关于花胶能和椰子一起煮，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论大只“花胶”当如何分割开？的问题，今天给大伙带来花胶能和椰子一起煮的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
大只“花胶”当如何分割开？

推荐阅读：敏鱼胶一斤多少钱

拿去卖主那里，他应该有包切服务的，没有的话拿去大药店，他们应该有工具，自己家没有切刀比较难处理，而且貌似花胶没有湿了再切的吧~~

花胶，又称鱼肚，是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体，为中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，即“鲍参翅肚”中的“肚”。 在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。

要么拿去药店切，要么自己泡软后切小吃不完的放冰箱冷冻。花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

椰子鸡要老椰子还是嫩椰子？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

朋友，你好！确切的说椰子鸡对椰子的要求不高，老嫩都行。而本人比较喜欢用海南的嫩青椰，因为它椰汁多，椰肉又嫩，嫩嫩的椰肉容易取出，切成薄片或者破壁机打碎后和鸡一起炖，这样椰香味更浓，汤也更加鲜美。

做椰子鸡最好是用海南的文昌鸡，我这里买不到文昌鸡，就用8个月或9个月的小土鸡，皮下没有过多的油脂，肉质也滑嫩，也能做出好吃的椰子鸡。

椰子鸡做法（2个人的量）

原料

小土鸡半只（一斤多点）， 椰青一个， 小青柠3个，沙姜少许，姜6片，红枣3粒，苟杞15粒，蒜末、党参少许，葱、小米辣、酒、盐、蒸鱼豉油少许

步骤

1、鸡砍成小块，青椰去壳去皮，顶部挖一小孔把椰汁倒出装大盆里，椰肉切薄片或破壁机打成椰浆备用。

2、锅烧水，放入葱结、姜3片、酒，水开放入鸡块焯水，洗净备用。

3、椰汁和椰肉（或椰浆）放入砂锅，加入另外3片姜，椰汁煮开后加入焯好的鸡块、红枣、党参，椰汁没过鸡块就好，不用太多，如果椰汁不够可以加点纯净水，先大火煮开，然后小火炖煮15分钟，加入苟杞，加入盐调味就可以享用了。（椰汁够多，一滴水也不用加，纯椰汁更香）

4、调蘸料汁：小米辣切圈、加入蒸鱼豉油、葱花、蒜末、挤入小青柠汁就可以了，不用浇热油。

椰子鸡虽然做法简单，只需少许盐调味，就好吃得根本停不下来。鸡肉嫩滑，汤鲜美，椰香四溢，配上一碗香肠饭，完美！

提示

挑选手感沉的青椰较好，椰汁多。

我是极菜妈妈，今天的分享就到这里啦，如果你喜欢我的分享请你点个赞，请加关注吧！

做“椰子鸡”，用老椰子和嫩椰子都可以，可以根据个人口味而定。老椰子，水份较少，但味道比较浓厚；嫩椰子，肉嫩，水份较多。在选椰子时，一定要选重点的，晃动无水声为上品，有水声的会差很多哦！

现在我给大家介绍一种 “椰子鸡”做法，汤甜肉香，十分美味！

做法：

1.把椰子开小口，倒出椰子水，掰成两半，取出果肉切成小块。生姜切小片，党参切小段，整鸡洗净切小块，鱼胶温水泡至发软备用。

2.炖锅加热倒水，放入鸡肉，放入姜片去腥味，水烧开，用勺子去掉血水浮沫。放入椰肉、红枣、枸杞、党参、冰糖、鱼胶、料酒、少许盐。

3.倒入椰子水，盖上盖子中火煮60分钟，即可出锅食用！椰香浓郁，汤汁鲜嫩，好吃停不下来！

你好，我是燕子，很高兴回答你的问题，你的问题是椰子鸡要老椰子还是嫩椰子？

我来说说我个人的看法，其实老椰子和嫩椰子都可以煲鸡汤，看每个人的喜欢，老椰子和嫩椰子煲出来汤，味道也有所区别，那椰子的肉很嫩，很滑，水也很清甜，煲出来的汤也非常的清甜，老椰子的肉就有点硬，不是滑滑的那种，椰水很清甜，椰子味比较浓，煲出来的汤也很好喝。

我用过嫩椰子，也用过老椰子煲汤，不过我本人还是喜欢用嫩椰子煲汤，因为小孩喜欢吃嫩椰子，里面的肉嫩嫩的，滑滑的，老椰子的肉，硬硬的，小孩子就吃不了。

挑椰子的话，尽量挑分量重一点的，中意的呢，代表里面的水特别多，煲出来的汤也好喝很多。

煲椰子鸡汤的鸡，如果有农村的家鸡最好了，没有的话，尽量买的鸡，要老一点点，不要太嫩的鸡，太嫩的鸡煲出来的鸡汤没那么好喝。

好了，以上就是我的个人看法，欢迎大家在下方评论，分享你们的看法，喜欢的关注一下@悠静的燕子 ，谢谢！

用嫩椰子

用料

仔鸡半只 椰青2个 枸杞10颗 生姜1块 蒜粒3瓣 香菜2根 朝天椒5个 香葱2根 小青金桔4个 农夫山泉1瓶 蒸鱼豉油2勺 黄酒1勺 米醋1勺 蚝油半勺 椰子油1/4勺

零失误的椰子鸡的做法

1. 尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
2. 加两片姜焯水，再过清水洗净。
3. 两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。
4. 留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
5. 将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。
6. 突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。
7. 再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。
8. 煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。
9. 加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
10. 15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。
11. 吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
12. 喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。

其实都可以的，如果你想吃果肉的话就要椰青，而且椰青汁多清甜，外面的椰子鸡火锅店一般都是用的椰青。老椰子水份没那么多，但是椰子味很浓郁很香，如果用老椰子的话建议可以在超市买一瓶椰子水（coconut watet）加进汤里一起煲，一定要看清楚了是椰子水，不要买错买到椰子汁噢！

椰子鸡要嫩的椰子，老椰子水少，嫩椰子水多，

椰子鸡最好用嫩椰子，嫩椰子水多，椰肉也好剥

很高兴回答你的问题！椰子鸡最好是用嫩叶子因为嫩椰子里的汁多、椰肉也嫩！

椰子鸡用老椰子、嫩椰子都可以的，但是我每次都是用嫩椰子做的，椰肉好取，椰汁清淡

更多鱼胶知识分享：椰子鸡要老椰子还是嫩椰子？花胶怎么吃？粤菜的花胶汤是怎么做的？