花胶泡了三天水变白了 花胶泡出来不白

关于花胶泡了三天水变白了的问题，下面有几个最新花胶泡出来不白的观点，希望能帮您找到想要的花胶泡了三天水变白了答案。
文章内容目录：
1、今天买的花胶泡发后，很白，这是正常的吗？还是我泡太久了？
2、花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？
3、
4、鱼胶泡20分钟变白变软甚至变烂是什么原因
5、花胶怎么发泡？
6、鱼㬵怎么泡发？
详细内容：
1.今天买的花胶泡发后，很白，这是正常的吗？还是我泡太久了？
正常。花胶泡发太久就会变白，花胶真假是看版干品是不是通透，有没有纹理，是不是完整的鱼泡晾晒而成的形状。如果干品没有通透度权，那基本都是假的了，如果有通透度也要考虑其它因素来判断。一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。需要用一个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后百把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，再炖煮烹饪即可。扩展资料：花胶泡发的时间：一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。需要用一个干净且比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放百入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。药用价值从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。参考资料来源：百度百科-花胶

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2.花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？
正常花胶也有十分钟就化了的，应该算正常。花胶的品种非常多，市面上常见的花胶都有上百种，不上图光凭文字描述完全无法判断。花胶在煮了几分钟之后，我的理解是十分钟之内，就融化了，这也不是没有，比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海，以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
3.
答：金针菇泡了一天水能吃，可以焯水两三分钟，捞出控干水分，再做菜。看浸的水有否起很多小泡，有泡证明坏了，闻一下是否有酸臭味，都没有可以吃。

4.鱼胶泡20分钟变白变软甚至变烂是什么原因
有买到假鱼胶的可能性一、鱼胶浸泡方法 1．一般花胶用冷水浸过夜。2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便。 二、水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
5.花胶怎么发泡？
首先是泡发，过程大同小异，小个花胶一般浸泡五六个个小时，个头大点的可以泡一个晚上。用常温清水浸泡即可。 2．水煮去腥。关键在于煮，冷水中加入生姜片和京葱段儿，待水煮沸。浸泡过的花胶放入锅中煮3-5分钟，捞出用冰水将煮好的花胶冷却。 一次可以把三四天的量一起泡发，然后放入大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，要泡汤的时候直接从大碗中取出当天需要食用的花胶的量，正常花胶每次干货食用15g左右即可，早晨空腹或者晚上睡前吃最好。 3.炖煮。一般家里有那种隔水炖燕窝的插电小炖盅的话炖汤最方便，可以设定时间不要去照看。 以炖甜的花胶糖水为例，一般看个人喜好搭配莲子、桂圆、银耳、红豆、红枣枸杞一类美容养颜的清补材料。 首先从冷冻花胶取一份解冻，然后在炖盅中加入自己喜欢的食材，比如红豆，根据食材特性，分时段加入，比如红豆，就可以一起随花胶入炖盅，将纯净水恰好没过花胶，花胶上放姜片2片去腥味，隔水炖1至3小时（炖越久越好，不要超过4小时最佳），如果是电炖盅的话中途基本不用加水，炉灶隔水炖的话注意小火慢炖留意防止锅被烧干。然后加入牛奶和老红糖(通常50g花胶搭配200g牛奶)继续炖半小时，这样一盅美美的花胶红豆牛奶汤就出炉，吃起来腥味全无。
6.鱼㬵怎么泡发？
鱼胶怎么泡发鱼胶应该就是广东人口中说的花胶下面开始泡发鱼花胶可1、用自来水清洗掉干花胶表面的浮灰。2、用干净无油的容器盛花胶，并放在锅子里隔水蒸，水开冒气开始计时蒸15分钟。3、关火后把蒸好的花胶放进干净无油的容器中，倒入没过花胶的纯净水或自来水进行泡发。 4、将容器盖上盖子，放入冰箱泡发，每天换一次水5、泡发完毕后的花胶会变得肉很厚实，很有弹性，胶感十足。
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