琼脂 吉利丁 鱼胶(果冻粉、布丁粉、吉利丁粉和鱼胶粉是不是同样的作

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论果冻粉、布丁粉、吉利丁粉和鱼胶粉是不是同样的作用啊？的问题，今天给大伙带来琼脂 吉利丁 鱼胶的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
果冻粉、布丁粉、吉利丁粉和鱼胶粉是不是同样的作用啊？

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都可以用来做果冻，但是果冻粉是最差的，鱼胶粉最好.

果冻粉是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。布丁粉主要成分是海藻胶。吉利丁粉就是鱼胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，吉利丁片的区别

1：果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶加上香精和糖合成。

2：鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁，有一点腥味，用作甜品时加点香精

3：吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，蛋挞里面加了的。具有浓郁的奶香味和果香味，由疏松剂，稳定剂，食用香精，食用色素，奶粉，淀粉和填充剂组合而成。

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鱼胶网站小编回答：

家里淀粉有吧，用淀粉也可以的

材料：

西米500克，芋头200克，椰奶(大)2罐，砂糖300克，黏米粉1汤匙，玉米粉5汤匙，小斑兰叶数片。

做法

(1)芋头切细粒；黏米粉、玉米粉加85克水调成粉浆。

(2)锅加水煮沸，放入西米煮熟。

(3)随即倒入芋头煮熟，加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上。

(4)将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。

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