鱼胶用药水洗过怎么不好(如何辨别鱼胶是否洗药水)

　　买花胶的原则

　　花胶的功效好差由其品种决定，并不是大小厚薄之类。

　　名贵的鱼胶品种，其食疗药用效用一般有长期的实践经验和验证，效果会比较可靠。

　　我买花胶一般选择带点血色的。判断是否有药水要综合颜色、气味、光泽、肉质来判断的，还要一定经验。洗药水一般有两个原因：第一是为了颜色更加干净好看，第二是臭掉的鱼胶洗药之后就吃不出来。

　　我朋友在我的推荐下今年3月份开始吃的花胶，一开始只是感觉睡眠质量好的很多，变化最明显是5月份的时候，整个人气色好了许多，皮肤也有润泽，我朋友之前也有吃过一段时间的燕窝，看来花胶比燕窝更适合我。

　　接下来跟大家分享我吃花胶做过的功课：

　　花胶一次吃15克，所以每吃一次的成本=3P/100. P是每斤花胶的价格。

　　按两底报价：两底X均重(两)=P，比如5个赤嘴一斤重，两底5000.那P=10000.钱底同理。

推荐阅读：鱼胶的营养价值和功效

　　我买花胶的原则

　　花胶的功效好差由其品种决定，并不是大小厚薄之类。

　　名贵的鱼胶品种，其食疗药用效用一般有长期的实践经验和验证，效果会比较可靠。

　　我买花胶一般选择带点血色的。判断是否有药水要综合颜色、气味、光泽、肉质来判断的，还要一定经验。洗药水一般有两个原因：第一是为了颜色更加干净好看，第二是臭掉的鱼胶洗药之后就吃不出来。

　　赤嘴鳘鱼胶

　　怎么看花胶品种

　　赤嘴鳘鱼胶的特征是有赤嘴线、排水孔、尾巴有小花;

　　赤嘴鳘鱼胶

　　白花除了拥有赤嘴的特征外还有人字形的纹理，尾巴细长、公肚还有厚薄肉的特征。

　　白花胶

　　北海胶的特征是两只尖耳朵，母胶厚肉较粗无法线、公胶较薄但柔肉有法令线。较好的北海是苏里南、委内瑞拉、巴西海域产的，区别在于巴西的耳朵短而粗，委内(尖尾)耳朵细而且长出头部，苏里南的耳朵细且长度在两者之间。

　　北海胶

　　现在先进的工艺可以让花胶的造型千变万化，所以我们不能单单依靠一两个特征来判断花胶的品种，必须综合多个特征和肉质一起判断，举几个例子，各位仙女们要举一反三哦。

　　红鸡赤嘴和素水赤嘴的外型非常相似，自然成形的话，红鸡的头窄、尾巴大并呈螺旋状(田螺尾);印度素水的头部宽，尾巴小尖，但造型可以人为改变，唯一无法改变的是胶的肉质。

　　红鸡赤嘴

　　我们辨别红鸡和素水关键要看肉质纹理，素水的肉质松、软、绵、纹路杂乱模糊，肉质跟东南亚的斗湖或大双芽很接近，炖起来更是一样的软塌塌。再看红鸡的肉质就相对紧致，纹路也清晰有序。

　　湛江赤嘴

　　再说湛江赤嘴已经是一个传说了，反正本宝宝是没有眼福一睹真容，现在的湛江是指一种造型，一般造假赤嘴都会捏造成湛江形。该造型下最好的是巴基斯坦的赤嘴，其次是金兰赤嘴，再次是养殖赤嘴，最差的不是赤嘴。

　　作为排名前五白花胶，在市场上也深受消费者喜爱，也从而导致市场上出现很多鱼龙混杂的胶都胶白花胶，所以今天鱼胶爱好者就带大家盘点一下市面上都有哪些胶是“蹭”白花胶的热度的?

　　白花胶的鱼种及产地

　　白花胶的鱼种为黄姑鱼属，属于小型海洋鱼类。这些鱼种的最大体长是20-30厘米，体型甚小，最大体长达75厘米。

　　黄姑鱼

　　虽然白花胶的鱼种为黄姑鱼，但是黄姑鱼属有十个不同的鱼种，所有白花胶的鱼种主要分为以下几种：

　　浅色黄姑鱼

　　这类黄姑鱼主要分布在东印度洋及西太平洋区，包括中国、印度、斯里兰卡、印尼、越南、菲律宾等海域，栖息在沿海、河口区，属肉食性，以小鱼及无脊椎动物为食，可作为食用鱼。

　　黑缘黄姑鱼

　　这类黄姑鱼主要分布在印度-西太平洋区，栖息深度可达40米，体长可达60厘米。

　　细鳞黄姑鱼

　　这类黄姑鱼主要分布在中西太平洋的澳洲北部及巴布亚新几内亚海域，体长可达65厘米。

　　白花胶的形状特点

　　白花胶的鱼种虽然同为黄姑鱼属，各地白花胶的特点虽基本相似，但因鱼种不同，不同产地的白花胶不尽相同。加上不同地方的渔民把任自鳔取出、剖开、晾晒的手法不同，因此造就了白花胶的多种形状，有压扁的、有鼓起的，有筒状白的、也有片状的。下面就让我们来了解一下白花胶都有哪些形状吧：

　　1、筒状白花胶

　　上面这款白花胶的形状为筒状，是最原始的原胶形状，这款鱼胶就是保留了原胶的筒状的特点。白花胶有较为明显的人字纹，如果看不太出人字纹，那么也可以看看有没有布纹。

　　2、条形白花胶

　　上面这款白花胶为开口后合拢的条形白花胶，这款白花胶就可以看到有较为明显的人字纹，想要尝试白花胶的小伙伴一定要看再清楚买哦。

　　3、半开片状白花胶

　　上面这款白花胶的形状为半开片形状。如果白花胶是养殖的，那么他的胶体胸部是有“舌”的，在这个地方常常也带有一些油脂。

　　4、扁筒状白花胶

　　上面这款白花胶的形状为扁筒状，白花胶除了人字纹以外，白花胶通常还带有一对法令线,其中非养殖的白花胶的法令线一般与胶体同色,而养殖的白花胶的法令线则经常泛黑。有的母肚甚至没有法令线。

　　白花胶

　　1、越南白花胶

　　这种叫做“越南白花胶”的其实就是咸水黄花胶，它是海鲈鱼的鱼鳔。它还有一个大家很熟悉的名字：“越南蜘蛛片”。

　　咸水黄花胶

　　2、加州白花胶

　　这款鱼胶真的是最无底线的仿冒品了。不仅名字造假，就连产地都是假的。因为在美国加州外海根本不产这种花胶。这种加州白花胶的真名叫蝴蝶胶。产自南美洲，其中产自圭亚那的蝴蝶胶质量较好。蝴蝶胶表层没有鱼油和血丝等杂质残留，看上去洁白通透，又因为胶的形状像蝴蝶，故而得名。

　　蝴蝶胶

　　3、新西兰白花胶

　　如果论蹭热度、戏精，没有谁能比得过新西兰鳕鱼胶的。自从被许多商家炒成网红之后，关于新西兰鳕鱼胶的戏份就层出不穷。

　　新西兰鳕鱼胶原本是不分颜色的统货菜胶，近年很多商家把颜色偏白的或是药水漂白的货单独分为一个档次卖高价谋取暴利。他们把这种白白的胶叫“白花胶”或是“白胶”来鱼目混珠。

　　新西兰鳕鱼胶

　　后语

　　以上说的三种鱼胶并非说它们不好，并非不值得食用，只是白花胶的名气实在太高，导致很多人以假乱真冒充其名，让消费者多花了不少冤枉钱。

　　鱼胶爱好者在这里提醒一下大家，品种差点的鱼胶无所谓，他顶多效果没有那么明显，都是基本是没有问题的，但就是千万千万不要贪便宜去购买那些用药水漂白过的鱼胶，这种加了不明物质的鱼胶吃多了不仅对身体没有好处，还会危害身心健康。所以大家一定要提高警惕，避免买到假花胶。

　　野生白花胶五大产地：一、本港野生白花胶为皇后，现在产量绝对稀有，价格都是土豪级，好多人都未曾谋面过它。现市面上的许多打着出售本港野生或者半野生的白花胶的都是忽悠人的，所谓的野生或半野生本港白花胶的鱼种也只是当地海域养殖基地逃跑出来的养殖白花鱼种在野外水域长大而被海钓及网捕上来的而已，说到底还是引种外国的养殖鱼种，根本就不是传统上的本港生活的野生品种了。本港野生白花胶基本已经绝迹了，有的话也是顶级价格的。

　　二、是缅甸野生白袄，按品质与功效可以称为皇妃了，价格与价值比较合适而功效全面级的，形态特征上与印度孟加拉产的加尔各答白花胶相似，产量比较少，通常都是头数大片的，近年来许多不良商家常用印度白花胶来冒充它出售。

　　三、是印尼正岛野生白花胶，可以说是贵妃级别，在近年来成了明星，自然价格也不会落下，市面上所谓小头数级别的野生小白花胶基本都是假货，这是另外一个小型黄姑鱼种的鱼胶了。还有一个印尼小岛白花胶，此鱼胶大多是咸质的，功效差、品质低劣、掉称厉害，产于东帝汶、巴布几内亚、澳大利亚北部、远及所罗门群岛及新西兰等地区海域。一般俗称澳洲白花胶，目前市面上所谓的印尼白花胶大多是这些产地的。而真正的印尼正岛白花胶比较少见，而且由于品质优良、胶质好，功效高，自然价格方面都比较高端一些。

　　四、是巴基斯坦野生白花胶，属于平淡的而有内涵的鱼胶，价值与功效相对高于售价的妃娘娘级之胶。

　　五、是本港养殖白花胶，功效永远是低于价格的一种，级别是常在吧。近年来特别注意的是一些白花鱼养殖基地为了缩短养殖时间成本及增大白花鱼的鱼鳔体积，在鱼饲料中添加大量鱼生长激素抗生素促使出产的本港白花胶各种对人体健康有害的成分过高，人体吸收了反而导致健康状况下降滋补鱼胶变成了有害品，这是不好的一方面。

　　六、是印度与孟加拉等地产的加尔各答白花胶，这是另外一种所谓黄姑鱼科白花鱼品种，严格正式的话已经不属于白花胶品种了，只是市场上的一个白花胶称号而已。所产这种白花胶品质功效上偏低，肉质紧实偏厚，也有卖家拿来当缅甸白花胶赚大差价。又由于印度地区习惯性使用药水漂洗鱼胶原因造成鱼胶一再影响品质保证，所以属于很低端一些了。

　　七、白花胶的功效主要有以下几种，作为五大名胶之一的白花胶在港台地区被称为贵妇胶，称呼上已经大大提高了它的知名度与美誉度了。1.含有丰富的维生素和微量元素，可以合成体内的蛋白质。促进身体的生长发育，增强人体的抗病能力，起到预防衰老的功效。2.含有大量的维他命和矿物质，补充女性的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。3.增强胃肠系统的功能，促进胃肠道系统的吸收功能，可以促进消化，提高食欲。增强人体的免疫能力。

　　4.补肾益精：白花胶富含胶原蛋白、维生素、微量元素，具有很好的滋补作用。用白花胶入药可入肾经，具有补肾益精的作用，对肾虚引起的滑精、腰膝酸软等症状有缓解效果。5.美容养颜：白花胶中含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，抚平皱纹，防止皮肤松弛、下垂;白花胶含有的维生素E可抗氧化，清除体内自由基，具有延缓皮肤衰老的作用，所以经常食用白花胶可使皮肤变得光滑、细腻、有弹性。6.增强免疫力：白花胶有海洋人参之称，富含胶原蛋白、维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，常吃白花胶为身体补充营养，可强身健体，增强免疫力。