秋季天气干燥，让人抵抗力下降，无精神，四肢容易疲劳。养生最好选择滋补的汤来喝，不但能够润燥养胃，而且还有滋补营养的作用，但是怎样滋补又不会让热量过高，而且还能起到滋补的作用呢，我认为用食用菌作为滋补品是最好的方式。今天我给大家介绍一款菌菇汤，润肺去燥，温胃养胃，鲜美有营养，老人孩子都喜欢。

准备材料：里脊肉100克 豆腐1块 胡萝卜半根 香菇 茶树菇 金针菇 蘑菇 白玉菇 香菜（适量）

菌菇可以根据实际情况随意搭配，几种菌菇搭配炖煮出来的汤更有营养，口感丰富，味道也更鲜美。

金针菇，茶树菇，白玉菇洗净，切掉根部，再切成两段。

蘑菇切片。

香菇提前泡发，切片。

豆腐切小块。

胡萝卜切小块。

里脊肉切薄片，加入1克盐，1勺料酒，胡椒粉，1勺玉米淀粉拌匀。

再加入1勺玉米油，拌匀，防止肉片粘连。

锅里放少许油，加入胡萝卜和香菇煸炒几下。

加入所有的菌菇，翻炒1分钟。（菌菇在煮之前先炒一下，炖煮出来没有土腥味，味道更鲜美）

加入1碗清水，大火煮开。

加入豆腐，加入1小勺盐，1勺生抽，中小火煮15分钟。

最后下入肉片。最好用筷子夹起肉片一片片放入锅中，防止粘连，这样煮出来的肉片口感嫩滑爽口。

煮10秒钟左右肉色变白，撇去浮沫，起锅。

放入香菜点缀，美味即成。这碗汤菌菇鲜嫩，肉片嫩滑爽口，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃，暖心又暖胃！喜欢的朋友赶紧试试吧！

欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！

你好，我是悠悠。秋天天气干燥，人们容易感到口干舌燥，所以秋天着重防秋燥，可以多喝些滋阴润燥的汤水。例如可用银耳、雪梨、莲藕、沙参、玉竹等搭配肉类如乌鸡、猪肺、瘦肉等煲成汤水，可起到防秋燥的作用。

今天介绍一款秋天润燥汤水——清补凉煲瘦肉汤。清补凉是多种汤料的合集统称，常配有莲子、芡实、薏米等，是广东人家夏秋季常煲的汤水。虽叫清补凉，但实则一点都不寒凉，汤水清甜滋润，是夏秋季应节汤水。现在来看看做法吧。

－清补凉煲瘦肉汤－

【材料】

猪瘦肉

清补凉汤料包（具体材料见文末）

姜片（瘦肉飞水时用到，煲汤不用放）

【制作步骤】

▼1．处理食材：瘦肉切成大块；清补凉汤料中除枸杞子外，其余汤料均预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煮绵软。

▼2．瘦肉先飞水：将瘦肉块及2块姜片放进锅里，加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚约2分钟左右，捞出来洗去表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到芡实、莲子等变绵软就可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加额外的调味料。

【干货总结】

▼1．清补凉汤口味可咸可甜，上文介绍的是加了瘦肉的清补凉咸汤，若去掉瘦肉只煲其余汤料，煲好后加冰糖调味，则成清补凉甜汤，也就是广东街边所卖的清补凉凉茶了。

▼2．清补凉汤料一般配有莲子、芡实、百合、沙参、玉竹、准山、枸杞子（全部均用干货）。清补凉材料并不是一成不变的，例如夏天可添加薏米下去，达到祛湿效果，而秋天则会加沙参、玉竹等，加强润肺效果。

▼3．清补凉汤料包一般在大型超市有售卖，这样简单方便些，不用自己配齐。

秋季一碗汤，滋补养生，那么秋季喝什么汤最好呢？ 秋季养生需要注意什么呢？

营养苦行僧，开讲了！

大家都知道秋季养生应该进补一些养生膳食，但实际上秋季养生不宜大补，以清补为主，以免身体上火，加重秋燥，要是一进入立秋就开始大补，那样身体反而容易出问题，所以补充营养的养生汤尽量简单一些，当然也不是绝对，可以适量加一些黄芪，人参，何首乌等入汤，可不能大补哦，每天都这样，身体受不了。

秋季养生喝什么汤？

1：山药排骨汤

上榜理由：常吃山药可以降低血糖，促进消化，排骨高蛋白质的肉类补充营养

排骨过水，去多余的油脂，山药切块削皮，之后将山药，排骨连同一些姜片放入高压锅，加水，水位没过食材，倒入少量的盐和料酒，高压大概25分钟左右即可

2：鲫鱼豆腐汤

上榜理由：调理气血，补充营养，还有活血的作用，味道很是鲜美，前几天还吃得呢，豆腐入味，鲫鱼鲜美，搭配得天衣无缝

鲫鱼做好处理，豆腐切小块，鲫鱼先放锅中，煎至两面金黄，后捞出，锅中放水葱姜，大火烧开汤汁呈现白色即可放豆腐了，记住喽，豆腐只能炖七八分钟，不然烂了就不好了，出锅前撒上胡椒粉，香菜，胡椒粉有时不放会更好

3：鸡肉枸杞汤

上榜理由：肉质鲜美，滋补身体，补充气血

鸡肉做好处理，然后将鸡肉放入锅中，煲一个半小时，再加入枸杞子，山药等，煮至熟烂即可，煮汤前肉要过一遍沸水，味道虽然少了鸡肉的清香，但多了很多药膳滋补身体，还是很不错的

4：冰糖银耳汤

上榜理由：滋阴润肺，有助嗓音的恢复

银耳洗净，加水浸泡一小时，将发好的银耳放入锅中，加入冰糖和水，蒸2个小时即可，味甘润喉，很舒适的养生饮品

秋季养生需要注意什么呢？

1：饮食以平补为好，不宜加重秋燥

2：秋季果蔬大量上市，要少吃香瓜等果蔬，秋果不仅容易坏肚子，还容易损伤脾胃

3：秋季少吃辛辣的食物，煎炸的食物也要少吃，否则非常容易上火

持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！

秋天是个“燥”动的季节，不管是皮肤还是身体都是特别需要滋润，滋润少不了一道道的靓汤。

今天我给大家分享一下个人的靓汤心得，很适合秋季饮用

1:菜干、红萝卜、雪梨、玉竹、海底椰瘦肉汤

做法：白菜干三棵，提前用温水泡一个小时，洗净切段，胡萝卜一个洗净切块，玉竹海底椰洗净连同瘦肉一起下锅，加两片生姜，大火烧开，转文火继续煲半小时放入去芯切块的雪梨慢火煲一小时加适量盐即可饮用。这款汤非常适合现在的天气喝，润肺清心火。

2:鲜橄榄猪肺瘦肉汤

做法：新鲜橄榄15-20个，洗净拍扁或者切开，猪肺清洗干净，洗猪肺过程比较麻烦，这里就不多说了，猪肺洗净后切块，然后把猪肺放锅里把水份炒干，之后连同瘦肉橄榄加几片姜一同入锅大火煮开，然后换文火煲两个小时，汤好时加入适量食盐便可食用。

此汤男女老少适宜，特别适合抽烟男士跟咳嗽的小朋友饮用，咳嗽的小朋友连续喝三到四天效果立竿见影。

感谢邀请！

秋天到来，特别是深秋。严冬也慢慢接近，我们可以煲一些营养丰富，开胃滋补的汤。秋天空气又比较干燥，昼夜温差大。炖一锅开胃健脾，清热散寒的酸萝卜老鸭汤比较适宜。我分享一下自己做法，仅供参考。

一，准备一只老鸭，最好是两年以上更好。

二，配料准备一个酸萝卜半斤左右，老坛酸菜酸豆角各三两。老姜少许，大葱两颗。几颗红枣枸杞增香提味。

三，把老鸭洗净，剁成大块，去除内脏。煲汤最好不用，可以单独炒来吃。

四，把酸萝卜，酸菜切片，豆角切小段后清洗一遍。然后用冷水泡半小时去除一些盐味。免得做好的汤过于咸。红枣枸杞也单独浸泡备用

五，鸭肉冷水下锅焯水，煮出血水清洗一遍。准备一个大砂锅置火上加适量清水，把老姜片，大葱段放入锅底。目的是增香去腥，鸭子放入还不会粘锅。然后把泡好的酸萝卜酸菜豆角沥干水分一起倒入砂锅中。水的量以腌过食材为准。喜欢辣的可以加点泡椒。

六，用大火煮开后打掉浮沫，转中火炖煮半小时。这期间最好不要离开自己视线，免得煮开后沸腾扑出汤汁把火浇灭发生危险。中火煮半小时后尝一尝汤味，咸了加水和少量糖合味。淡了适量加点盐。“有些萝卜酸菜咸淡自己不清楚”

七，然后加入红枣枸杞，改小火煨一小时左右炖耙入味就可以了。

酸萝卜老鸭汤开胃健脾，营养丰富，汤香味浓很适合秋天食用。谢谢！

秋天是一个收获的季节，秋天也是一个养生的季节。秋天喝什么样的汤最好呢？进入秋季，意味着天气慢慢的变冷了。天气变冷之后，人体的需要根据外界的变化，来满足我们身体自身的保暖。所以我们要从饮食上进行调理，多吃一些对胃好的东西。

在这里给大家分享几款汤。第一个是白菜豆腐粉丝汤。这个汤的食材比较容易。每次做汤的时候，买上一斤豆腐，半颗白菜，准备一小把粉丝，在准备好蒜瓣儿姜片儿几粒枸杞，这些东西准备齐全之后，坐上砂锅放入3到4碗水。然后把豆腐放进去，把切好的蒜瓣，姜片和枸杞放入砂锅里面。水开之后再把切好的白菜放入砂锅里。炖上5到8分钟左右就可以关火。大家要记住，在关火之后把粉丝放进去。想要味道鲜美的话，也可以放入一点鸡精。一盆热腾腾的白菜豆腐丝汤就做好了。

第二个汤就是丝瓜鸡蛋汤。丝瓜鸡蛋汤也比较容易做。先把丝瓜皮儿削好之后切成丝瓜片。等水开之后，把丝瓜片放进锅里面，再把打碎的鸡蛋放进锅里面。2到3分钟以后就可以关火。这个汤既有营养，又非常方便快捷。适合老人和孩子吃。第三个汤就是虾仁冬瓜汤。这个汤也适合在砂锅里面做。把冬瓜片切好之后，放入砂锅里面开始炖。快熟的时候，把虾皮儿放上。把切好的葱花和蒜瓣姜片儿，放入锅里面。冬瓜适合炖得烂一点儿。尤其是血压高的人和血脂稠的人喝这个汤比较好。秋天喝一碗热腾腾的汤，对胃好，又有助于消化。

上面几个都是比较容易做的汤。一般情况下，从准备到做好十几分钟的时间。有时间的话，动手尝试一下吧。

我推荐一款汤是:冬瓜虾仁汤

秋季干燥“冬瓜润肺、降压”

冬瓜吸虾仁～再来一碗大米饭

好吃的不得了！

现在我们就走上菜市场～先买新鲜的

海虾再买冬瓜。

海虾我们买30元～冬瓜买3元（他是切的没那么准接近3元之间就行）。

回来后先剥虾挑黑线洗净备用！

冬瓜洗净打皮切三角片（别太薄）

洗葱姜蒜、香菜切碎就行！

然后起火做锅热后放调和花生油

花椒爆香，放葱姜蒜冬瓜翻炒均匀。

后放十三香、海鲜酱油、盐再翻炒下

添上膏汤（两碗就可）

锅开后放虾～放鸡精再开锅后撒香菜

关火好吃的【冬瓜虾仁汤】做好

欢迎品尝～隔屏的亲可照做哦！

非常感谢邀请我是杨杨！

喜欢我的就关照～我等你在评论区

留言谢谢！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在的第1019个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

秋天喝什么汤最好？

中秋小长假，首先祝愿大家中秋快乐，月圆人团圆，阖家幸福安康！说到秋天，既是丰收的季节，也是特别适合滋补的季节。告别夏季的酷热，秋季早晚温差加大，在饮食上应该以温补为主，以调理肠胃、补充营养为主要方向。

下面分享几款我喜欢的秋季靓汤，好喝又营养，做法也比较简单，希望给大家一些参考和帮助！

山药玉米排骨汤

推荐理由：虽然已到中秋，但是气温还是比较高，这道清热解毒、润燥养胃的滋补靓汤就特别适合现在享用！

食材：排骨 1斤，铁棍山药：1根，玉米：一根，姜片：适量，料酒：适量，盐、蔬之鲜：适量。

制作步骤：

1、排骨洗净，烧开一锅热水，将排骨放入，焯出血水，清洗干净备用。

2、山药去皮，切成段。玉米清洗干净，切块。

3、将排骨放入砂锅，放入姜片、料酒、少量盐，加入适量水，煮开以后转小火炖煮40分钟。

4、放入山药块、玉米块，继续炖煮20分钟，至排骨酥烂、玉米喷香、山药成熟即可。

5、最后以适量盐、蔬之鲜调味即可，肉质鲜嫩，汤味美！ （下面老公的作品，料酒放多了，颜色深哈哈！）

Tips：干货看这里！

1、如果家里有电高压锅的，可以将除山药以外的所有食材放入，用“炖肉”功能，完成一个流程后，放入山药，再压15分钟即可。山药容易碎，不建议一开始就放入。

2、排骨我个人比较喜欢肋排，当然大家也可以选择汤排、筒骨等。

3、切好的山药可以浸泡在水里，隔绝空气，避免氧化。

鲫鱼豆腐汤

推荐理由：奶白的鲫鱼豆腐汤，一看就喜欢！只要鱼新鲜，再加一个小秘诀，就能熬出奶白好喝的鲫鱼豆腐汤哟。这道美食也特别适合产后滋补，所谓的“月子汤”，作为普通人群，也有滋补润燥的辅助效果。

食材：鲫鱼：1条，豆腐：半块，料酒、姜片、盐：适量。

制作步骤：

1、鲫鱼杀好，清洗干净。

2、豆腐在手上切块，市售豆腐的一半就够了，如果两条鱼就用一整块，否则豆腐味太重，喧宾夺主。

3、锅预热，倒入适量油，中火煎炸鲫鱼两面至金黄，操作时将锅摇动，让底部的油均匀的在鱼底部，让鱼均匀受热，一面煎熟再翻面。

4、锅内倒入白开水，淹没大部分鱼身。

5、水烧开以后，鱼汤已经开始微微变白。

6、转小火，继续炖煮15分钟，放入豆腐再炖煮15分钟，以盐简单调味即可。

红枣银耳莲子羹

推荐理由：这是一道一年四季我都爱喝的滋补甜汤，润燥养胃，安神助眠，美容养颜，是女孩子都喜欢！秋天天气干燥，也特别适合哟！

食材：银耳：1/3朵，莲子：一把，红枣：几颗，百合干：一把，枸杞：一小把，老冰糖：一大块。

制作步骤：

1、银耳撕成小朵，提前泡发。

2、莲子、红枣、百合清洗干净。

3、所有食材(除枸杞、冰糖）放入砂锅，放入适量水，大火烧开。

4、转小火，锅盖半掩，继续炖煮40分钟。

5、放入老冰糖、枸杞炖煮至冰糖完全融化，银耳粘稠即可出锅。

6、美味有营养，润燥养胃的红枣银耳莲子羹就做好了，女孩子们秋天这一碗汤必喝哟！

Tips：干货看这里！

1、银耳的品质关系到能否出胶，更好的选择是鲜活银耳，比起干银耳保留了更多的营养，而且更容易炖煮出胶。

2、鲜百合比起百合干也是更好的选择，如果是鲜百合，可以在与冰糖、枸杞一起放入，避免长时间炖煮变烂。

3、用砂锅炖和电炖锅来炖银耳羹都是不错的选择，能牢牢锁住营养，口感更润泽。

伙伴们，3款适合秋季享用的润燥滋补的靓汤就分享好了，喜欢的伙伴们欢迎拔草制作哟，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！

喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！

再回答秋季喝什么汤最好，首先要弄清楚秋季气候的特点和养生原则。这样才能对症选择相适应的食材。

秋季气候特点和养生原则:

“春夏养阳，秋冬养阴”秋天养生的原则为养阴。秋冬季节应收气，藏气，不应耗精而伤阴气，从而适应大自然阴气渐生而旺的规律。为第二年的阳气生发打下基础。

中医认为，秋季相对应的是肺，而“燥”为秋季之主气，而燥气耗人津液，伤阴，所以在饮食上要注意滋阴防燥，补益健脾，补养肝气。

下面推荐几款秋季养生汤:

冬瓜薏米鸭汤

原料: 鸭一只，薏米50克，冬瓜300克，盐适量，料酒1汤勺，陈皮1片，姜2片

做法:

1、薏米提前浸泡，冬瓜去皮切块，鸭切块，陈皮洗净，姜切片备用

2、做锅，放入清水烧开，放入姜片，料酒，放入洗净切好的鸭块，进行焯烫，沸腾之后去沫捞出沥水

3、做锅添水放入鸭块、薏米、陈皮、姜片大火烧开，改文火煲1个小时

4、然后放入切好的冬瓜快，大火开改小火再煲20分钟即可

功效: 滋阴防燥，健脾益气

泥鳅豆腐汤

材料: 泥鳅250克 豆腐200克，葱、姜片、香菜、白胡椒粉、盐适量，料酒1汤勺

做法:

1、泥鳅宰好，洗干净，焯水捞起，豆腐切小块葱切末，姜切片、芫荽洗净切小段备用

2、热油锅，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后，放入豆腐，小火煮30分钟，撒入香菜和葱末，放入盐、胡椒粉即可

功效:润燥去火，滋补肝、肾气

除此之外，红豆冬瓜汤，绿豆海带汤都是不错的秋季养生汤。

总之，秋季进补不可盲目，要清补。不能大吃二喝。度过了炎热的夏季，脾胃湿热，要给脾胃一个调整适应的时期。

图片来自网络，如有侵犯，告知删除！

秋天是一个干燥的季节，人很容易出现热气上火、口干舌燥、咽喉干等症状，所以饮食要多喝清淡的蔬菜汤，润燥养胃又健脾顺气。建议多喝多喝萝卜丝虾皮汤

【萝卜丝虾皮汤】

材料：白萝卜150克，胡萝卜40克，虾皮15克，面粉15克，鸡蛋1个。

调味料：盐1小勺，米醋1勺，白胡椒粉少许。

做法：白萝卜和胡萝卜都洗净去皮，再分别切成丝，葱姜末准备好。

锅中加一点点油，放入葱姜末炒香，再加入虾皮，翻炒出虾皮的香味，小火操作，既要将虾皮炒出香味来，还不能炒焦。

加入白萝卜和胡萝卜丝，转大火，翻炒至萝卜丝稍软塌。

加入清水，大火煮开。

面粉放入碗中，倒入大半碗的水快速的搅匀。

然后将面粉水倒入煮开了的汤里，边倒边搅拌，再次的开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，最后加入调味料盐、米醋、白胡椒粉拌匀即可。

小贴士：面粉水不要用淀粉代替，两码事，但是面粉也不能加太多，否则就成糊糊了。萝卜，要煮至通透，入口软绵才好。

大家好，我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“干的海底椰怎么煲汤”的问题。

干的海底椰是常见的汤料之一 ，尤其是广东人最喜欢用海底椰煲汤了，因为海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸。煲汤食用具有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等食疗功效。海底椰煲汤口味清甜，营养价值高，无论大人还是小孩都非常适合食用。

正值夏天炎热季节时，我推荐一款清热解暑，润肺止咳的“海底椰响螺瘦肉汤”给大家，下面我分享一下这款汤的具体做法。

我们需要准备的食材有：海底椰4-5个，泡发好的响螺肉200克（可以提前一晚泡发好），瘦肉250克，杏仁20克，蜜枣3-4个，姜粉10克，姜片2片，盐6克

第一步，把所有食材清洗准备好，将海底椰和响螺都切成小块，瘦肉和响螺加姜粉放水中焯水一下，去除其血腥味。

第二步，汤锅里加水及姜片，将所有的材料放进锅中，大火开锅后，小火煲2-3小时，加盐调味即可