花胶乌鸡炖天山雪莲 花胶炖乌鸡放什么材料

关于花胶乌鸡炖天山雪莲的问题，下面有几个最新花胶炖乌鸡放什么材料的观点，希望能帮您找到想要的花胶乌鸡炖天山雪莲答案。
文章内容目录：
1、天山雪莲炖乌鸡怎么做？
2、雪莲花炖花胶乌鸡汤
3、花胶炖乌鸡滋补汤怎么做
4、天山雪莲和鸡炖有什么作用
5、花胶煲什么汤好喝？
6、新疆天山雪莲有什么功效？
详细内容：
1.天山雪莲炖乌鸡怎么做？
1. 原料：乌鸡一只、天山雪莲10克、枸杞10克。2. 配料：枸杞3克、猪肉200克、鸡爪150克。3. 调料：姜5克、葱3克、盐5克、鸡精5克。做法：1. 先将乌鸡剖洗干净，猪肉斩件，雪莲、枸杞洗净。2. 用锅烧水至滚后，放入鸡、鸡爪、猪肉除去浮沫。3. 将乌鸡、猪肉、鸡爪、雪莲、枸杞、姜、葱放入炖盅內，加入清水炖2小时后调入盐、鸡精即可食用。营养功效：1. 天山雪莲除寒、壮阳、调经、止血，主要用于治疗月经不调、风湿性关节炎、外伤出血等。2. 天山雪莲炖乌鸡滋肝补肾，养血益精。注意事项：天山雪莲会促进子宫收缩，孕妇不宜食用。

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2.雪莲花炖花胶乌鸡汤
花胶桃胶雪莲子炖鸡汤的做法1、因为我用的花胶属于比较厚的花胶，所以要将花胶出出水，因为花胶虽然是好东西，但本身是有很重的鱼腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，让其与鸡汤的香味更加的融合。2、将鸡，筒骨出水备用。用骨头煲汤，如果是用脊骨，广东人认为为比较湿，一般都比较喜欢用扇骨和筒骨，筒骨煲汤更为香浓，不过筒骨煲汤会比较油腻，所以广东人一般煲汤会偏向喜欢用扇骨，而我最爱的还是筒骨，吃货不怕胖嘛。3、把红枣在用前泡水去核，然后把所有材料放入瓦煲中文火煲3个小时即可。我很喜欢老火汤，因为瓦煲煲的老火汤出来的香味和普通的滚汤，焖烧锅的汤，还有压力锅煲的汤都不一样，尤其是煲到约两个半小时的时候，那汤中散发出来的香味，让人充满了期待，再等多半个小时以后，D汤又浓又香。三个半小时以后，这款老火靓汤就ok了，就算没放盐，都会喝到那江瑶柱和响螺肉浓郁的鲜味，当然要用盐调味再喝会更好喝。
3.花胶炖乌鸡滋补汤怎么做
材料
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

4.天山雪莲和鸡炖有什么作用
使用方法 : 一、风湿性关节炎、妇女小腹冷痛、 闭经，胎衣不下，雪莲15克水煎服，每日二次， 连服数日；雪莲15克，黄酒或白酒200克，浸泡7 天，口服2次每百次20毫升。 二、妇女崩漏，雪莲 6克，党参12克，炖鸡服。 三、男子阳萎，雪莲 6克，当归、枸杞各3克，水煎服；雪莲15克，冬 虫夏草6克，白酒 200毫升，泡一月，口服二 次，每次20毫升。 四、肩肘炎、腰腿病，雪莲 50克，腹蛇一条，白酒1000毫升，泡一个月，每 次10毫 升，每日二次。度 五、雪莲花6克，浸入 1000克白酒或黄酒中，密封内浸泡30日后服用。每 次饮30-40毫 升。有补肾阳、强筋骨之功效。 六、雪莲花6克，装入纱布袋内容扎口，老母鸡一 只，加水文火炖1.5小时，滤出药液约 100克，每 饮30-40毫升。调筋补血、滋阴补肾。 七、雪莲 花5克，党参15克，苁蓉10克，红花5克，鸡肉 1000克。上药洗净，同装入纱 布袋内扎口将鸡 肉与药袋同下锅，文火炖2-3小时，滤出药液约 1500克，每次适量。温 肾壮阳、补中益气。 八、外伤出血，雪莲适量敷患处。 注：天山雪 莲具有促进子宫收缩作用，故孕妇忌服。
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.新疆天山雪莲有什么功效？
新疆天山雪莲7月开花，它真的很美，值得在开花的地方静静地欣赏。
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