枸杞红枣炖老母鸡。有什么作用？

大家好.我是安姐，很高兴能回答这个问题，枸杞红枣炖老母鸡有什么作用。

枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品，老母鸡具有补气养血滋补的功效，含有丰富的营养物质。大枣健脾益气补血养血。枸杞滋补肝肾益精明目是日常生活中常用的滋补佳品。所以说枸杞红枣炖老母鸡是体弱多病.产妇.孕妇的最佳选择。下面我就把枸杞红枣炖老母鸡的制作过程给大家介绍一下。

1:首先准备老母鸡一只红枣20克，枸杞15克。葱.姜.料酒.盐.味精。

2:把老母鸡剁成自己喜欢的块。

3:锅中加水放入鸡块，烧开后撇去浮沫，这样能去掉杂质和鸡的一些腥味，煮3—5分钟捞出放入凉水中过凉，再捞出备用。

4：砂锅中加入适量清水，放入鸡块，料酒.姜.葱.大枣大火烧开后转小火炖40分钟，40分钟后放入枸杞.食盐.再继续炖20分钟，全程共1小时，一小时后关火，放入味精，装入大碗中，原汁原味.营养又美味的枸杞红枣炖老母鸡就做好了。

以上我的回答能对你有所帮助，有什么意见和建议请给我留言，在美食的路上共同进步。《安姐美食》

你好很高兴回答你的问题，枸杞红枣炖老母鸡的作用，枸杞红枣炖母鸡汤，有补血养颜、益精明目的作用

分享我们平时的家常做法

食材：老母鸡，枸杞，红枣，盐，葱，姜，黄酒

食材的处理：老母鸡洗净，斩块，锅里放入清水老母鸡，姜片，黄酒，加热去腥，带水烧开，将老母鸡捞出，放清水盆中清洗一遍捞出

红枣和枸杞用清水几遍去除上面的泥沙

炖老母鸡：炖母鸡我们一般都会选择用砂锅炖，将老母鸡放入沙锅中加入清水，放入葱姜，红枣，枸杞，炖3个小时，出锅放盐

美味又营养的枸杞红枣老母鸡汤，欢迎大家讨论留言，谢谢

你好，很高兴回答你的问题

枸杞红枣炖老母鸡有什么作用？

枸杞红枣鸡汤的功效，与传统的食物相比里面含有更多的蛋白质和维生素C可以有效地预防老年人的疾病，也可以提高人体的免疫力，有效地预防各种感冒等等，对于女性还可以起到调节月经不调的症状，可以预防各种妇科疾病。

下面我为大家分享一下这道枸杞红枣鸡汤的做法，仅供参考

【主料】

老母鸡1只，枣（干）20克，枸杞子15克

【辅料】

姜片适量，味精2克，盐10克，大葱20克，料酒15克

【枸杞红枣鸡汤做法】

1.老母鸡宰杀，去毛，去内脏，剪掉鸡爪的指甲。

2.清洗干净，锅中倒入水，老母鸡凉水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开后焯2至3分钟

4，焯水后老母鸡，搓去汗皮，放入汤盅内，枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上，锅里填入水，水量没过鸡身即可。

5.大火煮沸，调成小火慢慢炖，炖40分钟左右，撒入适量盐、香葱沫即可出锅，营养丰富的枸杞红枣鸡汤就炖好了

枸杞和红枣均为药食两用之佳品。用这两样炖出来的鸡汤其味道鲜香、汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收。对人们的健康滋补效果是非常不错的。

实际上这也是食补的一种做法，咱们除去枸杞不说单说红枣。实际上在很多历史文献当中记载着枣是神仙的食物，也是很多道教人经常使用的一种食物。这其中就说明枣儿有很好的延年益寿的作用。枸杞红枣老母鸡应该主要是以从补气血恢复体力的方面儿来说的。至于作用有多大，绝对不是一顿两顿就能解决的。

你好，很高兴回答这问题

制作步骤

1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；

2. 切成小块，下锅焯一水，去血污，捞出沥干水份

3. 瓦煲放水，把洗好的枸杞，红枣，姜块进煲里，大火烧开。

4. 水开后，放鸡块，小火煲1.5小时即可。

食时加少量盐，这煲法保持鸡的原计原味，枸杞，红枣同时有补血气功效。

你好，希望我的回答对你有所帮助

补肾益精，养肝明目，补血安神

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制作步骤

1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；

2. 切成小块，下锅焯一水，去血污，捞出沥干水份

3. 瓦煲放水，把洗好的枸杞，红枣，姜块进煲里，大火烧开。

4. 水开后，放鸡块，小火煲1.5小时即可。

食时加少量盐，这煲法保持鸡的原计原味，枸杞，红枣同时有补血气功效。

美容养颜补气血，而且汤水美味

滋补，贫血的可以多吃。

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老母鸡煲汤放什么材料？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

老母鸡煲汤放什么材料？

我的做法是什么都不放老母鸡煲汤味道最纯正

煲鸡汤是老百姓日常生活中最常见的美味，说它是“汤中之王”一点也不过份，现代人甚至把人的道德修养，美德、语言艺术、励志都称为“心灵鸡汤”

因地域、年龄、口味、特殊需求又有许多配料同煲的搭配方式

• 龙口粉丝
  

保持鸡汤原味，不影响鸡汤本身的清雅，方法是鸡汤煲好后下粉丝，尽早食用，不然粉丝浸泡太久后绵软，口感退化。

• 红枣、枸杞
  

益气补血， 汤鲜肉美，适合女人养颜美肤，特别是经期和产妇催奶效果显著

• 山药、玉米、茶树菇、猴头菇、木瓜、莲子
  

以上都是常见的鸡汤配料，能完美的溶入鸡汤的鲜香又不喧宾夺主

• 花旗参、当归、黄芪、何首乌、石斛、党参、罗汉果、阿胶、虫草等等都果功能性配料，因配料的不同，口感和功效各有千秋。
  

鸡汤忌与那些食材和调味料同煲

牛羊肉、辣椒、板粟、土豆、八角桂皮、香叶、等等，这类的食材与配料味道太重，与鸡汤的鲜味冲突，干扰鸡汤正常的味道，造成喧宾夺主，还有一些淀粉含量太高，会让汤色浑浊。

煲鸡汤的基本做法流程

洗净→切块→炒香→添加开水→小火慢炖三小时以上

总结与建议

鸡汤汤汁最好原汁原味，必须选择两年以上散养土鸡，除了生姜无需其它佐料，煲汤之前最好先炒香，加开水煲汤，一次加足，中途不要加水，水开后转小火慢炖，鸡汤自带天然味料，切忌添加辛辣，重味调料和有色调料。不然一锅好汤就被你毁了
最后祝你健康！
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用老母鸡来煲汤，一般我们会认为这道汤很补也很有营养，所以我个人会再放一些比较补的食材，比如干贝、党参和黄芪、竹荪、虫草花、猴头菇等菌菇类食材，而且这些食材的量最好合适就行，不要多，多了会占去鸡汤的香味。

党参和黄芪属于中药类食材，常用来炖鸡汤的中药材还有很多，如白术、三七、花旗参、首乌、淮山、芡实、当归、灵芝等等。中药的量可放少一点，否则中药味太浓，不习惯的人会觉得有损口感。

下面分享一道枣仁补心血鸡汤，仅供参考。

【枣仁补心血鸡汤】

【主要食材】：老母鸡、汤料包（酸枣仁、怀山药、天麻、玉竹、红枣、枸杞各为适量）量

【调 味 料】：食用盐5克

【制作方法】：

1、将酸枣仁放进隔渣袋内，装入清水碗中洗一洗，捞出备用。

2、将怀山药、天麻、玉竹、红枣清洗干净，备用。

3、将母鸡清理干净，放入煲内，加入适量的清水（一次性加足），放入装有酸枣仁的隔渣袋，再加入怀山药、天麻、玉竹、红枣（去核，以减少燥热）一起炖。

4、大火炖约10分钟后打开盖子，撇去表面的浮沫，再转文火炖3小时左右。在此期间不要频繁揭开盖子看，容易跑掉香气。（如果家里用的是电炖锅，那可以不用管火候，调至炖汤的档位就可以了）

5、鸡汤炖好后放适量的食用盐，盐放进去时不要搅拌，会有一股生盐味。调至大火再炖10分钟后关火，中途不要揭盖，这样不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味也更浓。

6、枸杞最后撒入，就像泡茶般，用滚烫的汤泡泡就行，太早放入会被炖化掉，也破坏了营养。

【Tips】：中药材每样放几克就可以了，这个随自己的口味调整。

不喜欢中药味的，还可以选用干贝、花胶、竹荪、猴头菇等等食材，如果觉得放这些也麻烦的话，那仅用红枣与枸杞也挺好的，都是活血的食材。

其实家常的食材也可以放，比如山药、胡萝卜等，只是个人的饮食习惯不同，我觉得鸡汤除了营养之外，还重在吃它本身特有的鲜味，放了蔬菜类的食材，那么汤味便有些减淡，没那么浓郁了。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

有很多种方法可以煲出美味的老母鸡汤，下面详解：

（1）八宝炖鸡汤（药膳）

原料：

党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适

量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。

制作：

1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；

2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；

3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包。

服法：食肉，饮汤。

功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力。

（2）人参炖鸡汤

[用料]

人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。

[制作]

1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。

2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-

3小时，即可起锅食用佐膳。

[功效应用]

大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

（3）滋补炖鸡汤

材料：

鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克 。

做法：

1．材料准备：a．把鸡切开4至6块，去皮；b．把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升

水浸最少2小时；

2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4

分钟，取出冲水；

3．将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微

波“低”档烹调20-40分钟；

4．加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟

你好，很荣幸回答你的问题，我是一名厨师，现在在城鸡基本看不到正宗的老母鸡了，老母鸡炖汤营养丰富，味道鲜美。最好不要放别的食材影响其口味。在这我说一下具体操作。

老母鸡 1只

老姜 50g

盐 适量

老母鸡炖块，用水冲洗干净，当然也可以炖整只。锅里放水，鸡块冷水下锅，煮出血水，杂志，水开捞出冲凉，再起锅烧水，水烧开放入鸡肉，老姜拍一下也当锅里，小火慢炖，期间舀出汤表面的浮沫，一定要全部舀干净，不然汤会有腥味。水也要加足，尽量不中途加水，要加也加开水。起锅时在放适量盐调味，不用放别的调料。这样慢炖90分钟一锅鲜美的母鸡汤就好了。

当归竹荪土鸡汤

土鸡（母鸡1只)

当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)

1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

小窍门：

我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调一个蘸料就好！

鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有助于提高人体的免疫力！

那要看那个老母鸡是纯养的土鸡的话什么都不用放。就那样清炖味道特别鲜美。要是用饲料养大的鸡那就放点香菇一起煲汤味道会更好一些。

炖老母鸡主要是为了给女人或孩子补充营养的，炖汤的时候应该避免一些高糖高盐的摄入，放上像红枣枸杞等一些温补的材料，最主要的是炖的时间和火候掌握好，时间长一些鸡的营养才能炖出来，不要放提味的一些作料，这样才能吃出