鱼胶能都加入阿胶粉（鱼胶可以跟阿胶一起炖吗）

　　材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片

　　做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎;红枣洗净，去核;将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食用前在调味。

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　　经典吃法

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　　阿胶糕

　　【配方】百年堂阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。

　　【做法】

　　(1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用;

　　(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线;

　　(3)加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热;

　　(4)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

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　　傻瓜吃法

　　打粉冲服

　　用阿胶配备的专用打粉机，将阿胶粉碎成细粉状，或者用阿胶原粉每次取阿胶粉一匙(8～10克)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

　　打粉配蜂蜜

　　【配方】百年堂阿胶6g，蜂蜜8g。

　　【做法】取6g阿胶加开水100ml，搅拌融化，待降至适口温度时

　　加入8g蜂蜜混合均匀。饭前温服即可，每日一剂。

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　　阿胶膏

　　【材料】 百年堂阿胶6克、黄酒15毫升、冰糖10克、清水60毫升

　　【制法】

　　1.阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化;

　　2.加入冰糖及清水蒸约20分钟至溶化;

　　3.倒入容器内，放凉后放入冰箱，待凝固成膏状即得。

　　4. 夏季可去掉黄酒，清水可稍稍多放些。

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　　四季养生阿胶膳食

　　Gourmet breakfast

　　Gourmet dinner

　　一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关， 自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。

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　　春季养生

　　“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也;逆之则伤肝……”

　　——《素问﹒四气调神大论》

　　春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。

　　1.阿胶海参汤

　　【配方】百年堂阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。

　　【做法】

　　(1)阿胶用温水浸透发开，洗净切块;

　　(2)海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;

　　(3) 山药洗净去皮，切片;

　　(4) 红枣洗净去核;

　　(5)姜去皮切片;

　　(6)锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

　　2.鸭肝阿胶粥

　　【配方】鸭肝60克，百年堂阿胶(阿胶原粉)10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。

　　【做法】①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。②粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③另锅放入阿胶，加水后用中火煮沸。④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。

　　3.阿胶山药粥

　　【配方】 百年堂阿胶15 克、山药100 克、小米100 克、白糖或盐适量调味(任意选其中一项)

　　【做法】

　　1.阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用;

　　2.山药切成小块与小米一同放入锅中，加水适量，先大火煮沸，后转小火煨煮成稠粥;

　　3.最后加入阿胶粉粒，拌匀，继续小火加热，至阿胶完全烊化，可自选糖或盐调味。

　　Gourmet breakfast

　　Gourmet dinner

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　　夏季养生

　　“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也;逆之则伤心……”

　　——《黄帝内经·四气调神大论》

　　夏分初夏和长夏，气候各有特点。初夏主火。火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”。火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、躁狂等情况，所以初夏要注意养心安神。清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”;杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，阿胶，是补心 育神佳品。

　　1.阿胶洋参饮

　　【配方】百年堂阿胶、西洋参各10克;冰糖5克。

　　【做法】

　　(1)把阿胶砸成小丁;西洋参洗净，切片;冰糖打碎。

　　(2)把阿胶、西洋参放入炖锅内，加人水、冰糖;炖锅置中火 上煮15分钟即成。

　　2.莲子阿胶粥

　　【配方】莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

　　【做法】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。②将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。

　　3.阿胶绿豆汤

　　【配方】百年堂阿胶(阿胶原粉)15克，砸碎，绿豆50克

　　【做法】将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。

　　Gourmet breakfast

　　Gourmet dinner

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　　秋季养生

　　“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也;逆之则伤肺……”

　　——《素问﹒四气调神大论》

　　秋天，燥气最强，燥气通肺。肺为娇脏，最怕燥。肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干、咳痰黏稠而干等肺燥津亏气逆的病证。许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。《本草纲目》载，阿胶“疗虚劳咳嗽喘急，肺痿”;“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。《本草崇原》也说“阿胶乃滋补心肺之药也”。因此，秋季防燥，阿胶可事半功倍。

　　1.阿胶蒸燕窝

　　【配方】燕窝6克，百年堂阿胶6克，冰糖20克。

　　【做法】①将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。

　　②将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，温火35分钟即成。

　　2.润肺阿胶汤

　　【配方】百年堂阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳适量。

　　【做法】将阿胶，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。

　　3.补肺阿胶粥

　　【配方】百年堂阿胶25克，甜杏仁15克，糯米100克，白糖适量。

　　【制作】①将甜杏仁用温水浸泡，去皮尖;糯米淘洗干净。②将阿胶研碎，放入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化。③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，出锅即成。

　　Gourmet breakfast

　　Gourmet dinner

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　　冬季养生

　　“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也;逆之则伤肾……”

　　——《素问﹒四气调神大论》

　　冬主寒气，寒气重，则人体易受寒邪入侵。再加上气候多变，体虚之人很容易患病。因此，冬季要注意温补，增强免疫力。气为卫，血为营，血盈则气充，免疫力增强。

　　1.阿胶炖花胶

　　【配方】花胶30克、百年堂阿胶、西洋参各10克、陈皮克6克、鸡蛋1个、冰糖适量。

　　【做法】花胶温水浸发2-3小时，切段;西洋参洗净，阿胶打碎，陈皮洗净，一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。

　　2.阿胶蒸鹌鹑

　　【配方】百年堂阿胶(阿胶原粉)5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。

　　【做法】①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒;鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状;姜切片，葱切段。②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。

　　3.胶艾炖羊肉

　　【配方】鲜嫩羊肉250克，百年堂阿胶、祈艾叶各12克，生姜4片。

　　【做法】①羊肉洗净，切块;祈艾叶、生姜洗净;阿胶打碎。②把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水用文火炖约3小时，调味供用。

　　【用法】佐餐食用。

　　4.阿胶蒸乌鸡(4人份量)

　　【配方】百年堂阿胶30克、乌鸡1只(约2斤重)、盐1茶匙、枸杞子10克

　　【做法】

　　1.乌鸡去内脏，去肥膏，切件，下盐1茶匙调匀;

　　2.枸杞子清洗后，以清水浸10分钟，沥干备用;

　　3.阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化，备用;

　　4.乌鸡件平均排放在碟上后，洒上杞子及注入阿胶液，大火蒸约25分钟，待乌鸡件熟透、阿胶溶化即可。

　　鱼胶古被列为滋补佳品，据说很多人吃了有效果，它也非常的名贵，鱼胶可以和很多东西一起炖，那么鱼胶可以和什么一起炖?鱼胶阿胶能一起炖吗?

　　鱼胶可以和什么一起炖

　　莲 子

　　功效：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效

　　百 合

　　功效：甘寒质润，善养阴润燥。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳;入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。忌：感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。

　　红 枣

　　功效：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。

　　桂 圆

　　功效：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

　　洋 参

　　功效：洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效。

　　淮山(山药)

　　功效：性平，味甘，无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。

　　芡 实

　　功效：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

　　枸 杞

　　功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳、治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精

　　霍 斛

　　功效：养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

　　排 骨

　　功效：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　鱼胶是中国四大补品之一，有海八珍之称。很多人都对她熟悉，那么鱼胶可以和什么一起炖?鱼胶阿胶能一起炖吗?

　　鱼胶阿胶能一起炖吗

　　这两食物建议你不要放在一起，阿胶是要烊化冲服的，不建议炖，以免药效减小。建议鱼胶单独服用，因为许多鱼类或者海鲜类与许多食物是发生冲突的，不建议一起食用。

　　鱼胶浸泡具体的方法

　　1.一般花胶用热水浸泡。

　　2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

　　3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

　　4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

　　5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

　　6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

　　注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

　　立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也;冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

　　大家好，我是鱼胶爱好者，今天是立冬了，立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。

　　这个时候我们广东的朋友通常会煮一些汤水来滋补，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。而且秋冬也是进补的好时机，下面鱼胶爱好者将为大家分享一些秋冬适合喝的汤。

　　1、党参茯苓鱼胶汤

　　【简介】

　　此汤有健脾养胃、补气祛湿等功效，适合脾胃气虚者食用，有效缓解食欲不振、神疲乏力、失眠多梦等症状

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡腿2只，猪骨100克，党参15克茯苓15克，生姜3片，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、党参、茯苓均洗净、茯苓切粒

　　3、鸡腿、猪骨洗净，切小块焯水除去血水后捞出

　　4、砂锅放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片，大火煮开后转小火， 炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶续煮30分钟，最后加入盐调味即可

　　2、高丽参鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，陈年高丽参5克，冰糖适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块，高丽参洗净

　　2、炖盅内放入高丽参，加适量热水，隔水炖60分钟

　　3、加入鱼胶，续炖30分钟

　　4、最后加入冰糖，搅拌至完全溶化即可

　　3、长白山人参鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，长白山人参5克，鸡肉50克，干石斛花2克，枸杞3克，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、干石斛花用清水泡发，洗净

　　3、鸡肉洗净后切块，汆烫除去血水后捞出

　　4、放入鸡肉和人参，加适量清水，隔水炖90分钟

　　5、再放入鱼胶、石斛花、枸杞，续炖30分钟，最后加入盐调味即可

　　4、参芪猪肝鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，猪肝300克，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，盐适量做法

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、党参、黄芪、枸杞分别洗净

　　3、猪肝洗净切片，焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　4、将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟后放入鱼胶与枸杞续煮30分钟

　　5、最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可

　　5、当归熟地鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡腿500克，当归15克，熟地15克，盐适量做法

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、熟地、当归用清水快速冲净

　　3、鸡腿洗净，切成小块后焯水除去血水

　　4、砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即可

　　6、川芎黄芪鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克，鸡肉500克，川芎10克，黄芪10克，红枣15克，香菇5克，枸杞5克，盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用

　　2、香菇用适量清水泡发，备用

　　3、鸡肉焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　4、砂锅中加入清水，放入鸡肉、川芎、黄芪、红枣、香菇，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　5、加入鱼胶和枸杞续煮30分钟，加入盐调味即可

　　7、桂圆鸡蛋鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶50克，干桂圆肉5克，鸡蛋1个，红糖35克

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条

　　2、鸡蛋打入碗中，充分打散

　　3、加水烧开后放入鱼胶与桂圆肉，小火炖煮20分钟至桂圆肉熟软，再加入红糖并搅拌均匀

　　4、再倒入蛋液，边倒边搅拌，至蛋熟即可

　　8、阿胶核桃鱼胶羹

　　【材料】

　　鱼胶100克，阿胶80克，红枣330克，核桃 160克，冰糖85克

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、阿胶敲碎，蒸至溶化;核桃去壳，取仁捣碎

　　3、红枣洗净煮烂，碾碎，用纱布滤去枣皮和枣核，留下枣泥

　　4、放入枣泥、核桃仁、阿胶、鱼胶和冰糖，小火熬煮不断搅拌防止粘锅，收汁至呈羹状即可

　　9、党参当归鱼胶汤

　　【材料】

　　鱼胶160克、鸡肉500克、党参15克、当归15克、核桃仁15克、红枣10克、枸杞5克、盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用

　　2、鸡肉洗净后焯水除去血水，捞出洗净后备用

　　3、砂锅中加入清水，放入鸡肉、党参、当归、核桃仁、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟

　　4、加入鱼胶和枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可

　　10、柠檬羊肚鱼胶煲

　　【材料】

　　鱼胶160克，羊肚500克，柠檬50克，香菇15克，枸杞15克，鸡精、盐适量

　　【做法】

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切块

　　2、羊肚洗净切块，焯水除去血水，捞出后洗净

　　3、柠檬洗净切片;香菇、枸杞洗净浸泡备用

　　4、将羊肚、香菇、枸杞放入锅中，加清水炖90分钟

　　5、放入鱼胶与柠檬，再炖30分钟，放入盐和鸡精调味即可

　　好了，本期内容就分享到这里啦，大家赶快按照鱼胶爱好者分享食谱煮起来，这几款养生汤大家喜欢吗?欢迎在下方评论吧～