花胶是苦的吗 花胶为什么是苦的

关于花胶是苦的吗的问题，下面有几个最新花胶为什么是苦的的观点，希望能帮您找到想要的花胶是苦的吗答案。
文章内容目录：
1、请教:花胶是苦的吗?
2、那这种花胶又苦又酸正常吗？是不是下药的？
3、鱼胶＆＃47;花胶烧出的汤会发苦吗??怎么祛苦啊?
4、鱼胶有点苦怎么回事
5、干货鱼肚有苦味怎么去苦？
6、鱼肚怎么去苦？
详细内容：
1.请教:花胶是苦的吗?
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。 ，， 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。，， 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

推荐阅读：鱼胶一般多少钱一克
2.那这种花胶又苦又酸正常吗？是不是下药的？
下药的才不会苦酸，你是不是贪便宜买了缅甸的苦胶。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。
3.鱼胶＆＃47;花胶烧出的汤会发苦吗??怎么祛苦啊?
答：你好，大概描述 名称:黄花鱼胶 很小很小很薄一只，鱼胶汤炖起开又苦又涩，建议你别吃了， 你买鱼胶的价格， 不会超出100元/斤 。。。如果是我自己猜想的那种的话 参考价格20-50元/斤 若是买200元以上的鱼胶炖了后是不会涩的 只会苦 也建议你别吃了 估计是在淘宝上的网店买的，而且是那些兼卖鱼胶的海鲜店。不是那种只有卖鱼胶的店铺。 希望能帮到你，谢谢。 在此同时希望别的鱼胶买家，能看到你的问题。 鱼胶最低档的最便宜的是小鱼胶仔 一斤在淘宝的网店，最低都要130以上。 那些50-100元一斤的都别买，买了吃了也没什么功效的。 本人关注淘宝卖鱼胶的店，许久

4.鱼胶有点苦怎么回事
①可能你吃的这个品种本身就是苦的，一般缅甸产的小个的很多时候都会苦；②可能被胆汁污染了；③跟鱼胶一起炖的食材里面有苦当归，或者没有去芯的莲子，等等。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
5.干货鱼肚有苦味怎么去苦？
一般好的干鱼肚味道闻起来应该是有点腥味的，毕竟是鱼的部位加工而成的。那么，鱼肚发苦？带苦味的花胶怎样处理？今天在这里个大家聊聊，希望能帮到大家。现在先分析下鱼肚为什么发苦，有下面几个原因。一，鱼肚在晾晒加工之前，被苦胆胆汁感染，胆汁发苦，黏在鱼肚表面，不好清洗，或者根本就没洗，所以干后就会发苦。处理办法，这种鱼肚水发后苦胆感染的地方应该有点绿色的，所以把绿色部分刮洗干净，或者去掉。二，鱼肚腐烂变坏会有很大的腥味和苦味，所以可能在晾晒之前本来就是腐烂变坏的，这种鱼肚不能食用。三，鱼肚可能有肚血或者肚膜没有去除，也可能是表面的碱没有清洗干净。现在谈谈咋样取除上述第三个原因造成的发苦。1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。 2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把鱼肚放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看鱼肚的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等鱼肚不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。 3、把切好的鱼肚放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。
6.鱼肚怎么去苦？
不请自来，谢谢！我是大杂烩小王首先我们先来了解一下鱼肚，又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔，新鲜呈乳白色，晒干后呈淡黄色或黄色，鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。好了，回归正题，鱼肚怎么去苦？接下来大杂烩小王就给大家说一说。首先要在取鱼肚时，要注意以下几点：

1. 尽量保证不要弄破鱼胆（一般呈暗绿色，肉眼很容易分辨）；
2. 如果弄破也没关系，先用清水清洗几遍，看是否能够去除，如果不行的话，在鱼肚上面涂点发酵粉或者小苏打将其溶解，然后用水清洗一下即可。

然后在取出鱼肚，清洗时，也要注意以下几点：

1. 将鱼肚表面的黑膜清除干净，因为这层黑膜即含有大量的细菌，也是导致鱼肚变苦的一个小因素；
2. 将鱼肚表面的血丝清理干净，保证鱼肚的干净漂亮。
3. 建议：现在市场上有很多假冒伪劣的产品，建议通过正确的渠道购买，也不要贪小便宜，好一点的鱼肚，一斤一般1000块以上。

以上就是关于鱼肚怎么去苦的回答，更多相关美食领域的回答，欢迎邀请大杂烩小王回答或者查看主页。再次谢谢！
今天花胶是苦的吗的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶为什么是苦的的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。