花胶海螺片燉雞 花胶响螺片炖鸡汤

关于花胶海螺片燉雞的问题,下面有几个最新花胶响螺片炖鸡汤的观点,希望能帮您找到想要的花胶海螺片燉雞答案。
文章内容目录:
1、花胶螺片炖鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
2、花胶螺片炖鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
3、花胶海螺瘦肉汤的材料有哪些?
4、花胶响螺煲鸡怎么做如何做好吃
5、秋天喝什么汤最好?
6、花胶煲什么汤好喝?
详细内容:
1.花胶螺片炖鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 ,花胶10克,螺片一片,猴头菇两个,党参若干,淮山干3片,蜜枣1个,枸杞若干,参片少许,盐适量,姜片1片,老母鸡一只,花胶螺片炖鸡汤的做法 ,准备好煲汤材料洗净备用,螺片、花胶泡发1小时,整只老母鸡洗净备用花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤1,飞水:冷水下整只鸡,煮沸后两分钟关火。捞出鸡。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤2,炖锅中新加一锅冷水,放入整只鸡。,加入除枸杞外的所有材料,水沸腾后撇去浮沫,转小火。,炖2-3小时后加入枸杞和适量的盐,再炖15分钟起锅。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤3,小贴士,这道菜的材料可增减,根据实际情况来。,美容养颜、滋阴补血。
花胶海螺片燉雞 花胶响螺片炖鸡汤
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2.花胶螺片炖鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 花胶10克螺片一片猴头菇两个党参若干淮山干3片蜜枣1个枸杞若干参片少许盐适量姜片1片老母鸡一只花胶螺片炖鸡汤的做法 准备好煲汤材料洗净备用螺片、花胶泡发1小时整只老母鸡洗净备用花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤1飞水:冷水下整只鸡,煮沸后两分钟关火。捞出鸡。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤2炖锅中新加一锅冷水,放入整只鸡。加入除枸杞外的所有材料,水沸腾后撇去浮沫,转小火。炖2-3小时后加入枸杞和适量的盐,再炖15分钟起锅。花胶螺片炖鸡汤的做法 步骤3小贴士这道菜的材料可增减,根据实际情况来。美容养颜、滋阴补血。
3.花胶海螺瘦肉汤的材料有哪些?
答:主料:海螺2只、花胶75克、猪瘦肉150克;
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4.花胶响螺煲鸡怎么做如何做好吃
主料小黄花胶20克虫草花20克响螺片一片小花菇5颗辅料枸杞子适量姜片适量食盐适量步骤1.花胶清水浸泡10分钟,软了后剪开洗净里面可能有点泥沙。(选用的小黄花胶360/斤,胶质非常丰富,放冰箱汤成果冻,微信号号779266804。)2.所有材料洗净3.广东汤的 鸡/瘦肉 需要用姜先煮2分钟,去掉浮沫捞出备用(这样的汤不腥,并香甜)。4.清水一锅,加2片姜烧开,全部材料放入,重新烧开后转中小火,煲1.5小时,加盐调味即可。(出来的汤放冰箱后成了果冻,胶质非常棒)
5.秋天喝什么汤最好?
秋季天气干燥,让人抵抗力下降,无精神,四肢容易疲劳。养生最好选择滋补的汤来喝,不但能够润燥养胃,而且还有滋补营养的作用,但是怎样滋补又不会让热量过高,而且还能起到滋补的作用呢,我认为用食用菌作为滋补品是最好的方式。今天我给大家介绍一款菌菇汤,润肺去燥,温胃养胃,鲜美有营养,老人孩子都喜欢。准备材料:里脊肉100克 豆腐1块 胡萝卜半根 香菇 茶树菇 金针菇 蘑菇 白玉菇 香菜(适量)菌菇可以根据实际情况随意搭配,几种菌菇搭配炖煮出来的汤更有营养,口感丰富,味道也更鲜美。金针菇,茶树菇,白玉菇洗净,切掉根部,再切成两段。蘑菇切片。香菇提前泡发,切片。豆腐切小块。胡萝卜切小块。里脊肉切薄片,加入1克盐,1勺料酒,胡椒粉,1勺玉米淀粉拌匀。再加入1勺玉米油,拌匀,防止肉片粘连。锅里放少许油,加入胡萝卜和香菇煸炒几下。加入所有的菌菇,翻炒1分钟。(菌菇在煮之前先炒一下,炖煮出来没有土腥味,味道更鲜美)加入1碗清水,大火煮开。加入豆腐,加入1小勺盐,1勺生抽,中小火煮15分钟。最后下入肉片。最好用筷子夹起肉片一片片放入锅中,防止粘连,这样煮出来的肉片口感嫩滑爽口。煮10秒钟左右肉色变白,撇去浮沫,起锅。放入香菜点缀,美味即成。这碗汤菌菇鲜嫩,肉片嫩滑爽口,用勺子舀着吃,烫嘴才好吃,暖心又暖胃!喜欢的朋友赶紧试试吧!欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!
6.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
  1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
  2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
  3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
  4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
方法二:个别小花胶的泡发
  1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
  2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
方法三:常规水煮泡发
  1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
  2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
  3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
  1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
  2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
  3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
  1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
  2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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