花胶黄芪鸡汤的做法(怀孕了喝什么汤比较好？)
怀孕了喝什么汤比较好？
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怀孕了喝什么汤比较好？
汤是我们老百姓饭桌上不可缺的一部分，老人喝汤可以促进消化，小孩喝汤可以补充营养，孕妇喝汤可以美容养颜、预防便秘、促进胎儿发育。
说到汤，我觉得广东人煲汤的功夫真的是一绝，我一同学在广东生活，她怀孕的时候，婆婆三天两头的给她煲各种营养汤，喝的我那同学白白嫩嫩的，胎儿发育的特别好。
怀孕了喝什么汤好？希妈推荐如下几种：
1.板栗排骨汤
做法: 把水煮开丢板栗下去小火煮5分钟，捞起来剥壳去膜，排骨飞水捞出，胡萝卜削皮切块；汤锅中烧开水，然后把所有材料放下去大火煮开后转小火慢熬一个小时，最后放点盐即可。
这道菜含有丰富的蛋白质、钙铁锌、维生素和叶酸，具有养胃健脾、补肾强筋、保护视力、润肠通便的功效。排骨和胡萝卜、板栗搭配在一起煲汤补而不腻，非常适合孕妇食用。
2.西红柿豆腐汤
做法: 西红柿飞水去皮切丁，木耳泡发；把豆腐切块后加入西红柿、木耳、盐、胡椒粉、虾皮、淀粉一起搅拌均匀；锅内烧开水，倒入所有材料煮熟，淋上香油撒上葱花即可。
这道菜具有补中益气、清热润燥、增进食欲、补钙、帮助消化等作用，而且做法非常简单，是非常适合孕妇的一款快手汤。
3.竹笋香菇鸭汤
做法: 新鲜竹笋去壳洗干净切厚片；把鸭肉切块飞水；把香菇泡发；汤锅内烧热水，入姜片和鸭肉、香菇煲半小时；然后再把竹笋倒下去，转小火煲一个小时；最后加入调料即可。
竹笋的膳食纤维含量高，常吃可以帮助消化、防止便秘；而鸭肉可以健脾益胃、利尿消肿、清热解毒。所以，这道汤非常适合孕妇食用。
很高兴为您答疑解惑！孕妇喝汤不仅可以补充营养和水分，而且还可以减肥，可以有效控制体重，避免胎儿长成巨大儿。饭前喝汤，苗条健康，可见，喝汤的好处很多。
什么汤适合孕妇喝？
作为孕妇，是双身子，吃东西要考虑到胎儿和自身的健康。平时的饮食要营养均衡，荤素搭配着吃，品种要尽量多样化，才能满足胎儿的健康生长发育需求。怀孕期间，经常喝汤来滋补身体好处多。一方面利于吸收，增强食欲，另一方面，吃饭前喝汤有饱腹感，可以减少饮食量，这样就可以有效控制孕期体重的迅速增长，有助于顺利分娩。那么，什么汤适合孕妇喝？其实，怀孕期间没有多少禁忌的，只要是有利于胎儿和自身身体健康的汤品都可食用。比较适合孕期喝的汤有紫菜虾仁馄饨汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤、番茄胡萝卜汤、番茄牛肉汤、香菇炖鸡汤、花生猪蹄汤等等，平时经常喝这些汤可以达到补充营养作用。但是，孕妇孕期不能喝甲鱼汤，要牢记，甲鱼汤有滑胎的作用，喝甲鱼汤对孕妇来说很危险，所以孕妇不能喝甲鱼汤。
总之，孕妇吃东西要保持营养均衡，最好荤素搭配着吃，多喝汤水不仅有利于吸收，而且吃饭前喝汤有饱腹感，可以减少饮食量，这样就可以有效控制孕期体重的迅速增长，有助于顺利分娩。在孕期，比较适合孕期喝的汤有紫菜虾仁馄饨汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤、番茄胡萝卜汤、番茄牛肉汤、香菇炖乌鸡汤、花生猪蹄汤等等，平时经常喝这些汤可以达到补充营养作用。
对于怀孕的妈妈来说，胎儿在母体中的营养补给，直接影响了孩子的先天发育状态，间接决定了后天的生长基础，为了维持宝宝的正常发育，日常的蔬菜水果所供给的营养远远不够，还是需要汤水来增加额外的营养成分。所以我们应该要注意一下事项：
孕早期：受精卵形成的胚胎各个部位逐渐变成器官雏形，同时胎儿大脑的神经元进行初步的发育，而此时的准妈妈也会出现孕吐现象，这个时候可以食用煲汤滋补品中的健脾淡补汤：山药莲藕汤、莲藕花生排骨、栗子老母鸡汤、西红柿汤、猪肉丸紫菜汤，这些汤可及时供应一定碳水化合物、脂肪、叶酸、锌、碘、铜等营养元素，以保障胎儿的初步器官发育以及为准妈妈健脾开胃的营养需求。
孕中期：这个时期是宝宝骨骼快速发育的时期，骨骼会变得越来越坚硬，并且各个五官的感知能力也逐渐形成，此时准妈妈需要补充的营养有DHA、卵磷脂，维生素A,D、钙、碘等物质，黄豆排骨汤、红萝卜玉米排骨汤、虫草花煲鸡汤、桂圆枸杞鲫鱼汤、猪肝菠菜汤，这些汤正好可以补充上述营养，满足胎儿的骨髓发育。
孕晚期：这个时候胎儿的头部发育以及脑细胞的增殖分化，是胎儿在母体里的显著表现，包括视觉神经的完善，胎儿可以对外界的光作出一定的反应行为，这时候孕妈妈可以喝，海带排骨黄豆汤、豆腐鲫鱼汤、香菇土鸡汤，还可以多吃核桃花生这些来补充DHA、EPA、卵磷脂、维生素A.D、钾、纳、烟酸等营养物质，以保障胎儿对大脑眼部发育的营养需求。
综上所述，同时也说明在孕期时足够的营养补给并不是多吃多喝就可以完全被满足的，而是需要针对阶段性的补给来摄入营养，而煲汤正好弥补了孕期各阶段所需营养，这才是具有科学性的滋补饮食，这也是为什么孕妇一定要使用煲汤滋补品的原因。
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怀孕是一个特殊时期，需要加强营养的摄入，在怀孕期间可以喝以下几种汤类：1、红萝卜玉米汤，玉米含有丰富的烟酸、维生素B6等成分，能够刺激孕妇胃肠蠕动，加快排泄速度，防止孕妇出现便秘的情况，能够滋阴润燥，防止孕妇出现上火等症状，还能够保护骨骼健康。2、肘子骨汤，肘子骨熬汤非常富有营养，肘子骨中富含大量骨髓、骨胶原，能够促进胎儿的生长发育，保护母体的骨骼健康。3、牛骨汤，牛骨汤与猪骨汤是比较容易被孕妇吸收的，牛肉中接近96%的营养物质都能被人体吸收、利用。但熬汤不宜过久，1个小时就可以。
怀孕期间准妈妈一个人吃进去的食物要补充两个人的营养，所以就会特别的在意平时的一日三餐，如果再来个营养汤的话，那就可以为营养加分，还能促进食欲，帮助消化等。
那么，什么汤适合孕妇喝呢？
1.蔬菜水果汤
不要觉得蔬菜就一定要炒着吃，水果就一定要生着吃，其实蔬菜和水果也是可以制作成汤品来吃喝的，比如排骨苹果胡萝卜汤、雪梨银耳羹、菠菜猪肝汤、西红柿鸡蛋汤等。
蔬菜和水果中含有大量的维生素C，而维生素C是神经传递介质的重要组成部分，承担传递信息的任务，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐，对胎儿的大脑发育非常有帮助呢。
2.豆腐丸子汤
简单的豆腐和瘦肉丸子搭配在一起既补充钙也补充其他营养素，而且此汤比较清淡，制作也简单，非常适合准妈妈经常食用。
3.鱼汤
深海鱼含有优质蛋白质和人体所需的氨基酸，特别是DHA的含量高于陆地生物和淡水产品，DHA是构成神经细胞的重要成分，能够加速神经纤维中兴奋的传导速度，可促进胎儿神经系统的发育，提高智力。所以，准妈妈可以用深海鱼，比如黄花鱼、泥猛鱼等熬成浓汤来喝。
其实，怀孕期间能喝的汤是非常多的，比如海带排骨汤、紫菜蛋花汤、排骨莲藕汤、猪骨玉米淮山汤、冬瓜汤、丝瓜汤等。
怀孕了喝什么汤比较好？在这里推荐几款给孕妈妈补充营养、提高免疫力的汤。
菠菜鱼片汤
原料:鲫鱼肉250克，菠菜100克，葱段、姜片、盐、料酒适量。
做法: 将鲫鱼肉切薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜洗干净切断、用沸水焯烫；锅中放葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸小火焖20分钟，投入菠菜段，加盐调味就可以吃了。
营养功效:鲫鱼益气健脾、解毒，菠菜中含有丰富的矿物质及膳食纤维，搭配食用，可以为孕妈补充丰富的营养。
芦笋鸡丝汤
原料:芦笋、鸡肉各100克，金针菇20克，鸡蛋清、高汤、淀粉、盐各适量
做法:鸡肉切丝，用蛋清、盐、淀粉搅拌匀腌20分钟；芦笋洗干净沥干、切断；金针菇洗净沥干，放入高汤，加鸡肉丝、芦笋、金针菇同煮，煮沸后加盐就可以吃了。
营养功效无损，还有多种维生素和微量元素蛋白组成，具有人体所必需的多种氨基酸能够增强晕吗的体力
牛肉萝卜汤
原料:牛肉、白萝卜各100克，香葱段、酱油、香油，盐、蒜末各适量。
做法:白萝卜洗干净，切片；牛肉洗干净切丝，加酱油，盐，香油、蒜末放腌入味；锅中放入适量开水，放入萝卜片，煮沸后再放入牛肉丝，煮熟后加少许盐调味就可以吃了。
营养功效:此汤可以为孕妈妈提供蛋白质，滋养育妈脾胃，增强孕妈妈机体免疫力。
（图片来源于网络，侵权联系删除）
孕期孕妈妈的饮食直接关系到胎宝宝的生长发育，而孕期很多妈妈都会有一定的孕期反应，做一些美味的营养汤来喝，既可以补充能量，也可以增加营养，提高机体免疫力，这三款汤孕妈可以喝起来。
小羽妈是国高级育婴师，有十年的母婴护理经验，学前教育专业，多网络平台撰稿。关注妈妈健康和宝宝成长，同时也是二胎妈妈，育儿路上我们在一起！感谢您的阅读和关注！怀孕了喝什么汤比较好？
身为广东人，一天不喝汤都不舒服，我在孕期也是特别喜欢煲汤。下面我为您介绍几款我在孕期特别喜欢的喝的汤。
1.猪蹄冬瓜汤
原料：猪蹄1个，冬瓜半个，盐适量
做法：
1.猪蹄洗净，切块，再放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出；冬瓜去皮，冼净，切成块。
2.锅置火上，加入适量清水烧沸，放入猪蹄、冬瓜块烧沸，转文火煮至猪蹄熟烂；再加入盐调好口味，出锅盛入大碗中，即可上桌食用。
2.
金针排骨汤原料：猪排骨600克，金针菇150克 姜片5克，盐适量
做法：
1.猪排骨洗净，剁成段，放入清水锅中烧沸，焯水，捞出；金针菇去蒂、洗净，沥去水分
2.将排骨段放入炖盅内，加入姜片及适量开水，入锅蒸至排骨熟软；再放入金针菇蒸约10分钟，然后加入盐调味即可。
3.黑豆红枣鲤鱼汤
原料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣20克，陈皮1小块，盐适量
做法：
1.黑豆提前2小时泡好，洗净；红枣去核，洗净；陈皮泡软，洗净
2.鲤鱼洗净，清理好内脏，将鲤鱼煎至金黄色。
3.将适量清水放入锅内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
以上是我孕期最喜欢煲的汤水，喜欢的话，可以照着做哦。
小书虫妈妈：高级育婴师，育儿达人，二胎宝妈，专注育儿，孕产知识分享。欢迎关注我的头条号！感谢您的阅读，点赞和转发，欢迎留言讨论。广东人不仅爱吃也懂吃，怀孕这等大事当然也会通过食补来补充营养，希望孕妇和小孩都白白胖胖的。科学的进食不仅有益于母体健康，也有利于胎儿的发育。四美是地道广东人，家里的嫂嫂、姐姐、亲戚朋友怀孕都会喝这些汤，大家赶紧学起来。
一、虫草花煲鸡汤
材料：排骨，鸡，虫草花、枸杞、姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。
做法：
1、乌鸡、排骨、枸杞、生姜、沙参，虫草花洗干净。
2、准备汤锅、适量清水。
3、所以材料放入锅内，加入适量清水煲2小时。
4、最后加入调味汁进行调味，撒上葱花即可。
二、玉米排骨汤
材料：玉米、排骨、葱、姜、盐。
做法：
1、把洗净的排骨，放入洗好的锅里，加入适量的水，煮水烧开悼一遍水，再将排骨盛出；
2、将排骨放入炒锅内翻炒，之后加入玉米、姜片、葱，放水煮约四十分钟，最后加入盐即可。
三、鲫鱼汤
材料：鲫鱼、生姜、大蒜、大葱、油、盐。
做法：
1、先把鱼洗干净后放入锅内用油煎一下，等鱼肉变掉颜色后
2、加入清水、姜、大蒜用大火煮二十分钟
3、加入盐后炖个2分钟后，最后，放上一些切好的葱花，出锅即可。
四、鸡脚汤
材料：新鲜鸡脚、番茄、胡萝卜、大白菜、黄豆芽、洋葱、西芹圆椒少量。
做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用；
2.将所有材料切成合适入口的大小；将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
五、淮山瘦肉煲乳鸽
材料：淮山药、、瘦猪肉、乳鸽、莲子、姜、清水、盐名适量，葱段10克。
做法：
1、 将淮山药、莲子冲洗净。
2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。
3、 将瘦肉洗净，切成小块。
4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。
当然孕期喝汤也是有讲究的，不同阶段进补不同的东西。
今日头条关注：四美觅食。四美带你吃好吃的，将美食进行到底！
不仅坐月子的宝妈应该和汤，孕期的女性也应该喝汤。孕妈喝汤不仅能吸收汤中的营养物质，还能减轻胃肠功能的负担，有助于消化。今天在这里和大家介绍两种，适合孕妈喝的汤。
1、胡萝卜玉米排骨汤
玉米中含有维生素、烟酸等营养物质，既有助于促进食物的消化吸收，加快新陈代谢，还能滋补养颜，延年益寿。排骨中含有蛋白质、脂肪和钙质，为孕妈提供充足的能量，防止骨质疏松。
2、冬瓜鲈鱼汤
冬瓜鲈鱼汤适合很孕妈在夏天食用，冬瓜既能清热解暑，还有助于缓解孕妈水肿。鲈鱼含有蛋白质、维生素和钙、铁、锌等人体必要元素，有着很好的安胎作用，还能调理脾胃。
孕妈煲汤时不能用桂皮、八角作为辅料，煲的汤不能太油，要以清淡为主。孕妈可以在饭前，先喝些汤，防止比较硬或者重口味的食物刺激消化道，引发不适感。同时喝汤及吃饭速度不宜过快，要细嚼慢咽。
怀孕了很多妈妈都觉得自己要多吃多喝多睡。因为怀孕了就是一个人吃两个人补，事实上这样的想法是非常错误的，这样很容易造成妈妈体重增长过快，而胎儿过大，甚至会出现妊娠期糖尿病，高血压的发生。
不少妈妈很受喝汤，特别是广东地区，每吃饭必有汤，去外面吃个快餐也有个例汤。
但是菁妈建议妈妈们怀孕后吃汤要注意以下三个要点：
1、不建议加味精和鸡精
菁妈一次去江西讲课时提到不建议孕妇吃味精和鸡精，一个孕妇吃，他们家里做菜每次都要放点鸡精，这样好吃一些。
但是我们孕期是不建议吃的，味精别名叫谷氨酸钠，也就是氨基酸和钠的合体，一来吃味精会导致我们钠的摄入变高，二来这些鸡精和味精中的氨基酸还会和锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，而排出体外，从而容易导致孩子缺锌。
2、不建议放太多盐
怀孕时不但怕太甜会导致出现糖尿病而且也怕太咸，这样会导致出现妊娠期高血压，对母婴的健康也是大大的不利，甚至会导致胎儿生长发育迟缓的发生。
而我们喝汤一般就不是一口两口的吃，大多时间就是一碗两碗的喝，特别是广东的老火汤，汤里面的水分已经被蒸发了一部分，而汤里浓缩的原料会更多一些，所以我们要注意少放盐，如果放了红萝卜，玉米这类带有味的食物建议不放盐都是可以的。如果要放盐，建议出锅了再放盐会更好一些。
3、不建议喝上面的一层油
骨头汤，鸡汤，肉汤在煮的过程中都会有一层脂肪因为轻而浮在上面，这些脂肪都是动物脂肪，如果这些汤放凉了，我们会发现这些脂肪会凝固起白色的脂肪。
而这种容易凝固的脂肪主要是由饱和脂肪酸组成的，进入到人体也有可能会在人体内凝固，所以我们不建议平时吃太多这类脂肪，最好不要吃。
特别是孕妇，摄入的这些脂肪吃不完就会堆积在身体，让我们的身体会发胖，容易导致高血糖的发生。
而孕妇合适喝什么汤呢？
菁妈建议这几类汤
1、番茄猪肝汤
可以补维生素A，维生素C和铁，这些都是孕妇需要的重要营养素，而且这个汤不油腻，比较开胃，会妈妈比较容易接受，特别是一些妈妈觉得头晕，缺铁性贫血的，建议一周至少吃一次。
而且是汤和菜一起吃。
2、冬菇山药枸杞鸡汤
鸡拿来煮汤时里面的氨基酸会析出汤里，加上山药也是一道益气的食物，所以这道汤可以提高孕妇的免疫力，防止感冒。
枸杞还可以明目清肝是孕妇不错的一道汤品，但是要注意少油少盐不放味精，汤和肉一起吃。
3、可以喝鲤鱼豆腐汤
鲤鱼汤有消肿的功效，很多孕妇到了怀孕中后期会觉得水肿，甚至手脚都不灵活，建议可以多喝鲤鱼汤进行消肿；而且还是安胎的作用。
而豆腐可以补钙，是孕妇推荐的一种好食物。
菁妈寄话：怀孕后我们的饮食要注意清淡少盐，营养均衡，对妈妈好，对宝宝也好。
怎么样做鸡汤才好吃？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
怎么样做鸡汤才好吃？
大家好，我是兔兔美食坊，我的回答是：鸡汤是一道非常鲜美的汤菜，不管在饭店还是自己在家做，鸡汤向来以美味著称。虽然兔兔这种不爱吃鸡肉，但对鸡汤却有一种莫名的喜欢。
鸡汤虽然人人都会炖？但是能把鸡汤炖出“原汁原味”范，那就不是一件容易的事情。炖鸡汤不只是把鸡往汤里一放就OK的，其中有很多的窍门需要注意。
比如炖鸡汤时，我们到底是冷水下锅还是热水下锅？到底该用大火还是小火？炖鸡汤什么时候放盐最好？炖鸡汤用什么锅最好？这一列的问题，都是影响鸡汤是否鲜美的关键。
其实，想要炖出一锅鲜美的鸡汤不是难事，我们只要从炖鸡汤时的器皿选择、炖鸡汤的诀窍、炖鸡汤的注意事项来入手，你也可以炖出香喷喷的鸡汤。
一、炖鸡汤的器皿。
如何才能炖出一锅味道鲜美，唇齿留香的好鸡汤，最重要的环节就是器皿的选择。器皿的选择往往最容易被忽视，大多数人以为只要是汤锅就可以，怪不得炖不出鸡汤的鲜味。
- 炖鸡汤的器皿是很有学问，稍微讲究一点的人会选择砂锅。但是砂锅有一个劣势，它的口子是广口的，香味很容易飘散出去，所以煲出来的汤没有一股浓香味。
- 炖鸡汤器皿最好选择：瓦罐来炖汤。因为炖制鲜汤的时候，瓦罐能均很持久的将热能传递给内部原料，均衡内部温度。
- 有利于水分子和食物的相互渗透，时间越长，香味就分溢的越多，汤汁就越香，所炖的食物就越酥烂。
二、炖鸡汤的诀窍。
掌握炖鸡的窍门，才能炖出一锅好鸡汤。想要肉嫩口感好，汤汁鲜美，这几个小窍门一定要好好掌握噢。
1、焯水——必不可少。
①炖鸡汤时，焯水这一步是必不可少的。给鸡肉焯水，不仅能去除腥味，还能将鸡肉里面的杂质去除干净。
- ②鸡肉焯水时用冷水还是热水？这是很有讲究的，既不是冷水，也不是开水，最好是温水。为了避免流失掉鸡肉的营养，最宜选用温水下锅焯水。
2、下锅——熬出好味道。
①焯水好的鸡肉，应该立即用冷水冲凉之后，再放入锅里炖。这样鸡肉可以随着水温的升高而充分释放营养和香味。
- ②切记不要开水下锅，如果是开水下锅，最外层蛋白质会马上凝固，里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。
3、火候——保留原汁原味。
①不管是炖鸡汤，还是别的汤，火候都是关键步骤。只有掌握了火候，才是保证汤汁原汁原味。相反，如果火候不对，再想要鸡汤鲜美都不现实。
- ②炖鸡汤的最佳火候建议：先大火烧开，之后再转文火。
- ③注意：大火烧开的10分钟之内，最好不要揭盖子。因为揭盖会导致汤汁“跑气”，会丧失鸡汤的原汁原味。
4、放盐——切勿过早。
①关于炖汤放盐的问题，真是老生常谈的话题。放盐的时间，决定了鸡汤的口味。有的人下锅就放盐，有的是中途放，其实这都不对。
②最佳的放盐时间：汤炖好时放。因为这个时候放盐，不光味道能全部渗入，还能让汤汁变得更浓。所以，想要鸡汤味好，千万别搞错放盐时间噢。
【总结】：关于炖鸡汤时的秘诀，相信大家都有另一个很好的认识。从焯水——下锅——火候——放盐，每一步都息息相关，缺一不可，这才是保证鸡汤鲜美的关键。三、炖鸡汤的注意事项。
1、挑选活鸡。
炖鸡汤，想要鸡炖出来鲜、嫩、味美，就需要挑选活的鸡，而且是现宰现杀的。以柴鸡和老母鸡最佳。
2、去除附件。
①炖鸡汤的时候，去除鸡身上的一些附件，可以让鸡汤更加美味，鸡汤颜值更加好看。
- ②比如：鸡的内脏、如肝、肺、心等。尤其要去掉鸡爪的脚趾，这里面有大量的细菌，还让鸡汤有个异味。
3、去除异味的好办法。
①淘米水去腥：淘米水有一定的维生素和微量元素，可以在煲汤前，把机放入淘米水中浸泡10分钟，可以去除鸡皮上的异味。
- ②啤酒浸泡法：将剁好的鸡肉，放入啤酒中浸泡，加入一点盐和胡椒，这样在炖汤时也可以去除异味。
【总结】：炖鸡汤时，这3个注意事项一定要特别的注意，往往都是细节决定成败。
怎么样做鸡汤才好吃？其实就是选材、炖鸡汤的诀窍、以及炖汤时的注意事项，做好每一步骤，就能炖出鲜美味浓的鸡汤。
我是兔兔美食坊，一个专注美食的女子，如果您看完这篇文章还比较有帮助，希望您能点赞、转发或者关注“兔兔美食坊”，我们一起分享更多的美食做法和技巧，感谢您的阅读，下期再见！【注明】：部分图片来自网络，如有侵权请联系删除，谢谢！
怎么样做鸡汤才好吃？鸡汤是一种非常补的汤品，一般生病或是女性产后都会喝鸡汤来补身体，平常我们也可以煲点鸡汤喝一喝。下面，我们就来看看鸡汤的家常做法!
鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法
材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉。
2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡。
4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
食材
- 草鸡1只
- 红枣适量
- 金针菇适量
- 姜少许
- 盐少许
- 葱段少许
- 料酒少许
- 黄芪少许
做法
1.将草鸡洗净，放入大碗中
2.将其剁成大块
3.飞水去除杂质
4.葱段，姜片准备好
5.锅中水烧开，放入葱段、姜片
6.倒入鸡块
7.倒入料酒
8.放入黄芪，大火煮开，转小火煲45分钟
9.下入金针菇，继续炖20分钟左右
10.放入小红枣，煮十分钟即可
11.最后撒入少许盐调味
说到冬季补身体的食物，那就不得不提到美味的鸡汤了。老母鸡汤可以很好的驱寒暖身，增加自身的免疫力，乃进补佳品。那么鸡汤要怎么炖更加的美味呢？本期的饮食文化，为你解析。
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、删除附件
这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅
熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
8、水“生”火热
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
9、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
10、最后放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。
这是一碗有灵魂的鸡汤！
材料:
1.鸡肉
2.葱姜蒜
3.胡萝卜
4.莲藕
5.玉米
步骤：
1.锅里倒油，放入葱姜蒜炒香
2.放入鸡块，来点料酒，一勺盐。
3.倒入开水，加入胡萝卜，莲藕，玉米
4.盖上盖子，上汽后压4~5分钟，关火后焖5分钟即可
网友您好，我是美食领域的创作者阿然，很高兴能回答您“怎么样做鸡汤才好吃?”这个问题
中华美食文化博大精深，不同的民族不同的地域，鸡汤的做法也各不相同，我是红色故都赣南客家人，我们当地做鸡汤都会泡发一点干香菇和鸡汤一起炖，下面我为您推荐一下我们客家人的【蘑菇炖鸡汤】制作方法，此做法鲜香浓郁、美味可口，绝对值的一试，希望对您有所帮助
【蘑菇炖鸡汤】
主料:三黄鸡或乌鸡，半只或一只，干香菇100克
配料:生姜、小香葱
调料:盐、淀粉、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒
第一步:把100克干香菇洗净后，加入开水泡发，趁泡发香菇的时间，把鸡肉洗干净斩成小块，盆中装入清水，把斩好的鸡肉放入盆中泡5一10分钟，泡出里面的血水去腥，泡好的鸡肉捞出沥干水份
第二步:腌制鸡肉，在鸡肉里加入盐、生抽、淀粉，料酒、胡椒粉搅拌均匀，拌匀后加入少许食用油，再次搅拌均匀后腌制10分钟在右
第三步:把锅烧热加少许油，放入生姜爆香后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至7成熟左右，盛入砂锅中，加入清水，再加入泡发好的香菇，炖90分钟左右，直到把鸡肉炖软烂鸡汤浓郁，加入少许鸡精，洒上葱花，即可食用啦！
注:经过炒香再炖汤，比直接炖的鸡汤更美味可口、香味更浓郁
以上就是我们客家人最好吃的鸡汤制作方法，希望对您有所帮助，如果您还有什么疑问，欢迎评论留言，我将一一为您解答，同时也非常欢迎您观看我的美食烹饪视频，感谢您的支持，再见！
怎么样做鸡汤才好吃呢？
鸡汤餐桌上普遍一道汤，根据不同人群、季节、年龄，搭配不同食材。做法虽多，但只要你注意下面五个点，你就一定会做出最好吃的鸡汤。
一、首先煲汤的鸡该如何选择呢？
很多人煲汤鸡都喜欢购买老鸡，其实童子鸡是更适合煲汤的，因为童子鸡的肉蛋白质比较多，有弹性结缔组织少人体更易吸收。
另外大家也知道都应该选择母鸡，因为母鸡炖汤特别适合大病初愈的人。
好多人都只是喜欢喝鸡汤，都不愿意吃鸡肉，其实很多蛋白质任然在鸡肉上，记得鸡汤要喝，鸡肉也要吃哦，可以用取出鸡肉，撕碎凉拌着食用。
二、鸡该如何清洗呢？
大部分人去除鸡内脏，清洗干净就完了。
教大家一个小妙招：用淘米水浸泡一下鸡，十几分钟过后，即帮你去除鸡皮上的异味，有能让你的鸡肉吃起来更加鲜嫩。
三、如何焯水？
因为鸡始终有很大的腥味，在煲汤前进行焯水是必然的，帮你去掉腥味，也能进一步的让鸡更干净。
注意：焯水一定要是冷水、鸡一起下锅，同时放姜片帮助除腥味。焯水过后记得用凉水再冲洗一遍，洗去浮沫，让鸡肉更有弹性。
四、煲汤火候掌控
煲汤火候就是大火沸煮之后，小火慢慢煲。尽量采用砂锅这样受热才更均匀，使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。
注意，在煲汤中途不要再加入水，若一定要加水时，记得用热水或沸水最好。
五、什么时候放盐呢？
盐一定更不要过早的放进去，过早放盐会让鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味也就会淡，肉也不易煲烂。应该在起锅前十分钟放盐最合适。
鸡汤这样做，味道极其鲜美。
1，将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净，将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。
2，鸡、冷水、姜片一同放入锅内，水开迅速捞出沸水处理好的鸡。
3，冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。
4，煲鸡汤宜冷水下锅，水要一次性加足，切忌中途添水，可将红枣放入。
5，大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫，加入调料、配料，放盐后转大火煮十分钟，停火，中途不揭开盖子。美味的鸡汤就做好了。
您好，我是TT，一个喜欢美食的90后，在空闲的时间用简单的食材做美味的菜品！
鸡汤的做法多种多样，一道菜的鲜香评定其主要在于个人口感，有人喜欢清香的、有人喜欢浓香的。很多时候，鸡汤作为滋补汤品，可以增强身体抵抗力。鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效。那么如何制作鸡汤才好吃？这边介绍几种口感的鸡汤做法。
清香型
一、椰汁红枣鸡汤
材料：鸡肉 300克、青椰子 1个、红枣 12颗、姜片 30克、水 适量
调料：米酒 50毫升、盐 1茶匙
做法：
1、将青椰子洗净切开，椰汁倒入容器中
2、把鸡肉洗净后剁成小块备用
3、锅中烧水，煮沸后放入鸡肉块汆烫
4、锅中注水煮沸，将剁好的鸡肉块下锅汆烫约1分钟后取出
5、捞出的鸡肉块用冷水洗净沥干备用
6、把鸡肉块放入电锅中，加入准备好的椰汁、米酒、红枣及姜片，加适量的清水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味料即可
二、蒜香鸡汤
材料：鸡腿 300克、大蒜 100克、姜片 30克、水适量
调料：盐 1茶匙、米酒 40毫升
做法：
1、先将鸡肉洗净，剁成小块
2、锅中烧水，煮沸后放入鸡肉块汆烫
3、再把大蒜剥皮去蒂备用
4、将准备好的鸡腿块、大蒜与姜片一起放入锅中，加入水及米酒
然后盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，开盖后加盐调味料即可
浓香型
一、茶树菇鸡汤
材料：茶树菇 40克、鸡肉200克、姜 20克、葱 1根、红枣适量、枸杞适量、水适量
调料：盐 1茶匙
做法：
1、先将鸡肉洗净，剁成小块
2、锅中烧水，煮沸后放入鸡肉块汆烫
3、姜切片、葱切段、茶树菇切段
4、锅中烧油，下鸡块、葱段、茶树菇翻炒
5、加水熬煮，煮熟后，加入盐调味料即可
二、虫草花炖鸡汤
材料：干香菇20克、虫草花60克、小葱1根、姜20克、红枣6颗、水适量
调料：盐1茶匙、料酒1瓷勺
做法：
1、先将鸡肉洗净，剁成小块
2、锅中烧水，加入小葱、姜、料酒、鸡肉块汆烫煮沸
3、用温水泡发干香菇、泡发后洗净备用
4、锅中加入鸡肉块、香菇、姜片、水熬煮20分钟左右
5、加入虫草花和红枣继续小火熬煮20分钟
6、起锅前加入盐调味了即可
你好我是老康，很高兴回答你的问题。
怎么样做鸡汤才好喝呢？鸡汤想必很多人都喝过，鸡汤营养丰富又美味，是家庭滋补的上佳品。鸡汤的方法千万种，但是我独爱一种，那就是原汁原味的鸡汤。下面我给大家分享一下我的做法。
鸡汤的做法
首先我们准备好三黄鸡一只，或者乌鸡一只，葱，姜，盐，料酒，枸杞，红枣，胡椒粉。
- 把鸡洗干净去掉内脏和鸡油（可切块也可整炖）
- 葱切段，姜切成大片，把枸杞，红枣用水泡开。
- 起锅加入适量的水，倒入一点料酒烧开,把鸡下锅焯出血沫后捞出，用清水洗干净备用。
- 用砂锅烧水，放入料酒，葱，姜，鸡，大火烧开之后转小火炖70分钟。
- 打开锅盖捞出汤上面的油脂和沫，放入适量的盐，大枣和枸杞。小火再炖半小时就能出锅啦！
- 出锅之后喜欢胡椒粉的可以放点胡椒粉，不喜欢的可以不放哦。
注意哦，水量一定要充足，不可以中途加水哦
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