鱼胶粉牛奶布丁的做法大全(用布丁粉怎么做成布丁,还需其他材料么?

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论用布丁粉怎么做成布丁,还需其他材料么?的问题,今天给大伙带来鱼胶粉牛奶布丁的做法大全的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
用布丁粉怎么做成布丁,还需其他材料么?
鱼胶粉牛奶布丁的做法大全(用布丁粉怎么做成布丁,还需其他材料么?
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布丁与水的比例是1:10,也就是说,250g的布丁粉可做成2500g的布丁。  

 1、将500ml水烧开,转小火,放入50克布丁粉,用勺子在锅中搅拌。  

 2、按照个人口味加入适量的糖。   

3、烧至轻微沸腾时,确认布丁粉完全溶解关火。   

4、将布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷却即可。   

5、天热的时候,自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后,取出即可食用。  

 6、布丁成品表面如有白色颗粒,是布丁粉没有完全溶解,和空气产生的气泡,不影响食用。

★.酸奶布丁

  原料1:蜂蜜,酸奶,白兰地

  布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)

  把鱼胶和清水混和。

  基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)

  等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。

  溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉

  因为酸奶布丁可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~

  把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌~~加多少看你自己喜欢多少甜度

  然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中~

  酸奶和鱼胶混和

  酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来~,

  最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白又嫩,为了色泽和口感~建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦~

  红色的是草莓酱~是不是很诱人?

  在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢!

  再放出一个小号的布丁装饰法,很迷人的色泽,拿出去宴客都完全没有问题哦

  ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

  材料:

  巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该在加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热)

  做法:

  ①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)

  ②将鸡蛋搅拌充分

  ③把①到入②

  ④用过滤网把③过滤

  把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。

  用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。

  强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。

  冷却放入冰箱2小时候即可。

  ★.挪威水果布丁

  用料:黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。

  做法:

  1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。

  2.用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀。

  3.将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。

  4.食用时不用将碗中物倒出,直接取用。

  特点:甜香可口

  备注:无黑李脯时可用其他果脯代替

  ★.草莓布丁

  原料 鲜草莓100克, 草莓果酱100克, 淡奶有(超市有售)1升, 糖水, 明胶60克 草莓果汁30克。

  做法

  1.把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。

  2.往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。

  3.将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。

  4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

  5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

  ★.焦糖布丁

  焦糖布丁的材料:

  焦糖:砂糖100克、水25克

  布丁:鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许

  焦糖布丁的做法:

  1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中;

  2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;

  3、将焦糖倒入布丁模底部;

  4、在鸡蛋中加入砂糖;

  5、混合均匀;

  6、牛奶加热,放入香草精,煮至微沸;

  7、将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀;

  8、将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了;(图解中没有写过筛哦)

  9、烤盘注水;

  10、烤箱预热180度,中下层,25分钟。

  ★.黑芝麻酱布丁

  材料:

  牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许

  做法:

  1、锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。

  2、把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。

  3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一小孔出气。

  4、蒸锅做水,待水开后,放入3。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。

  5、蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。

  小贴士:

  也可用微波或烤箱做。如果有香草精,可在蒸前加2-3滴,增香去蛋腥味。

  喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我没用)

  焦糖汁

  细糖80G,水3大勺,热水1大勺

  做法:小锅中把砂糖和水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。

  ★.桑葚西米布丁

  原料:

  桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米

  做法:

  1、桑葚酱2大勺,加1大勺水,隔热水搅拌后融匀;

  2、牛奶50ml,温热,倒入拌好的桑葚酱,用打蛋器搅匀;

  3、处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉,隔热水慢慢搅拌均匀;

  4、然后用勺子倒入菊花模,8成满即可;

  5、加入煮好控干水分的西米,用牙签或筷子小心搅匀;

  6、将菊花模放入冰箱冷冻室,大约1小时(视自家冰箱情况而定时间),冻成型后倒扣,用牙签小心脱模即可。

  小提示:

  1、脱模的时候,用牙签在模具边上划一周,轻轻倒扣就可以脱模了;

  2、煮牛奶的时候,用香草棒蘸一下更好,没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话,可能会有鸡蛋的腥味,也没有这么香,口感就大打折扣了;

  3、倒入模具前,将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑;

  4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满,布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍;

  5、如果没有烤箱的话,就用蒸锅吧,应该也可以。

[编辑本段]「动物」

  布丁,加卡利亚仓鼠的一种,是90年代初由日本人在实验室培育出的品种,是基因变异的结果,所以如果有人说布丁是野色品种,那就一定是仓鼠门外汉了。布丁毛色一般金黄有光泽,就像美味的蛋奶布丁,这也是布丁其名的来源,当然布丁仓鼠毛色从奶黄色到金黄色不等,也有白布丁和变色布丁,背部有比毛色略深的背线。

  布丁的性格也是很温顺的,但却是三线仓鼠品种中最最胆小的,受到攻击害怕时只会疯狂大叫,并不会回击,在仓鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一个,而且布丁带有点神经质,相比其他三线仓鼠而言,和布丁亲近一定要额外多花功夫了。

  布丁也是所有三线仓鼠里最不爱运动的品种了,吃得多又爱睡觉,滚轮等仓鼠玩具都不能调动起他的运动细胞,顶多在比较大的空间里散散步就会找地方趴着了,如果能把他抢食的本能替换为运动的积极性,那布丁该是多“健康”的仓鼠啊,所以布丁大多是肥胖型的,考虑饲养布丁的鼠友一定要多强迫他锻炼身体,每天扔仓鼠球里滚上半个多小时是不错的法子。

  由于布丁是基因变异的品种,又生性较懒,所以布丁的体质和抗病性比较弱,出生的布丁宝宝存活率没有其他品种高,因此考虑和布丁配对的时候尽量挑选体质和抗病性比较好的品种,而母布丁怀孕时容易患病导致难产或死亡,因此一般公认最佳配对是公布丁配母银狐或母紫仓,不过带有紫仓基因的布丁比较容易变色,很大几率成为灰布丁或黑布丁,而且布丁和紫仓婚配是无法繁育出银狐或金狐,但布丁和银狐婚配就能可能繁育出三线、紫仓、布丁、银狐和金狐。

  最后值得注意的一点是,如果考虑要给布丁配对,最好是从小就配好对,那种半路夫妻对布丁而言比较难,因为布丁比较害怕其他品种的仓鼠,如果从小一起长大的则会好些。

酸奶可以做布丁吗?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
鱼胶粉牛奶布丁的做法大全(用布丁粉怎么做成布丁,还需其他材料么?

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kaoker君每次买水果罐头都十分烦恼,因为一般水果罐头一个人吃不完,而且开封后的水果罐头又不好保存。刚好,今天kaoker就来教你怎样把水果罐头的美味发挥到极致

黄桃罐头可以说是水果罐头中C位的存在了,而黄桃的香甜与布丁真的是绝配。本期新手烘焙,快来和kaoker君学做这道甜点吧。

做法

步骤

1、在一个碗中将200ml酸奶(可用养乐多)、1/2杯浓奶油、1/6杯糖和黄桃粒混合备用。

2、在平底锅中倒入1/2杯浓奶油并加入1/6杯糖并用一个小碗把1汤匙水、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙明胶充分混合后,倒入平底锅,用中火加热,偶尔搅拌直至糖溶解。

3、把加热后的明胶混合物与步骤1的混合物混合搅拌均匀。

4、把奶冻倒入模具,冷藏2个小时以上即可。

食用前可淋上蜂蜜,味道更佳哦!

看完这份黄桃酸奶布丁的食谱是不是流口水啦?快让我们一起来做吧!

图文编辑:wesley

图片来源:部分来自网络(如有侵权,请及时联系)

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