鱼翅花胶高汤 花胶鱼翅煲鸡放什么汤料好

关于鱼翅花胶高汤的问题，下面有几个最新花胶鱼翅煲鸡放什么汤料好的观点，希望能帮您找到想要的鱼翅花胶高汤答案。
文章内容目录：
1、花胶鱼翅汤的做法
2、鱼翅花胶怎么煲汤
3、鱼翅花胶汤，鱼翅花胶汤的做法，鱼翅花胶汤怎么做
4、鱼翅花胶鸡汤怎么做法
5、餐馆熬汤动不动说熬七八小时或上十个小时，我怎么熬两个小时骨头上的肉都成了渣渣，该怎么熬？
6、正宗佛跳墙做法是怎样的？
详细内容：
1.花胶鱼翅汤的做法
花胶鱼翅鸡汤的做法详细步骤
工具原料鱼翅花胶
方法/步骤分步阅读
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鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～
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花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～
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虫草洗净～捞起～装盘备用～
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把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～
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猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～
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把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右
注意事项
泡好的鱼翅可以用手撕开些来～再放入电饭煲里～

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2.鱼翅花胶怎么煲汤
材料用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发花胶250g。调料：姜汁50g，料酒40g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。做法(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水；(2)花胶改条，加姜汁25g焯水；(3)锅中放上汤1250g，放入花胶、鱼翅、加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g，试味后勾芡，撒胡椒粉1／3g即可。操作要求花胶焯水透即可，不要太长，否则易懈身。勾芡后色不够，可滴入1―2滴老抽调汤色。
3.鱼翅花胶汤，鱼翅花胶汤的做法，鱼翅花胶汤怎么做
食材

• 主料
• 小花胶5个
• 小鱼翅8个
• 扇骨300g
• 鸡脚2个
• 辅料
• 油适量
• 盐适量
• 姜4片
• 步骤
• 1.汤料：花胶，鱼翅 ，猪扇骨，姜片，鸡脚
  调料：盐
  鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。
• 2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度
• 3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂。
• 4.泡洗干净 撕小块的鱼翅
• 5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着
• 6.煲着汤时，处理花胶：热油锅放入干花胶炸下。
• 7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试。
  不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。
• 8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。
• 9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味
  我们习惯不放盐，更清甜。
• 小贴士
• 花胶过油炸下，口感比较爽口，避腥。但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白，汤也比较油些

4.鱼翅花胶鸡汤怎么做法
1、想制作鱼翅花胶汤时，需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净，分别用清水浸泡，而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片。2、把准备好的虫草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子红枣以及玉竹等食材全部用清水洗净，去掉水分以后备用。3、把猪骨头用清水洗一下，再入沸水焯烫，焯好以后取出，与泡好的花胶鱼翅以及玉竹和枸杞与红枣等食材一起入锅，加入清水，开火煲制，开锅以后再煲制两小时左右，锅中的鱼翅花胶汤就能煲好，这时按自己的口味加入调味料调味，调匀以后关火，取出就能食用
5.餐馆熬汤动不动说熬七八小时或上十个小时，我怎么熬两个小时骨头上的肉都成了渣渣，该怎么熬？

6.正宗佛跳墙做法是怎样的？

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