鲍汁海参花胶的做法 鲍汁扣花胶

关于鲍汁海参花胶的做法的问题，下面有几个最新鲍汁扣花胶的观点，希望能帮您找到想要的鲍汁海参花胶的做法答案。
文章内容目录：
1、求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
2、求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
3、鲍汁海参正宗做法
4、怎么做鲍汁海参
5、花胶可以怎么做？
6、鲍汁花胶的做法步骤图，鲍汁花胶怎么做好吃？
详细内容：
1.求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
食材用料：海参2个，黄花胶筒3个，香菇若干，鲍汁3勺，清水少许，生粉适量，葱蒜适量
做法：

1.提前泡发好的海参,切小块备用

2.提前泡发好的花胶，切小块；香菇也好提前泡泡软

3.热锅热油,把葱、蒜爆香（葱和蒜可先捞掉）香菇炒出香味

4.海参和花胶翻炒几下

5.取一小碗高汤（没有可用清水）加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15分钟等待入味。

最后再用一小碗水+生粉勾芡就完成

6.上碟.。可以加一点其他配菜,比如上海青、比如西兰花都是很好的搭配我家常年吃海参，我对做海参也有一些些的经验，我之前在网上看到‖参…九°年海参，学了一些做海参的方法和鉴别泡发小知识，觉得非常有用，每天还送干海参，我领了30g，品质还不错，供您参考，希望对你有所帮助。

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2.求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。
用料海参 两个黄花胶筒 3个香菇 若干鲍汁 3匙生粉葱做法1提前2-3天泡发海参,海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.2香菇、花胶提前半小时泡软.花胶煮开水焯五分钟,捞干备用3热锅热油,把葱爆香后捞掉.下海参花胶翻炒几下后,把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅,加三匙鲍汁搅拌后,转小火加盖焖15分钟.4最后转大火,调一点生粉水勾芡.完成.上碟
3.鲍汁海参正宗做法
1、海参发制较长时间；

2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；

3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；

4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；

5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

鲍汁海参家常做法：

第一、准备海参、胡萝卜、黄瓜、青豆、上汤、鲍汁、葱姜等调味品和调味料。

第二、将清洗干净的海参放入上汤小火中煨15-20分钟，最好过一下冷开水，这样口感更好。将胡萝卜、黄瓜青豆等洗干净，前两者切成块状或者粒状都可，放入沸水中煮熟。将海参放入鲍汁中小火煮5-10分钟，放入生粉、酱油、糖等打苋，加点油就可以出锅，拌上胡萝卜、黄瓜、青豆等就完成了。

小诀窍：

1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥，否则海参会化掉。

2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。

3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加入冷水，否则海参不易长大。

4、每早取1-2个海参加热空腹吃下（深圳天气干燥，而且不是非常寒冷，我建议一天一个。小朋友可以隔天吃半个，当然得视海参的大小来定）

5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。

6、用纯净水比用自来水可以让海参发得更大.

我们都知道，人体最需要补的时间就是冬天，很多人会通过大枣、桂圆等等补气血但是味道比较单调，不入口；如果是选用一些比较贵的人参、花胶等又不是所有人都能够适应。因此，味微咸，性温和的海参是对于大众来说最好的选择，上等的补品。

根据医书《本草纲目》的记载，海参补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿；同时能够帮助提高记忆力、延缓衰老、防止大动脉硬化、能有效预防糖尿病和肿瘤的作用，虽然并不是所有的海参都具有以上的功能，但是海参的营养价值却是相似的，蛋白质高可脂肪少、钙元素、铁元素、维生素B1和B2都和鲍鱼有得比，而且胆固醇低、肉质鲜嫩、容易消化，最适合老人、小孩食用。因此，在这里推荐一款海参做法——鲍汁海参，美味且营养价值高。

极品鲍汁海参的做法：

做法：

1、海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。

2、加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般

4.怎么做鲍汁海参
制作材料：水发海参4只、泡发黑木耳、葱段、鲍汁（主要材料如图所示）制作调料：盐、酱油、清汤、料酒、花椒油 制作过程：1.将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；2.锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。
5.花胶可以怎么做？
花胶瘦肉羹材料：花胶150克，鲜猪瘦肉丝150克，生姜丝5克，食盐适量。做法：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将浸发好的花胶用热的姜水浸泡去腥味（即为飞水），切成细条放入锅内，加进适量清水，用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝煮10分钟，调味即可食用。功效：滋阴补肾，养颜美肤。冬笋火鸭丝花胶羮材料：冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各150克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙。调味料：水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许。做法：烧热花生油略炒笋丝，捞出备用；再烧热花生油略炒姜、葱段，把浸发好的花胶切丝放进去略炒，捞出备用；把上汤倒进锅内，倒入冬菇丝、火鸭丝煮滚，加入笋丝、花胶丝，放入陈皮丝少量，以水溶生粉勾芡，煮至糊状调味即可食用。功效：滋补美容，益血化痰，养肝明目。玉米花胶羹材料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，花胶150克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。做法：大葱、香菜洗净切末，花胶用水发开后切成4厘米长细条，煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将花胶略煮，随即盛起沥干待用，煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入花胶煮约5分钟，加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡，蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌，撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。功效：调中开胃，清湿热，利肝胆，延缓衰老。花胶排骨红枣汤材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。花胶西洋参汤材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。红枣北芪炖花胶材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。花胶瑶柱炖鸡材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片。做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块，放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。功效：滋補肝腎，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。辽参鹅掌鲍汁扣花胶材料：花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、做法：将浸发好的花胶切块飞水备用。把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、辽参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气，强壮身体，增强身体的抗病能力。花胶炖鲜奶材料：鲜奶一支半、花胶100克、冰糖适量。(不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可)做法：因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入燉盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。燉煮合共一个半小时。一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。功效：改善皮肤，強化体质有明显的功效。来自网络
6.鲍汁花胶的做法步骤图，鲍汁花胶怎么做好吃？
用料 花胶大号 1条 鸡汤 少许 鲍汁 半块 鲍汁花胶的做法 花胶泡发备用（可查询泡发食谱）鲍汁花胶的做法 步骤1 少许鸡汁，半块鲍汁小火煮二十分钟鲍汁花胶的做法 步骤2 关火上盘，实在是太太太惊艳了！鲍汁花胶的做法 步骤3 上传你做的鲍汁花胶
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