鲜松茸花胶鸡汤的做法 松茸花胶鸡汤图片

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文章内容目录：
1、松茸花胶炖鸡汤的做法
2、花胶松茸鸡汤的做法，花胶松茸鸡汤怎么做好吃
3、松茸土鸡汤的做法有哪些？
4、姬松茸花胶煲鸡汤有什么功效
5、花胶煲汤的做法有哪些？
6、国宴炖花胶怎么做？
详细内容：
1.松茸花胶炖鸡汤的做法
松茸花胶炖鸡汤的用料，土鸡 约200g鲜松茸 3-4个花胶 约30g左右红枣 2颗枸杞 十几粒姜 2片盐 适量，松茸花胶炖鸡汤的做法步骤，步骤 1，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，我这里是两人分量，大家可以根据人数自行调整。，，步骤 2，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，鸡肉先飞水，煮掉血水。(我怕油所以剥掉鸡皮），，步骤 3，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，花胶提前一晚泡发，剪成合适大小。，，步骤 4，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，红枣去核，姜两三片，枸杞十几粒。，，步骤 5，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，把鸡、花胶、红枣、枸杞、姜 放入炖盅，加适量水，隔水炖2-3小时。，，步骤 6，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，炖汤的时候处理松茸。切去泥脚，轻轻刮掉外皮，清洗切片。，，步骤 7，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，剩余半小时的时候加入松茸。，，步骤 8，space，纯奶手撕吐司的做法 步骤1，炖好后加入适量食盐，美味的松茸花胶鸡汤就做好啦。

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2.花胶松茸鸡汤的做法，花胶松茸鸡汤怎么做好吃
主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；5.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；3.盛汤撇油，才能上桌；4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
3.松茸土鸡汤的做法有哪些？
答：松茸土鸡汤原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐

4.姬松茸花胶煲鸡汤有什么功效
松茸菌是一种名贵的食用菌，因无法人工培植，加上其食疗功效与药用价值都相当高，就造成了物以稀为贵松茸菌的功效与作用1、抗癌。为什么松茸菌可以抗癌？正因为在松茸菌含有珍贵的活性物质——松茸醇，这种物质有着非常厉害的抗基因突变的能力，而且还能强抗癌，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使癌细胞无法分裂繁殖最后死亡。因此，松茸菌可以有效抑制癌症，控制肿瘤防治复发。2、辅助治疗糖尿病。在松茸菌中可以提取一种α-葡糖苷酶抑制剂，对糖尿病人的血糖具有控制的作用，直接起到降糖，改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢的作用，所以降糖效果杠杠的。3、治疗心血管疾病。松茸菌里面含有丰富的不饱和脂肪酸，比饱和脂肪酸多出很多，其中油酸亚油酸等有效物质，对人体血液中的垃圾有清除的作用哦，因此起到缓解衰老、降低胆固醇、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的功效。4、调整肠胃功能。松茸菌具有强身健体、调理肠胃、补肾壮阳、化痰理气的作用。
5.花胶煲汤的做法有哪些？
花胶也叫做鱼胶、鱼肚，但它并不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔制成的干制品，花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错，所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵，甚至已经变成了收藏品，但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的，下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法，泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情，基本上只要花胶发好了，炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶，然后再介绍一下花胶的做法，以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法：⑴蒸制法：取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒，然后把花胶放上去，再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死，主要得看鱼胶的大小薄厚，蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中，然后放进冰箱冷藏室，低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开，去除油污血渍之类的东西，就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法：清水里放姜片，然后把花胶放进去，搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质，加点葱、姜放入锅里，加清水开始煮，这个时间不用太长，煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温，之后再换水放入冰箱继续低温泡发，基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了，再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。（花胶的泡发时间主要还是看个头的大小，但是不管是蒸还是煮的方式，高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下，不然其中胶质会大量析出，口感就不那么好了）【花胶炖鸡】

1. 鸡洗净斩块，焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用；
2. 炒锅下油烧热爆香姜片，然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄；
3. 烹入一些米酒，加几个胡椒粒进去，简单翻炒一下，全部移入炖锅；
4. 放入花胶，加水炖煮1个半小时以上，最后加盐调味就好了。（如果想要金黄浓郁的汤汁，可以准备一块南瓜，蒸软或者微波炉“叮”软，搅打成糊加进去）

【花胶炖牛奶】泡发好的花胶加牛奶一起放入炖盅里，然后可以加入红枣或者红豆之类的，对腥味敏感的话可以加一片姜（其实只要泡发的时候处理好，基本用来炖这个甜品的小花胶是不会有什么腥味的），之后放入锅中隔水炖煮2个小时左右，基本上花胶炖牛奶就完成了，取出来之后就可以吃了，根据自己口味选择要不要加糖。也可以放凉之后进冰箱冷藏一下，拿出来就跟果冻、布丁似得。最后啰嗦一下【花胶的营养】首先我也认为花胶是十分美味的食材，只要有耐心的话不时烹煮一点花胶来吃是很不错的美食体验，但是它的营养价值真的不怎么样。关于花胶通常能看到的介绍都是：“含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素和矿物质，蛋白质含量高达84%，脂肪含量不足1%，是十分优质的食物、滋补圣品。”等等。其中花胶含有“高级胶原蛋白”这个说法，就是一个标准的营销造词，简单明了的说这就是“忽悠”。胶原蛋白虽然来源很多，但是并不存在“高级”和“低级”的说法，而且胶原蛋白本身就不是优质的蛋白质。不管是高级的、螺旋结构的胶原蛋白，只要被人吃进去就一定会被分解成氨基酸，而组成胶原蛋白的氨基酸都是大量的非人体必须氨基酸，这些都是人自身可以转化、合成的，并不需要额外补充、就算补充了也没有好处，吃多了还会加重肾脏负担。所以人体必需的8种氨基酸在花胶中的含量很低，其中人体必需的色氨酸是胶原蛋白完全不具备的。而且花胶中的矿物质和维生素种类也都十分常见，并且含量也都不高。花胶最为突出的营养指标就干品高达84%以上的蛋白质含量，不过其中绝大部分都是胶原蛋白，咱们前面也解释了，这并不是什么优质的蛋白质来源。所以花胶虽然是十分美味的食材，但是其营养价值是真的不高。不过美食文化中营养只是其中的一部分并不是唯一，觉得好吃、喜欢这个口味，那么时不时吃一次身心愉悦，但如果只是听人家说吃了“大补”、“养生”、“有功效”，出于这些目的的话，那还是理智思考一下吧。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.国宴炖花胶怎么做？
人们通常说的花胶鱼胶，其实就是鱼泡，是鱼类的体内控制沉浮的器官，杀鱼后，取出鱼泡，晒干后，即成花胶。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。在国宴上的炖花胶，全名应该叫做松茸海参花胶汤，做法其实并不复杂，只是比较耗时，和食材比较名贵罢了。【做法】

1. 未泡发的花胶，蒸锅蒸3～5分钟，捞出来用清水泡发花胶10个小时以上。
2. 泡好的花胶用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
3. 海参浸发后切好，海参可以切一部分，一部分不切。
4. 清洗松茸后切好，瘦肉洗好不用切，都用开水焯一下 。
5. 把松茸，海参，花胶，瘦肉一起放进炖盅，炖两个半小时。
6. 熬好后，再放盐和枸杞，关火。
7. 完成，享用美味吧！

【小知识】

1. 顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2. 花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

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