平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论河鲈鱼好吃还是海鲈鱼好吃？你怎么看？的问题，今天给大伙带来淡水鲈鱼胶的营养的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
河鲈鱼好吃还是海鲈鱼好吃？你怎么看？

现在市场上的鲈鱼品种比较多，有七星鲈鱼（海鲈），尖吻鲈，淞江鲈，加州鲈（淡水鲈）等，目前来说，只有加州鲈及海鲈的养殖面积相对大一些，而所说的河鲈一般也就是说加州鲈，而海鲈就是指七星鲈鱼。

海鲈营养价值高

海鲈又叫七星鲈，是我国沿海重要鱼类，其是一种广盐性鱼类，目前在我国沿海地区都有养殖，特别是珠海斗门区，被评为优势农产品，同时白蕉海鲈被评为国家地理标志产品。海鲈鱼营养是非常丰富的，美国《影响因子》杂杂志对1000多种食物的营养进行分析得出海鲈在所有鱼类中位列第一位，比比目鱼的营养得分都高。

但是海鲈目前由于其活鱼运输比较困难，目前我们在市面上见到的多是冰鲜鱼，一般来讲冰鲜鱼是不适合清蒸的，而且海鲈在烹饪时讲究火候，稍不注意就会把鱼做老，显得肉很粗糙，很多人就不太喜欢吃。

随着这几年人们对食品品质要求的提升，很多企业从养殖端、运输技术以及加工端进行发力，希望通过我们的技术改进，可以让养殖的海鲈还原本来的品质。目前有些企业通过吊水的方式，可以将海鲈变回野生状态的肉质，在清蒸时也会非常的鲜嫩滑口。

加州鲈肉质鲜嫩

加州鲈是一个外来物种，虽然在我国养殖多年，但是由于前期饲料没有解决，所以一直以来都是不温不火的状态，随着这几年饲料问题的解决，也是火的不得了。

加州鲈相比海鲈有一个巨大的优势就是加州鲈耐运输，目前我们在市场上可以见到很多活的加州鲈，在这种情况下其肉质会更鲜嫩，做出来也更受消费者的欢迎，但是从其营养价值上要稍逊海鲈一截。

综上我们可以看出，按照市场上我们可以买到的鱼来讲，河鲈会更加嫩滑一些，而海鲈的冰鲜鱼肉质会粗糙一点，然而相比较海鲈的营养价值会更高一些。海鲈在市场上目前还有一种加工品，这种鲈鱼经过特殊的加工工艺肉质变得非常的嫩滑，如果有喜欢吃海鲈的朋友可以买回来自己尝试一下。

以上就是我的一些观点，希望对您有所帮助。

我是珠海禾虫哥，欢迎点赞、转发，交流讨论。感谢有你！

鲈鱼是很多种鱼的统称。我们内陆现在常见的鲈鱼其实不是古书上记载的鲈鱼，而是从美国进口的鱼种叫加州鲈鱼（图一），或者美国大口鲈。其实肉质也是很好的，只是由于太常见，而且几乎全是人工养殖的，所以并不能称为上品。还有就是图二的鲈鱼，这个是我们中国传统意义上的鲈鱼，不论是张翰的莼鲈之思，还是江上往来人，但爱的鲈鱼之美，或者垂虹桥下不论钱的抢手货，都是说的是它。它们是种广盐性的鱼，也就是咸淡水里都能生活，所以不仅仅是近海，江河的入海口，甚至一些通海的江河湖泊里都有分布。不过近年来滥捕和环境的破坏，淡水里面已经基本见不到了。沿海城市的市场上还是很多的，尤以珠海一带出名，而且养殖技术也已经突破，已经可以大量供应市场，所以也不算珍贵（当然你现在能在长江的江苏段“捡”到一条，也是能卖个好价钱的），图三这个丑八怪，就是传说中的松江鲈鱼，四腮或者六腮鲈鱼，也是咸淡水都有，但由于数量稀少，人工养殖还不成熟，所以才是最珍贵最上品的鲈鱼。

肯定是海鲈鱼好吃，河鲈鱼吃起来会有一股泥土的味道

我自小吃淡水的鲈鱼，鲜甜肉嫩。两者鱼贩收购有较大差别，内河淡水的鲈鱼要四十元左右，咸水的要二十多，价格摆在那里，自个分析了

当然是海的好吃了

中国最有名的鲈鱼是“松江四鳃鲈”广东最有名的是“西江鲈鱼”属咸淡水鲈鱼，个头较大，肉质属蒜辨肉型，嫩而鲜美，比普通石班鱼的肉质好，传统粤菜中最著名的“香滑鲈鱼球”就是选用西江鲈鱼制作。目前市场上只有淡水的加洲鲈鱼和海鲈，加洲鲈肉质较实鲜味不足，宜清蒸，油浸，水咸鱼等，海鲈肉质柴，无鲜味，宜红烧。到底是那种鲈鱼好？我说了不算！

1、外形区别：海鲈鱼鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。普通鲈鱼则没有。

2、储存差别：普通鲈鱼一般都是活的。海鲈鱼则以冰鲜的为多。

3、口感区别：个人感觉淡水鲈比较肥，海鲈鱼味道比较鲜美一些。

4、海鲈鱼一般生长在江河入海口区域，喜欢在淡水和海水交汇处水域生存，长江入海口舟山群岛和珠江入口均有养殖，以前以外贸出口为主，近两年内销势头强劲。

河鲜泥土味较重，营养价值也是海鲜比较高！

清蒸鲈鱼是一道很受欢迎的菜式，有口感、有营养，那你知道吗鲈鱼除了普通淡水鱼之外还有一种就是海鲈鱼了。海鲈鱼跟淡水鲈鱼价格是相差不大的，但是因为品种不同，所以口感存在一定的区别。

海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品。

2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

适用人群

1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

所以，鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点。不过，海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富，鲈鱼的鱼刺比较少，所以清蒸之后也适合宝宝吃。

肯定海鲈鱼好吃！个人喜好

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清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：
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好奇心食堂，满足你的好奇心

说到这鲈鱼，做法多种多样，但是最经典的当然是清蒸，因为鲈鱼肉质鲜美少刺，没有过多地腥味，可以说是清蒸最佳食材了。

并且鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种营养元素;还有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。

那么堂妹就来给大家说说这清蒸鲈鱼怎么做。

清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼、生姜、大葱、香葱、红辣椒

步骤

1.切开鱼腹，去掉内脏和腮，去掉鱼鳞，从鱼肚子里面的脊骨向两边各滑一刀，这样改刀后更容易入味也更好摆盘。

2.与做其他的菜式不同的是，清蒸的时候不要在鱼身上涂抹盐巴，会损坏口感和鲜味。可以在鱼身上涂抹上料酒去腥。

3.生姜切成姜丝和姜片备用。红辣椒洗净切开去籽，切成丝备用。葱白切成细丝好和葱段备用。

4.在蒸鱼的盘中摆入切好的葱段，把鲈鱼放在葱段上，在鱼身上放上姜片和葱段放入锅中，锅中水需提前烧开，然后大火隔水蒸8分钟

5.鲈鱼蒸熟后取出上面葱段和姜片，倒掉多余的水。在鱼上放上葱姜丝和红椒丝，加一勺生抽和一勺豉油。最后烧一点热油均匀淋在鱼身上就好啦。

鲈鱼肉白嫩，做好的话味道非常鲜美，做不好的话肉质会发硬，清蒸鲈鱼怎么做，我这里有一期视频，很简单，看一次就会了。

我们是第一美食，专注原创美食视频，有什么想吃不会做的家常菜，可以在我的视频中找一找。

荷叶清蒸鲈鱼

鱼的快乐与否，我似乎还是不得而知的，只是这荷叶包鱼的丝丝荷叶清香味道，才是暖意绵绵，日日安好。

荷叶美食除了荷叶饭、荷叶包鱼之外，还有荷叶双鸽、荷叶粉蒸鸡、莲花浴凤凰、霜打荷花、荷香笼仔鸭、荷香白饭鱼、荷叶茶等等。

唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中，曾有“绿荷包饭趁墟入”的诗句。这“绿荷包饭”至今仍是广州和福州茶楼酒肆的传统名食。

《射雕英雄传》中，都会记得洪七公享受的叫花鸡。细细地掰开约一寸厚的泥巴，里面是荷叶包裹的叫花鸡。打开荷叶，始见一只嫩白、香酥宜人的叫花鸡。

这些都散见于旧时文人的笔记之中。

除了文字，只有那一道道菜肴。咂摸着它们，仿佛咂摸着光阴，夹杂着旧时日的情趣与才思。

材料：鲈鱼1条，干荷叶1张，莲子30克

调料：盐2克，葱1段，姜3片，料酒10克，蒸鱼豉油15克、蚝油10克，香油少许

做法：1、莲子浸泡20分钟

2、干荷叶加热水浸泡20分钟

3、鲈鱼杀洗净，斜切划几刀，放料酒、盐，腌制15分钟

4、把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中，划刀处嵌入莲子，包好

5、蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中

6、锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右

7、取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝，淋上料汁和香油即可

厨房小语：1、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。

2、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁

责编：刘伟

清蒸鲈鱼要入笼蒸，用旺火蒸15分钟最合适。

原料：

活鲈鱼1条、700克，水发香菇、20克，五花肉、20克，熟火腿、8克，鲜冬笋、20克，精盐、2.5克，味精、1.5克，白胡椒粉、1克，料酒、10克，葱丝、10克，姜丝、10克，香菜叶、2克，红樱桃、2粒，熟猪油、70克。

制法：

1.将鲈鱼刮去鳞，除去鳃，在其肛门处切约5分深的小口，从鳃口处取出内脏，用清水洗净，再用刀在鱼身的两侧剞十字花刀。猪肉、火腿、冬菇、冬笋分别切成长约一寸半、宽五分的薄片。红樱桃用小刀雕刻成四朵小菊花。取小碗一只，将精盐、料酒、味精、白胡椒粉加适量清水，兑成汁，备用。

2.炒锅上火，放入清水烧沸，将鲈鱼投入沸水锅里，略烫即取出，放入大腰盘中。这时，用洁布吸干鱼身上的水分，把味汁均匀地浇在鱼身上，并在鱼身上整齐地摆上猪肉、火腿、冬茹、冬笋片及葱丝、姜丝，淋上熟猪油，入笼用旺火蒸15分钟，即成。

上桌时，取下鱼身上的猪肉、葱姜丝，在腰盘两端点缀香菜叶、红樱桃。

风味特点：

鱼肉似鸡丝，鲜嫩爽脆，味美可口。

主料

鲈鱼1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好) 大葱

姜

小葱

香菜

辅料

盐

纯香麻

胡椒粉

李锦记蒸鱼豉油

料酒

油

自制混合豉汁料

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟；

2. 将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制；

3. 蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅；(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美。)

4. 利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将3中蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌。

小贴士

附：蒸鱼好吃的6个关键

1.鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。 蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。我是个“老派”之人，如果要吃清蒸鱼或生滚鱼粥,一定是要赶在开饭前去现买现杀的。那些杀鱼后放2个钟再拎出来蒸着吃的所谓“营养吸收最好”的理论令我无语,不算挑剔的舌头告诉我，鱼斩杀后10分钟、30分钟、1个钟，2个钟、肉质、口感及鲜度径渭分明，放两个钟的鱼烧着吃都勉为其难更别提清蒸着吃。

2.鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。

3.蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去，是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感；调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。

4.蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，再将鱼摆上，相当于将鱼稍稍架空，有利于锅内热气循环鱼身均匀受热；

5.清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成。有三忌：一忌水未开而将鱼放入；二忌中途开盖泄气；三忌蒸熟后长时间锅内保温。

6.鱼蒸好后最好移个盘，是因为蒸鱼中渗出来的汁水，带有很重的鱼腥味，去掉汁水，是蒸鱼不腥很重要的小窍门哦～

以上内容由豆果美食优质用户籁籁编写

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清蒸鲈鱼是一道简单美味的家常菜，只要掌握了方法，你在家也能轻松做出一道没有鱼腥味的清蒸鲈鱼。

首先要选用新鲜的鲈鱼，现杀的最好。洗净内外后擦干表面的水分，记得把里面的血水也擦洗干净。为了让鱼肉更容易入味，可以在鱼身上划两刀，或者沿鱼背脊处划一刀也可以，那样蒸出来鱼身更完整。

将姜切片、葱洗净后用刀拍一下出味，握在手心淋上少许料酒或黄酒。用力握压，挤出姜葱汁均匀涂抹在鱼身内外。

在鱼身洒上少许盐和胡椒粉均匀抹在鱼身上腌制5分钟。这样腌制过后再蒸可以有效减少鱼的腥味。

蒸鱼的时候也要注意，在盘中摆上大葱段再放鱼，将鱼身垫起来，这样蒸鱼时候的滴在盘中的水不会直接与鱼身大面积接触，也可以进一步减少鱼肉的腥味。同样的道理，用筷子架起来蒸鱼或者用沥水的蒸盘来蒸鱼也可以，不过用大葱段可以进一步起到去腥的效果。切记不要直接摆在盘子里蒸，出锅的鱼被泡在汁水里想不腥都难哦~

鱼身上摆上葱段、姜片。最后淋上一点食用油，或熬制好的猪油可以让蒸好的鱼肉口感更嫩。

大火烧开锅中的水以后放入鱼盘开始蒸鱼。根据鱼的大小，一般蒸8到10分钟即可。

拿出蒸好的鱼，倒掉盘子里面的汁水，用筷子夹去之前的姜片、葱段等，将鱼转移到一个干净的盘子里。

摆上切好的红椒丝、大葱（白）丝、小葱（绿）丝。绿葱丝可以先把小葱卷起来再切丝泡水让它自然卷曲，也可以用西餐用的叉子来刮丝，都能做出卷曲的效果，主要是为了造型更好看。如果嫌麻烦直接切段也是可以的。

把一大勺烧热的热油淋上去，激发出葱香味。鱼身上和周围再淋上一圈蒸鱼豉油，完成！

试试看，这样一道美味的清蒸鲈鱼是不是很简单？

我的头条号里面有详细的清蒸鲈鱼的小视频和图文过程，可供参考。

鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类，可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美，没有海鱼的腥味和咸味，还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸，所谓鱼和熊掌兼得。因为它肉质白嫩，清香，没有腥味，肉为蒜瓣，最适宜清蒸，也很适合孩子吃的鱼类!

清蒸鲈鱼

BY 小黠大痴

主料

• 鲈鱼1条

辅料

• 大葱白1根
• 姜适量
• 大蒜2瓣
• 白糖1茶匙
• 料酒1大勺
• 香油适量
• 植物油2大勺
• 酱油2勺

清蒸鲈鱼的做法1.

鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。

2.

与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。

3.

大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。

4.

姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。

5.

再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。

6.

腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。

7.

蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。

8.

把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。

9.

2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。

10.

鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼成品图烹饪技巧

鱼要提前腌制会比较入味。蒸鱼的时间不能过长，长了蒸老肉质就不鲜嫩了，一般10分钟以内。具体要看鱼的大小来掌握。

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清蒸鱼是一道即省事又能保持食材鲜香之气的烹调方法，制作起来非常简单，也可以说是一种懒人做法，但是出来的效果却是非常好，可谓性价比相当超值，那么做清蒸鱼有两点需要注意，下边我们来看一下。

一.食材的选择，做清蒸鱼，那么鱼一定要新鲜，也就是当天宰杀的最好，因为清蒸吃的就是食材的原味，如果鱼被冻了再解化，味道会差很多，而且肉的质感也消失殆尽，吃在嘴里非常的柴，所以一定要当天宰杀的鱼为好。

二.鱼一定要清理干净，鱼鳃，鱼内脏掏完后要多次冲洗才能达到把血水去除干净的效果，如果鱼血不清洗干净，那么蒸完的鱼就会有血腥之气。

三.蒸制的时间，一般一斤半左右的鲈鱼在蒸锅大火上汽后，要放进锅盖锅盖猛火蒸八九分钟左右，就可以了，蒸的时候一定要等蒸锅开了以后再把鱼放进去，不能在蒸锅凉的时候就放进去，那样蒸出来的鱼肉不够嫩，鱼肉容易发绵，这个要注意。

最后一步就是鱼蒸好后把盘中的底汁倒掉，把蒸鱼豉油倒在盘底后，一定要撒一些葱丝，然后用热油浇一下，这样的清蒸鱼才会更香。豉油可以买外边现成的蒸鱼豉油，也可以自己在家里做，一般是清水，生抽，鱼露这三种调料以4：2：1的比例来调制一下，在锅里烧开后放少许胡椒粉和香油就可以了。

希望能帮到您。

鲈鱼清蒸然后淋热油，会特别的鲜嫩，鲜香无比，不需太多调料和辅料，简单简单。

1.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀；

2.葱姜切丝备用；

3.鱼放入盘中，放上姜片和葱白段；

4.锅内加上适量的清水，放上蒸盘，放上鱼；

5.盖上锅盖，开火蒸10分钟；

6.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁；

7.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上；

8.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟；

9.将烧热的油淋在鱼的身上；

10.再淋一点蒸鱼豉油就可以上桌了。

成品：

这就做好了，你觉得如何？

我一直认为清蒸鱼类，鲈鱼是最合适做清蒸的，味道也是最鲜美的，所以就认为清蒸鲈鱼就是清蒸鱼类的典型代表菜。做法也特别简单，成品美观，味道特别的出色。特别适合逢年过节中不可缺少的一道主菜。就是清蒸的时候要掌握几个要点，蒸的时间要恰到火候，鱼肉刚刚熟（千万不能整的太久，那样鱼肉就老了，不鲜嫩美味了），这样才能细嫩爽滑，鱼肉的鲜美才能完全的呈现出来，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼虽然是粤菜，但是每个地方的做法都不太一样，真可谓是千家百宴。今天我就分享我的《清蒸鲈鱼》做法：

主料：鲈鱼辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

做法：1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段，鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

2、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟4把蒸好的鲈鱼取出

4、捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

5、热锅凉油、油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面

6、倒上蒸过的调味汁即可

小贴士：腌制鲈鱼不要腌制的太久了，蒸鲈鱼也可以用鱼露代替蒸鱼豉油

我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟

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