鱼胶胆固醇高不高(青椒炒鱼肚怎么做？)
青椒炒鱼肚怎么做？
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大家好我是厨师的厨房，很高兴能回答你的问题，自己从事饭店工作对于，尖椒爆鲜鱼肚的做法 比较了解，鱼肚也叫鱼胶，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，因富含胶质而得名鱼胶，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之一
鱼胶是一种新型的养颜护肤产品，既自然又健康，鱼胶内含有高级胶原蛋白，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。
而且做法还超级简单哦！
用料
尖椒 2个
鱼肚 500克
耗油 10g
料酒 5g
白糖 5g
淀粉 10g
姜蒜片 各10克
首先冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水
加3勺盐，2勺白醋在鱼肚里。
用手抓揉3-5分钟
用水冲洗几遍，沥干装盆
加入植物油两勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
锅内加水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。
焯水完捞出用冷水冲洗一遍
将尖椒洗净 ，去籽，切块。
热锅倒油，加入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
加入尖椒翻炒后，入生粉汁，勾芡即可出锅～～
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高胆固醇不适合吃什么鱼？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
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像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，最好不吃。
其他含胆固醇高的肉类也尽量少吃，诸如牛肉等，应多吃一些蔬菜来平衡身体的吸收，比如葱头、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低胆固醇和降低血脂的作用。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。
对于胆固醇偏高的人群，要少吃高胆固醇食物，多吃10大降脂美食，包括多吃海带、新鲜蔬菜和水果。此外，专家还推荐10大降脂功效明显的美食，包括苹果、胡萝卜、玉米、海带、大蒜、牡蛎、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。
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