油炸鳗鱼胶怎么做好吃(鳗鱼胶怎么做好吃，可以去腥味？)

鳗鱼胶又名麻胶、鳝肚、鳝胶、鳗鱼泡、麻鱼泡。

鳗鱼胶要想去腥,有两个法宝一个是大蒜子,还有一个是胡椒粉,用那一样,还是两个都用就要看你是做什么菜了。

鳗鱼胶美容护肤：1、作用真皮层，延缓衰老；2、紧致肌肤，修复皱纹；3、丰胸健乳，恢复弹性；4、收缩毛孔，补水保湿；5、改善微循环，祛斑去皱；6、制黑色素，美白肌肤；7、切除黑眼圈，消除眼袋；8、亮肤、紧肤，逆转衰老。鳗鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

红烧鳗鱼

材料：

鳗鱼、盐、糖、料酒、酱油、油、姜、葱、蒜

做法：

1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块

2、热油锅下葱姜蒜煸香，加人鳗鱼

3 、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟

4、加盐，糖上色，出锅

电鳗这种食材油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，所以这里关心大家的健康，就教大家做一道豉汁鳗鱼属于粤菜，因为用蒸的方式来消除脂肪，较为合理。

豉汁鳗鱼

原料:鳗鱼250克，姜米5克，蒜米5克，葱末5克，豆豉50克

调料:盐8克，白糖8克，生抽10克，耗油10克，柱候酱15克，料酒10克，鸡精6克，味精4克，麻油10克，生粉10克

制作方法:

1、把鳗鱼去头去尾巴清理干净，切成块状用盐4克、味精4克、鸡精6克、料酒10克腌制入味

2、把豆豉剁成末备用，锅里下入色拉油待油温到4成热时下入姜米、蒜米、葱末爆香在下入豆豉末小火慢慢炒出香味时倒入耗油，生抽，柱候酱再继续小火炒至酱料融合放入盐4克，白糖4克淋入麻油即可成为豉汁

3、取豉汁50克，生粉10克放入鳗鱼中拌匀再放少许麻油上锅大火蒸15分钟，取出撒上葱花红椒粒淋入热油即可

注意事项:

1、鳗鱼要清理干净否则将会有腥味

2、豉汁在炒制时要注意火候的掌握

鳗鱼要怎么做好吃，这个要根据你个人口味，南北地域差异，喜欢的不一样，请看下列做法

1:清蒸鳗鱼，适合闽南，广东沿海地区口味

原料：鳗鱼，生姜丝，葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油或生抽

1:鳗鱼表层有一成黏膜，先放血，用湿毛巾把鳗鱼表层的黏膜拉掉

2:切成小块状，摆盘，倒入适量料酒，生姜丝，家庭小灶需要蒸15分钟左右，酒店炉火只需要8-10分钟即可！

3:蒸好出锅（蒸汽水太多要倒掉）放葱丝，青红辣椒丝（配色）适量的蒸鱼豉油或生抽，然后烧油泼即可！

这种是最简单最美味的做法，新鲜口感好！

2:红烧鳗鱼，适合各地口味，很多的都喜欢

材料：鳗鱼，葱，姜，蒜，生抽，老抽，白糖，料酒

1:鳗鱼洗净后，切成你想要的段，用盐，料酒，生抽，研制20分钟，最后用地瓜粉包裹

2:油温60-70下锅，炸至焦黄，外脆里酥

3:冷油下白糖，炒至冒泡倒入炸好的鳗鱼，适量的水，少许盐巴，味精，老抽，焖2-3分钟，大火收汁。OK，完成

3:鳗鱼煮酱油水，等等，就不说那么多了，你喜欢哪种口味的鳗鱼呢，可以留言，探讨一下

没吃过不知道

去骨，不用腌制，明火烤，刷照烧汁，好吃到飞起来

清理洗净，改竖刀不切断，放入姜葱料酒淹十分钟，围圈摆盘，淋上秘制豉汁酱，上锅蒸十五分钟，出锅放上葱丝和红椒丝，浇热油爆香即可

烧烤好吃一些