花胶鱼鳔怎样烹饪 鳘鱼胶

关于花胶鱼鳔怎样烹饪的问题，下面有几个最新鳘鱼胶的观点，希望能帮您找到想要的花胶鱼鳔怎样烹饪答案。
文章内容目录：
1、很多女性都喜欢吃花胶，那花胶应该怎么烹饪才好？
2、鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？
3、鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？
4、花胶是啥？
5、鱼胶的做法是什么？
6、冷冻的鱼肚应该怎么烹饪？
详细内容：
1.很多女性都喜欢吃花胶，那花胶应该怎么烹饪才好？
有一次朋友说花胶炖奶很好喝。当时感觉，好奇怪啊花椒炖奶是怎么喝的？后来，和朋友争论了半天，才发现我们都说得花椒并不是一样的，此花胶和彼花椒是完全不一样的两种东西。花胶，广州人把黄花鱼肚称为:黄花胶，是鱼肚的一种，与广州人常说的花肚不是一个产品，花肚是大个淡水鱼的鱼泡上的白色的物质晒干后的产品，用於油发后洗净制作汤羹菜品花胶先冲水后用温水浸泡一会儿，备好要一起炖的食材，一个隔水炖盅。把花胶和食材一起倒入炖盅（刚才浸泡鱼胶的水一并倒入），加适量水，慢炖2个半小时，加入时间盐调味，既可食用。首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失，觉得太腥可以加点枸杞。一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.水发花胶，金华【或别的也可以】火腿，水发香菇，青红椒片，水发冬笋，大骨清汤，胡椒，鱼露，花雕，白砂糖少许，辣妹子，鸡汁，排骨味王，嫩肉粉，姜片，蒜片，红萝卜菱形小片，蚝油，芝麻油。花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！在潮汕地区，食用花胶更多的是“炖”的形式，特别是“隔水炖”具体方法：将花胶用冷水泡软，洗净后切成小块备用，根据个人需求可加入红枣、桂圆、枸杞或者西洋参等一起炖，也可以加鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖把这三种食材放到电炖盅里，加400毫升水，隔水炖1.5小时，就可以了，出锅的时候，撒盐，依据个人喜好，可以撒上一点香菜碎或者小香葱碎，提色

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2.鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？
干鱼胶是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤。具体做法：1、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。2、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。3、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。鸡块焯去血水备用。泡发好的花胶切成小段备用。 4、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。熄火前加盐调味即可 。
3.鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？
鱼胶
有一个绝对不出错的方法
可以先用高压锅
熬一些排骨汤出来
再移到炖锅里
下几块瘦肉
适当可以下一些枸杞
红枣
甜咸看个人喜好
这样出来的鱼胶汤
非常好喝
既有骨头汤的香味
也有鱼胶的鲜味

4.花胶是啥？
花胶是将鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。花胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)制作而成。它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。花胶如何挑选存放1、一般在挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明状，说明质量较好，建议选择较厚的，表面没有瘀血，闻起来没有臭味，无花心的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹，如普洱茶一般，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。2、选购时切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，时间一久，鱼肚的中间就会变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，建议先晒一晒再吃，味道会更浓，花胶储存的时间越久越诱人，经常曝晒还可以吸取日月精华，提练出香味。3、花胶的保存方法是放入雪柜中长期保存，也可存放在干爽通风处保存。
5.鱼胶的做法是什么？
谢谢！鱼胶实际上是鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，也称为花胶。至于怎样做才好吃，以我的做法，一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤，如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。PS1：花胶的种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万每条的都有，我们只用普通的食材来做例子。首先，将花胶用温水泡两个小时，切几片姜片一起入在温水中，目的是将花胶泡软并除腥味。另外，用温水而不是用开水的目的是不提前破坏花胶的营养而浪费掉；其次，1,将泡软的花胶剪成小段(别太小块了)；2,将准备好的鸡爪+少许排骨及花胶同时放入煲内；3,加入姜片，红枣，少许党参，适量的水；4，大火煲1个小时，转中火半小时，最后文火约一小时；5,在起锅前10分钟加入适量的盐。PS2：花胶最好用明火煲汤，不推荐用压力锅，因为花胶容易烂而变融化了。再次，1,花胶鸡爪排骨汤的功效：具有滋阴补气，补脚力，养血美颜的作用，同时若有腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。2,不适宜饮食人群或时期：产后恶露未排净期间、月经期间、拉肚子期间、感冒痰多期间都不能吃花胶。最后，花胶汤要趁热吃，否则凉了就会有腥味而影响口感了。若有不对之处，敬请谅解及讨论……作者：一个努力想将美食做到馋哭隔壁小孩的苏家美食
6.冷冻的鱼肚应该怎么烹饪？
（文/海鲜进出口since1997）鱼肚就是鱼鳔，干鱼肚又叫鱼胶、花胶，黄鱼鱼胶是名贵的补品，“海八珍”之一。冷冻鱼肚多为草鱼、脘鱼、鮰鱼、巴沙鱼等淡水鱼鱼肚，以及海水安康鱼肚。随着人们养生知识的普及，野生海水鱼冷冻鱼肚也出现在视野中，比如鲨鱼肚、大西洋鳕鱼鱼肚、阿拉斯加狭鳕鱼鱼肚。相对于淡水鱼肚的药残担心，鳕鱼肚、安康鱼肚是食用安全首选。

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鱼肚的吃法多种多样，红烧、爆炒、涮火锅、双椒……鱼肚富含胶原蛋白，味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。无论是术后康复，还是美容养颜，以及强身健体，鱼肚都是食疗佳品。做好鱼肚，准备阶段最重要。无论是哪种鱼肚，冷冻鱼肚是粗加工产品，必须要经过处理才能使用。以冷冻大西洋鳕鱼肚为例:1, 首先要解冻后清洗干净，去除血膜、筋血，以及粘膜。2, 切段。大约三公分宽，五公分长。3, 用葱姜水/料酒、盐，冷水浸泡1小时，去除鱼腥味。4, 清洗干净，开水焯一下，过冷水。使鱼肚定型爽脆。5, 然后就是各种烹炒炖涮……

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进口冷冻大西洋鳕鱼肚原料↑

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