花胶怎么炖好 煮花胶要怎么煮才是对的

关于花胶怎么炖好的问题,下面有几个最新煮花胶要怎么煮才是对的的观点,希望能帮您找到想要的花胶怎么炖好答案。
文章内容目录:
1、如何炖花胶最好?
2、花胶可以和什么一起炖
3、泡好的花胶怎么炖?
4、黄花胶与金龙鱼胶那种好?
5、花胶要怎么煮才好?
6、如何炖花胶最好?
详细内容:
1.如何炖花胶最好?
用料:鱼胶32克(干);莲子30克(干);雪耳30克(干);百合干20克(干);红枣100克(干);枸杞3克(干);冰糖60克雪耳炖鱼胶的做法 1、鱼胶三块量2、鱼胶洗洗开始泡发,水淹过鱼胶3、泡发了6个小时,鱼胶变软,稍微再冲冲洗洗4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内,鱼胶会迅速收缩,煮5分钟关火5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲,煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发6、二次泡发3小时后,鱼胶腥味较重,捞起鱼胶温水冲洗腥味多次,切块装碗备用7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用9、先炖莲子30分钟10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时,中途搅拌几下,胶质浓防粘锅11、两个小时后汤汁很浓,放入冰糖和枸杞,中火再煮五分钟,美味、营养鱼胶汤熬好12、汤汁很浓厚,已经没有任何腥味,赶紧舀一碗喝起来
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2.花胶可以和什么一起炖
花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 浸发: 1. 一般花胶用冷水浸过夜。 2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。 3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。 4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。 5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可 冬虫草花胶炖鸡: 材料: 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。 2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶 3 两、排骨 8 两、黄党 ( 党参 ) 1 两、杞子 2 汤匙、淮山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵 做法:1 花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲 30 分钟,取出过冷河,切件。 2 洗净排骨,出水。 3 锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲 3 小时,加盐调味,即可饮。
3.泡好的花胶怎么炖?
鱼胶红枣汤:(一人份)鱼胶15克,红枣3个(去核,不会太燥),生姜两片,冰糖适量,加冷水八分碗,(比例要适合)用隔水炖炖三个小时后即可食用!本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。鱼胶煲汤:鱼胶20克,加党参,北芪,和枸杞,加肉类,比如瘦肉,排骨或者猪脚,鸡肉等一起煲。做法,把汤料洗净全部放入砂锅,待水开之后关至小火,煲两个小时即可!好了之后记得下些调料哦,具体依个人口味哦适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。鱼胶干贝百合汤:(鲜百合超市有售,真空包装的那种)鱼胶20克,干贝10克,鲜百合一个!干贝加鱼胶炖2个小时,快好的时候加鲜百合再炖20分钟!起锅下盐,即可食用!PS:鲜百合非常易烂,所以要最后下,百合的清香加干贝的鲜美,再加上QQ的鱼胶,真是一道美味哦~最后别忘了下点香菜!非常棒!鱼胶参汤:(高丽参,洋参片,人参须都可!)鱼胶15克,洋参(高丽参/人参须)数片/适量,加水一碗,炖三小时后加冰糖食用。用于气血虚弱、脾胃不足者,益气养血、补肾益精,健脾养胃!什锦花胶甜品:红枣,莲子,桂圆,花生,红豆,茨实,薏仁 鱼胶隔水炖三个小时,炖好放冰糖!一碗美味的甜品出炉了!养颜美白甜汤:鱼胶15克 百合 银耳 杏仁汁一起隔水炖三个小时!(如果觉得不甜再下适量冰糖)非常不错的一款甜汤哦,美白又养颜!油发鱼胶火锅:将干鱼胶油发,切记不要洗哦!不然炸不了的,油发好后放到冷水里泡发半个小时,洗掉一些杂质,将发好的鱼胶洗净,切成三四厘米长、1厘米宽的块,就可以用来做火锅料,或者煲汤!口感更好哦!
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4.黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶  赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
5.花胶要怎么煮才好?
这个问题很笼统,做法有很多,每个人口味不一样哈。一般炖着吃最有营养。
6.如何炖花胶最好?
花胶跟什么一起炖,功效才是最合适的?如果要补血气好一点,那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好,这样能达到更好的补血气效果,然后加上红糖,红糖也补血气,就不要加冰糖了。2/3如果要美容好一点的,可以搭配牛奶、蜂蜜,花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的,可以炖花胶鸡汤,可以搭配百合,西洋参这些。3/3所以,没有最好的炖法,只有合适此刻需要的炖法。炖法不能太复杂,主要能带来功效的还是鱼胶本身。而且功效取决于鱼胶的大小和新老,特别是新老,如果是新胶,就很难有功效,老胶的功效就很好,因为老胶的蛋白质分子量小,容易吸收,所以我们一直吃老胶,你可以找皇海堂鱼胶,给的就是老胶特老胶,有时候吃10斤新胶都没有2斤老胶的效果,这不是吓唬大家,内行人就都吃老胶的。
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