鱼胶符合低嘌呤吗(鸡肉的嘌呤含量高吗?什么肉的嘌呤低?)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论鸡肉的嘌呤含量高吗?什么肉的嘌呤低?的问题,今天给大伙带来鱼胶符合低嘌呤吗的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
鸡肉的嘌呤含量高吗?什么肉的嘌呤低?

你好,我是风湿免疫科乔方医生,原四川省人民医院全科医生,这个问题我来回答。

鸡,把它拆成鸡肉与鸡内脏

鸡肉嘌呤含量约140mg/100g,而鸡肝则是高达293mg/100g。

通常把每100g食物中嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物,鸡肉基本上快达到高嘌呤食物的标准了。

什么肉嘌呤含量低?

肉类、水产类中,各食材嘌呤含量差异还是比较大的,从海参(4.2)、猪血(11.8)到小牛颈肉(1260)、白带鱼皮(3509)。相似种类的食材,含量都会差很多。


所以,还是对照着食物嘌呤含量表来确认较好。另外,还有个后面要提的原因,也需要长期用到食物嘌呤含量表。

嘌呤含量较低的“荤”主要有以下几种:

  1. 海参:4.2mg/100mg;
  2. 海蜇皮:9.3mg/100mg;
  3. 猪血:11.8mg/100mg;
  4. 桂鱼:24mg/100mg;
  5. 猪皮:29.8mg/100mg;

附上常见肉类、水产嘌呤含量表


高嘌呤食物坚决不能碰?

根据最新的(2020年1月发布)中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》:建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式,包括:控制体重,规律运动;限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入;鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水;不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入……


划重点,对于高嘌呤食物、果糖以及酒精,观点已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】!

所以,回答问题“尿酸高不能吃什么食物?”

答案是:都能吃!

但补充一句:得算着吃。

每日嘌呤摄入指标

处于痛风急性期的患者,每日嘌呤摄入不应超过100mg;

处于痛风缓解期的患者,每日嘌呤摄入不应超过150mg;

处于高尿酸血症期的患者,每日嘌呤摄入不应超过200mg;

为了预防高尿酸,建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg;聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg,建议每周不超过一次。


所以,想要时常尝尝“荤腥”的朋友,建议家中常备《食物嘌呤含量表》算着吃,最妥。

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鸡肉可以说是世界上最受欢迎的肉类之一了,我们都知道鸡肉高蛋白而且热量比较低,在野外烧烤的时候,少不了鸡翅膀的影子;在人们生病或者是术后恢复的时候,也少不了一碗浓稠的鸡汤,如果你想吃到肉类,而且还要求低脂肪高蛋白,那么鸡肉是非常好的选择。但鸡肉毕竟也是肉类,对于高尿酸血症的人群或者是痛风人群来说,鸡肉能吃吗?它的嘌呤特别高吗?我们来聊一聊吧!

鸡肉当中含有丰富的营养,每100克鸡肉当中可以提供约35克的蛋白质,我们国家推荐45岁左右的成年人,每天摄入的蛋白质达到75毫克至80毫克即可,那么也就是说,如果每天不吃别的饮食,有200克的鸡胸肉,就足够一个成年人的蛋白质需求了。另外在鸡肉当中还富含有b族维生素,含有丰富的矿物质,而且鸡肉价格相对来讲比较便宜,可以说是比较健康且易于获得的肉类饮食了。

但对于高尿酸血症的人群或者是痛风的人群来讲,鸡肉当中的嘌呤含量确实有一些高。

鸡肉的嘌呤是多少?高尿酸血症的人群到底能不能吃鸡肉?

我们不能单纯的说鸡肉的嘌呤是多少,而是要把鸡肉拆开,分部位来看。再给大家介绍鸡肉的嘌呤高低之前,大家应该明确一个理念,那就是我们将每100克食材当中所含有的嘌呤含量低于50毫克的,认定为低嘌呤含量的食材,而如果高于150毫克的食材定义为高嘌呤含量食材,位于两者之间的是属于中嘌呤含量的食材

对于高尿酸血症和痛风缓解期的患者来说,的人群来讲适当的增加低嘌呤含量的食材摄入控制中嘌呤含量的食材摄入是比较安全的。而处于痛风发作期的患者,应该严格的限制中嘌呤以及高嘌呤含量食材的摄入

明白了以上的知识,我们来谈一谈鸡肉的嘌呤含量!

每100克带皮的鸡胸肉,含有的嘌呤含量为175毫克,可以说是妥妥的高嘌呤含量食材。而每100克不带皮的鸡胸肉当中所含有的嘌呤含量为137号毫克左右,可以说鸡皮当中的嘌呤含量是比较多的。

●而每100克带皮鸡腿儿的嘌呤含量为110毫克,属于中嘌呤含量的食材。

●对于一整只鸡来讲,嘌呤含量比较高的地方还是在内脏,每100克鸡肝当中所含有的嘌呤高达293.5毫克,无论是否发作为痛风,只要尿酸异常的人群,鸡肝或者其它内脏都是不应触碰的食物。

另外我们也不能单纯的从生的鸡肉上来判断嘌呤含量,毕竟我们不是茹毛饮血的野人,我们还要把鸡肉烹饪熟才能摄入体内,对吧?一般情况下,我们建议鸡肉的烹饪方法最好用火烤、水煮的办法,而且在烧烤以及水煮之后,在摄入的时候要去掉鸡皮,另外在烹饪当中使用过多的调料,过甜或者是过咸都不是很好的选择,而且尽量不要摄入长时间熬煮的鸡汤,因为嘌呤易溶于水,长时间熬煮的肉汤当中所含有的嘌呤是比较高的。

另外油炸的烹饪方法对于尿酸异常的人群来讲切勿选择,虽然油炸以后的鸡肉确实非常的美味,但是鸡肉经过油炸以后嘌呤会有一个爆炸性的增长,每100克的炸鸡当中含有的嘌呤高达530毫克,无异于是一个嘌呤炸弹

看到这里大家应该也明白了,鸡肉对于高尿酸血症或者是痛风的患者来讲是可以摄入的,但是要选择摄入的部位,最好要选择不带皮的鸡胸肉,而且还要注意烹饪的方法,摄入的量和频次也非常的重要,每次摄入尽量不要超过100克,而且不要每天都吃,每顿都吃,我们一般建议高尿酸血症的人群,每天摄入的嘌呤含量应该控制在200~300毫克左右,所以要根据自己摄入的饮食调整摄入鸡肉的量和频次。对于已经患有痛风的人群来讲,摄入的量和频次更应该注意。

还有哪些肉类适合尿酸异常的人群摄入呢?

其实对于尿酸异常的人群来讲,大部分的肉类,虽然嘌呤含量比较高,也容易被我们的身体所吸收,但是只要注意摄入的量,注意摄入的频次,注意烹饪的方法都是可以适量摄入的,比如下图当中所示的大部分肉类都是可以尝试适当摄入的,但是请切记一点,那就是内脏当中不仅含有嘌呤,胆固醇也比较多,脂肪相对来讲也比较多,尽量不要摄入,最好不吃

对于尿酸异常的人群来讲,虽然控制肉类的摄入控制嘌呤的摄入是非常重要的,但是也不能因噎废食,毕竟在肉类当中不仅仅含有嘌呤,还有大量的其他的营养成分,比如多种维生素和铁、锌等矿物质。控制很重要,但是营养的均衡也很重要的

另外对于尿酸异常的人群来讲,适当的摄入鱼类也非常的重要,下图是常见的鱼类当中所含有的嘌呤含量,大家可以看到在淡水鱼当中,桂鱼是比较好的一种鱼类,嘌呤含量非常滴低,适合尿酸异常的人群摄入

对于尿酸异常的人群来说,管住嘴很重要,但不是全部。

毕竟我们体内的尿酸来源仅仅只有20%是来自于饮食的,还有80%的血尿酸是来自于体内的新陈代谢,而且很多尿酸异常的患者排泄尿酸的功能出现了问题,很多的因素综合在一起,导致了尿酸的异常,所以管住嘴很重要,但绝对不是全部。

对于尿酸异常的人群来讲,在日常生活当中还要多喝水,适当的增加蛋类,奶类以及富含维生素c食材的摄入,还要增加蔬菜类食材的摄入,这些都是与尿酸的增加呈负相关的食材,尤其是奶制品,是与尿酸升高呈强负相关的食材

在日常生活当中也要增加运动,快走、慢跑、游泳、骑自行车以及增加关节和身体灵活性的瑜伽等都是比较好的选择。

●还有一个大家非常关心的问题,那就是尿酸异常以后,除了管住嘴、多动腿、多喝水以外,到底是否需要服药?这个问题在2019年我国痛风治疗指南上,有一个很好的建议。

  • 高尿酸血症人群,如果没有高血压,高血脂等身体上的异常,建议尿酸超过540,需要药物降尿酸。
  • 高尿酸血症人群,如果有高血压、高血脂等身体上的异常建议,尿酸超过480就要开始药物降尿酸。
  • 对于痛风的人群,如果没有特殊的合并症,尿酸超过480,需要开始药物降尿酸。
  • 对于痛风的人群,如果有特殊的合并症,尿酸超过42,0就要开始药物降尿酸治疗了。

具体如何选择药物,要咨询专业的风湿免疫科医生,才能得到最适合和最安全的建议。

总结

对于高尿酸血症或者是痛风的人群来讲,了解食材当中的嘌呤含量非常的重要,了解什么样的烹饪方法,适合哪一种食材也是非常重要的。

比如鸡肉这种肉类,适当的摄入无皮鸡胸肉,以及采用烧、烤以及水煮的办法来烹饪,是比较适合高尿酸血症的人群摄入的,而且要注意摄入的量,尽量不要超过二两,而且也要注意摄入的频次,这非常的重要。

而且其他的肉类只要摄入的量合理,能够科学合理的计算每天摄入到体内的嘌呤总量,尽量将食材的嘌呤控制在200~300毫克相对来讲是比较安全的

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉,码字不易,如果您赞同我的观点,请帮忙点个关注或点个赞吧,如果您或者是您的家人朋友也有尿酸异常的困扰,不知道该如何摄入鸡肉,请把这篇文章转发给需要的他们吧,谢谢了!

鸡肉中的嘌呤含量为142.37mg每100g,这个是纯鸡肉的嘌呤含量,鸡内脏如鸡肝等嘌呤含量要更高一些。同为肉类,嘌呤含量比鸡肉低的肉类有(单指纯肉),羊肉130.6mg、牛肉130.54mg、猪肉121.23mg、蛤蜊104.5mg、龙虾102.1mg、鲤鱼80.1mg。

看来,并不一定是海产品、是红肉,其嘌呤含量就高,还要根据肉质、物种生长习性等来做区分。所以,高尿酸血症患者在选择肉类时,不妨尽量选择嘌呤含量低又符合自己口味的。

另外,痛风患者要想补充蛋白质,可以选择蛋奶类,相比较肉类而言,这些食物具有蛋白质高、嘌呤含量低的优势。像鸡蛋白的嘌呤含量在3.7mg每100g,鸡蛋黄的嘌呤含量在2.6mg每100g,脱脂高钙奶粉的嘌呤含量在15.7mg。

高尿酸血症患者就不能吃肉了吗?高尿酸怎么安排饮食才合理?下面以高尿酸血症患者不同的病理时期为准,介绍一下各时期的饮食注意要点。

痛风发作期,以低嘌呤含量食物为主

当患者处于痛风发作期时,饮食上应以低嘌呤食物为主。这时要尽量减少或直接避免肉类、浓汤类或菌菇类等高嘌呤食物的摄入。可以摄入一些谷薯类食物,如大米、荞麦、面包、馒头、马铃薯、芋头等;蔬菜类食物,像白菜、卷心菜、空心菜、请教、萝卜、洋葱、生菜等;水果类食物,像橙子、橘子、苹果、梨、桃、哈密瓜、苹果等食物。另外,可以摄入少量坚果及高蛋白食物补充不饱和脂肪酸及蛋白质,如栗子、核桃、海参、海蜇等。

痛风缓解期,可适量食用肉类

在痛风缓解期,可以适量食用肉类,像上面提到的,猪肉、羊肉、牛肉、蛤蜊、龙虾、鲤鱼等,都是较为常见且嘌呤含量较低的肉类。

但饮食结构还是建议以蔬菜、水果、坚果、蛋奶类等为主,避免摄入嘌呤较高加重身体负担。

高尿酸患者饮食注意要点

高尿酸患者无论痛风发作与否,都要注意的饮食要点如下。

1、尽量不吃动物内脏

动物内脏如肝、脑、肾、大肠、小肠、毛肚等,嘌呤含量都比较高,不建议高尿酸患者食用。

2、尽量不喝浓汤

肉汤、菌菇汤、老汤等嘌呤含量均较高,建议用粥以及蔬菜汤代替。

3、减少糖类摄入

高尿酸患者减少糖类摄入,控制体重,对病情的控制也是有一定帮助的。例如,不要用果汁代替水果,不吃深加工食品等,可以增加身体受益。

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鱼胶符合低嘌呤吗(鸡肉的嘌呤含量高吗?什么肉的嘌呤低?)
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尿酸高的患者可以吃大枣吗?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
鱼胶符合低嘌呤吗(鸡肉的嘌呤含量高吗?什么肉的嘌呤低?)

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尿酸是由于体内的一种叫“嘌呤”的物质的代谢最终形成的废物,正常情况下,生成多少废物,则通过肾脏排泄多少废物,即生成与排泄基本呈动态平衡的关系。而高尿酸的产生通常是由于生成的量多了,排泄的量不变,或者生成量正常,但是排泄量明显减少,因此才出现高尿酸血症,这里的生成包含体内细胞坏死后的最终产物以及从食物中获得的总量。

高尿酸血症不仅仅可引起痛风、痛风石、肾脏尿酸性结石、甚至肾功能衰竭;尚且可能与高血压、高血糖、高血脂、胰岛素抵抗、代谢综合征等一起增加心脑血管疾病的发生风险。但是尿酸太低了一样不行,因为研究发现长期尿酸低于180umol/L,会增加的老年痴呆的风险。所以高尿酸血症的人群应通过生活方式或者生活方式+药物治疗,将尿酸控制在300-360umol/L之间,不能太高,也不能太低。

而大枣性温、甘甜、具有补中益气,养血安神的功效,是一种良好的补益药,可用于脾虚食少、乏力便溏、女性滋养的好药,而且其嘌呤含量低,因此即使高尿酸血症,也是可以食用的。

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有关临床数据统计:不同程度的尿酸高需采用不同的控制手段,对于早期尿酸水平我们应吃低嘌呤及碱性食物通过饮食来控制。因此,本文就为您详细介绍尿酸高应吃哪些低嘌呤及碱性食物。

尿酸高应吃低嘌呤食物:生活中有较高的尿酸值就应吃这类食物,如肉类中的青鱼、牡蛎、火腿;蔬菜类的芦笋、蘑菇、豆腐;主食类的小麦、大米、馒头、面包;水果类均可适当摄入;当然除了生活中食用这类食物外,还应制定一套适合自己的有氧运动来保证组织尿酸的排泄。

尿酸高应吃的碱性食物:适当摄入碱性类食物可以帮助患者实现酸碱平衡,强碱性食物有牛奶、胡瓜、芹菜、海带等;弱碱性食物有红豆、萝卜、洋葱等;中碱性食物有萝卜干、番茄、橘子等。

专家指出:除了注意尿酸高应吃低嘌呤及碱性食物外,生活中我们还需注意。

饮食注意:

除了要注意摄入低嘌呤及碱性食物外,生活中我们我们还应积极咨询医师选定自己的饮食方案,生活中还可以适当摄入可促进尿酸排泄的碳水化合物,如米饭、馒头、面食等。少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。大量喝水,每日应该喝水2000毫升至3000毫升,促进尿酸排除。少吃盐,每天应该限制在2g至5g以内。

大家都知道尿酸高的人需要忌讳的饮食有很多种,但是也不是任何有营养的食物都不能摄入,否则可能会出现其他疾病,所以对于尿酸高的人来说大枣是可以食用的。但是同时要注意的是一定不能过量,因为红枣是很难消化的。那么,尿酸高能吃红枣吗?这个答案是绝对肯定的。

1、多运动,一定不要做剧烈运动,最好选择游泳,太极拳之类的有氧运动。

2、多喝水,最好喝苏打水,碱性水,至少是白开水,每日尿量应控制在2000ml左右是最好的。不要喝喝浓茶或咖啡。

3、多吃素,但不是所有素食者都应多吃,多吃紫皮茄子,上海青,生菜。绿色蔬菜忌菠菜,然后是所有的豆类都要少吃或不吃。

4、所有用于治疗痛风的药物,对肾脏,肝脏的副作用都非常大,依靠药物来减少尿酸是

最得不偿失的。

尿酸高会给大家带来的伤害是都知道的,对于可能出现尿酸高或者会给尿酸高的人带来伤害的食物是大家一定不能食用的。同时,一旦生命中存在高尿酸,必须及时进行有效的控制和治疗。

【希望此回答能帮到您,有疑问请咨询我们医师,将免费为您解答】

谢邀!

高尿酸血症患者可以吃大枣,但是必需限量。

对于高尿酸血症患者,重要的是合理的饮食结构,适宜的体重,良好的饮食行为和生活方式,比如限制总能量,蛋白质、脂肪、碳水化合物的的摄入比例要适当,大量饮水,禁酒、多吃蔬果,选择低嘌呤食物,不暴饮暴食,少吃刺激调味品,少喝肉汤等。

这一点很重要,也是最有效的预防措施和配合药物的有效治疗方法。



红枣(干),属于低嘌呤食物,嘌呤含量为8.2,富含能量、碳水化合物、膳食纤维,钙等。因为能量和糖分较高,所以吃得时候一定要注意不可多吃,每天根据大小3-5个即可。



大枣(鲜),鲜大枣,富含维生素C,含量高达200-500mg,在这个意义上来说,也不可大量摄入,除了满足正常的摄入量需要之外,不可超量食用,因为维生素C可以酸化尿液,不利于尿酸的排出。

故此,高尿酸血症患者可以吃大枣,但是切记不可摄入太多。

尿酸高的患者最需要注意的是食物的嘌呤含量,因为尿酸的前身就是嘌呤,嘌呤代谢后的产物就是尿酸,尿酸在人体内有一定的溶解度(就像盐可以溶解在水里一样),超过一定的溶解度尿酸就会析出,形成不溶的沉淀,并且引发疼痛。所以,但凡是含嘌呤比较高的食物尿酸高的患者都需要注意,比如鱼虾蟹及部分肉类的确要少吃,有些甚至不能吃,而嘌呤含量少的食物就可以多吃一些。

大枣的嘌呤含量并不高,从这个角度来看似乎尿酸高吃大枣没问题,但是,大枣的能量很高,毫不夸张的讲,鲜大枣的能量跟米饭相当,干大枣的能量更是米饭能量的两倍还要多,吃多了很容易发胖。从这个角度来看,就不建议吃大枣了。

当然了,你要是一吃了那么一两颗,也不必草木皆兵了~


尿酸高本身是尿酸的代谢出了问题,但是大部分尿酸高的人都有肥胖超重的问题,是多方面的代谢都出了问题,这就导致我们在选择食物的时候并不是单纯的一条道走到黑,只盯着食物的嘌呤含量是远远不够的,体脂体重,在选择适当食物,适当的运动,适量的减低体重也会对降低尿酸有一定的影响。

作者:刘松丽,国家二级公共营养师,中国老年保健协会膳食指导专业委员会委员,大连市营养学会理事,大连职业技术学院营养专业特聘讲师。 首创《习惯减肥法》,帮助三万余人改变饮食习惯,养成健康减肥好习惯。

谢邀回答~

尿酸高的朋友是可以吃大枣的。大枣中的嘌呤含量并不高,可以适当食用。

高尿酸的朋友应该注意日常少吃嘌呤含量较高的食物,因为嘌呤是合成尿酸的重要物质,多选择低嘌呤食物,避免多吃高嘌呤食物。日常还应该多喝水,增加尿酸的代谢,预防痛风的发作。

大枣大家都很熟悉了,大枣的营养价值很高,富含多种矿物质、维生素,特别是维生素C含量较高,还有很多有益物质和抗氧化物质。枣皮中膳食纤维丰富,能够润肠通便,预防便秘。但大枣虽然营养不错,嘌呤含量也不高,但大枣含糖量较高,特别是晒干的大枣,水分干了,糖分浓缩,一颗两颗下去,摄入的糖分也不低,应该适当吃大枣。如果说觉得大枣可以敞开了吃肯定也是不行的,吃多了,短时间内可能会引起血糖上升较高,对血糖不利。

高尿酸患者日常除了控制嘌呤摄入量,还应该多注重自己的血糖、血脂、血压、体重等多方面的因素,三高之间互相都有牵连,而三高也都可能会造成内分泌系统的紊乱,影响多方面健康,其中嘌呤的内源性分泌就是一个。研究也发现,体重超重或者肥胖的人群,患痛风的几率比普通人要高很多。所以,高尿酸的朋友们除了避免高嘌呤食物,对于高脂、高糖、高热食物也应该适当吃,不要认为不会造成影响就多吃,到头来一样会牵连到尿酸上。大枣是可选之物,但建议每日大颗红枣不超过3~5颗,小颗红枣不超过7颗。

谢谢邀请!“尿酸高的患者可以吃大枣吗?”可以吃大枣,尿酸高的患者不能吃含嘌呤食物。大枣的嘌呤含量是极少的,所以吃大枣并不需要担心嘌呤造成的相关影响。

尿酸超过正常值一般来说要考虑是痛风可能,这是一个代谢性疾病。如果不控制会导致全身各系统都会出现问题。治疗包括:饮食治疗应该避免进食含高嘌呤饮食。有动物内脏,骨髓,海味第含嘌呤最丰富。鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定的嘌呤 。

水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤。尿酸高患者宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出。药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌醇,非布司他,苯溴马隆都可以降低尿酸,但是一定要在服用前详细查看药品说明,因为不同的情况服用后会有很多的副作用。谢谢!

谢谢邀请!

大枣不属于高嘌呤食物,所以尿酸高者可以食用大枣。

如果血糖偏高或糖尿病的高尿酸血症者就不建议食用大枣。消化不良者不建议大量食用大枣,避免腐烂变质的大枣。

尿酸高的患者,除了可以吃大枣,

还可以吃很多东西,

但也有很多不能吃的东西!

尿酸高,并不一定就是痛风,痛风的患者,尿酸水平也不一定就高,这些在临床上都能遇见。

对于尿酸高的患者,需要注意的是,可能会继续发展引起痛风,再是痛风性关节炎,再来关节畸形,最后关节失去功能,残疾。所以,高尿酸的患者,也需要注意降尿酸!

对于痛风的患者,自不必说,降尿酸也是很重要的,因为不控制好的话可能会走上面说的那条路啊。



降尿酸的方法概括起来就两类:

1.饮食控制

平常不吃动物内脏,不吃高嘌呤海鲜,不喝酒,少吃猪牛羊肉,可以适量吃鸡肉鸭肉鸡蛋豆腐,用水煮熟肉后可以把嘌呤溶于水中然后去掉水吃肉,多吃水果蔬菜,多喝水,尿的多,尿酸就排得多。

2.药物控制

药物控制降尿酸,目前主要有抑制尿酸生成的和促进尿酸排泄的,如别嘌醇、苯溴马隆等,服药期间需要定期监测尿酸含量和肝肾功。

尿酸控制达标,就可以比较好的控制痛风的发作,可以降低致残率,对患者的预后很重要!



文章最后,祝福读者朋友们身体健康!

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可以吃,

另外,事物对尿酸影响只是小部分,还是应该用药


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