鱼胶炖鸡肉怎么炖(柯胶炖鸡的做法是怎样的?)

柯胶炖鸡的做法是怎样的?
鱼胶炖鸡肉怎么炖(柯胶炖鸡的做法是怎样的?)
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冬虫草花胶炖鸡的做法材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

瘦老鸡一只(如怕肥可撕去皮),猪爪200克。编辑本段调料:  姜一片,绍酒一汤匙,阿胶25克(切成小件),色拉油适量,滚开水四杯。编辑本段做法:  

①将鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。   

②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,低火40分钟,取出鸡及瘦肉(如要吃汤渣,则无须取出),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把阿胶搅匀即可。希望可以帮到你

阿胶炖鸡肉的制作材料:主料:鸡肉150克辅料:阿胶40克,桂圆肉15克,枣(干)30克

1. 鲜鸡肉去皮,洗净,切粒;

2. 桂圆肉,红枣(去核)洗净;

3. 把材料放入炖盅,加滚水慢火炖1个小时供用。

小帖士-健康提示:1. 血虚眩晕、心悸、妇女月过多、妊娠下血、虚劳咳喘、阴虚燥咳,乃因血虚或肺阴不足而致;2. 此汤补血止血、润肺滋阴,汤中阿胶是用驴皮熬制成的胶块,含有丰富的蛋白质,有良好的补血止血的作用,既可补血止血,又入肺以滋阴润肺,止血安胎,是治胎前产后诸疾的要药。鸡肉健脾补虚,益气养血,以助阿胶补血止血。桂圆肉是补益心脾之佳品,能益气血。安心神,润燥,并助阿胶润肺止咳。

金汤花胶鸡怎么做?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
鱼胶炖鸡肉怎么炖(柯胶炖鸡的做法是怎样的?)

不得不说这是一道鲜到无法用言语来形容的汤,因为实在是太鲜了,而且颜色还十分的漂亮,女性朋友喝了还能美容养颜哦。

准备材料:新鲜的鸡半只,花胶6条,南瓜小半只,枸杞红枣姜片及盐。

操作步骤:

1泡发花胶

把花胶放在纯净水里泡发24小时,隔12小时中间要换一次水。

2煮鸡汤

先焯水后洗净,加点枸杞红枣,用大火煮开转小火煮2个小时,待用。

3制作南瓜金汤

将南瓜隔水蒸,然后捣烂备用。(讲究点可以把蒸好的南瓜用料理机打碎然后过筛)

4将泡发好的花胶隔水蒸,当然花胶要放在装了水的碗里,里面可以加姜片和料酒去腥。蒸一刻钟后关火再焖一刻钟

5把制作好的南瓜泥和蒸好的花胶加入煮好的鸡汤中,再小火烧个20-30分钟,加点盐就出锅啦!

用料

土鸡 半只

花胶 300克

排骨 一根

瑶柱 3粒

红枣 3粒

姜 五片

花胶土鸡炖盅的做法

上述材料放入炖盅,隔水炖3小时

小贴士

花胶在干得时候,用剪刀剪小块后泡冷水2日2夜后再放炖盅,中途换水4次










俗话说一九一只鸡 冬天能喝上一碗热腾腾的鸡汤,简直开心的不要不要的~

美味的金汤花胶鸡 做法很简单哟,在家就可以煲上一锅

食材:母鸡/乌骨鸡一只 花胶、干贝、南瓜适量 还可加红枣、香菇、木耳、虫草花、海参、鲍鱼(挑一两种即可)

花胶胶质丰富,脂肪几乎为零。非常滋阴养颜,秋冬最适合炖煮。不同的花胶有不同的泡发方式,这次处理的是黄筒胶。

泡发花胶:把切好的姜片塞入胶筒内,在周边也放一些姜片,然后放在蒸锅内,蒸5-8分钟。

蒸好的鱼胶会缩小,颜色也会变深些。

然后把蒸好的鱼胶放入碗具内,注入尽量多一点水(矿泉水最好),再加入几片姜,盖上盖子放入冰箱冷藏泡发即可。

鸡洗净 水加葱姜烧开 放入鸡 撩水后将鸡捞出洗净 锅里加水(矿泉水)煮开后 小火炖

南瓜蒸熟后放入料理机打成泥 倒入鸡汤里 加入花胶、干贝(需提前泡软)、红枣等材料炖

出锅前加入适量的盐即可(盐一定要出锅前加)

味道美美的金汤花胶鸡就做好啦,欢迎大家留言交流讨论哟~








网红的花胶鸡,非常鲜美,首先准备好材料:家户草鸡一只,花胶 20g,干贝 6粒,鲍鱼 9只,姜 6片,葱 3根,南瓜 半只,胡萝卜 1/2根,红枣 3颗,盐 适量,料酒 适量。

1:花胶提前一两天泡发。泡发方法:洗净后放蒸笼,放姜片一起蒸15分钟,之后放冷水里泡发24小时,期间换一次水。

2:这是泡发好后的花胶,胖胖的QQ的

3:泡发好的花胶,抛开,洗去里面的一些杂志和血迹,切成小段备用

4:家户鸡洗净备用

5:水开后,放入鸡,料酒,姜片,焯水,水沸后将鸡捞出,冲洗一遍。

6:锅内放入焯过的鸡,姜片,料酒,葱,红枣以及提前泡发好的干贝和干贝水。大火烧开。


7:同时将南瓜和胡萝卜切小块,放入适量水,煮烂,大约5分钟,根据自己的情况调整。

8:煮熟后,放入料理机打碎。之后将打碎的南瓜胡萝卜泥放入鸡汤中。

9:南瓜泥放入鸡汤中煮沸后,小火炖50分钟,这时候可以用筷子插入鸡中,看看是否酥烂。

10:煮鸡汤的同时,处理干净鲍鱼,黑膜洗掉。

11:鸡酥烂后,将花胶和鲍鱼放入锅中,大火煮开后小火炖15分钟。放入适量的盐,一锅美味营养的花胶鸡就完成啦。


12:鲜美浓稠,非常好吃哦

准备材料:

1、鳕鱼胶3片

2、老鸡的鸡腿一只

3、花菇四朵

4、姜片若干

第一步泡发花胶

1、鱼胶洗干净,放葱姜上锅蒸15分钟2、蒸好的鱼胶放姜片,加水。放冰箱,过夜。第二天切块

第二部炖花胶汤:

1、鸡腿焯水,放姜片炖出一碗250ml的汤,鸡腿捞出,不用。2、将泡发好的鱼胶切块,连同鸡汤放入炖锅快火炖1.3小时,放入香菇20分钟后,3、放少许盐,试味道。盛出装碗,享受你的美食!

希望能帮到你

火爆美食界的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜,但是,经常出去吃钱包受不了呀~所以今天跟大家分享在家简单做,金灿灿的花胶鸡汤,让人看着就垂涎欲滴。常吃花胶,可以补充胶原,滋阴养颜,缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人、要补充营养的孕妇都很适合喝这个花胶鸡汤哦~

食材清单:

土鸡半只、花胶5条、干贝一小把、生姜一小块、红枣8颗、南瓜150g、枸杞适量、盐适量

准备好花胶

先用过滤的水来浸泡花胶

花胶浸泡12小时以上,干贝浸泡15分钟

把食材全部准备好

切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟!捞出花胶备用

南瓜切片蒸熟

接过滤水300ml

搅打成细腻的南瓜浆

冷水下鸡肉汆烫两分钟(去除血水)

捞出备用

把焯过水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅

倒入打好的南瓜浆

加入过滤水

加入一勺料酒,大火烧开

盖盖子小火炖煮50分钟

再加入枸杞、盐调味,继续炖煮10分钟 即可

金灿灿的很有食欲呦

金汤花胶鸡做法

材料:老鸡一只、鸡脚5-6只、瘦肉100左右、花胶看你有多少(花胶提前泡好)、干贝50克左右、红色日本小南瓜半个、红萝卜半条、葱 姜少量

1、鸡处理干净,要切块也行,还是整只鸡都行,鸡脚剪去脚指备用,干贝洗干净、再用清水泡着备用

2、南瓜、红萝卜去皮,再切块蒸熟,用料机加水400-500克搅拌成汁,打好汁倒出来用筛子去除颗粒备用。

3、锅内加清水放葱姜,再放鸡脚、鸡一起下去大烧开去除血水烫熟捞出来过凉水备用。

4开始制作、用砂锅放入6升左右清水,再放入提前烫熟鸡、鸡脚、瘦肉、泡好的干贝和水、一起放进锅里,大火烧开30分钟,再转小火煲60分钟,60分钟后再放花胶进去煲30分钟。

5、30分钟后倒入提前搅拌好南瓜汁,煮15-20分,调味、盐 即可。

食材

干花胶30克、半只鸡、南瓜300克、干贝30克

另外,还要准备红枣、枸杞、葱姜、料酒、食用盐


做法

1泡发花胶

①花胶冷水泡发30分钟;

②加料酒、葱结、姜片上锅蒸15分钟;

③把蒸好的花胶放入容器内,加入清水,放冰箱泡发12小时(期间换水2次);

④泡发好的花胶切块备用。

泡发好的花胶变得软弹了


2处理鸡肉

①鸡肉斩大件(也可完整半只),用清水冲洗干净;

②把鸡肉冷水下锅焯水,去掉血水,捞起过冷水;

3处理干贝

干贝用清水泡10分钟,可加入一勺料酒和姜片一起泡,起到去腥味的作用。

4材料下锅

把鸡肉、干贝、红枣枸杞、姜片和葱结一起放入砂锅, 加入开水(没过食材2cm为宜)炖1小时。

鸡肉不斩件的话,加入与鸡肉齐平的水即可


5处理南瓜

南瓜去皮切小块,上锅蒸至软熟,把南瓜放入料理搅拌机搅拌,加入适量清水,搅拌成糊状。

搅拌好的南瓜糊


6下花胶和南瓜糊

鸡肉炖一小时后,把花胶和南瓜糊倒入锅中,轻轻搅拌均匀,盖上锅盖慢火炖20分钟,加盐调味即可。倒入南瓜糊和花胶


金汤花胶鸡就完成啦。鸡肉酥而不柴,花胶软弹,金汤浓而不腻。喜欢吃火锅的话,还可以利用金汤涮火锅,肥牛、毛肚、海鲜都是很不错的搭配。

  1. 提前泡发好花胶,干贝,泡发过干贝的水留着备用。
  2. 少许油下锅,爆香姜片。
  3. 放入提前斩好的鸡块,炒干身。
  4. 倒入提前泡发好的干贝和水。
  5. 焖煮片刻,倒入提前泡发好的花胶。
  6. 焖煮花胶期间可以制作南瓜汁,南瓜去皮切块,加500ml水搅拌成汁。
  7. 南瓜汁倒入锅中,加盖继续焖煮15-20分钟。
  8. 关火前加入适量的盐,随自己口味加入。

猪脚和母鸡是美键,南瓜是为了降低成本,古法哪有放南瓜的,笑话





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