鱼胶可以和甲鱼一起煮吗(鱼㬵怎么炖?炖多长时间好?)
鱼㬵怎么炖?炖多长时间好?
鱼胶,清爽又美容,Q弹像果冻一样。
乌鸡、排骨都可以用来炖花胶汤,
花胶真乃神物也!鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。花胶炖牛奶是美容佳品!
花胶隔晚浸,浸一晚的花胶去水,全部放到炖盅里,加入水没过食材。
炖1小时后放一盒牛奶炖2个小时,就可以了!
炖的时候根据食材不一样,时间也不一样。
感谢邀请;鱼胶怎么炖,炖多长时间。
首先鱼胶头天晚上,用温水泡起来,水莫过鱼胶就可以,泡一晚后捞出备用,鱼胶具有美容养颜,胶原蛋白丰富,取一个砂锅。加入鱼胶,加入银耳,枸杞,加入大枣,盖上盖炖一个小时就可以了。
鱼胶也称花胶、鱼肚,是从鱼腹中取出的鱼鳔切开晒干后而成,因其本身含有丰富的胶质,一般被视为女性养颜美肤的佳品,所以又被称为花胶。
鱼胶本身含有丰富的胶质和动物性蛋白质,在中医理论中,还有非常好的滋补作用和药用价值,有补肾益精,滋阴养颜等功效
本人建议用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是 2 — 4 个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的)。
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鱼胶是鱼膘的干制品,在我们这里鱼胶跟花胶没有什么区别,是冬天用来补身子或者一些产妇养身体也可以有美容作用,吃之前要洗干净,如果大块的也要剪小块一些,这样更加入味,听到很多人考虑要不要泡水怕流失营养,其实我觉的泡一下是必要的,不要长泡就行,搭配的话也要很多食材可以配,比如鸡瘦肉红枣,用炖盅加入适量水再加入鸡肉红枣枸杞或者再加一些去腥味的食材,然后用文火炖四个小时左右即可,美容的话可以加牛奶冰糖去炖,有养血补肾的作用,但是也是有人不能多吃鱼胶的人,它是高胆固醇食物。希望我的回答可以帮到你。
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鱼胶红枣汤:(一人份)鱼胶15克,红枣3个(去核,不会太燥),生姜两片,冰糖适量,加冷水八分碗,(比例要适合)用隔水炖炖三个小时后即可食用!本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。
鱼胶煲汤:鱼胶20克,加党参,北芪,和枸杞,加肉类,比如瘦肉,排骨或者猪脚,鸡肉等一起煲。做法,把汤料洗净全部放入砂锅,待水开之后关至小火,煲两个小时即可!好了之后记得下些调料哦,具体依个人口味哦适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
鱼胶干贝百合汤:(鲜百合超市有售,真空包装的那种)
鱼胶20克,干贝10克,鲜百合一个!干贝加鱼胶炖2个小时,快好的时候加鲜百合再炖20分钟!起锅下盐,即可食用!
PS:鲜百合非常易烂,所以要最后下,百合的清香加干贝的鲜美,再加上QQ的鱼胶,真是一道美味哦~最后别忘了下点香菜!非常棒!
鱼胶参汤:(高丽参,洋参片,人参须都可!)
鱼胶15克,洋参(高丽参/人参须)数片/适量,加水一碗,炖三小时后加冰糖食用。用于气血虚弱、脾胃不足者,益气养血、补肾益精,健脾养胃!
什锦花胶甜品:红枣,莲子,桂圆,花生,红豆,茨实,薏仁+鱼胶隔水炖三个小时,炖好放冰糖!一碗美味的甜品出炉了!
养颜美白甜汤:鱼胶15克+百合+银耳+杏仁汁一起隔水炖三个小时!(如果觉得不甜再下适量冰糖)非常不错的一款甜汤哦,美白又养颜!
油发鱼胶火锅:将干鱼胶油发,切记不要洗哦!不然炸不了的,油发好后放到冷水里泡发半个小时,洗掉一些杂质,将发好的鱼胶洗净,切成三四厘米长、1厘米宽的块,就可以用来做火锅料,或者煲汤!口感更好哦!
需要先泡一晚再隔水蒸2至3小时
鱼胶的做法很多,可以泡开了红烧或者和豆腐一起炖煮,也可以用来煲汤,一般常规做法煲汤的比较多,花胶炖竹丝鸡、花胶枸杞炖银耳、花胶炖木瓜等都可以,可甜可咸,可荤可素,一般炖小时半或者2小时就可以了
个人的炖法,鱼胶,高丽参,一起炖,先把鱼胶泡好几小时,然后放在炖锅里炖几个小时,调自己,大概五六个小时鱼胶炖很绵直接可以用喝下去
鱼胶隔水炖煮最好,防止营养成分流失
时间大概是2.5-3小时,喜欢甜的可以下一点冰糖,不要下白糖,谢谢!
于胶的炖法:先将浸泡发大、变软的鱼胶,放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,用文火隔水炖4小时左右,以少许幼盐调味(亦可不加),即可佐膳饮用(十克鱼胶,一碗水。
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甲鱼配什么炖汤好?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
甲鱼又称水鱼,是一种营养价值特别高的鱼,一般甲鱼我喜欢,和老母鸡一起炖汤,因为这样炖出来没既没有了甲鱼的腥味,又有了老母鸡的香味,并且是一道十分养人的汤
现来谈一谈,我是怎样做这道汤的,首先将老母鸡宰杀干净,将鸡肉砍成大块备用,下面重点讲解一下,这个甲鱼怎样杀,甲鱼因为它表面有一层膜,很多没有做过的朋友不知怎么去除表面的膜,杀甲鱼时先将甲鱼头砍一刀,放完血后,将甲鱼放入70度温水中,注意这个水温,不要太烫,也不要太冷,太烫了,这个面上这层膜撕不掉,太冷了也撕不掉,在70度的热水中,将甲鱼外皮的膜撕掉,然后将甲鱼砍成大块备用。
材料准备好后,将母鸡的油放锅里面先炼出油来,下入姜片,将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟,如果是要喝浓汤的,就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉,如果喜欢喝清汤的,就冷水下入鸡肉甲鱼,煲汤的途中可以加入大枣,枸杞,可以适量加入胡椒粉,待汤煲好后,起锅时可以撒上葱花,这一道养人的老母鸡甲鱼汤就煲好了
当然,甲鱼还可以和很多中药材一起炖汤,操作方法都是一样的,就是里面加入中药材,如果喜欢食中药材的朋友,可以用这个方法,这就是我对怎样煲甲鱼汤的看法,希望可以帮到大家
甲鱼炖老母鸡,加点枸杞,山药是最好的搭配。
1、甲鱼一只,杀洗干净,剁成3厘米小块。
2、老母鸡半只,洗净剁成小块。
3、老姜切片,大葱切段,加料酒把甲鱼和老母鸡,腌制十分钟。
4、锅内起油,烧至4成热时下甲鱼、老母鸡煸炒2分钟出锅。
5、另起沙锅,放入煸炒过的甲鱼老母鸡,加水适量,放入适量枸杞,老姜片,大葱段,大火烧开,除去浮沫,改小火炖1小时,加入山药,放适量盐,再炖1小时出锅。超级好吃!!
我觉得甲鱼和排骨一起炖炖比较好喝,汤的味道鲜美,因为我家一般都是甲鱼和排骨一起炖,甲鱼和排骨两种食材都是比较有营养,我觉得可以互补
我认为 甲鱼炖老母鸡 是最好也是最有营养。下面说一说 甲鱼炖老母鸡的
制作方法:
原料 甲鱼一只 老母鸡一只
调味料 盐, 姜一块 ,葱适量
1、把大甲鱼宰杀治净,放沸水锅里烫一下,擦洗去壳膜并去内脏,剁成3厘米大小的块(甲鱼壳剁成4块)
2、把鸡宰杀治净,去内脏后也切成块子。
3、锅置旺火上放油烧至七成热,倒入甲鱼块和鸡块煸炒一下倒出沥油待用。
4、煲汤锅放入青水,把控出油的鸡和甲鱼放入锅中,再下姜片和葱,先大火烧开,再改成小火煨2小时,然后按自己的口味加入盐即可。
你好我是黄厨,很高兴回答你的问题, 甲鱼和什么一起做汤好?我在这里就分享一道跟甲鱼有关的《霸王别姬》汤。
1、选600克左右的甲鱼一只,宰杀处理干净后,把甲鱼肉斩成块,甲鱼壳保留整块的。取1000左右得童仔鸡一只斩成块。
2、配料,红枣100克,枸杞20克,党参两条,生姜一块切片备用。
3、锅里加水烧开,下甲鱼和鸡块一起焯水,烧开了以后就捞起洗干净。取一个砂煲,先把姜片,红枣,枸杞,党参放到砂煲底下,再把甲鱼和鸡块倒入,面上再放甲鱼壳,用大火烧开,改用小火。煲一个半小时左右,撒上枸杞,调好盐味。这道浓香味美的《霸王别姬》汤就做好了。希望我的回答能够帮到你。
大家好,非常荣幸可以有这个机会解答这个问题,现在让我们一起探讨一下吧。
甲鱼,又称水鱼,是一种营养价值极高的鱼。我一般喜欢乌龟和老母鸡一起炖,因为它既没有乌龟的腥味,也没有老母鸡的香味,而且它是一种非常滋补的汤。
现在让我们来谈谈我是如何做这汤的。首先,我宰杀了老母鸡,并将鸡切成大块,以备后用。下面重点介绍如何杀死海龟。因为表面有一层薄膜,许多没有这样做的朋友不知道如何去除表面的薄膜。杀死乌龟的时候,我先切下乌龟的头。出血后,我把海龟放入70度的温水中。注意水温,不要太热,不要太冷,也不要太热。这个表面上的这层薄膜是不能撕掉的。它不能太冷就撕掉,不能在70度热水下撕掉
材料准备好之后,将鸡油放入锅中提炼油,加入姜片,在锅中翻炒老鳖两分钟。如果你想喝浓汤,在汤锅里的水烧开后,加入炒甲鱼和鸡肉。如果你喜欢喝清汤,在冷水中加入甲鱼。汤锅中可以加入红枣、枸杞和胡椒。汤煮好后,洋葱可以撒在锅上。这是养老母鸡的汤。
当然,甲鱼可以炖很多中药汤。操作方法是一样的,就是加入中药。如果你喜欢吃中药,你可以用这个方法。这是我对如何做甲鱼汤的看法。我希望它能帮助你。
以上这些就是我对于这个问题的一些个人看法和见解,分享给大家,希望大家能开开心心的做头条,头条作品能更进一步,最后希望大家能够喜欢我的回答,谢谢大家,祝大家每天工作开开心心,生活快快乐乐,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
甲鱼炖鸡是一道非常不错的养生汤品!乳白的汤汁,飘香的鸡肉味,喝上一小碗甲鱼鸡汤,实乃滋补养生之佳品也!
潮汕地区的清凉补炖甲鱼挺好的。具体的配方你可以从网上再查。
甲鱼和老鸡做汤好,甲鱼中含有大量的优质蛋白和维生素A,适量食用可以明显提高机体免疫力,老鸡同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物,所以甲鱼和老鸡炖汤可以提高免疫力。
下面小编就分享一下甲鱼炖老鸡汤的做法。
所需食材有:
甲鱼、老母、大葱、姜、花椒红枣、枸杞、盐。
第一步:处理甲鱼。
1.准备一大锅水,烧开后放入宰杀好的甲鱼,烫两分钟,便于清洗;
2.再用刷子将甲鱼表面刷洗干净;
3.再把甲鱼和老鸡剁成小块,装碗儿备用;
第二步:
起锅烧水,水开,把甲鱼和鸡块焯水。
第三步:炖至甲鱼老鸡汤
1.起锅烧油,油热下入葱姜花椒爆香;
2.然后下入甲鱼和老鸡块煸炒,炒干水分盛出备用;
3.上砂锅,倒入炒好的甲鱼块和老鸡块,加入适量的水,再加入大枣、枸杞、沙参,盖上盖子,大火烧开转小火慢炖,一个半小时;
4.加入适量的盐即可出锅。
简单的几步,一道美味的甲鱼老鸡汤就制作完成了,希望能帮到你。
甲鱼和什么炖汤比较有营养?感觉甲鱼和乌鸡炖绝配,因为甲鱼含有蛋白质和钙都很高,所以甲鱼也是一种很好的保健品,尤其是一些老年人食用可以预防一些慢性疾病的发生.乌鸡的营养价值非常高,女性经常食用不仅起到养颜的作用,还可以预防一些妇科疾病的发生.注意!甲鱼炖乌鸡营养价值虽高,但怀孕女性和一些脾胃虚寒的人最好不要食用,可能会出现腹泻的情况.
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