勺中沥干水分，放入汤碗内，撒胡椒粉和葱段，放鸡油。
11. 另外在锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成。
二、做砂锅咸肉闷鱼鳔
材料：
五花咸肉 250g
干鱼鳔 150g
花菇 ３个
拍蒜 ５颗
姜片 ２片
葱段 ５小条
绍酒 2勺
盐 2勺
糖 1勺
油 2勺
生抽少许
鸡汤适量
做法：
1、五花咸肉切块，焯水沥干后，热锅煸炒一会倒出备用；花菇切片备用。
2、干鱼鳔用水泡软后，飞水倒出备用。
３、现在可以开火热锅了，热锅放入拍蒜、姜片、花菇片、鱼肚煸炒一小会后放入鸡汤（煸炒时放入绍酒），下盐糖生抽调好味后，煮沸；然后倒入砂锅里大火煮开，放入五花咸肉盖上盖子中火焖煮三分钟后撒上葱段即可食用。
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黄烧，用好汤加蟹黄烧，配海参、尖刀鱼元、胡萝卜、嫩莴苣茎，起锅放点鱼籽酱。
鱼肚还是炖豆腐鲜美，最好是海蛤蟆肚嘎嘎的好吃
直接炖汤，烧都可以
和莴笋胡萝卜黑木耳等一起炒，前提是鱼肚最好先蒸熟后再炸酥
用砂锅焖鸡，或者炖汤都可以
油炸过的鱼肚焖鸡、煮汤都极为好吃！
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鱼㬵怎么炖？炖多长时间好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：
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鱼胶，清爽又美容，Q弹像果冻一样。
乌鸡、排骨都可以用来炖花胶汤，
花胶真乃神物也！鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。花胶炖牛奶是美容佳品！
花胶隔晚浸，浸一晚的花胶去水，全部放到炖盅里，加入水没过食材。
炖1小时后放一盒牛奶炖2个小时，就可以了！
炖的时候根据食材不一样，时间也不一样。
感谢邀请；鱼胶怎么炖，炖多长时间。
首先鱼胶头天晚上，用温水泡起来，水莫过鱼胶就可以，泡一晚后捞出备用，鱼胶具有美容养颜，胶原蛋白丰富，取一个砂锅。加入鱼胶，加入银耳，枸杞，加入大枣，盖上盖炖一个小时就可以了。
鱼胶也称花胶、鱼肚，是从鱼腹中取出的鱼鳔切开晒干后而成，因其本身含有丰富的胶质，一般被视为女性养颜美肤的佳品，所以又被称为花胶。
鱼胶本身含有丰富的胶质和动物性蛋白质，在中医理论中，还有非常好的滋补作用和药用价值，有补肾益精，滋阴养颜等功效
本人建议用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。
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鱼胶是鱼膘的干制品，在我们这里鱼胶跟花胶没有什么区别，是冬天用来补身子或者一些产妇养身体也可以有美容作用，吃之前要洗干净，如果大块的也要剪小块一些，这样更加入味，听到很多人考虑要不要泡水怕流失营养，其实我觉的泡一下是必要的，不要长泡就行，搭配的话也要很多食材可以配，比如鸡瘦肉红枣，用炖盅加入适量水再加入鸡肉红枣枸杞或者再加一些去腥味的食材，然后用文火炖四个小时左右即可，美容的话可以加牛奶冰糖去炖，有养血补肾的作用，但是也是有人不能多吃鱼胶的人，它是高胆固醇食物。希望我的回答可以帮到你。
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鱼胶红枣汤：（一人份）鱼胶15克，红枣3个（去核，不会太燥），生姜两片，冰糖适量，加冷水八分碗，（比例要适合）用隔水炖炖三个小时后即可食用！本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。
鱼胶煲汤：鱼胶20克，加党参，北芪，和枸杞，加肉类，比如瘦肉，排骨或者猪脚，鸡肉等一起煲。做法，把汤料洗净全部放入砂锅，待水开之后关至小火，煲两个小时即可！好了之后记得下些调料哦，具体依个人口味哦适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
鱼胶干贝百合汤：（鲜百合超市有售，真空包装的那种）
鱼胶20克，干贝10克，鲜百合一个！干贝加鱼胶炖2个小时，快好的时候加鲜百合再炖20分钟！起锅下盐，即可食用！
PS：鲜百合非常易烂，所以要最后下，百合的清香加干贝的鲜美，再加上QQ的鱼胶，真是一道美味哦~最后别忘了下点香菜！非常棒！
鱼胶参汤：（高丽参，洋参片，人参须都可！）
鱼胶15克，洋参（高丽参/人参须）数片/适量，加水一碗，炖三小时后加冰糖食用。用于气血虚弱、脾胃不足者，益气养血、补肾益精，健脾养胃！
什锦花胶甜品：红枣，莲子，桂圆，花生，红豆，茨实，薏仁+鱼胶隔水炖三个小时，炖好放冰糖！一碗美味的甜品出炉了！
养颜美白甜汤：鱼胶15克+百合+银耳+杏仁汁一起隔水炖三个小时！（如果觉得不甜再下适量冰糖）非常不错的一款甜汤哦，美白又养颜！
油发鱼胶火锅：将干鱼胶油发，切记不要洗哦！不然炸不了的，油发好后放到冷水里泡发半个小时，洗掉一些杂质，将发好的鱼胶洗净，切成三四厘米长、1厘米宽的块，就可以用来做火锅料，或者煲汤！口感更好哦！
需要先泡一晚再隔水蒸2至3小时
鱼胶的做法很多，可以泡开了红烧或者和豆腐一起炖煮，也可以用来煲汤，一般常规做法煲汤的比较多，花胶炖竹丝鸡、花胶枸杞炖银耳、花胶炖木瓜等都可以，可甜可咸，可荤可素，一般炖小时半或者2小时就可以了
鱼胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失
时间大概是2.5-3小时，喜欢甜的可以下一点冰糖，不要下白糖，谢谢！
于胶的炖法：先将浸泡发大、变软的鱼胶，放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许幼盐调味（亦可不加），即可佐膳饮用（十克鱼胶，一碗水。
个人的炖法，鱼胶，高丽参，一起炖，先把鱼胶泡好几小时，然后放在炖锅里炖几个小时，调自己，大概五六个小时鱼胶炖很绵直接可以用喝下去
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