鱼胶要烧成咸的吃怎么做好吃(油炸的鱼肚怎么烧比较好吃？)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论油炸的鱼肚怎么烧比较好吃？的问题，今天给大伙带来鱼胶要烧成咸的吃怎么做好吃的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
油炸的鱼肚怎么烧比较好吃？

炸的鱼胶，比正常鱼胶，好泡发，直接炖汤，好烧都可以，在我们当地闷炸鱼胶是道名菜

看起来像炸猪皮的炸鱼胶，作为好奇宝宝的我就立刻抱了一个回家。虽然比不上花胶，但鱼类的胶原蛋白会不会比的胶原蛋白更好一些呢？

我有两个推荐！ 一个清淡；一个重味。

一、做清汤鱼肚

1. 油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中。

2. 待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀切成3 厘米长、2.4 厘米宽的片。

3. 再放入面粉轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净。

4. 然后放入冷水锅内烧开汆过，捞出后用冷水漂上。

5. 口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉呈白色，片成片，用清水泡上。

6. 鸡肉洗净，煮熟，片成片。

7. 熟火腿切成薄片。

8. 将鸡肉片、火腿片均装入碗内并加入汤，上笼蒸10 分钟取出。

9. 葱切成段。

10. 锅内放入普汤250毫升、料酒和盐，下入鱼肚烧开汆过，然后倒在漏勺中沥干水分，放入汤碗内，撒胡椒粉和葱段，放鸡油。

11. 另外在锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

二、做砂锅咸肉闷鱼鳔

材料：

五花咸肉 250g

干鱼鳔 150g

花菇 ３个

拍蒜　　　５颗

姜片　　　２片

葱段　　　５小条

绍酒　　　2勺

盐　　　　2勺

糖　　　　1勺

油　　　　2勺

生抽少许

鸡汤适量

做法：

1、五花咸肉切块，焯水沥干后，热锅煸炒一会倒出备用；花菇切片备用。　　

2、干鱼鳔用水泡软后，飞水倒出备用。

３、现在可以开火热锅了，热锅放入拍蒜、姜片、花菇片、鱼肚煸炒一小会后放入鸡汤（煸炒时放入绍酒），下盐糖生抽调好味后，煮沸；然后倒入砂锅里大火煮开，放入五花咸肉盖上盖子中火焖煮三分钟后撒上葱段即可食用。

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黄烧，用好汤加蟹黄烧，配海参、尖刀鱼元、胡萝卜、嫩莴苣茎，起锅放点鱼籽酱。

鱼肚还是炖豆腐鲜美，最好是海蛤蟆肚嘎嘎的好吃

直接炖汤，烧都可以

和莴笋胡萝卜黑木耳等一起炒，前提是鱼肚最好先蒸熟后再炸酥

用砂锅焖鸡，或者炖汤都可以

油炸过的鱼肚焖鸡、煮汤都极为好吃！

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花胶要怎么煮才好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

这个问题很笼统，做法有很多，每个人口味不一样哈。一般炖着吃最有营养。

花胶鸡爪汤的做法

用料：花胶、鸡爪、猪骨、红枣、圆肉、北芪、杞子、生姜

1、将花胶提前一晚泡发（最少泡发2-3小时）。

2、泡发好的花胶切件，放入加姜片、白酒的开水中烫焯去除腥味。

3、把猪骨洗干净后斩件，焯水之后过冷水沥干。

4、然后把鸡爪洗干净，去掉指甲，焯水之后过冷水沥干。

5、再把红枣洗净去核，将圆肉、杞子和北芪洗净，生姜切片。

6、把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时，出锅时加适当调料即可食用。

大家好，我是白子妍。一个喜欢吃美食，做美食的爱好者｡

一看到花胶我都想到一个好玩的事情，以前年纪小可是不太懂花椒胶什么，事总以为是我们炒菜用的花椒。

有一次朋友说花胶炖奶很好喝。当时感觉，好奇怪啊花椒炖奶是怎么喝的？后来，和朋友争论了半天，才发现我们都说得花椒并不是一样的，此花胶和彼花椒是完全不一样的两种东西。

后来我才弄明白花胶和花椒是不一样的。花胶是一种渔樵胶，是与鱼的辅助呼吸器官做成的干制品，富含丰富的胶质，虽说也叫鱼胶。

经过了解之后才发现鱼胶和燕窝鱼翅是齐名的，也是属于八珍之一。所以说每次一想到当时发生的那件事就感觉羞愧不已。

说起花胶我学会的第一道料理就是：花胶炖奶！

直至现在我也是非常喜欢，做这个花胶炖奶，这可能也是花胶最简单的做法，既保留了它的营养也丰富了它的口感，味道也是，特别容易让人接受的。

今天我们给大家，说一下花胶炖奶的具体做法。

花胶炖奶

一，把准备好的花胶泡到清水中，大约需要泡6个小时，泡软为止。

二把泡好的花胶洗干净，用剪刀或者直接切成小段。

三我用的是全脂奶，大家最好不要用高钙奶，其他都可以。

四，隔水炖一个小时就可以了。

五，趁着奶的温度把干玫瑰碾碎，搅拌一下，温度不烫口的时候空腹吃下吸收最好，有些人，比较喜欢吃凉的就把炖好的奶冻到冰箱里了，成果冻状的时候吃。但是最好不要这样吃，生冷毕竟对女性都不太好。

六，热腾腾的花胶炖奶好了，Q弹有营养而且还是女生的美颜盛品，赶快动手做起来吧。

小贴士

我的做法是比较简单的，大家也可以先隔水把花胶炖一个小时之后拿出来放入牛奶放冰糖再隔水炖15分钟，放温就可以喝了，这样也是可以的。我是简单省事，所以就直接隔水炖了一个小时。

想养生的也可以再放一些枸杞，红枣或者说葡萄干之类的丰富一下口感｡

我是白子妍！一个喜欢吃美食做美食的美食作者。

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花胶就炖汤是首选

煮着炖着都好，上次放到火锅里面也好吃

炖汤

炖奶

焖肉

花胶先冲水后用温水浸泡一会儿，备好要一起炖的食材，一个隔水炖盅。把花胶和食材一起倒入炖盅（刚才浸泡鱼胶的水一并倒入），加适量水，慢炖2个半小时，加入时间盐调味，既可食用。

炖烂好吃，喜欢炖咸的，做佛跳墙好吃

花胶，广州人把黄花鱼肚称为:黄花胶，是鱼肚的一种，与广州人常说的花肚不是一个产品，花肚是大个淡水鱼的鱼泡上的白色的物质晒干后的产品，用於油发后洗净制作汤羹菜品。传统粤菜中最常见的“三丝烩花肚”便是普通宴席上的常客，花胶宜水发，制作以烧，炖，煲为主。

炖汤

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