花胶筒红枣的做法 花胶 红枣

关于花胶筒红枣的做法的问题,下面有几个最新花胶 红枣的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶筒红枣的做法答案。
文章内容目录:
1、花胶炖红枣枸杞怎么做
2、鱼胶炖红枣
3、珍品花胶筒做法
4、花胶红枣煲汤有什么功效?
5、红枣桂圆花胶汤怎么做?
6、花胶煲什么汤好喝?
详细内容:
1.花胶炖红枣枸杞怎么做
花胶炖红枣枸杞的做法:花胶炖红枣枸杞主料:鳘鱼胶 4个(约100克) 。辅料:红枣 6个,枸杞适量,冰糖适量。制作过程:1、准备好材料。鳘鱼胶洗净,提前浸泡一整天。2、花胶泡开后,剪段。3、红枣洗净,去核不上火。4、姜片煲水。5、水烧开以后,倒入花胶,盖盖子煮3分钟。熄火,不要打开盖子,焖3分钟。6、打开盖子,倒出花胶,清水洗干净。7、为了口感会好点,清水再浸泡半小时。8、把所有材料倒进炖盅里,加入滚烫的三碗水一起炖。9、炖盅放进开水中,中火炖约3小时。10、加入适量冰糖就成了!··11、出锅。盛入碗里,即可食用。12、建议早上空腹吃或者睡前吃哈!如果胃不好的朋友,睡前别吃。
花胶筒红枣的做法 花胶 红枣
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2.鱼胶炖红枣
北海鱼胶--15克(一个人的用量)枣师傅红枣 6-8个(个人建议用枣师傅红枣,肉质表较厚,可以长时间炖汤,不易炖烂,)百合--适量冰糖--适量起放入炖锅内加入适量的水,准备开炖啦,,在停电起锅之前大概十分钟的时候,根据自己的喜好可以加入适量的精盐或者冰糖的
3.珍品花胶筒做法
答:
花胶筒红枣的做法 花胶 红枣
4.花胶红枣煲汤有什么功效?
1、花胶的功效:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。2、红枣的功效:红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,价格也不贵,所以大家可以作为零食来吃,这可是有益于身心健康的哦。红枣炖花胶的做法:主料:花胶30g辅料:红枣5个、姜片适量做法:1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状,也可以拿到药店加工成条状;2、取适量花胶洗净入炖盅;3、大枣洗净后用剪刀对半剪开;4、把姜切成一片一片;5、将花胶红枣及姜片入炖盅,注入一碗水入冰箱泡上10小时,最好能泡上24小时;6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间);7、炖好后趁热服用。小贴士:花胶最好泡上24小时,如果泡的时间短则可延长炖煮的时间,泡的时间长可缩短炖煮的时间。红枣炖花胶的忌食人群
5.红枣桂圆花胶汤怎么做?
用料花胶 10克/1只红枣 3颗杞子 3党参 3克桂圆 3颗石斛 1克姜片 2片瘦肉 80克老鸡 100克红枣桂圆炖花胶汤的做法有人咨询我说,是不是贵的花胶比较好,这个是肯定的,但是平时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买的那么贵的啦,选择一些比较实惠的就可以的,当然您如果经济条件允许,买好的花胶吃效果肯定是更好的,这个根据每个人的经济情况选择咯。图片的是40头花胶,推荐指数3颗星,其营养价值5颗星,胶质则达2颗星。红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤1花胶筒提前泡发好,将其剪开红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤2姜可去腥,将其洗净切片备用;(我拍的数量比较多,大家不需要准备那么多,大概3颗左右就够了);准备好红枣洗净去核备用;因为红枣含有丰富的维生素B,而维生素B能够促进血液循环,使皮肤和毛发光润,脸部皱纹平整,皮肤显得更加健美。红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤3备好桂圆,将其洗净备用;(我拍的数量比较多,大家不需要准备那么多,大概3颗左右就够了);桂圆肉能够补足气血,改善虚冷体质,让女士们的脸颊更加红润有光泽;还能够增强记忆,消除集聚的疲劳感,很适合都市中的女性白领们和长期失眠的朋友。红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤4老鸡切片洗净飞水备用红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤5瘦肉切片洗净飞水备用红枣桂圆炖花胶汤的做法 步骤6将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
6.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
  1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
  2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
  3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
  4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
方法二:个别小花胶的泡发
  1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
  2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
方法三:常规水煮泡发
  1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
  2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
  3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
  1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
  2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
  3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
  1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
  2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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