鸡肉花胶瘦肉汤 鸡肉花胶汤怎么做

关于鸡肉花胶瘦肉汤的问题，下面有几个最新鸡肉花胶汤怎么做的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鸡肉花胶瘦肉汤答案。
文章内容目录：
1、鸡肉花胶汤怎么做
2、花胶炖鸡怎样炖的浓稠
3、花胶海螺瘦肉汤的材料有哪些？
4、花胶高丽参炖鸡汤的做法是什么？
5、花胶煲什么汤好喝？
6、鸡肉炖鱼胶的家常做法大全怎么做好？
详细内容：
1.鸡肉花胶汤怎么做
鸡脯肉每一个人都吃过，它在我们的日常生活之中归属于一种较为普遍的肉制品，对比牛肉、羊肉而言，价钱更低一些，可是营养成分分毫不差。尤其是针对一些病后初愈或是是生病医治期内的小伙伴们而言，适度的喝一些老母鸡汤还是对人体十分更有意义的。实际上鸡脯肉有十分多的作法，那麼，花胶炖鸡汤的作法是啥?，，食物清单，光鸡 一只 鱼胶 四个 大枣 一把 姜 适当 盐 适当 米酒 适当，今日上一款滋补养生靓汤，鱼胶大枣炖乌鸡—此汤具备滋容貌补气补血的作用。鱼胶与干鲍鱼燕窝并称，具备深海山参之称，鱼胶也就是鱼皮，也叫花胶，是一些很大淡水鱼的鳔，历经生产加工制干而成。，作法，1、将光鸡解决干净。，，2、将鸡斩成坨预留。，3、凖备鱼胶四个。，4、提前准备无籽大枣和姜，姜拍烂就可以。，5、鱼胶清理干净裁成节自来水侵泡预留。，6、鸡脯肉焯水除去不必要植物油脂清理干净。，，7、将全部原材料放进汤煲内，加入适当的米酒。，8、盖上大火烧开调文火温火煲约二钟头至鱼胶糯烂熄火加入盐就可以服用。，鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。，鸡的品种许多，但做为美容护肤食品，以乌骨鸡为宜。其茯苓功效辛温，带有蛋白、人体脂肪、尼克酸、维生素b2、尼克酸、维生素D，维他命C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种多样成份。

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2.花胶炖鸡怎样炖的浓稠
花胶炖鸡的做法花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法，那就是花胶炖鸡。材料：光鸡（一只）调料：花胶（四个）、红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）厨具：汤锅做法：1、将光鸡处理干净；2、将鸡斩成块备用；3、凖备花胶四个；4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可；5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用；6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净；7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒；8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。花胶炖鸡的营养价值花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多，花胶炖鸡就是其中一种。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的，那么花胶炖鸡有着哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。鸡肉的营养价值：1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。花胶的营养价值：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
3.花胶海螺瘦肉汤的材料有哪些？
答：主料：海螺2只、花胶75克、猪瘦肉150克；

4.花胶高丽参炖鸡汤的做法是什么？
花胶高丽参炖鸡汤的做法：1、花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。2、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。3、把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。4、盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。5、炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.鸡肉炖鱼胶的家常做法大全怎么做好？
鱼胶口感糯滑、肉质细腻，有淡淡的鱼香味可以补气血。我家妈妈平时就经常鱼胶炖汤喝！那么我们来准备材料吧：鸡肉、鱼胶、瘦肉、花旗参、盐。1.把鸡肉和瘦肉焯水沥干水份.2.鱼胶泡10分钟左右.洗干净！3.把所有材料放入炖盅里面，炖盅加满水。4.按炖汤模式炖一个半小时。5.炖好后捞去浮沫，加入适量盐调味即可。这样炖出来的鱼胶鸡肉汤美容养颜，滋补气血不信你试试！
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