花胶瘦肉瑶柱粥功效 花胶瘦肉瑶柱汤功效

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文章内容目录：
1、花胶瑶柱粥的功效与作用是什么？
2、瑶柱瘦肉粥有什么功效
3、花胶瑶柱人参鸡汤有什么功效?
4、花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
5、瑶柱要晒干吗？
6、瑶柱怎么来的？
详细内容：
1.花胶瑶柱粥的功效与作用是什么？
瑶柱又名扇贝，是“海上八宝”之一。它的本质是肌肉的干燥产物，可以封闭贝类的外壳。贝类特有的风味物质使其非常丰富。例如，琥珀酸钠，一种有机酸风味物质，有“扇贝素”的绰号。可见瑶柱的味道是多么的浓郁。和药柱一起煮粥是个好方法。让我们一起分享吧。瑶柱，又名姜瑶柱。药柱的美味在宋代很有名。苏东坡第一次吃荔枝时，就写了一首诗，说：“好像听说瑶江玉柱。他喜欢河豚把肚子煮得饱饱的，“意思是只有瑶竹和河豚才能配得上荔枝的味道。瑶柱俗称干贝，是姜瑶（贝类）的柱头肉（是其内收肌）。因为它们通常在阳光下晒干，所以又被称为干眼柱和扇贝。因为当你撬开一个姜瑶时，只会得到一个指尖大小的小扇贝，所以在古代，这是一件珍品。现在在超市可以买到，但真的很好，大扇贝还是不便宜。　威远汤花椒瑶珠香螺炖黑鸡汤能益气开胃，滋阴补肾。适用于脾肾阳虚、夜尿频、高脂血症、动脉硬化和冠心病的老年人。如果食欲不振，消化不良也可以吃。最后是糖尿病、红斑狼疮、干燥综合征等阴虚体质的消耗。瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝。具有滋阴补肾、和胃、调中之功效。可治疗头晕、咽干、口渴、肺结核虚证、咯血、脾胃虚弱等，还具有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的作用。燕窝和鱼胶理论上可以一起吃，但这两种东西不适合一起炖。它们都是高分子蛋白质，一起炖的时候不容易吸收。可制成花胶瑶竹燕窝粥，易吸收，有利于女性恢复皮肤弹性，保持青春活力。可以摇摇晃晃地吃，吃得太多，人体吸收不了。

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2.瑶柱瘦肉粥有什么功效
瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。做法制作材料主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干贝(80克) 猪肉(瘦)(100克)调料：姜(2克) 色拉油(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(20克)制作工艺1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
3.花胶瑶柱人参鸡汤有什么功效?
答：营养分析 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 药用价值 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 食疗功效 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

4.花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
瘦肉汤怎么做材料干晒虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉做法1、冬瓜去皮，切块儿备用。2、虾皮泡水后盛出。3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。
5.瑶柱要晒干吗？
瑶柱就是晒干的干贝瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。三鲜瑶柱粥材料：干贝用温水先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；米洗净泡冷水两个小时。记得泡米非常重要，因为这样煮出来的粥才够烂。全部完成之后就可以开始干活了。取个大锅放水和泡完的米烧开，记得中途一定要不时的搅拌，防止沾底。等烧开时下干贝，记得浸泡干贝的水可是精华，一定要一起倒入。再加些许盐。转换小火炖2个小时。期间半个小时开一次锅搅拌一下，防止下面会沾。最后10分钟下蔬菜，葱花。按照个人喜好可以再加盐。瑶柱冬瓜：材料：冬瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。首先我们需要把瑶柱洗净，然后我们就可以用开水去泡上5分钟了，然后我们就可以选择沥干水分待用了。对于冬瓜来说，是需要我们去皮的，同时还要去瓤切小块才行。然后我们需要把锅子烧热，之后就可以在其中倒入适量的油了，我们需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行，然后我们要及时的放入瑶柱，等到炒道微黄色的时候。这时候我们就可以倒入其中冬瓜，在经过了爆炒片刻之后，这样就可以选择放入适量的盐去炒匀了。然后我们再选择放入一大勺的蚝油去炒匀才行。然后我们再在其中加入适量的清水。然后我们就可以盖上锅盖了，然后我们选择用中小火去焖，等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我们在出锅前，大家撒上切碎的葱花就可以了。
6.瑶柱怎么来的？
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。　　因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。　　干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。　　干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。　　常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。　　用干贝做补汤，常见的有：　　用干贝、百合、莲子炖补汤。　　用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。　　用花胶、响螺片、干贝炖清汤。　　对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。　　"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。　　可用来制作瑶柱的贝类已发现有三十多个品种,我们常见有:　　"干贝”，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。　　“江珧柱”，为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。　　“日月贝”，鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西.北海一带沿海，鲜味近似“干贝”。　　“海蚌柱”， 鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。　　“海蚌筋”,鲜品又称“蚝筋”“柯筋”为砗磲科砗磲属闭壳肌的干制品；主要产自南海诸岛,干品个体虽大.但肌质纤维较粗,同时鲜味也稍逊。　　“车螯肉柱”，古时称作“红蜜丁”，为帘蛤科大帘蛤或文蛤闭壳肌的干制品，其中“大帘蛤”鲜品又称“蜃”“昌娥”“紫贝”“车螯”等，而“文蛤”鲜品又称“花蛤”“黄蛤”“海蛤”“青螯”“车蛤”等；产于福建和浙江一带，其鲜味最佳，过去曾作为贡品岁贡朝廷。　　元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地,日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比.选购的时候要注意看元贝的颜色,表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。　　瑶柱食谱　　瑶柱冬瓜八宝盅：　　功效特点：冬瓜、莲子、薏仁、雪耳是清热利尿、去湿解暑的，莲子我专门不去芯来增加这个清热的功效。而瑶柱、虾米干、瘦肉、冬菇则是提升冬瓜的鲜味用的，果然汤鲜浓厚，功效独到哦！　　食材：冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片　　做法：　　1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗干净备用；　　2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo)食材便好，这是炖盅，不是煲汤，不要放那么多水；　　3、大火烧开，中小火炖1个小时便好，最后加点盐调味就行了
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