花胶是一种天然的蛋白质，也是一种非常滋补的煲汤食材。花胶营养丰富、味道鲜美，具有很高的食疗价值和药用价值，非常适合用于美容养生。花胶富含蛋白质和多种微量元素，以及人体无法合成的氨基酸。但并不是所有人都适合食用的~比如体质偏热、肺炎和肺功能不好、患有三高症等人群均不宜食用。因为鱼胶含有丰富的胶原蛋白和胆固醇。小孩子也要少吃，每次食用量不得超过10克，最多半个月吃一次即可。过多食用容易导致虚不受补。女性经期或感冒期间也不宜吃花胶。对胶原蛋白过敏的人也不宜吃花胶，否则容易引起头晕吐泻等不良症状。未满2周岁的宝宝更不建议吃花胶，因为太小的幼儿消化功能尚未健全。

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刚一看到“花胶”二字，我第一反应是：题主是不是写错别字了，“花椒”写成“花胶”了。仔细一想，对着呢，是有“花胶”这么一物。说花胶，好多人可能陌生，啥是花胶？但要说鱼肚、鱼鳔，估计就都知道了。是的，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，花胶是它的别名。

食用价值

日常生活中我们吃鱼要清理肠肚，鱼鳔也就跟着一起扔掉了，根本没想过鱼鳔有什么营养价值。当然，我们平时吃的鱼个头也小，别说晒成干，就是新鲜着也没多点，所以，一般能做成鱼胶的都是大型鱼的鳔。鱼胶是高蛋白低脂肪的食品，含蛋白高达80%以上，而脂肪1%都不到，其次还含有黏多糖和多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素，现代研究鱼鳔具有促进机体生长、提高机体免疫力、延缓衰老等作用，素有“海洋人参”之称。像海南这种沿海城市，鱼鳔资源丰富，地方特色菜少不了各种鱼肚。

药用价值

花胶不仅具有很好的滋补作用，而且有很好的药用价值，也被称为“海味中药”。药用鱼鳔主要是石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。中医药书籍记载，鱼鳔甘、平，归肝、肾经，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。如：《本草纲目》记载：“鳔，止折伤血出不止，鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散淤血，消肿毒。”《本草新编》：“入肾，补精益血。”等等。现代在小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等亦有很好应用。虽然，鱼鳔虽未被《中国药典》收载，但是有十多个个省市建立了鱼鳔的药材标准及炮制规范。

禁忌：

①胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；

②感冒未愈患者忌食；

③食欲不振和痰湿盛者忌用。

今天和大家一起认识了药食俱佳的花胶，又叫鱼胶、鱼肚、鱼鳔等。认识中药、学习健康知识，我们永远在路上！

大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题

回答这个问题之前，首先要搞清楚花胶是什么，很多朋友其实并不知道花胶是什么，如果不是白纸黑字写出来，光靠听，还以为是“花椒”。

花胶是什么

花胶简单点来说就是干货，是鱼肚子干制后的成品。它的别名还是有几个的，如鱼胶，鱼肚，鱼脬等等，是海八珍之一。花胶的种类很多，理论上讲只要是鱼肚子都可以是花胶。但是实际上鱼胶来源主要是自然海鱼花胶和人工养殖花胶两大类。自然海鱼花胶那自然不要说，不管是营养价值，还是功效都远胜于人工养殖鱼胶。但是价位也是非常的高，有的甚至匪夷所思。而人工养殖花胶品质层次不齐，好坏难辨，营养价值低。所以要购买花胶一定不能贪图便宜，要买就买品牌的花胶。说实话不是干这行的人，就算告诉你方法你也分不出花胶的品质好坏。

如何选择花胶

花胶的选择很重要，就算你的花胶是真的，也是要分三六九等的。一般来说花胶都是对光时会成半透明状态，花胶越厚相对就越好。同时没有花心，表面无淤血现象。所谓花心指的是外皮是干的，里面是湿的，泡发后会产生一种腥臭感。放久了会产生异变，变质现象。花胶存放越久，颜色就会越深，所以行家们会时不时的吧花胶拿出来晒一晒。

适合人群

准确的说老少皆宜，但是它也是有两个方面的限制。第一，9岁以下的儿童不可食用。第二，花胶的用量不宜过多，不管是次数还是每次用的分量都是有要求的。因为花胶对人胃肠道是有负担的，所以不管是哪类人群吃的时候一定要控制好量，最好在吃之前问一下医生。因为花胶这个东西一旦吃错，后果会很严重的。不过好在花胶本身价位放在那里，同时它的烹饪手法还是有些讲究的，所以一般家庭是不会用的。吃鱼胶不是吃一次两次就了事，它是一个漫长的过程。要想达到功效，除了要有品质好的花胶，还要定时定量的去食用才能有效果。如果想短期内看到效果，是绝对不可能的。

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结论：从安全角度，可以吃。但考虑健康功效，花胶其实没有什么特别的，无论你吃哪一种花胶都没有特别的功效。

花胶其实就是鱼鳔，是支配鱼在水里升降的那个器官。

花胶的营养如何呢？很多人觉得花胶营养价值高，认为吃了抗癌、增强免疫力，还能帮助催乳，是产妇恢复的最佳食品。

其实，花胶并没有什么特别的营养。花胶中的蛋白质含量可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。不过，这并不能说明花胶的营养价值高。牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。

花胶最大的特色就是富含胶原蛋白，不少人因此称它有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。花胶中的胶原蛋白真的这么神奇吗？

实际上，民间流传的这些花胶的功效都是美好的想象。就算有用，通过吃花胶获得胶原蛋白，还不如吃点猪皮。

还有些人之所以认为孕妇应该吃花胶，主要是认为吃花胶能催乳。其实，花胶也没有这样的作用。

胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质，其作为蛋白质的营养价值很低。胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，完全不含必需的色氨酸。目前也没有任何证据证明补充胶原蛋白能够帮助产妇泌乳。

至于说吃花胶能美容养颜，也只是没好的想象。即使真的能够美颜，还不如直接吃猪皮，没有必要买昂贵的花胶。

花胶是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质和胶质。《本草纲目》中记载，花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

食用花胶，可以起到食疗滋阴，固肾培精的作用，同时也能让人快速消除疲劳，对病人的伤口恢复有利。

怀孕能吃花胶吗？

花胶的主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素和钙，铁，锌，硒等多用微量元素，蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食物。对于女性来说，花胶是补充胶原蛋白的最佳选择，吃花胶让你保持青春活力，延缓衰老。而且，花胶对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。

孕妇吃花胶对自身和宝宝都有极大的帮助。花胶对孕妇不同的时期有不同的功效。

孕前2个月，夫妻吃花胶能提高受精卵的活力。怀孕12周内，孕妇吃花胶能提高胎儿的机能，孕妈妈不长妊娠纹。

怀孕13～27周，帮助胎儿大脑更好的发育，提高智力。

怀孕28～40周，给孕妇生产提供动力。

产后10个月，产妇吃花胶可以恢复身材，提高奶水的蛋白含量。

孕妇吃花胶的最佳时间是孕3～7个月对胎儿最好。当然这不是说其它时间不能吃，这要根据个人情况而定。

【怀孕期间吃花胶好不好？】

当然好！

一人吃两人䃼！

纽西兰花胶是一种理想的高蛋白低脂肪的食物、备孕和孕早期，妈妈们是需要摄入充足的营养为迎接宝宝做准备的，但是摄入充足营养≠吃很多东西、

选择营养含量高的食物，同时放弃一些油脂含量高的食物。比如补充蛋白质，吃花胶就要比吃鸡鸭鹅理想得多。

备孕期的重点应该是暖宫、补气血、补肾和调理脾胃。建议可以搭配瘦肉、去皮鸡肉或者红枣等有利于增强体质、暖宫以及养颜、补气血。或者一些平补的不刺激的配料。

怀孕期间花胶一周两三次、每次30克干胶左右的量。

孕期胎儿通过母体吸收营养发育、花胶不仅可供给胎儿皮肤骨骼各个器官脑部营养所需、也可补充孕妈妈流失的营养。

正是＂一人吃两人䃼＂

孕期七个月时如果指标正常、建议减少吃或者暂停吃花胶。

生产前一两周可适当吃花胶帮助生产。

孕妇在怀孕期间吃花胶可令孕妇皮肤好，不长斑，孩子出生后也少得皮肤病。

吃花胶看你的经济状况，经济好的吃贵一点，经济一般的吃小鱼胶也无妨，主要是补充胶原蛋白，我一直吃鳕鱼胶，觉得不错，价钱也实惠。选鱼胶不要选漂白过的，腥味重的也不要买，那是用死鱼膘做的。

怀孕是可以适量吃点花胶，但是一定要注意适量。分为孕前准备，孕中，生完宝宝后。三个阶段食用的鱼胶品种也不一样。孕前可以食用苏里兰，孕中可以把鱼胶和燕窝隔着吃，孕后建议食用赤嘴鳘鱼胶，加速黏膜修复。

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