鲍汁花胶舌尖上的中国 鲍汁海参花胶

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文章内容目录：
1、古代拍一部“舌尖上的中国”，哪些菜能够光荣上榜？
2、鲍汁花胶家常做法，正宗鲍汁花胶怎么做
3、做鲍汁花胶需要什么材料？
4、求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
5、
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详细内容：
1.古代拍一部“舌尖上的中国”，哪些菜能够光荣上榜？
古代拍一部“舌尖上的中国”，我觉得第一个上榜的是锅盔，锅盔起源于唐朝，是陕西特有的小吃之一，它的特点是边薄但是中间的肉厚实，用手掰开它，它里边的结构是层层分明的，锅盔闻起来十分的香，吃起来十分酥脆，特别抗饥饿。锅盔的出现，是因为在修乾陵的时候，很多士兵工人吃不上饭，于是士兵们用面粉做成饼状，放在头盔里在火上烤熟，所以得名锅盔。第二个上榜的是佛跳墙，佛跳墙是清朝满汉全席中首席美味，佛跳墙是福州的名菜，用鲍鱼，海参，花胶，墨鱼，瑶柱，鹌鹑蛋，蹄筋等几十种山珍海味一起放在锅里，加入高汤和绍兴黄酒用荷叶密封口后用文火慢慢煨制而成。2018年佛跳墙被评为“中国菜”福建十大经典名菜。第三个上榜的是东坡肉，东坡肉据传是苏东坡所创，其起源地是湖北黄冈，因为当地的猪肉十分的多，富人不愿意吃猪肉，但是穷人不会吃，所以苏东坡创制此肉，东坡肉属于东北菜系，选用肥瘦均匀的猪肉，用葱姜垫底，在加上酒，糖，酱油，用文火慢炖，东坡肉入口极为软糯，味道十分的醇厚，肥而不腻，还带着淡淡的酒香十分的美味，吃后口齿留香，回味十足。第四个上榜的是叫花鸡，叫花鸡在野外就能做，将宰好的鸡涂抹好调料后，然后用锡纸包好，然后用黄泥起好窑，将黄泥烧制通红就可以把火给灭了，把鸡放到窑洞里，把窑洞炸碎，把窑洞全部填满即可，大约等待四十分钟就可以把鸡挖出来了，特别适合野炊踏青的小伙伴。

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2.鲍汁花胶家常做法，正宗鲍汁花胶怎么做
1、将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煲20分钟，取出冲洗干净浸泡冷水里；3、锅里放入花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；4、炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；5、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。
3.做鲍汁花胶需要什么材料？
答：鲍汁花胶材料：花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、2克、料酒1大勺、葱姜适量

4.求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
用料海参 两个黄花胶筒 3个香菇 若干鲍汁 3匙生粉葱做法1提前2-3天泡发海参,海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.2香菇、花胶提前半小时泡软.花胶煮开水焯五分钟,捞干备用3热锅热油,把葱爆香后捞掉.下海参花胶翻炒几下后,把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅,加三匙鲍汁搅拌后,转小火加盖焖15分钟.4最后转大火,调一点生粉水勾芡.完成.上碟
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