猪肚鸡鱼胶汤的做法大全()

用料 猪肚 1只 童子鸡 1只 花胶 50克 瑶柱 一小把 党参 22—3根 红枣 几颗 当归 1—2小片 胡椒粒 适量

瑶柱花胶猪肚鸡汤的做法

花胶先提前一小时用温水浸泡

瑶柱和其他配料洗净备用

童子鸡清洗干净去掉头尾，指甲，斩大件过水备用

猪肚先用生粉揉搓洗一边，然后用80多度的热水烫一下再清洗，更容易去掉上面的黏膜（烫过后用刀刮一下子就掉了），反复烫洗2—3遍就可以洗干净

猪肚上面的油也要切除

砂锅放入洗净的猪肚、鸡、花胶和其他全部配料，一次性加满水，大火煮开15分钟后转小火慢炖1.5小时左右至用筷子便能轻易地将猪肚刺穿，调盐即可

猪肚捞出稍微晾凉后切片，切好的猪肚一半放回汤里，一半留着放冰箱可以煮粉面，煮粥或炒菜都可以

汤重新加热后便可以吃了，大补啊～

个人感觉不是很好，因为鱼汤凉了之后会有一股腥味

你这种做法我还是第一次看见

按广东人做法不可以。争味。

乱吃小心拉肚子

我觉的应该可以，应该吃不死人，但是味道有没有冲突这个难说，因为没做过，猪肚鸡在广州还是挺受欢迎的，味道很好，鱼汤做汤底怕是时间久了会有腥味影响口感

做猪肚鸡为什么加鱼汤呢，二者都不是一个概念好吗

这个做法有点奇怪，本来是两个很有营养的食物，鸡和鱼搭在一起。。。味道感觉应该会很奇怪。。。。

因为鱼汤凉了之后会有一股腥味，所以加热食用还是可以，鱼汤比较浓和猪肚鸡一起做出来是美味。记得把鱼汤过滤去骨渣在用鱼汤。

不可以，味不对。鱼汤刚好的时候较为鲜，冷了过后或是时间长了以后，就变成了辛臭味儿。用鱼汤作为高汤炖东西非常不好。可以用大骨头先调一个高汤。还有一个更为简单的，就是去市场上先买一副鸡架。很便宜，三块钱五块钱。鸡架洗净。先焯一下水，去除浮沫。 炖一个半小时到两个小时。成本低廉。鸡架还可以拿出来吃。

因为猪肚跟鸡还有鱼之间并没有食物相克，所以是可以加在一起煮的，可是味道如何就看个人口味了，有些人或许喜欢，有些人或许不会喜欢。