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答案快看：胶原蛋白不能美容，不管是食物（猪蹄，猪皮，鱼皮...），还是口服的保健品，亦或是外用的护肤品等。因为吃进去的胶原蛋白不能直接用在我们想让它起作用的地方，而胶原蛋白是蛋白质的一种，这种大分子物质不能通过皮肤直接吸收。

什么是胶原蛋白？哪些食物中有它？

胶原蛋白是蛋白质的一种。根据氨基酸的数量和比例，蛋白质可分为完全蛋白（也叫优质蛋白），半完全蛋白和不完全蛋白，胶原蛋白就属于不完全蛋白，也是质量最差的蛋白。胶原蛋白存在于动物的皮和结缔组织中，比如猪皮，驴皮，鱼皮和猪蹄等等。

胶原蛋白有啥作用？

同样，胶原蛋白也存在于人体的皮肤，血管和结缔组织中，它们让皮肤和血管保持弹性的良好状态，维护血管和皮肤健康，维护关节健康。随着年龄的增长，人体胶原蛋白开始加快流失，皮肤松懈，血管硬化，骨关节也会出现各种损伤。人们觉得，吃胶原蛋白就能补充人体缺失的胶原蛋白吧？其实没那么简单。

为啥不能食补？

作为蛋白质的胶原蛋白进入体内后，经过消化分解成小分子的肽和氨基酸，然后再重新排列组合成人体需要的蛋白质。消化吸收重新组合的效率有赖于蛋白质的质量，质量越好，越高效；这些营养物质到底应用到人体哪里，不受个人意志决定，而是哪里最需要就用到哪里。所以，如果补充蛋白质，需要摄入大量的胶原蛋白，而这些食物往往伴随着高脂肪，可能没有补到胶原蛋白，却得到大量的脂肪。

怎样正确补充胶原蛋白？

吃适量的优质蛋白，比如鱼禽蛋瘦肉和大豆制品；多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，促进胶原蛋白的合成。合理饮食，坚持运动，让皮肤自然紧致，血管健康，不要再迷信摄入胶原蛋白美容的故事啦！

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这是两个问题，首先讲胶原蛋白，人体皮肤中真皮的构成、约有70%是胶原蛋白，其主要功能是维持皮肤张力和保持皮肤的弹性。随着年龄的增加，胶原蛋白逐渐减少，皮肤出现松弛和皱纹。因此很多女性如此崇尚胶原蛋白这种物质，就是因为它是否足够，直接决定了女性的皮肤状态，决定了衰老的速度。所有动物类的皮中都含有丰富的胶原蛋白，最常见的富含胶原蛋白的食物即为猪脚和鸡脚，猪肉皮等，除此之外，在动物粘连在骨头的筋膜中，胶原蛋白含量很好，以及动物的血管组织，也是丰富的胶原蛋白成分，爱吃火锅的朋友，有一个菜叫做黄喉，其实就是优质的胶原蛋白食物。另外、海产品的鱼皮、虾皮、海参和鱼胶，都是优质的胶原蛋白食物来源。

胶原蛋白是否能够美容？这就需要谈胶原蛋白的消化吸收和利用过程。胶原蛋白不例外，也是蛋白质中的一种，蛋白质在进入肠道后，首先会被各种蛋白酶消化分解，然后才能够进入血液，进而被各个组织细胞利用。简单的说，胃肠摄入蛋白质，经过消化吸收后变成了血液中的游离氨基酸，吃的是大分子的蛋白质，在血液当中的存在形式是小分子的游离氨基酸，无论蛋白质的食物来源是什么，不管是来自鸡蛋，还是猪脚鸡脚、以及牛奶海参鱼胶等，最后被消化系统分解后被送入血液的一定是数量不等的各种氨基酸。

未经消化分解的蛋白质大分子，正常情况下不能直接穿过胃肠粘膜细胞进入血液，更不能被细胞直接利用，也就是说，即使你吃下了很多优质的胶原蛋白，也没办法直接变成你身体内部的胶原蛋白，因为如上所述，所有蛋白质都会被分解成游离氨基酸，身体根据需要再利用氨基酸合成蛋白质，即使一点胶原蛋白不吃，但是其他类别蛋白质摄入足够的话，身体也会利用氨基酸，随时合成体内需要的胶原蛋白。总而言之，吃胶原蛋白补充胶原蛋白的功能非常有限，是一种过度营销的夸张理论。也就是说，胶原蛋白能够美容的说法非常局限。

当然也不是完全没有帮助，因为在身体一些特殊的情况下，例如酶的缺乏、肠漏的存在等等，有一些大分子的氨基酸片段、或者是完整的蛋白、多肽、寡肽等也有可能直接通过肠道细胞之间的间隙直接进入血液，但这种情况的后果在于会引起身体的免疫反应，也就是很多人会出现的蛋白质过敏症状。总的来说，胶原蛋白可以补充身体所需要的蛋白质，对身体内部合成蛋白质有帮助，但是不可以武断的说胶原蛋白食物能够增加身体内部的胶原蛋白，当然胶原蛋白美容就只是一厢情愿的说法了。