你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

筒骨，我们这里叫筒子骨，就是两头大，中间稍微细一点，骨头里面有丰富的骨髓。我家孩子喜欢筒子骨胜过排骨，排骨他吃带着脆骨的一部分，其他的都不吃，筒子骨他会用手拿着，把外面的肉吃掉，还要把里面的骨髓吸的干干净净。夏天煲筒骨可以放冬瓜或者甜玉米还有胡萝卜或瓢子，冬天煲筒骨汤我喜欢放白萝卜或者莲藕，至于哪一种最好喝也要看个人口感。下面分享我家经常是如何煲筒骨的。

食材：筒骨、玉米、胡萝卜、生姜、小葱、料酒、盐、胡椒粉

步骤一：将斩断的筒骨放入清水中浸泡两个小时，浸泡期间可以多次换水，洗去血水后捞出沥干。

步骤二：锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，在放入筒骨，煮出浮沫后捞出清洗干净。

步骤三：将清洗干净的筒骨放入砂锅中，玉米清洗干净，斩断放入锅中，胡萝卜去皮切滚刀块放入锅中，在放入适量姜片、葱结和料酒，最后加入适量的清水。

步骤四：大火煮开后转小火，慢炖一个半小时就可以了，加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

筒骨含有蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，喝筒骨汤可以帮助伤口愈合，增强体质。不过感冒发热期间，还有湿热体质的人和患有急性肠炎的人都不适合喝筒骨汤的。筒骨中含有的胶原蛋白，能够改善皮肤粗糙。

1.筒骨砍断(买骨头的时候店家基本已经坎好啦)把筒骨冲洗干净。

2.

把生姜洗干净切片备好。

3.

锅里放入半锅水加入3片姜和适量料酒,烧开,水烧开之后放入筒骨焯水5分钟。这就是我为大家推荐的骨头下锅前多加的一步,这一步就是要...

4.

把筒骨捞出来,冲洗干净血沫备用。

5.把白萝卜洗干净，切块。

把锅里的水倒掉清洗一下,重新放入大半锅清水,水要一次性加足。水开之后放入焯好的骨头,加入5片姜片,盖上锅,中火煮炖一小时

提到筒骨有点陌生，其实他有个通俗的名字叫猪腿骨，也可以认为筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，这些骨胶原对人们来说是个宝贝，筒骨内的骨髓不仅可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。筒骨不但有营养同时筒骨的味道特别鲜美 ，我们熟知的就是筒骨可以炖各种各样的汤例如：筒骨海带汤、筒骨 冬瓜汤、筒骨虫草花汤、筒骨玉米汤······每种汤都特别好喝、而且营养又美味。

筒骨和玉米在一起煲汤味道是最好的，食材简单不需要过多的加工，煲出的汤味道鲜美，营养丰富，并且食材是这个时间最常见的，前天周末在家没事自己就做了这个筒骨玉米汤，做出来味道确实不错，二货老婆喝了两碗。下面来说说做的步骤：首先准备食材：筒骨、玉米、红萝卜、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片、葱适量。

具体做法：在这之前要先给筒骨去血水；用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水，这个步骤很重呀不可忽视。

完成上面步骤，接下来进入正常烹调步骤：采用甜玉米，准备好食材，然后筒骨放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味；可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫；加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右；加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，用汤盆乘出上桌，美味的筒骨玉米汤就煲好了。

今日给大家推荐一款筒骨煲汤的方法。

选材：北海的海人参（沙虫干）、筒骨、白萝卜，这道汤鲜美清淡，简单易做，并且把筒骨的浓郁与白萝卜的清新融合在一起，用北海人常说的话来形容这道汤就是“非常甜。”

1海人参干浸泡洗净，白萝卜切丝或者切块都行。

2.爆炒姜丝，将筒骨下入煎至金黄。

3.小火煸炒海人参干

4.下清水，炖煮筒骨和海人参干至出味。

5.加入白萝卜，熬到白萝卜熟，大概半小时。

6.出锅前，撒上香菜。

一个小贴士：海人参干要选用优质的，要不就会有沙子在里头，下锅之前用剪刀破开。

这道汤常喝的话解暑利尿，滋补养生。

今天大暑，不妨跟着谢叔叔一起来煲汤给自己解解暑气吧～

我看吃美食

刚刚 · 方太职员 美食领域创作者

大家好我是我看吃美食的宋姐。

非常感谢回答邀请我回答，筒子骨和什么煲汤好，说起做汤我很有心德体会哦，因为我喜欢做菜，做汤，这块我经常有研究，筒子骨本身营养价值很高。

今天我们用三种营养价值很高的食材与筒骨煲汤，当归补气血的，玉米和筒骨煲汤熬汤(三药，筒骨，玉米，当归汤)，非常美味哦，玉米营养也不错，三药它可以补脾胃之气，养脾胃之阴，补脾胃，而且偏润，所以这个汤对脾胃的功能有很好的滋润作用，山药还可以补肾涩精。它可以健脾补肾，这样配出来的汤，色泽鲜明，口味不错，人们常说单看菜品颜色就知道好不好吃，色泽不好的菜品，你会尝试吗？这些都是长期吃出来的经验是不，跟我一起制作吧。

食材:筒骨2根(购买的可以让商家给剁成两段)，玉米2根，三药2斤，当归2根。

调料:食用油，盐，花椒，葱，料酒，生姜，八角，冰糖。

先起锅加水开火倒入筒骨加姜片，料酒，葱焯水开后计时20分钟捞出洗净浮未备用，三药洗净去皮切段，玉米切段，当归冼净备用，葱切段，生姜切片，同时准备一个沙锅。

制作步骤:

起锅放少许油待油泡化去放入姜，葱，八角，花椒倒入筒骨爆香加水熬煮5分钟，把筒骨，玉米，当归，冰糖少许倒入沙锅加水一次性加够，中间不要加水哈，开小火熬1小时候加入三药少放点盐，继续熬1小时共计2小时，美味的筒骨汤就做好了，虽然过程繁多，当我们喝汤时感觉一切忙露都是值得的。

总结:汤头色泽分明，香气四益，筒骨肉味香醇入口极化，三药软而不烂，玉米相当有嚼劲，啊！不说了口水都流出来了，我要开动啦，欢迎加入评论区，你还有不一样的做法吗？欢迎打击，评论

我家喜欢喝筒骨甜玉米汤主要是小孩喜欢。下面我给大家说说我的做法:1、首先准备食材筒骨一条、玉米一个、姜、料酒、盐，因为是自己吃的而且还有小孩所以尽量简单点不用太多的调料了。2、筒骨冷水下锅放点料酒去腥烧开后把浮未捞出筒骨也冲一下水放碗里，玉米把它切成4小节(如果你觉得太大了也可以切小些)。3、锅里放水、姜、放筒骨烧开后转小火炖1个小时开盖放玉米再炖10分钟后加点盐就可以出锅了。(家里有砂锅的用砂锅炖比较好，没有也可以用压力锅)

简骨和鸡一起煲汤好喝！！！

你好，我是一名美食领域创作者，我的回答希望对你有帮助，下面是详细操作流程

材料：

新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱

做法：

1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

小知识：

营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。

小提示：

长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

筒骨可以和玉米、香菇、胡萝卜和山药一起炖成【五色筒骨汤】：
1、筒骨整根冷水下锅，加葱、姜和料酒，沸水后再砍成小块。个人觉得筒骨不宜砍好再沸水，会造成筒骨里的精华流失；
2、砍好的筒骨要把骨头渣子冲洗掉，不然会硌牙扎嘴；
3、筒骨块放入煲中，加满水，放葱姜，滴入好点的黄酒，加盖先炖1个小时；
4、准备点玉米、香菇、胡萝卜和山药，都切成块。香菇少放点，放多了会盖掉筒骨的鲜味。山药切好要泡在水里，不然会变色；
5、1个小时后，放入玉米和香菇，继续火炖30分钟；
6、再放入胡萝卜和山药，调入盐，最后再炖30分钟。筒骨融入汤中的鲜味已经足够，所以不需要再放鸡精和味精。
炎炎夏日，食不可一日无汤，这道五色筒骨汤不仅营养丰富，而且老少皆宜！

1筒子骨从中间用刀背敲断，用活水冲洗30分钟左右，冲出血水捞出。在冲水时，切大葱、大姜备用。把玉米棒切厚片备用。

2锅中添水，冷水下筒子骨，把水煮开，煮的时候捞出上面的血沫。捞出骨头，在用水洗下。把锅里水倒掉。

3锅中放油，放入切好的大葱、大姜炝锅，到入骨头翻炒下，加水。大火烧开几分钟，转小火煮。放入玉米，倒点料酒去腥味。加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

4等到肉熟，在加少许鸡精调味。放几个泡好的枸杞，几滴香油，葱花香菜，出锅。这样一道鲜香可口的筒子骨汤就可以吃了，先吃肉在喝汤，一个字 爽！

教大家两种筒子骨炖汤的方法：简单美味有营养

第一种做法椰果炖筒子骨：

食材用料：主料：筒子骨头

辅料 ：枸杞少量若干、红枣少量若干、新鲜椰肉1/4个、新鲜椰汁、牛奶

配料：姜片、大葱、盐

做法步骤：

1，把筒子骨洗净放入生姜大葱若干片用开水煮一下去腥味和血水，捞出用凉水冲洗干净放一边。

2，把高压锅刷干净，放入清水，姜片若干，椰肉适量，把洗净的骨头倒入锅中盖好，高压锅压30分钟左右关火。

3，把压煮沸加熬好的骨头汤和骨头倒入砂锅中（普通锅也可以）煮沸加入椰汁、牛奶转小火20分钟左右，然后再加入大枣、大葱、枸杞、盐、煮一会入味即可了

第二种做法筒子骨炖玉米汤的做法：

主料：筒子骨 、玉米2个

辅料：

料酒适量、姜片、盐、鸡精

筒子骨炖玉米汤的做法：

1，把筒子骨放入清水加上生姜煮开捞出去除腥味

2，洗净骨头重新用高压锅放入清水，玉米、筒子骨倒入，放入姜片和水

3，煮45分钟左右，打开加入少许鸡精 可以了

大家好，我是卡车吕哥，很高兴回答你的问题，筒子骨汤怎么炖才好喝？现在我来说一下我的做法，我炖的筒子骨汤里面放的白萝卜，因为现在是冬季正是吃萝卜的最佳时期。
材料：
筒子骨500克，白萝卜250克，生姜30克，葱30克，油20克，白胡椒粉5克，料酒20克，盐20克
做法：
1筒子骨剁好，萝卜去皮切成5cm长2厚的片备用
2锅里加水，放入剁好的筒子骨加入料酒煮出血沫捞出洗干净
3锅里加油烧热放入葱姜炒几下加入清水，水量要超出骨头三分之二
4大火烧30分钟汤成奶白色（大火炖奶汤小火炖清汤）改小火再炖40分这样可以把筒子骨里面的骨髓和精华炖出来
5把切好的白萝卜放入汤中煮5分钟，加入盐，鸡精，白胡椒，美味营养的萝卜筒子骨汤就炖好了
这是我个人的做法也是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！

取新鲜大筒子骨，洗净，斩成二段，冷水入锅，加入姜片，小葱节，烧开，撇去浮沫，捞出。取一口烧柴火的大锅。加入井水。倒入大筒子骨，加入姜片，大火烧开转小火。熬两至三小时，加入盐，胡椒粉，即可！(柴火熬是喝汤，早上用筒子骨汤下一碗衡阳米粉，是一天动力的来源！)

筒子骨也可用高压锅上汽压至50分钟。(这样的筒子骨是吃肉，可以做擂辣椒筒子骨)

筒子骨一般是指在骨头的中间有洞，洞内有骨髓的猪腿骨。猪身上最好的筒子骨就是后腿骨了，因为这里的骨头最粗，里面有较多的骨髓，炖出的汤最是鲜美；同时骨髓含有很多的骨胶原，还有美容、促进伤口愈合、增强体质的功效。

今天分享一道筒子骨炖玉米，既可以炖出汤清味浓，还饱含玉米的清香，是非常适合春、夏相交时段食用的不可多得的美味。

食材准备

1、猪后腿骨一根，剁开后放入清水中侵泡1小时去除血水；

2、甜玉米两根切成块备用；

烹制

1、将泡去血水的筒子骨洗净后放入砂锅，加入适量清水（没过筒子骨约1指高）；

2、水开后，撇去表面的浮沫；

3、放入玉米，盖上锅盖开小火炖4小时，加入适量盐、胡椒粉调味，盖上盖继续小火炖15分钟后盛入碗中；

4、撒上葱花

一道老少皆宜，汤清味浓，清香扑鼻的筒子骨玉米汤就做好了。

关键点：炖之前筒子骨一定要用清水侵泡并在煮开后撇去浮沫，这样才能保证炖出汤清味浓的效果。

分享到这里就结束了，您如果喜欢的话就请关注、点赞、转发、收藏或评论吧。

导语：筒子骨汤怎么炖才好喝？

大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。说起筒子骨汤，不禁又得流口水了。今年二师兄身价暴涨，但也阻挡不了一颗爱吃的心。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

筒子骨一直被人们用来炖汤，特别是里面的骨髓深受大家喜爱。一块筒子骨加点配料，再来点水，炖上几小时，香气四溢。

在中国有14亿人口，可能做出来就有14亿种味道。哪种方法最好喝呢，可能答案也有千万种。今天分享一下我婆家炖筒子骨的方法，炖的汤白、浓、香、鲜，希望大家喜欢。

炖筒子骨汤

【食材准备】筒子骨1根、生姜1片、1克盐。

【制作过程】

==》筒子骨洗净焯水后，放入罐中，加水至杯口3cm处，放入姜片，盖上盖子备用。

==》锅洞烧火，堆柴，待锅洞四周都有火灰时把罐子放在火灰中，四周在用火灰围住，1.5个小时后，加入一点，再焖煮10分钟即可。

炖筒子骨汤之解疑答惑

1：筒子骨如何去腥？

炖汤最怕的就是肉腥，如何快速给筒子骨去腥才能得到好喝的汤呢？其实去腥很简单。

选择新鲜的筒子骨～～>温水中泡30分钟后清洗2次～～>焯水（水开1分钟后捞出）～～>再次清洗1次～～>罐子中汤开后，撇去浮沫。

2：为什么不用明火烧，用火灰围着煨？

明火炖筒子骨汤，柴火灶，很快就会烧干罐子中的水，最后得出的汤干了筒子骨上肉也柴。柴火灰有火星，罐子也薄，火星围着罐子四周，慢慢焖煮，汤浓肉香。

结语：每家每户的做法不同，婆家喜欢柴火灶，罐子煨，焖上一段时间，香气四溢。您家是怎么做的，评论下方留言交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

筒子骨炖汤是非常营养和补钙的，建议每周二至三次，加强营养，增加免疫力。我比较喜欢的炖汤有两种口感，一是胡萝卜玉米筒骨汤，二是莲藕炖筒骨汤，都是口感非常美味的。首先我们要采购到新鲜骨架大的筒骨洗干净后1，记得一定是早冷水下锅，放入生姜和料酒去腥味，煮开之后把血水捞出，放入切好的胡萝卜和玉米，放入高压锅和电压力锅，炖汤需要炖久一点会更美味，炖好后放入食用盐，记得用餐。莲藕汤有个小技巧，莲藕切小后记得放少许盐腌制15分钟左右，然后清洗干净后放入郭中和筒骨一起炖，这样炖出来的汤会非常清澈和干净，如果没有这个步骤，直接炖出来的汤会非常黑，也会影响口感。喜欢的小伙伴，可以试一下，希望大家都能够喝到美味营养的汤。

您好，很高兴能回答您的问题！

筒子汤怎么炖才好喝？

大家好，我是邵炎。挖掘美食，创造美好生活！筒子骨汤有很高的营业价值，它能美容养颜、补充胶原蛋白、促进伤口愈合、能增强体质等，所以常吃有益健康。

一、怎么挑选筒子骨呢？

①、首先我们要挑猪的后脚脚骨，因为后脚比前脚要粗壮，这样骨内骨髓含量更多，营养更高。

②、再看。筒子骨鲜红透亮，选择两头粗，中间细长的筒子骨。两头不要肉太多的，会比较吃称。筒子骨喝的是汤及吸的骨髓。吃肉？可以选择排骨和五花肉或者瘦肉一起炖。

③、闻。拿起筒骨闻一下，没有任何异味，有自然的肉香味。

④、摸。用手指按压两头肉块，有弹性能迅速恢复回状的为好筒骨。

现在我们来准备食材和配菜及调味品

【食材】：筒子骨1000克

【配菜】：白萝卜（可以选择：白萝卜、玉米、莲藕、冬瓜等）今天我们用白萝卜做为配菜

【调料】：姜片、大葱段、香葱段、料酒、香菜叶、食盐和香油

现在我们开始来制作

1、先将整个筒子骨中间剁开，这样能让骨髓溶于汤中。（可以在买的时让老板给你剁下）将白萝卜用刀切斜块放盘里备用。

2、将锅内加入清水放入姜片及大葱段备少许，再倒入剁好的筒子骨去腥。（生姜和大葱及料酒都是让筒骨去腥的）烧开后调中火翻动去掉血沫。大约过3-5分钟后清理掉姜片和大葱段，捞出筒子骨凉水清洗备用。

3、锅内清净倒入清水烧开。然后放入姜片、大葱段、料酒再放入筒子骨大火烧开。（在烧开水后放筒子骨，炖出来汤会更白更浓）烧开后把锅内筒子骨和汤倒入煲汤锅烧开调小火炖一个半小时。「也可以用电饭锅炖筒骨汤，不过炖出来汤没有那么白那么浓稠」

4、炖好后，让配菜白萝卜倒入锅内烧开转小火炖10分钟即可出锅。

5、炖煮后加入食盐、鸡精少量、香菜叶再加几滴香油。

一锅香喷喷老少皆宜的筒子骨萝卜汤就做好了。你学会了吗？来试试吧！

总结：选筒子骨很重要，好食材才出好汤哦。在炖筒子骨前，一定要先烧开水再放入筒子骨，汤才更好喝。最后放配菜也要等汤炖好了再放。

我是“邵炎”如果您喜欢这篇文章觉得还有帮助的话，希望您能关注我，您的点赞和关注才是我前进的动力！感谢您的观看，祝您阖家欢乐，幸福美满！

筒子骨洗干净，加几滴白醋浸泡半小时去血水。锅中冷水放入焯水。热锅少许油爆香姜片放入筒子骨炒一下，砂锅放水烧水再小火慢煲一个小时至汤白。也可以加玉米，山药，红枣，枸杞煲十分钟即可

过一下水，加水，加姜酒就炖呗 。炖高汤的话半小时就行，自己喝的可以炖一个小时以上。过程中边上浮起的褐色的气泡刮去扔了。。。