大枣有保肝作用，具有较强的补养效果，可增加人体的免疫力。桂圆补血安神，健脑益智，补养心脾，是健脾长寿的传统食物。黑米比普同大米更具营养，是药食兼用的营养大米，健脾暖肝，明目活血。三者适当配伍熬制成粥，不仅强化单一食品的营养价值，而且可以相互补充，不仅口感好，而且效果更好。红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。”

• 桂圆23克
• 黑米30克
• 红枣6颗
• 糯米50克

• 红糖适量

准备好材料。

黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）红枣和桂圆干用水冲洗干净备用。

黑米，大米加入到煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（电饭煲的话，所有材料一起放进去，水量是平时煮饭的两倍左右，1个半小时）

最后加入红糖，焖5分钟就可以了。甜甜的粘粘的很养人哦！

1.此粥适合女性，补血效果很好，最好食用的时候加入红糖效果更佳。2.消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

准备黑米50g、大米100g，准备好电饭锅或者高压锅或者电炖锅等等。

这里讲讲黑米的选购要去正规实体店选购，能直接看到黑米。将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。

将黑米、大米1:2的比例放入淘洗，去掉杂质，再进行浸泡，最好提前一个晚上浸泡着，或者提前半小时也可以，浸泡可以减少煮粥时间，让粥更容易浓稠。

将浸泡好的黑米、大米放入锅中，加入适量的水，如果是电子版烧锅操作直接选择粥米那档烧制就可以了。

如果是在明火上古法烧制，烧的同时要进行搅拌以免糊底，一般需要40分钟-45分钟就可以了，也可以再久些，粥会更稠

家庭普通做法:黑米提前一晚洗一下，不用洗很多遍，容易营养流，再放入中浸泡。明早可以洗好的大米放入一起煮，黑米浸泡的水不要倒掉，一起煮，如果想更绸一点，可以放点糯米。

懒人制作方法超简单哦！有电饭煲就能操作

黑色的食物对身体特别有帮助

准备好黑米，黑芝麻。红豆百合，薏仁，核桃，红糖（食材根据自己喜好来放）

将黑米提前泡好，和其他食材一同放入电饭煲中，选择煮粥模式！

喜欢粘稠些可以加入生粉勾芡

主料：黑米150克

调料：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

材料： 红枣 8颗 桂圆干 16颗 黑米 30克 大米 70克 水适量

做法：

1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）

2. 红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）

红豆黑米粥的做法

红豆和黑米都是对人体有益的食物，而且简单易做。

准备：黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量，主要是为了增加粥的粘稠度。

制作：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把炉子开到最大。

煮开以后，过个十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖（锅里的粥轻度咕嘟就成），半到一小时就好。

煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口的靓粥就做成了

问题：如何熬出一碗浓郁粘稠的黑米养生粥？

黑米是“米中珍珠”，也称黑珍珠，稍微有些养生知识的人都知道黑米补肾，抗衰老，还可以健脾活血，是不可多得的米中佳品，享有很多美誉：比如：补血米，长寿米，药米，贡米等等，但是因为黑米口感比较粗，黑米的米粒和我们平常吃的精米不一样，外表有坚韧的种皮，不容易煮烂，口感也比较粗，通常不用来煮饭，而是熬粥，所以黑米粥更容易保留食物的全营养，口感上也比黑米饭好很多~

如何把黑米粥熬的浓稠又养生呢？正好我自己也熬黑米粥，尤其是周末的时候，家人的早餐常常比平日的工作餐内容更丰富，更注重养生的功效性~

黑米单独熬粥比较单调，通常我会搭配同类的食物，比如芝麻，黑木耳类同熬，使粥的营养更丰富些，口感上也更好喝些~

下面和大家分享我们家周末的黑米养生粥，也称【三黑粥】，三黑粥，本意是三种黑色食物，主要为黑豆，黑米，黑芝麻放在一起熬粥，也有把黑豆或者黑芝麻换成黑木耳之类的，这类粥的养生功效重点在于养肾，护肾，总所周知，黑色食物养肾，肾好一切就好。

具体做法如下：

用料：

黑米50克

黑芝麻5克

黑木耳10克

核桃少许

红糖少许

做法：

黑米洗净后放入锅中

黑木耳泡软后洗净撕成小块

黑芝麻冲洗后放入锅中

加入适量的清水煮粥即可

民间有“逢黑必补”之说，黑米除了有养肾，护肾的功能，还有黑发作用。它比较适宜于孕妇，产妇，尤其补血效果不错，当然其他女性同样也适用，除了黑米粥，做成黑米糕也很不错呢~

喜欢喝黑米粥的话，平时如果来不及的话，周末的时候可以做做，坚持喝，效果就会慢慢出来，懂食物的营养价值，能够获得食物自然的营养，这也是我们做美食的意义，吃好，活好，一切都好！

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粥这种东西，暖胃又暖心。天气转凉的时候，来一碗热粥，有一种被爸妈搂在怀里的感觉，暖融融的，跟秋冬天的被窝相比，除了温度，还多了几分感动。熬粥要熬出温情的味道，必须要保证粘稠滑口。那么，怎么把一锅粥熬好呢？

小白必备技能

TIPS

米

1.选米

五常大米、泰国香米、响水石板稻都是不错的煮粥材料。

2.淘米

将大米倒入空盆中，加入没过大米量的清水，用手进行搅拌，然后把水滤出，这样的过程重复两次，淘米次数过多，会造成米的营养成分流失。

3.泡米

大米提前吸收水分，软化内部组织，也可以大大缩短之后的熬煮时间。我们将大米的泡米的时间规划在两个小时左右，让米粒吸满水份即可。

4.冻米

把泡好的米沥干，放入保鲜袋，存入冰箱冷冻室冻2小时。冻米的作用在于可将米碎化，冷冻后的大米，轻轻一捻就会变成粉末状；这样做，会让大米的米粒制粥后米汤粘稠如浆，达到入口即化的口感！

锅

砂锅熬粥最好喝，砂锅适宜小火慢炖，可以让米粒充分融化，释放米原有的香气。

电饭煲适合新手，速度快，把米和水按照比例放入就可以制作出一碗白粥，省时间又省事。

比例

米和水的比例1：10（举例说明：50g大米 500g纯净水），比例在熬粥的过程中极其重要。水量少会让粥成了稠饭，水多会造成米汤稀薄分离。

-大米粥-

用料

主料：大米（冻米）50g 、纯净水500g

做法

1.锅中放，50g冻米

2.倒入纯净水500g

3.电饭煲选择【煮粥】键，进行1小时30分的煮制

4.1小时30分钟后得到一碗喷香的大米粥。

-皮蛋瘦肉粥-

By 1粗茶淡饭1

用料

主料：皮蛋1个、里脊肉50克、大米100克

辅料：橄榄油2克、盐1克、葱花5克、姜丝5克、甜玉米25克、鸡精0.5克、白胡椒粉0.5克、玉米淀粉2克、料酒3克

做法

1.备好食材：皮蛋、里脊肉、大米

2.里脊肉切小粒，然后再放入少许盐、料酒、玉米淀粉和一点点白胡椒粉，搅拌均匀备用

3.皮蛋去壳后切小块

4.葱花和姜丝

5.将淘洗干净的大米和甜玉米粒放入电饭煲锅内

6.倒入大半锅开水，并放入盐

7.橄榄油

8.将电饭煲设置到煮粥功能，烹饪时间为2小时（由于我用的是开水，所以不需要2小时）

9.煮到1小时时，米粒煮开花后倒入肉粒、皮蛋和姜丝，继续煮15到20分钟，最后放点鸡精和少许的白胡椒粉拌匀即可，食用时撒点葱花拌匀，非常美味

-苹果燕麦粥-

By 甜盐蜜语

用料

主料：燕麦片100克、纯牛奶250毫升、苹果100克

辅料：蜂蜜35毫升、草莓适量

做法

1.食材集合

2.锅中的水烧开后，加入麦片

3.煮约2-3分钟的样子，麦片粥开始变绵稠时即可关火

4.然后把牛奶和蜂蜜倒入拌匀

5.燕果对半切片，用小勺子刮出苹果肉

6.把苹果泥与燕麦粥混合拌匀即可

早餐的吃粥，是普遍的事，我这几天天天早上熬的黑米粥 ，那怎样熬黑米粥更好吃呢， 首先黑米的外壳比较坚硬，泡米事最关键的，最好把黒米泡一晚，早上起来在熬，在加点大枣、核桃、糯米又营养又好吃，那怎样熬黑米粥更好吃阿？做法及其简单，那我跟大家分享一下。

大枣核桃糯米黑米粥做法 ：

准备材料：黑米150克、糯米50克，新疆大枣5个 核桃三个。

1、将黑米，糯米淘洗干净，捞起，沥干水分。 把大枣洗净，切成两半去核 把核桃夹碎，取出核桃仁。

2、在把黒米到入电饭煲里。放入大枣，核桃，电饭煲上有加水标识，我一般加到4位置，可以两个人食用，煮上半个小时，就好了，打开锅盖，放入红糖。搅两下让它融化。盛入碗里，有营养有好吃的黑米粥，就做好了。

女人们应该多食用黑米粥，黑米含有丰富的维生素，多吃黑米粥能益气活血，对于孕妇、产妇、病后虚弱的人都有很好的滋补作用。
大家好，我是水金色的美食 ，专注做家常面食，谢谢大家的点赞转发。

黑米养生粥，和家常白粥、小米粥熬法不同，和八宝粥的做法接近，只是稀了些，粥的内容也可简可繁，不拘一格，营养自比八宝粥略胜一筹。单就熬法，可以比照八宝粥。标准是黏糊微甜米豆香，里面各种材料都熬到时候。

黑米是大米里的特殊品种，很是稀有，所以珍贵。自2000多年前的张骞发现以来，至今仍以关中出产为主。也是因为珍惜，一直被人们极力推崇，自古就有“贡米”、“药米”和“寿米”的称呼。

黑米的珍贵，根据在中国的医食同源。按中医学理论，黑色的食材补肾，黑芝麻、黑豆、黑枸杞等等，外行都知道用来补肾。李时珍曾明确的总结过。其实和普通大米相比，其他营养成分没什么区别，唯有“花青素”独具，还比较多。在食物里，花青素对人体的主要益处，在于清除自由基，增强免疫功能，抗衰老。所以有“寿米”的美誉，药用价值也在于此。

黑米熬粥与普通大米有区别，不容易熬烂，因为黑米外层有完整种皮。形象点描述，大米是稻谷熟脱壳，米粒外层的种皮也被磨掉，变成米糠，是做食用油的材料。黑米是稻谷生脱壳，仅仅去掉了稻壳，米皮还在。大米里生脱壳技术在糙米品类还有保留，目的就是保持更多营养，因为大米的所有矿物质和维生素都在那层薄薄的皮和胚芽里，米本身都是淀粉，没有其他营养成分。这就是不建议吃精白大米、多吃糙米的原因。

知道了黑米不容易熬熟的这一特性，就能熬好一锅黑米粥了：①熬前泡透；②根据不同需求，配备不同的食材，收到不同的食补效果；③八宝粥一样静心慢熬，粘稠为度。

要说明的是，黑米营养粥不等同于八宝粥一类的营养粥，滋补效果明显，方向性强，各种食材配伍可自行查阅，不可任意搭配食材。熬制过程中，还根据不同食材的成熟度，把握其下锅时间，确保同时熬熟。

我家里煮黑米粥是头天晚上把黑米，薏米放进锅里小火煮三十分钟。第二天早上再往里边加点大枣或者桂圆，再煮几十分钟后锅里加点面粉桨水。然后锅煮开后出锅。喜欢甜食可以碗里加点蜂蜜。

我每次煮黑米都是头天晚上泡好，在泡点红豆，花生，第二天早上把泡好这些煮二十分钟之后，再放点大枣葡萄干和糯米，再煮半个小时基本就好了，特别粘稠、好喝，这两天一直给宝贝熬黑米粥，黑米营养价值高，宝贝也喜欢喝