鱼胶又叫花胶或是鱼肚，属八珍之一，花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。可以补充胶原蛋白，使皮肤看起来柔软富有弹性，因此鱼胶很是受女性追捧，有些地区女性坐月子是会囤很多鱼胶的。

最佳食用时间

空腹食用吸收效果是最好的，在早上7-8点或者夜晚10-11点，这两个时间段，有利于肠胃对于鱼胶营养的吸收。早上食用让一整天精力充沛，夜晚睡前食用，可以有助于睡眠。

鱼胶的食用量

鱼胶滋补注重内调，不是一次食用量的多少，而是有规律坚持食用，均衡吸收，一般人体吸收鱼胶营养的有效范围是15-20g之间，如平时滋阴养颜，坚持每日10-20克就比较适合，如果是怀孕期间，就可以适当增加。

鱼胶其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以晚上临睡前喝是没问题的。也可以晚上用电炖锅炖上早上起来喝一碗。空腹吸收好，所以早晚喝是效果最好的~

我这几天每天晚上吃，真是半夜儿子叫我都没有听见，好睡而且睡得沉。

我的做法是先用热水泡干鱼胶，晚上吃，早上就泡下去，或者头天晚上泡下去也可以，这个过程不能沾油哦。

吃以前放到沸水里焯十分钟备用。下一步处理猪大骨，冷水泡半个小时去除血水，再冷水下锅，煮开后小火，撇出浮沫，捞出猪骨头洗干净，放入炖盅。

加入姜片和清水，再把鱼胶剪小一点放入。

隔水炖，大火半个小时，小火两个小时，鱼胶基本就融化在汤里了，同时猪骨的营养也大都熬出来了。补充胶原蛋白非常棒的。

出锅前加点香菜，色香味都有提高哦。

由于鱼胶价格不菲，我们通常半个月才吃一回。