鱼胶是鱼的子宫吗(鱼胶和海参有什么区别？)

通俗点说，鱼胶是一种海鱼的鱼鳔。

而海参是生活在海底的一种软体动物。

它们的共同点是营养价值都挺高。

区别。。首先要知道什么是鱼胶，什么是海参。

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已经有六亿多年的历史，海参以海底藻类和蜉蝣生物为食。海参全身长满肉刺。

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能。提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。

有很多人说，这些东西都没法买现在，那我想问，现在有东西能买么？这东西还是要看会不会买，买的对不对。

本质区别：鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品；海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物。

外观区别：新鱼胶较白透明，旧鱼胶则趋於深黄且皱皮布满裂纹；海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗多肉刺。

鱼胶就是鱼鳔，富含胶质，又叫鱼胶，是八珍之一。

鱼胶主要成分是胶原蛋白，富含多种维生素，以及钙、锌、铁硒等微量元素，蛋白质含量尤其高，是天然的高蛋白低脂肪食物。

海参，广泛分布于我国沿海，是滋补圣品，也是八珍之一。

海参的营养成分有18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质和微量元素，还有蛋白质无机盐，不含胆固醇，含有DHN，胶原蛋白含量很高，是天赐良品。

鱼胶是潮汕地区常用叫法、广州是叫鱼肚、香港就叫花胶，其实都是一样来的。

鱼胶到底有什么功效？真的有用吗？

最重要的一点是，女性经常食用鱼胶确实是可以保持气色红润和皮肤弹性。特别是对备孕期、孕期、产后妇女都有非常好的滋补效果，补气血健脾胃，增加皮肤弹性和子宫壁厚度，可以帮助女性产后恢复；

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

鱼胶是鱼肚子里的东西，也叫鱼肚、鱼鳔、花胶，每个地叫法不一样，胶原蛋白含量高。

海参是独立生长的，大连参，福建参等，营养价值更丰富一些！

鱼胶实际上是鱼身体里靠近脊推骨的一种器观，是乳白色的充氣囊，可以随时变大粗变细，要快速游时可变形成细长，上升时∏变大变粗这样可以增加浮力，这样可以節省体力、下潜时缩小，这样下得深。此种器观俗名叫鱼膘。鱼腰类似橡皮袋有弹性，所以可以变形大小或可减少或增加裹面空氣怕含量，从而可使鱼类上下自由轻松活动。鱼膘含动物胶体蛋白，营养丰富，是很好的蛋白胶。

所谓的鱼胶当然不是鱼泡了，而是经常被丢弃的鱼骨、鱼鳞和鱼皮经过一系列的加工工艺之后而得到的。下面，带大家揭秘鱼胶的制作流程。

制作方法：

1，将鱼皮、鱼骨、鱼鳞分别轧碎。

2，在75℃-85℃的热水中加入少量的盐酸至PH值为6，与鱼料一起高速搅拌2-3分钟，促使脂肪球壁破裂，分离出油脂。

3，用低浓度的的盐酸、亚硫酸和硫酸对胶原浸渍处理，脱离其中的无机盐。

4，用浓度石灰乳浸渍，破坏胶原中的一些交联，去除杂质。浸灰温度为15-20℃，时间为4-10周或者更长时间。浸灰后水洗、中和。

5，在常压下用热水多道萃取，第一道萃取温度为45℃左右，以后每道加5-10℃，直至沸腾。每道胶分别处理，以生存不同档次和用途的鱼胶产品。

6，用棉浆板过滤出淡胶液之后用阴阳离子交换树脂处理。

7，用多效真空蒸发设备来蒸发。

8，浓明胶采用5秒钟、141℃高温短时间灭菌。浓缩的胶液冷却成凝胶后，做成薄片或者小块状即可。