广州花胶鸡煲 广东花胶

关于广州花胶鸡煲的问题，下面有几个最新广东花胶的观点，希望能帮您找到想要的广州花胶鸡煲答案。
文章内容目录：
1、花胶的做法 煲鸡汤
2、做法，正宗花胶煲鸡怎么做
3、花胶煲鸡汤怎么做？
4、榴莲壳煲鸡汤的做法和功效是什么？
5、广州吃乳鸽推荐去哪吃？
6、粤菜的花胶汤是怎么做的？
详细内容：
1.花胶的做法 煲鸡汤
主料

• 请点击输入图片描述花胶1片
• 请点击输入图片描述草鸡半只
辅料
• 松茸3只（泡开）
• 花菇4只（泡开）
• 生姜6片
• 黄酒备用
• 材料包1包
花胶炖鸡汤的做法1.花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次请点击输入图片描述2.水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。请点击输入图片描述3.此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。请点击输入图片描述4.根据食用人数，准备1只或半只草鸡请点击输入图片描述5.将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟请点击输入图片描述6.将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。请点击输入图片描述7.将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

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2.做法，正宗花胶煲鸡怎么做
主料光鸡1只花胶4个红枣50g 辅料盐适量姜1片料酒适量 步骤花胶煲鸡的做法步骤11.光鸡一只清洗干净备用。花胶煲鸡的做法步骤22.将鸡去皮剁成块。花胶煲鸡的做法步骤33.花胶四个。花胶煲鸡的做法步骤44.姜一大块拍烂即可，红枣一把清洗备用。花胶煲鸡的做法步骤55.花胶稍用水泡软后煎成小节备用。花胶煲鸡的做法步骤66.鸡肉飞水去除多余油脂备用。花胶煲鸡的做法步骤77.将甩有材料放进汤煲内，调入适量的料酒。花胶煲鸡的做法步骤88.加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火，调入适时的盐即可食用。
3.花胶煲鸡汤怎么做？
花胶煲鸡总共需要五步，需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。具体步骤：

1. 花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；
2. 炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；
3. 浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；
4. 鸡块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。
5. 大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。

4.榴莲壳煲鸡汤的做法和功效是什么？
榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。鸡肉切成小块，焯至变色，去掉血水。捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时即可。两者一起炖汤可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。用榴莲壳来煲鸡汤,味儿非常细嫩爽口,是一款非常合适秋天养生食疗的汤饮,就连在吃过成千上万汤饮的广州人眼里也是一款肯定美味可口滋补养生的汤羹。榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。鸡肉切成小块，焯至变色，去掉血水。捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时即可。两者一起炖汤可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。很多人都喜欢用榴莲壳来煮汤，特别是搭配鸡肉一起煮汤，可谓是传香千里，并且深受大众的欢迎，就连平常一直不吃榴莲的小伙伴，对榴莲壳煮出来的汤都丝毫不抗拒。其实用榴莲壳来煮汤并不会引起上火，相反，用榴莲壳煮鸡汤，还能起到滋补、去胃寒的效果，甚至吃榴莲出现上火现象的话，还能用一些榴莲壳煮水喝，有一定缓解火气的效果。很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的女性朋友们不妨一试。
5.广州吃乳鸽推荐去哪吃？
吃乳鸽，大鸽饭。但凡去大鸽饭吃过乳鸽的顾客评价都高于百分之九十以上，也有的客人是通过大众美团上了解千里迢迢而来。大鸽饭的乳鸽有俩种做法，一种盐焗，一种红烧，本地人更多会选择盐焗口感的乳鸽，红烧鸽也有蛮多人点的，但卖的最好的还是盐焗鸽。他家还有鸽子饭，鸽子汤，烤鸽肾，炒鸽杂等菜式。百闻不如一试，广州分店分别在：北京路店，黄埔店，东圃店，江燕店，动物园店，棠下店，岗顶一，二店。梅花园店和珠江新城店在筹备中，很快也会发展到深圳了。如果你在广州，可以就近分店去尝试，一定不会让你失望的。
6.粤菜的花胶汤是怎么做的？
你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。作为一个广东人，从小就喝汤长大，因为花胶汤比较滋补，所以我妈特别喜欢煲的就是花胶汤。跟你分享一下我们家的做法，算是比较传统的花胶汤做法：1、首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤。2、准备一些鸡肉、淮山、枸杞、虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时。3、炖好后加入半勺盐，带出鲜味，就完成了。这就是广东版原汁原味的花胶炖汤。希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
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