干贝 花胶 汤 药材 花胶干贝汤功效
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文章内容目录:
1、干贝花胶汤怎么做好吃,怎么可以做出酒店的味道?
2、椰子片干贝花胶炖鸡
3、成都哪里可以买到花胶?
4、哺乳期鱼胶煲什么好处
5、花胶煲什么汤好喝?
6、粤菜的花胶汤是怎么做的?
详细内容:
1.干贝花胶汤怎么做好吃,怎么可以做出酒店的味道?
1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶,一斤25头左右,跟花胶老板混的比较熟,知根知底,所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片,价格会比较优惠。这次用的是破碎片,如上图,长得丑了点,但是营养价值杠杠滴。,,,2、将鳕鱼胶放入碗中,并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。,,,3、将泡过的鱼胶放入蒸笼,切少许姜片放入,如图叠放在鱼胶底部以及顶部,对腥味敏感的可以多加几片姜。蒸15分钟,蒸好后将鱼胶洗净,切块。,,,4、在炖盅内放入所有食材:鳕鱼胶,干贝,香菇,肉末,,,5、炖盅里加热水,炖锅里也加入热水,可以加快炖煮喔!隔水炖1.5h,,,6、出锅前加入香菜碎,就可以吃啦!,,,7、汤很清甜,一点腥味也没有,这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹,好喝又容易做喔
推荐阅读:自己吃哪种鱼胶比较好又实惠
2.椰子片干贝花胶炖鸡
花胶可以和鸡肉或者鸡骨头和椰子片和干贝一起炖的,花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等。
3.成都哪里可以买到花胶?
答:一般的大型超市都有,比如家乐福。或者,你去青石桥海鲜市场
4.哺乳期鱼胶煲什么好处
哺乳期怎么吃鱼胶鱼胶糯米枸杞粥材料:鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。做法:(1)鱼胶提前泡发,糯米洗净。(2)将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。鸡肉干贝炖鱼胶材料:鱼胶,黄豆,鸡肉,干贝,陈皮。做法:(1)花胶、黄豆、干贝都要提前泡好。(2)鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中。(3)加入适量的水,炖2~3小时。鱼胶银耳红枣汤材料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个(1人份的量)。做法:(1)先把鱼胶泡软(大概2个钟头),直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。(2)将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅,加入适当的水,再隔水炖煮2个钟头左右。(3)炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
6.粤菜的花胶汤是怎么做的?
今天干贝 花胶 汤 药材的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶干贝汤功效的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、干贝花胶汤怎么做好吃,怎么可以做出酒店的味道?
2、椰子片干贝花胶炖鸡
3、成都哪里可以买到花胶?
4、哺乳期鱼胶煲什么好处
5、花胶煲什么汤好喝?
6、粤菜的花胶汤是怎么做的?
详细内容:
1.干贝花胶汤怎么做好吃,怎么可以做出酒店的味道?
1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶,一斤25头左右,跟花胶老板混的比较熟,知根知底,所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片,价格会比较优惠。这次用的是破碎片,如上图,长得丑了点,但是营养价值杠杠滴。,,,2、将鳕鱼胶放入碗中,并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。,,,3、将泡过的鱼胶放入蒸笼,切少许姜片放入,如图叠放在鱼胶底部以及顶部,对腥味敏感的可以多加几片姜。蒸15分钟,蒸好后将鱼胶洗净,切块。,,,4、在炖盅内放入所有食材:鳕鱼胶,干贝,香菇,肉末,,,5、炖盅里加热水,炖锅里也加入热水,可以加快炖煮喔!隔水炖1.5h,,,6、出锅前加入香菜碎,就可以吃啦!,,,7、汤很清甜,一点腥味也没有,这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹,好喝又容易做喔
推荐阅读:自己吃哪种鱼胶比较好又实惠
2.椰子片干贝花胶炖鸡
花胶可以和鸡肉或者鸡骨头和椰子片和干贝一起炖的,花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等。
3.成都哪里可以买到花胶?
答:一般的大型超市都有,比如家乐福。或者,你去青石桥海鲜市场
4.哺乳期鱼胶煲什么好处
哺乳期怎么吃鱼胶鱼胶糯米枸杞粥材料:鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。做法:(1)鱼胶提前泡发,糯米洗净。(2)将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。鸡肉干贝炖鱼胶材料:鱼胶,黄豆,鸡肉,干贝,陈皮。做法:(1)花胶、黄豆、干贝都要提前泡好。(2)鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中。(3)加入适量的水,炖2~3小时。鱼胶银耳红枣汤材料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个(1人份的量)。做法:(1)先把鱼胶泡软(大概2个钟头),直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。(2)将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅,加入适当的水,再隔水炖煮2个钟头左右。(3)炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
- 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
- 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
- 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
- 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
- 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
- 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
- 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
- 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
- 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
- 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
- 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
- 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
- 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
- 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
6.粤菜的花胶汤是怎么做的?
今天干贝 花胶 汤 药材的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶干贝汤功效的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
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