白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

关于白花胶和黄花胶哪个好,平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论哪个品种什么鱼胶最好?的问题,今天给大伙带来白花胶和黄花胶哪个好的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
哪个品种什么鱼胶最好?
白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)
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适合就是好,花胶除了特别用于止血的金钱鳘和白花胶之外,其他花胶还是重在一个量变到质变的过程。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

上图是本港的赤嘴公胶口感酥脆,补血效果非常好。

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两千多的推荐这样的苏里南产地的尖尾公胶。胶质好,不腥。

如果你只有不到一千的预算可以选择北海类的母胶,图这个最近便宜520就可以到手,一抓一把不心疼。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

鱼胶种类很多,金钱鳘鱼胶,蜘蛛胶,白花鱼胶,鳘鱼胶,鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶,安南鱼胶,斗湖鱼胶等。 除了考虑种类之外,建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老,因为同一种鱼胶,越大越好,越老越好。如果你一味的追求哪个品种,就算是这个品种很好,如果是新胶也是没有什么功效的哦。 每一种鱼胶的功效和作用

1.金钱鳘鱼胶:是鱼胶之首,不过现在这种货很少,而且很贵。它的止血效果特好。

2.房胶:是一款名贵的品种,现在几乎没看到这种货了,就算是有也很少,大补气血,恢复元气。

3.蜘蛛鱼胶:这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛,一般以老货来体现它的排名,蜘蛛胶对止咳,气喘,当然也是补血止血的好鱼胶。

4.白花胶:美容奢侈品,是止血的好鱼胶,有小金钱的称号。一般印尼的白花胶会更好。具体还得看新老和大小。

5.赤嘴鳘鱼胶:赤嘴有很多品种,大型赤嘴包括台山赤嘴,湛江赤嘴,红鸡赤嘴,大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴,土鳘赤嘴,南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血,不过市面上很多都是养殖的赤嘴,价值不大。

6.北海鱼胶:北海鱼胶是赤嘴之后的一款主要的鱼胶,功效主要是日常美容养颜,补充胶原蛋白,北海鱼胶的功效和历史也是比较久的。

7.黄花鱼胶:黄花胶在香港叫花胶,日常补血气是比较合适的。黄花胶也有各种规格和新老,越老越好,越大越好。

8.斗湖鱼胶:斗湖是作为养胃的鱼胶,治疗各种胃病,不过一般斗湖个头比较大,而且比较老的斗湖功效也比较好。

9.鳕鱼胶:鳕鱼胶主要有冰岛和新西兰的,实际上新西兰的鳕鱼胶并不是鳕鱼的鱼胶,但是人们叫习惯了,名字一直用到现在。冰岛的鳕鱼胶在头部有两条须,不过一般会在运输中断了,鳕鱼胶的功效主要是补充胶原蛋白,美容养颜。

10.安南胶:是一款止咳的鱼胶,竹叶安南胶长的像竹叶,一长条的,人们也喜欢叫竹叶胶。祛湿,止咳,润肺等功效比较突出。

11.金龙鱼胶:金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶,它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现,因为相对竹叶安南胶薄,一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。

12.豆仁胶:豆仁胶是比较小的一款鱼胶,但是功效也不小,豆仁胶也是老名气的鱼胶,老名气的鱼胶一般效果不会差。

13.葫芦胶:长得像葫芦而得名,葫芦胶主要是吃气喘之类的。

14.小鳘公:小鳘公鱼胶是一款小型的鱼胶,一般作为日常补充胶原蛋白就可以,或者做菜用也可以。

15.蝶肚:蝶肚一般比较厚,但是蝶肚的产地比较多,差距也比较大,市面上很多都是一些便宜的蝶肚,因为产地问题,有些价格比较低。 关于鱼胶的品种还是有很多,但是这里主要介绍一些常见,还有名气比较大一点的老品种。最近两三年开发的一些新品种,一般也没有老胶,所以没有什么价值,也不多介绍了。

怎么选择好花胶?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

1.品种

顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

2.色泽

以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

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3.大小

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

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4.干湿度

花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

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5.公母选择

花胶有公母之分,花胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

怎么选择好花胶?

1.品种

顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

2.色泽

以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

3.大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

4.干湿度

花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

5.公母选择

花胶有公母之分,花胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

白花胶和黄花胶哪个好(哪个品种什么鱼胶最好?)

6.气味

优质花胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。

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7.胶龄

花胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

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8.产地

产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏,不过不是现在的水域如何,而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何,这个无法确切的考证,但是也是一个标准哦。

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