鱼胶和洋参长久吃会上火吗（小孩吃洋参的功效和作用）

　　炖花胶吃完感觉上火的原因

　　花胶这东西，如果你拿来清炖(不放任何食材)的话，把它当饭吃个饱，你都不会上火。西洋参还能够帮助止咳生津，清热解毒，对于因阴虚而上火的人来说，喝西洋参水能滋阴降火。所以经常喝西洋参泡水是不会导致上火，在有需要的朋友可以适当的喝一些。

　　西洋参泡水，补气不上火，但这些人群没福享用

　　随着生活节奏的加快，很多人因为工作压力而倍感疲惫，总是提不起精神，有些人感觉到疲劳时，会喝杯西洋参水来补气提神。而在老一辈的说法中，经常喝西洋参泡水，会导致身体上火。那么，经常喝西洋参泡水真的会上火吗?

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　　夏季天气比较炎热，身体很容易出现烦躁、过度疲劳等症状，这个时候，适当喝些西洋参泡的水，能够有效“驱散”疲惫感。西洋参泡水除了能改善疲劳，而且还能够帮助抑制身体中的血小板凝聚，从而防止血液凝固而引起心脑血管疾病。

　　另外西洋参还能够帮助止咳生津，清热解毒，对于因阴虚而上火的人来说，喝西洋参水能滋阴降火。所以经常喝西洋参泡水是不会导致上火，在有需要的朋友可以适当的喝一些。

　　喝西洋参泡水，有什么人群禁忌和注意事项吗?

　　虽然西洋参有清热的作用，但是感冒、咳嗽、身体湿热的人不适合喝。因为西洋参虽然补气不生热，但如果身体存在以上症状，喝西洋参就会导致病情加重。

　　同时还要注意，在用西洋参泡水的时候，要尽量选择玻璃的杯子，不要用不锈钢或者金属杯，使用这些杯子泡水会让西洋参的效果大打折扣。而且还要注意，每天摄取的西洋参不能超过5克。泡西洋参时，可以将洋参片反复冲泡。

　　另外，广州中医药大学第一附属医院血液科主任陈志雄曾接受采访表示，西洋参泡水对水并没有什么要求，只要用普通的开水将西洋参泡出味就行。西洋参水可以代替茶水，口渴时喝几口，这样不仅能够帮助自己提神，还能够帮助补气补血。

　　由此可见，西洋参是一种比较好的营养物质，身体虚弱，或者是经常容易感觉到疲劳的人很适合喝。在喝西洋参泡水，注意避免上文所说的“禁忌”即可。

　　炖花胶吃完感觉上火的原因

　　花胶这东西，如果你拿来清炖(不放任何食材)的话，把它当饭吃个饱，你都不会上火。那些吃后感觉上火的人，问题可能出在下面这些地方：

　　一、糖放太早

　　花胶一般要炖两三个小时，如果冰糖、红糖、白砂糖、石蜂糖等这些糖类在一开始就放，经过几个小时的炖煮，这锅炖汤到最后的酸性就会很高，人的肠胃会被这锅酸汤刺激到，造成肠胃燥热。另外炖汤被人体吸收后，也会提高血液的酸性，从而造成全身虚热。糖，要炖好再放。

　　二、白天人吃姜，晚上姜吃人

　　很多人喜欢拿姜去腥，姜去腥的原理是利用姜的酸性成分在高温下结合腥味的碱性成分后挥发掉，以达到去腥的作用。但姜本身辛温，身体太阴虚和太燥热的人都不适合吃。

　　晚上吃炖汤不适合放姜，不然就等于在睡觉期间体内点了一把火在烧你，而你又不能通过身体活动来消耗它。所以，姜适合泡发去腥，不要轻易拿来跟花胶一起炖。

　　三、吃枣看阴阳

　　红枣虽温补，但也比较燥，体内有阳火的人就不适合炖红枣，即使把红枣的核去了，枣肉依然比较燥，而且枣核有生津的作用，去掉了就等于少了一滋补效果。

　　四、酒不是谁都能喝

　　用酒跟花胶一起炖是最傻的事情之一。

　　1、最能让花胶解补的东西之一就是酒精。

　　2、平时不喝酒的人，吃了炖酒的花胶汤后容易出现不适。

　　3、只要放了酒，即使酒精挥发了，酒的燥热仍然在汤里，喝了就会有温补的效果，不适合阳火旺和胃不好的人。

　　五、桂圆干要适量

　　不是什么好的东西都可以吃多的。桂圆干性温，易内热，而且不容易消化，胃动力差或者阳火旺的人慎吃。

　　六、黄芪、枸杞、鹿茸、当归、人参

　　这5种药材为什么要把它们放在一起?

　　因为这是一些容易使人“上火”，但是要吃到“上火”才是真的有效的中药材。

　　现在的人有一个惯性思维，就是一上火就要降火，生怕出问题。但是在中医上却有保持上火状态一段时间可以烧干体内阳虚环境的学说和研究。

　　七、长时间保温

　　不少人都有这个习惯：把汤炖好，保温过夜。

　　炖品，最理想的就是炖好就吃，而不是让它炖好后一直保温保存数个小时，这样不仅汤水燥热，营养也会被破坏，闷都给你闷坏了。

　　如何服用西洋参不上火?专家总算说了大实话!

　　西洋参，又叫花旗参，原产于美国，加拿大等地，我国东北长白山、北京怀柔等地也有产。

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　　西洋参的药用功效

　　与人参不同的是，西洋参属于凉性，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。

　　也就是说，想用人参，又受不了人参温补效果的，可以用西洋参代替，滋阴补气，解热生津的作用也是很棒的：

　　1. 西洋参特别适合有虚火的人服用，对于阴虚火旺，咳嗽痰血者，可以适当使用。

　　2. 西洋参性味寒凉，夏日服用可以具有清肺热，凉心脾的作用。

　　3. 西洋参还有一个作用，就是安神补脑，特别是老年人的失眠、健忘时，可以适当使用。

　　4、别忘了，西洋参除了补虚，还能补气哦!

　　此外，西洋参还有增强免疫力、降低血液粘稠度、调节血糖等功效。

　　西洋参的服用禁忌

　　西洋参虽好，但也不是人人都可以吃的，对于脾胃虚寒的朋友，要根据自身的反应适当使用。

　　西洋参最好用玻璃杯或陶瓷杯冲泡，服用过程中，也不宜与咖啡、茶等同时使用。

　　吃西洋参降火，但是有的人吃了反而上火，除了与个人体质有关，再就是掺假太多了。

　　一般情况下，我们购买西洋参，会购买切成薄片的，泡水或直接口含。切成片的西洋参质量该如何分辨呢?如何能买到正品西洋参片，而且还是质量好的西洋参片呢?

　　#真相来了#

　　首先，防止以假乱真

　　由于沙参等切成片，和西洋参太像了，消费者很难分辨出来。又因为他们的价格不同，不法商家非常容易利用这一点，在西洋参中掺入低价格的沙参，以谋取不当利益。

　　下图是沙参和西洋参的对比，仔细看还是比较容易，可以从质地、断面、颜色、气味等方面进行辨别：

　　西洋参的特点：质地坚实，断面平坦、无粉性，一般是淡白色或者淡黄色、有明显层环纹、放射纹明显，参味较浓厚，尝一片味微苦而后甜。

　　沙参的特点：质地较松，断面不平坦，多有裂隙，有明显的层环纹，且通常切片较厚，这些都是与西洋参的区分特点。

　　图中也放了白芷，其实虽然长的有点像，但其实白芷最好分辨，因为芳香味很重。

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　　其次，防止以次充好

　　以低参龄的、非优势产地的西洋参冒充高参龄的、优势产地的西洋参售卖，消费者其实很难分辨。买西洋参有可能是个坑，为了能让朋友们买到质量合格的西洋参，我的店铺也上线了西洋参。

　　参龄越久，参的味道就会越浓郁，药用价值也会相对越高。如果说干参，可以从外观上分辨出参龄，那么切成片后，就很难分辨出参龄的。商家说几年就是几年，5~6年的参比较好，皂苷含量高，好多商家声称自己卖的西洋参是5~6年的，实际上大多数都不是。

　　西洋参一般需要生长3~4年才能适合采摘，不成熟药用价值也不高，所以市场上绝大多数是3~4年的参龄。

　　产地来源对于西洋参的质量也很重要，西洋参原产于加拿大与美国，中国以长白山为西洋参的优势产地，北京怀柔等地也有，品质也不错。这与温差、土壤、自然环境等因素有关，这些产地的不但口味甘甜，营养价值也更高一些。

　　第三，几个小方法

　　除了参龄和产地外，品质好的西洋参大致具备以下特点：

　　1、优选密度大，表面光滑，纹路清晰的。这个方法可以隔着包装瓶子观察到参片的纹路，西洋参毕竟是根部入药，是根就有木质导管群，这些大导管群其实表现出来就是一些纹理。

　　2、如果可以品尝，最好亲自尝尝，好的西洋参参香浓郁，微苦后甜，也可放在嘴里嚼一嚼，不会有棉絮感。这一点对于经常食用西洋参的朋友而言，一喝就知道品质好坏了。

　　3、西洋参切片，薄一些好，切的厚了容易浪费药效，而且还容易被沙参冒充，沙参质地松软，不太能切薄片。

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　　几个误区

　　1、追求大切片

　　一般而言，西洋参的粗细不是判断参龄的方法，况且切成了片，横切和斜切出来的参片也不一样。市场上参片越大越贵一些，大家也不必追求大参片，选择直径1厘米左右的质地坚实的横切片就可以了。

　　2、追求黄色

　　西洋参片应该是淡黄色的，如果颜色暗沉发黄，往往说明保存时间过长了，这样的西洋参品质欠佳。

　　3、不限制用量

　　西洋参片的每天用量不建议超过3克，以我的西洋参片为例，基本上每天不能超过10片。