1、花胶当归汤

材料：花胶、当归、红枣。

做法：将鱼胶以及当归提前洗干净，然后和红枣一起放入锅中，加上清水煎汤服用。

功效：这道食谱每天早晚各服用一次，可以长期坚持服用，具有大补气血的功效，特别适合再生障碍性贫血患者服用。

2、花胶石斛养颜补气汤

材料：花胶、石斛、当归、红枣、排骨。

做法：首先我们需要将石斛、鱼胶以及当归洗干净，然后提前用清水浸泡三个小时，注意泡发的水不能倒掉避免浪费。

将红枣以及排骨洗干净，然后排骨需要提前沸水去掉血水。将所有的材料一起放入炖锅中，再加上清水，清水一定要能够淹没原材料，然后小火炖煮三个半小时就可以了。

功效：这道食谱建议每周服用2次，不能够每天都服用，但是可以长期坚持。科学服用这种方子后可以起到滋阴养颜以及补气血的作用，同时补心安神的效果也不差。

3、花胶红枣莲子芡实汤

材料：花胶、红枣、莲子、芡实。

做法：将所有材料一起放入锅中炖煮，大约两个小时候后就可以起锅了。注意这道方子中红枣不能够放太多，控制在2粒到4粒左右就足够了，避免吃多上火。

功效：这道食谱每天早晚都可以服用，一年四季也没有禁忌的。服用后具有补肾益气以及补血养性、美容养颜以及安神等效果，女性服用后可以看到自己的肌肤在慢慢的变好。

4、花胶红枣汤

材料：花胶、红枣。

做法：将花胶和红枣洗干净后直接放入锅中炖煮，起锅之前可以根据个人的口味不同而加入适量的冰糖，搅拌后直接服用。

功效：这道食谱制作方法非常地简单，但营养价值又非常的高，服用后具有很好的滋补以及美容效果。专家告诉我们，科学地服用这道花胶红枣汤可以起到养血安神、滋润肌肤、健脾益胃以及养肝益气的功效。

5、薏米百合炖花胶

材料：薏米、百合、花胶、猪肉

做法：将所有的材料都清洗干净，然后花胶、薏米、百合则是放入炖锅中炖煮三个小时，起锅前半个小时加入切好的猪肉丁放入锅中，最后起锅服用。

功效：这道食谱的味道非常地不错，女性服用后还有润肤以及美白的作用，长期服用还有抗衰老的功效。

6、花胶银耳莲子汤

材料：花胶、银耳、莲子。

做法：将所有的材料洗干净后放入电炖锅中炖煮三个小时，起锅前加入冰糖就可以直接取出放凉服用了。

功效：这道花胶补血养颜汤服用后对身体的好处非常多，例如清热养胃、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活血以及生津润肺等，女性服用后嫩肤美容的效果非常棒。

7、花胶煲鸡汤

材料：花胶、鸡块、生姜片。

做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。

8、花胶汤

材料：猪蹄膀、花胶、干玉竹、干淮山、干枸杞、干桂圆肉、清水、食盐、味精。

做法：将猪蹄膀切好后放入开水中煮两分钟，取出后清洗掉血污沥干水分备用。将所有的材料一起放入锅中，加上清水后中火烧开，然后小火炖煮两个小时，最后加上桂圆肉继续炖煮三十分钟，建议起锅的时候要加入食盐以及味精，但味道最好能够淡一点。

9、青木瓜椰子煲花胶汤

材料：青木瓜、老椰子、花胶。

做法：首先需要将青木瓜洗干净后去掉外皮，然后切小块备用；老椰子去掉硬壳，然后将里面的椰汁取出后放入锅中煲汤，外面那层黑色用刀子削掉后留下椰肉切小块备用。在锅中加入清水、花胶、青木瓜、椰汁，然后放入椰肉炖煮两个小时的时间。

谢谢邀请。冬瓜薏米汤，可以说是生活中再普通不过的一种汤肴，有谷物有蔬菜，甚至有的时候还会加入一些肉类食物，可以说是一种靠谱的营养美食。对于这种基础食物，夏季经常食用对身体有怎样的好处？靠谱饮用汤肴，有些小事同样需要各位适当注意。冬瓜薏米汤，喝也要喝的明白。

冬瓜＋薏米，搭配很不错：

冬瓜，您熟悉的低能量且高水分的蔬菜，生活中经常食用。

薏米，一种粗粮，更是被大家誉为“补气小能手”的主食，男女老少皆建议适当食用。

两者简单搭配，粗粮与蔬菜的完美结合，既补充了基础物质碳水化合物和蛋白质，又可以摄入较多的维生素、水分、膳食纤维等物质。

夏季常吃（喝）有何好处？

• 最大的作用，增加每日的水分摄入量，促进肠道代谢：
  

相对而言，这是饮用冬瓜薏米汤最大的好处，夏季本身气温较高且气候干燥，大多数人都处于缺水的状态，从而身体就更容易被便秘等干燥现象所困扰。饮用冬瓜薏米汤可以很直接的补充水分物质，这样一来就能够促进肠道（身体）代谢，防暑降燥，预防身体各种干燥表征的出现。

• 补充营养物质，预防营养素缺乏症：
  

无论是冬瓜还是薏米，其中都含有较为丰富的营养物质，或是维生素C，或是矿物质钾元素，在或是B族维生素、膳食纤维等物质，经常饮用无疑可以补充这些营养物质，从而就能够预防各种营养素的缺乏问题，避免营养素缺乏症状的出现。

• 对于心态（心情）有积极的作用：
  

薏米是一种很不错的粗杂粮，其中含有丰富的B族维生素等物质，这其中值得强调的像谷维素等物质，食用之后对于良好的心态都有促进作用，也可以预防失眠等问题的发生。

• 利于减肥的达成：
  

冬瓜多水且低能量，薏米还富含纤维素类物质，食用之后都可以促进减肥的科学达成。

冬瓜薏米汤，建议您喝，但是要注意些事情：

• 常喝可以，但是要少加盐：
  

冬瓜薏米汤是很不错的食物（汤肴），建议您可以经常饮用，但是注意要少加盐，别给自己的身体增加麻烦，降低高血压、缺钙等问题的发生风险。

• 冬瓜薏米汤，加点其他食物会更营养：
  

冬瓜薏米汤，听起来食物的摄入就相对单一，建议您可以在熬煮过程中加入一些其他食材，更好的达成食物多样摄入。

说到具体，龙利鱼、鸡丝、新鲜蔬菜、菌菇类都是靠谱的添加选择，美味与营养共存。

• 薏米，提前可以进行适当熬煮：
  

如果薏米和冬瓜一起熬煮，那很容易出现冬瓜熟了但是薏米夹生的情况，所以建议您可以提前将薏米进行熬煮，然后再加入冬瓜等食材，保证食材的口感与安全性。

冬瓜薏米汤，靠谱的夏季美食选择，建议您可以经常食用，但要吃的明白＋科学。愿小小美食可以还原您的那份昂贵健康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

你好，谢谢邀请！

夏季，由于气温炎热，雨水多，空气比较潮湿，再加上人体此时阳气比较旺盛，在高温天气下，人体散热和产热保持不了平衡，就很容易出现湿邪。

夏季，太多摄入肥甘厚腻的食物，以及贪凉食物，都会伤及到脾胃，出现脾湿。可出现脘腹胀满，食欲不振，大便溏泄，四肢不温，口天苔腻，还会影响到脾气升降失司，出现水液滞留，常见水肿，表现为:目下呈卧蚕状，也可见到下肢肿胀。因此，就要多食清热利湿的食物，使体内湿热之邪从小便排出。

冬瓜、薏米就是夏日非常不错的食物。

冬瓜，富含水分，低能量、低脂肪、具有清热解暑，利尿护肾，降脂减肥的作用。

薏米，富含蛋白质、维生素B1、维生素E、水溶性膳食纤维、钙、磷、钾、硒等。具有健脾化湿，祛风除痹的作用。

冬瓜、薏米搭配煮汤，在夏季来喝，具有很好的清热利尿，健脾除湿，降血脂的作用。

冬瓜薏米汤的做法:

材料: 薏米50克 冬瓜150克，姜、盐、芫荽、香油适量

做法:

1、薏米洗净，清水浸泡4小时，冬瓜去皮切块，姜切片。

2、将薏米，姜片入锅，加适量水，大火煮沸，改小火煮20分钟，加入冬瓜，在煮炖15分钟，加入食盐，在煮5分钟，出锅

3、放入芫荽，滴入几滴香油即可

夏季天气阳气上升，暑热当时，高温、暑湿、雷雨、炎热的季节状态人体很容易外感暑热和内生湿气，因此夏季多容易暑热病与暑湿病。

夏季身体容易出现的问题：

夏季身体状态，人体在夏季由于暑热中，往往也容易汗出过多，汗出多而体液容易流失，同时身体容易口渴，烦躁，尿黄心烦等心火旺的状态。同时夏季也容易耗气，导致身体倦怠乏力，少气懒言，同时身体湿气重导致身体食欲不振，大便粘滞，身体困重，冒油长痘等问题。所以夏季的食疗养生强调：去火，养阴，祛湿，补气为主，改善身体的问题。

那么冬瓜薏仁用来作为炖汤有什么功效呢？

需要了解动过与薏仁的相关食疗功效：

冬瓜，性寒味甘，能清热解暑，利水消肿，祛湿的功效，对于夏季暑热湿气重，身体水肿，高血压等有帮助。冬瓜还是常见的瘦身食品，其中的丙醇二酸能帮助瘦身。冬瓜用来做汤喝一定要带皮一起，能够很好地起到消肿利尿，清热解暑的作用。

薏苡仁，味甘淡，性凉，有利水祛湿，健脾止泻，解毒的作用。

通过通过以上分析可以指导，冬瓜薏仁搭配一起，对于夏季清热祛湿，利水消肿，健脾有很好的帮助，非常适合夏季使用。

在这里推荐一道夏季非常适宜的食疗汤品：

冬瓜薏仁老鸭汤

原料：冬瓜300克，薏苡仁50克，麦冬30克，茯苓30克，生姜三块，老鸭半只

制作方法：

1、冬瓜带皮切大块，老鸭洗干净砍成大块，薏仁、麦冬、茯苓洗净

2、老鸭焯水洗去血沫，加入薏仁，麦冬，茯苓，生姜三大块，加水适量一起炖一个小时，然后加入冬瓜再炖半小时即可加盐调味食用。

食疗作用：健脾祛湿，养胃清火，利水养阴，汤品味道鲜美非常适合夏季食用，可以在家尝试一下。

好了，今天就分享到这里，我是学中医的营养师，每天分享健康食疗养生！

谢谢邀请！ 夏天是暑湿横行的季节，在食疗上应该注意祛湿解暑，薏苡仁为湿温病邪在气分的常用药之一，为三仁汤的重要组成部分，冬瓜亦可利湿消暑，且二者均为食疗常用药，因此冬瓜薏仁汤是很适合夏天喝的。

薏米

【性味归经】甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。

【功效】利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。

【应用】

1. 用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。薏苡仁淡渗利湿，兼能健脾，功似茯苓。凡水湿滞留，尤以脾虚湿胜者为适用。脾虚湿胜之食少泄泻、水肿腹胀、脚气浮肿，皆可用本品配伍利湿、健脾的药物。又本品性偏微寒，能清利湿热，亦适用于湿热淋证，如《杨氏经验方）单用薏苡仁煎服，治疗沙石热淋。

2. 用于风湿痹痛，筋脉挛急。本品既能渗湿，又能舒筋脉，缓和挛急。如麻黄杏仁薏苡甘草汤，以本品佐麻黄、杏仁、甘草，治风湿病人一身尽疼，发热口晡所剧者。《食医心镜》薏苡仁粥，用薏苡仁为末煮粥，日日食之，治久风湿痹，筋脉挛急，水肿等。

3. 用于肺痈、肠痈。薏苡仁能清热排脓，治疗内痈。治肺痈咳吐脓痰，可与苇茎、冬瓜仁、桃仁配伍，即苇茎汤；治肠痈，可与败酱草、丹皮、桃仁等配伍。

冬瓜皮

【性味归经】甘，微寒。归肺、小肠经。

【功效】利水消肿。

【应用】用于水肿。冬瓜皮能利水消肿，兼能清热，以热性水肿为宜。然单用力薄，常加入利水复方中应用，可与赤小豆、白茅根、茯苓等药同用。冬瓜果实亦能利水消肿。《杨氏家藏方》冬瓜丸，治水肿喘满，以冬瓜去瓤，加入赤小豆，用泥封固。火煨，去泥焙干，研末制丸，冬瓜子汤送服。

薏米和冬瓜都是偏寒，但又不是特别寒的药食同源品，对于夏季热、湿交加的气候是很适合的。可用薏米30g，冬瓜皮30g煮粥喝代替主食，解暑祛湿亦有减肥功效。

文：北京中日友好医院硕士研究生李钰昕/北京中日友好医院男科主任医师王传航

营养师小糖来为大家解答。夏季炎热多雨，很多人每天都待在空调房里，喜食冷饮、生冷瓜果，就容易导致湿气加重，进而出现精神倦怠、四肢乏力、大便黏腻等湿气内滞的症状。而冬瓜薏米汤就是一道经典的祛湿食疗方，尤其适合在夏日饮用。

单用冬瓜煮薏米味道未免有些平淡，更常见的食疗方是冬瓜赤小豆薏米汤、冬瓜排骨薏米汤。薏米性寒凉，最在行利水渗湿、健脾益胃，能够改善小便不利、水肿、风湿疼痛等症。而赤小豆性平味甘，能够健脾和中、益气化湿。再来说冬瓜，冬瓜可是利尿消肿的好手，它富含维生素C和钾元素，能够辅助治疗高血压、肾病、水肿等。冬瓜还含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，对于减肥有积极作用。

冬瓜薏米排骨汤做法

取排骨500克，冬瓜200克，薏仁50克。

薏仁需提前浸泡三小时。将排骨洗净，去除血水；温水里放入姜片，下入洗净的排骨炖煮一小时，等半小时后放入薏仁，炖煮半小时。将冬瓜去皮切片，放入锅中炖煮至软烂，最后加入适量油盐调味。这里的冬瓜皮具有利尿的功效，也可以选择保留。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多健康饮食知识我们在后期分享！

被誉作“夏季第一瓜”的冬瓜，是最适合这个季节食用的蔬菜之一。

从中医角度来说，冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，在帮人体对抗多种疾病隐患方面，有着不俗的“本领”。那么，冬瓜到底能为人体健康带来哪些实质性的帮助呢？

冬瓜的食用功效

首先，冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜。十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求。与此同时，冬瓜中丰富的膳食纤维，还可以有效改善人体血糖的情况，防止血管出现粥样硬化。

其次，冬瓜热量极低，它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此，它被形象地称为“减肥瓜”。不仅如此，冬瓜所含的B族维生素，还能加速糖类、淀粉向热能的转化，从而达到减少人体脂肪的效果。

| 冬瓜薏米老鸭汤 |

By 味谷的厨房

用料

主料：老鸭半只、冬瓜700克、薏米35克、陈皮1小块

辅料：白胡椒粉少许、姜5片、盐适量

做法

1.准备好材料，老鸭去脖子、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。

2.薏米提前用水浸泡1小时。

3.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.

4.老鸭肉放入锅里，加清水煮开，沸水中氽烫1分钟；

5.然后捞起沥干水待用。（鸭肉的腥膻味重，这样可以去除血水和异味，以免汤汁混浊。）

6.烧热2汤匙油， 鸭肉再下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味。

7.将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内；加大约2升的水，大火煮开后转小火煲1小时。

8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗净切成块。

9.1小时后加入冬瓜继续煲半小时。

10.关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。

你好，谢谢邀请！

气候又到了一年的小夏节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑正是民间繁忙的时候，种植蔬菜，备足过冬；此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

天气热的时候要喝粥和汤，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，冬瓜薏米汤就是一道不错的食谱。

冬瓜的营养价值和功效：

1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

薏米的功效：

《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。

利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

了解了冬瓜和薏仁的营养价值和功效，冬瓜和薏仁的搭配是最适合不过的夏季除祛必备良汤了。

冬瓜薏米汤的做法:

材料: 薏米50克 冬瓜150克枣、红枣10克，姜、盐

做法:

1、将薏米洗净，提前用清水浸泡4小时以上，冬瓜洗净切块，姜切片。

2、将薏米，姜片入锅，加入适量水，大火煮沸，改文火煮20分钟，加入冬瓜，红枣在煮炖15分钟，加入食盐，在煮5分钟后出锅。

喝冬瓜薏仁汤的注意与禁忌

生薏米偏寒凉，中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果。

夏季暑热气候，不少人身上湿气比较重，今天给大家推荐一道最适合夏季喝的祛湿汤——薏米冬瓜汤，不仅有良好的祛湿效果，同时还有很多的减肥作用。

薏米50克，冬瓜150克。

薏米提前用清水浸泡2～3小时。冬瓜去皮，切厚片备用。

做法步骤：

先把薏米放入锅中，加适量水，大火烧开后停火，焖30～50分钟，然后开小火，煮熟至开花。然后放入冬瓜，转大火烧开转中火煮2分钟即可。如果你感觉味道太淡，可以加点盐、葱花等调一下味道。

经验分享：

一、由于薏米硬度大，较难煮熟，所以煮前最好把薏米泡上两三个小时，等吸收了水分之后就容易熟了。

二、煮薏米的时候，煮开后一定要停火焖30～50分钟，这样更容易煮烂，而且很省火，在用小火煮20分钟花就开了。

三、放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。

功效

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，传统中医养生认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，特别适合脾胃虚弱者食用。

冬瓜味甘淡而性寒，富含水分功效以利水消肿而著称，对于浮肿和减肥瘦身的人来说实在太好了。冬瓜和薏米搭配，作用更大。这个组合最大的功效就是利湿、消肿、减肥。是许多湿体重而且胖的人的最好的一个汤，建议每天都喝。

此外，经常食用薏米还能护肤美容的效果。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。

简单来说四个字，祛湿利尿。

冬瓜薏米汤不但具有清热解暑、健脾利尿的功效，而且对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄有一定的疗效。此汤适用于身体肥胖、水肿、小便不利等。不过，薏米和冬瓜均属性凉，味甘之物，女性在生理周期尽量不要食用。