鱼胶海参汤的做法大全(怎么做花胶海参羊肚汤好吃?)

怎么做花胶海参羊肚汤好吃?

冬季滋补圣品,花胶海参羊肚汤的家常做法。

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”,具有极高的胶原蛋白,是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。羊肚,味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等。

海参花胶提前发泡好,羊肚洗好去粘膜,焯水后备用。

配料:淮山、姜片、当归、陈皮、红枣。

冷水放配料,水开放主料,小火炖4个小时完成。

是羊肚菌还是新鲜羊肚?要是羊肚菌加上排骨或者老母鸡。一起小火慢炖。要是羊肚的话.加点胡椒根一起炖放点瘦肉块

把花胶,海参,羊肚菌发制好备用,取一只老鸡500克剁成小块,猪肉200克切成小块冲洗干净,放入高压锅加清水葱姜,高压锅上汽15分钟,打开锅盖放入花胶,海参,羊肚菌,味精,鸡粉,盐根据自己的口味调好味,在压5分钟这样做鸡汤清亮味道醇厚。适合家庭老少食用!


把花胶,海参,羊肚菌发制好备用,取一只老鸡500克剁成小块,猪肉200克切成小块冲洗干净,放入高压锅加清水葱姜,高压锅上汽15分钟,打开锅盖放入花胶,海参,羊肚菌,味精,鸡粉,盐根据自己的口味调好味,在压5分钟这样做鸡汤清亮味道醇厚。适合家庭老少食用!



鱼胶海参汤的做法大全(怎么做花胶海参羊肚汤好吃?)
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海参鱼胶用什么煲汤?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
鱼胶海参汤的做法大全(怎么做花胶海参羊肚汤好吃?)

你好,我推荐一款海参鱼胶乌鸡汤,是营养价值很高的一道汤,做法如下。

主材料:海参1条、鱼胶适量、乌鸡半只

步骤做法:

1.把海参先泡发一下,最好每4个小时换一次水。因为海参没泡发好,是有毒的哦。

2.海参泡三天后,把海参肚子切开清理干净,再放起来泡,泡七天,期间反复洗洗。

3.把乌鸡清理干净,焯一下水,去掉血水备用。

4.海参焯一下水,捞起来切成条状。

5.把鱼胶泡水一小时,然后洗干净备用。

6.把海参、鱼胶和乌鸡都倒进炖锅里炖,加一点点盐。

7.炖两个小时后,放红枣和枸杞,再继续炖一个小时就可。

8.海参鱼胶乌鸡汤就做好了。

海参鱼胶乌鸡汤具有滋补养胃的功效。希望你也能喜欢我的分享。



花胶海参炖鸡汤

花胶海参炖鸡汤的用料:

花胶 1只海参 1条鸡 适量姜片 5片

花胶海参炖鸡汤的做法步骤:

步骤 1

备料: 材料是一人份量,用的小炖盅 花胶、海参提前发好: 1、花胶用的是40头老黄花筒 2、海参就是经济实惠煲汤用的 鸡我选择鸡腿部分,肉比较嫩滑: 怕油可以去除鸡皮 姜5片: 按自己的实际情况放姜,怕腥的可以多放两片

步骤 2

我习惯姜片垫底,材料全部放入炖盅,水加到八分满

步骤 3

懒人当然是选择电炖盅啦,晚上准备好,预约好时间,早上就可以当早餐了,花胶早上吃吸收的更好噢~ 选汤类炖两2小时30分钟,炖出来的花胶跟海参都还是原只不会溶化,要是喜欢全部溶化的汤可以按鱼胶选项炖4个小时… (电炖盅不同型号不同选项,大家按自己的炖盅选哈)

步骤 4

没有去鸡皮所以比较油,去了更好…

做一个鲜美的:海参鱼胶干贝炖排骨

食 材:

海参3个,花胶3个,干贝10粒,排骨 250克,姜片 3片,陈皮 1小块 ,黄冰糖 5克,绍酒 1勺,老抽 1勺 ,生抽 2勺。

做 法: 

1、海参提前2天纯净水泡发。

2、花胶提前1天泡发至软1两以上的花胶最好要泡1天以上,再放入姜片水里小火煮,直到卷起后就泡发好了。

3、排骨飞水完毕,控干水分入锅,放入干贝,姜片,黄冰糖,陈皮,绍酒,老抽,生抽,开水盖盖子焖10分钟上色 。

4、加入海参,花胶,加入少许高汤,大火烧开,小火煲3小时,无需再放任何调味即可开吃。

小贴士:

一、简易泡发海参办法:先把干海参用凉水浸泡24小时左右,泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度),盖严瓶塞,12小时后取出换冰水浸泡24小时即可。

二、薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发。因为油锅温度较高,较薄的花胶放入后会更容易涨大。

1、油发的鱼胶应先进行浸泡、洗净、晒干后再用,因为油发后的花胶呈蜂窝状,难以清洗里面的杂质。

2、锅中倒油烧热,然后将晒干的花胶一个个放入,待鱼胶全部涨大后,颜色也变得不一样时,就捞出。

3、将捞出的鱼胶冲洗掉表面的油,然后泡在水里。几个小时后花胶会充分吸收水分,并伸展开来,然后剪成块状或条状,备 用。吃不完的话放在冰箱急冻随吃随取。






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