花胶的怎样做更好吃 怎么做花胶

关于花胶的怎样做更好吃的问题，下面有几个最新怎么做花胶的观点，希望能帮您找到想要的花胶的怎样做更好吃答案。
文章内容目录：
1、花胶怎么做好吃又简单
2、新鲜鱼胶的吃法和做法
3、花胶配什么炒着好吃？
4、甲鱼汤怎么做好喝又营养？
5、什么是花胶，花胶的做法？
6、花胶煲汤的做法有哪些？
详细内容：
1.花胶怎么做好吃又简单
用料

• 花胶1个 16克
• 牛奶 200毫升
• 矿泉水 200毫升
• 红枣 3--5颗
• 枸杞 15--20颗
• 干桂圆 5颗
• 冰糖 30克
• 姜片 3--5片
做法步骤1、花胶加姜片上锅蒸10分钟2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆，冰糖备用4、将所有食材（除冰糖）放入炖盅，加入矿泉水200毫升5、上锅隔水炖2个小时6、加入冰糖，牛奶，继续炖10分钟7、炖好！香甜可口8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！小贴士花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！

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2.新鲜鱼胶的吃法和做法
鱼胶怎么吃最好1.每天早上起床后，空腹状态下，或者每天晚上睡觉以前。2.空腹状态吃鱼胶最好，这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养，有利于其养生功效的发挥。3.鱼胶最好单独炖煮，单独食用，搭配的食材越简单越好。为了使鱼胶的味道更好，可搭配米粥，放些冰糖调味。鱼胶虽然滋补价值非凡，但一次不能吃太多鱼胶，人的消化系统吸收不了，造成浪费。鱼胶要经常吃，但不能吃太多。胶瑶柱炖土鸡制作方法：土鸡洗净备用；将浸发的花胶切块飞水备用；瑶柱放软备用；瘦肉切块；将花胶、鸡肉、瑶柱、瘦肉、肉桂、姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后，放入炖盅内，隔水炖3小时，吃前再加味。效能：花胶子枸杞粥原料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。方法：将以上原料放入砂锅或炖锅中，加水500ML，自动调至沸腾，待米开时，煮汤浓稠后，停火焖5分钟，即成。每日早晚温服，可长期服用。效能：花旗参枸杞炖花胶原料：花旗参5克，枸杞适量，鱼胶30克，姜2粒，红枣3-4粒。方法：将鱼胶浸透后的发丝切块备用。把花旗参、枸杞、生姜和红枣等已经洗净的水和花胶放入炖盅中，加入适量的水。将炖盅盖盖上，放入锅内，隔水煮熟，放入小火，炖2小时即可。效能：花胶鹅肉汤原料：鱼胶30克，鹅肉200-250克，调味精盐各适量。方法：将鹅肉切成小块，加入鱼胶一起煮熟，加盐等调味。加入少量的葡萄酒烹制，可以除去鱼胶的腥味。效能：海参焖花胶实践：将浸发海参切成约3厘米长的段，放入飞水中备用；将浸发花胶切成片放入飞水中备用。香菇浸软后去蒂切块，水浸1小时。加入少许油，放入姜片、葱段炒香，加入少许汤汁，生菜倒入煮熟的菜肴，即可盛盘待用。再放入少许油炒香，倒入海参、花胶和冬菇，大火烧开后倒入锅中，加入少许上汤、料酒、蚝油和鱼露，文火慢慢焖煮约1小时，待海参、花胶软后可加入开水和淀粉勾芡，再加入少许香油，烧一会，放入盛生菜的盘中即成
3.花胶配什么炒着好吃？
炒花胶时，直接下锅炒就错了，牢记3个诀窍，这样炒花胶脆嫩入味还好吃在花胶的众多做法中，炒着吃也是不错的选择，花胶炒着吃很好吃，但不是家家户户都会做，真正想要做的好吃还是需要一定技巧的，要提醒大家的是，将花胶直接泡发后下锅炒是错误的，这样的花胶会太过韧性而嚼不动。牢记三个小技巧。花胶会变得更加脆嫩好吃入味，让我们一起来学习做法，把花胶做成人间美味。
炒花胶做法食材选择泡发好的花胶350克，豆豉鱼油少量，调味料适量，香菜、蒜末、姜末少许，葱段少许。步骤：
1、将花胶洗净泡发后切成条，洗掉中间的脏东西，把花胶放到水中加入少量料酒去腥，放入少许盐，搅拌均匀，泡15分钟取出，可以让花胶去掉其中的腥味并加入一些淡淡的咸味，后续炒的时候更容易入味。
2、将泡好的花胶准备好，将葱段和香菜洗好切好，放入小碗中，加入少许豆豉鱼油。把所有食材准备好以后在锅中加入适量食用油，加热。
3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。加热。3、等加热后，加入调味料和之前准备好的葱段和香菜，也可以根据自己口味添加一些辣椒。将其中的香味煸炒出来之后，放入花胶，持续大火爆炒，等到花胶的边缘变得卷曲以后，加入准备好的豆豉鱼油，翻炒均匀。
4、等花胶颜色变得红润，加入少许盐和酱油，将香菜撒在上面，直接盛到盘子里即可。烹饪小技巧花胶之所以在老百姓心中地位如此之高是有道理可讲的，花胶中的微量元素和氨基酸极为丰富，特别是高级胶原蛋白和DHA比一般的鱼类含量更加丰富，同时是其他食材无法获得的，吃适量花胶可以让皮肤变得红润有光泽，对减肥也有一定好处，同时女性吃花胶可以防止痛经。
花胶烹饪的方法多种多样，可以蒸，可以煮，可以炒，可以炖，大家可以按照自己的喜好去选择做法。在炒花胶的时候直接下锅炒就错了，一定要记住让花胶入味，并且变得有嚼劲，首先要将花胶泡完后切成条，并且加入料酒浸泡一会儿，可以去掉其中的腥味，同时会让花胶变得更鲜美，第二花胶会比较厚，有些地方不容易入味，所以花胶在切的时候，要选择中间的部分，这样会更加好吃，第三，炒花胶的时候需要大火快炒，可以锁住其中的水分和营养。小编用这些技巧炒的花胶，脆嫩入味好吃，上桌汤汁都不剩。

4.甲鱼汤怎么做好喝又营养？
好喝又营养的山药甲鱼汤做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。好喝又营养的山药甲鱼汤做法：食材准备：主料：甲鱼500克辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克制作步骤：1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；2. 将山药去皮，洗净后切成块；3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
5.什么是花胶，花胶的做法？
花胶是什么花胶即鱼肚，是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。因其富含有丰富的胶质，故得名“花胶”，又名“鱼胶”。它有着“海洋人参”的美誉，与鱼翅、燕窝等并称“八珍”，可见它的营养价值是极高的。花胶的做法由于花胶属于干货类，在食用前要将其浸泡发开。方法一：1先用清水浸泡4-5小时2锅里放清水和姜片（姜要多一点），把花胶加入，煮至水大滚几秒，之后熄火3将花胶捞起来放入干净的清水里放在冰箱里继续浸泡整夜。这样浸泡的话，花胶就不用煲太久，半小时至一小时即可（如果对于个头特别大的花胶，要先泡1-2天再煮，煮后要再泡1-2天直至花胶没硬心，记住泡发全程不能沾到油，一定要放冰箱泡，最好用冰水泡）泡发好的花胶就可以做好吃的，推荐以下几种做法：花胶炖奶：1，切小块后的花胶放炖盅里，加水刚好没过花胶，然后炖1.5～2个小时2，开炖盅加入红枣（可以多一些，红枣多放会没那么腥），枸杞，桃胶，莲子，百合等自己喜欢的食材，之后加入适量纯牛奶和冰糖，再炖0.5-1小时3，如果吃不完的话，可以把里面的渣隔掉，把牛奶倾入一些果冻模具里，加入些水果粒，放冰箱冷藏几个小时，花胶会凝固，这就成了花胶冻，也是很好吃的！注意：花胶做甜食要选择腥味低的胶种，若有疑问可以私信花胶羊肚菌炖鸡汤原料：花胶适量（看人数而定）、鸡1只、姜3片、陈皮完整一块、芡实适量。做法：1，鸡整只放姜和酒焯水，花胶切段备用。2，将鸡，芡实，陈片放入汤煲中煲2小时，再加入花胶煲25分钟，最后再加入羊肚菌煮15-20分钟3，最好加入适量盐调味，关火（有的人会觉得煲太久，但是我们有一句话叫“煲三炖四”，当然可以根据你个人喜好来决定时间长短，不是最起码要煲2个小时，花胶煮45分钟左右，羊肚菌15分钟）适宜人群1．对爱美的女性来讲，花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。2．男性食用花胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。3．孕妇4．老年人花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。5．体弱者花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
6.花胶煲汤的做法有哪些？
花胶也叫做鱼胶、鱼肚，但它并不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔制成的干制品，花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错，所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵，甚至已经变成了收藏品，但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的，下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法，泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情，基本上只要花胶发好了，炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶，然后再介绍一下花胶的做法，以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法：⑴蒸制法：取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒，然后把花胶放上去，再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死，主要得看鱼胶的大小薄厚，蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中，然后放进冰箱冷藏室，低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开，去除油污血渍之类的东西，就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法：清水里放姜片，然后把花胶放进去，搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质，加点葱、姜放入锅里，加清水开始煮，这个时间不用太长，煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温，之后再换水放入冰箱继续低温泡发，基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了，再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。（花胶的泡发时间主要还是看个头的大小，但是不管是蒸还是煮的方式，高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下，不然其中胶质会大量析出，口感就不那么好了）【花胶炖鸡】

1. 鸡洗净斩块，焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用；
2. 炒锅下油烧热爆香姜片，然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄；
3. 烹入一些米酒，加几个胡椒粒进去，简单翻炒一下，全部移入炖锅；
4. 放入花胶，加水炖煮1个半小时以上，最后加盐调味就好了。（如果想要金黄浓郁的汤汁，可以准备一块南瓜，蒸软或者微波炉“叮”软，搅打成糊加进去）

【花胶炖牛奶】泡发好的花胶加牛奶一起放入炖盅里，然后可以加入红枣或者红豆之类的，对腥味敏感的话可以加一片姜（其实只要泡发的时候处理好，基本用来炖这个甜品的小花胶是不会有什么腥味的），之后放入锅中隔水炖煮2个小时左右，基本上花胶炖牛奶就完成了，取出来之后就可以吃了，根据自己口味选择要不要加糖。也可以放凉之后进冰箱冷藏一下，拿出来就跟果冻、布丁似得。最后啰嗦一下【花胶的营养】首先我也认为花胶是十分美味的食材，只要有耐心的话不时烹煮一点花胶来吃是很不错的美食体验，但是它的营养价值真的不怎么样。关于花胶通常能看到的介绍都是：“含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素和矿物质，蛋白质含量高达84%，脂肪含量不足1%，是十分优质的食物、滋补圣品。”等等。其中花胶含有“高级胶原蛋白”这个说法，就是一个标准的营销造词，简单明了的说这就是“忽悠”。胶原蛋白虽然来源很多，但是并不存在“高级”和“低级”的说法，而且胶原蛋白本身就不是优质的蛋白质。不管是高级的、螺旋结构的胶原蛋白，只要被人吃进去就一定会被分解成氨基酸，而组成胶原蛋白的氨基酸都是大量的非人体必须氨基酸，这些都是人自身可以转化、合成的，并不需要额外补充、就算补充了也没有好处，吃多了还会加重肾脏负担。所以人体必需的8种氨基酸在花胶中的含量很低，其中人体必需的色氨酸是胶原蛋白完全不具备的。而且花胶中的矿物质和维生素种类也都十分常见，并且含量也都不高。花胶最为突出的营养指标就干品高达84%以上的蛋白质含量，不过其中绝大部分都是胶原蛋白，咱们前面也解释了，这并不是什么优质的蛋白质来源。所以花胶虽然是十分美味的食材，但是其营养价值是真的不高。不过美食文化中营养只是其中的一部分并不是唯一，觉得好吃、喜欢这个口味，那么时不时吃一次身心愉悦，但如果只是听人家说吃了“大补”、“养生”、“有功效”，出于这些目的的话，那还是理智思考一下吧。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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