甲鱼配什么炖汤好？

甲鱼又称水鱼，是一种营养价值特别高的鱼，一般甲鱼我喜欢，和老母鸡一起炖汤，因为这样炖出来没既没有了甲鱼的腥味，又有了老母鸡的香味，并且是一道十分养人的汤

现来谈一谈，我是怎样做这道汤的，首先将老母鸡宰杀干净，将鸡肉砍成大块备用，下面重点讲解一下，这个甲鱼怎样杀，甲鱼因为它表面有一层膜，很多没有做过的朋友不知怎么去除表面的膜，杀甲鱼时先将甲鱼头砍一刀，放完血后，将甲鱼放入70度温水中，注意这个水温，不要太烫，也不要太冷，太烫了，这个面上这层膜撕不掉，太冷了也撕不掉，在70度的热水中，将甲鱼外皮的膜撕掉，然后将甲鱼砍成大块备用。

材料准备好后，将母鸡的油放锅里面先炼出油来，下入姜片，将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟，如果是要喝浓汤的，就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉，如果喜欢喝清汤的，就冷水下入鸡肉甲鱼，煲汤的途中可以加入大枣，枸杞，可以适量加入胡椒粉，待汤煲好后，起锅时可以撒上葱花，这一道养人的老母鸡甲鱼汤就煲好了

当然，甲鱼还可以和很多中药材一起炖汤，操作方法都是一样的，就是里面加入中药材，如果喜欢食中药材的朋友，可以用这个方法，这就是我对怎样煲甲鱼汤的看法，希望可以帮到大家

甲鱼炖老母鸡，加点枸杞，山药是最好的搭配。

1、甲鱼一只，杀洗干净，剁成3厘米小块。

2、老母鸡半只，洗净剁成小块。

3、老姜切片，大葱切段，加料酒把甲鱼和老母鸡，腌制十分钟。

4、锅内起油，烧至4成热时下甲鱼、老母鸡煸炒2分钟出锅。

5、另起沙锅，放入煸炒过的甲鱼老母鸡，加水适量，放入适量枸杞，老姜片，大葱段，大火烧开，除去浮沫，改小火炖1小时，加入山药，放适量盐，再炖1小时出锅。超级好吃！！

我觉得甲鱼和排骨一起炖炖比较好喝，汤的味道鲜美，因为我家一般都是甲鱼和排骨一起炖，甲鱼和排骨两种食材都是比较有营养，我觉得可以互补

我认为 甲鱼炖老母鸡 是最好也是最有营养。下面说一说 甲鱼炖老母鸡的

制作方法：

原料 甲鱼一只 老母鸡一只

调味料 盐， 姜一块 ，葱适量

1、把大甲鱼宰杀治净，放沸水锅里烫一下，擦洗去壳膜并去内脏，剁成3厘米大小的块（甲鱼壳剁成4块）

2、把鸡宰杀治净，去内脏后也切成块子。

3、锅置旺火上放油烧至七成热，倒入甲鱼块和鸡块煸炒一下倒出沥油待用。

4、煲汤锅放入青水，把控出油的鸡和甲鱼放入锅中，再下姜片和葱，先大火烧开，再改成小火煨2小时，然后按自己的口味加入盐即可。

你好我是黄厨，很高兴回答你的问题， 甲鱼和什么一起做汤好？我在这里就分享一道跟甲鱼有关的《霸王别姬》汤。

1、选600克左右的甲鱼一只，宰杀处理干净后，把甲鱼肉斩成块，甲鱼壳保留整块的。取1000左右得童仔鸡一只斩成块。

2、配料，红枣100克，枸杞20克，党参两条，生姜一块切片备用。

3、锅里加水烧开，下甲鱼和鸡块一起焯水，烧开了以后就捞起洗干净。取一个砂煲，先把姜片，红枣，枸杞，党参放到砂煲底下，再把甲鱼和鸡块倒入，面上再放甲鱼壳，用大火烧开，改用小火。煲一个半小时左右，撒上枸杞，调好盐味。这道浓香味美的《霸王别姬》汤就做好了。希望我的回答能够帮到你。

大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。

　　甲鱼，又称水鱼，是一种营养价值极高的鱼。我一般喜欢乌龟和老母鸡一起炖，因为它既没有乌龟的腥味，也没有老母鸡的香味，而且它是一种非常滋补的汤。

　　现在让我们来谈谈我是如何做这汤的。首先，我宰杀了老母鸡，并将鸡切成大块，以备后用。下面重点介绍如何杀死海龟。因为表面有一层薄膜，许多没有这样做的朋友不知道如何去除表面的薄膜。杀死乌龟的时候，我先切下乌龟的头。出血后，我把海龟放入70度的温水中。注意水温，不要太热，不要太冷，也不要太热。这个表面上的这层薄膜是不能撕掉的。它不能太冷就撕掉，不能在70度热水下撕掉

　　材料准备好之后，将鸡油放入锅中提炼油，加入姜片，在锅中翻炒老鳖两分钟。如果你想喝浓汤，在汤锅里的水烧开后，加入炒甲鱼和鸡肉。如果你喜欢喝清汤，在冷水中加入甲鱼。汤锅中可以加入红枣、枸杞和胡椒。汤煮好后，洋葱可以撒在锅上。这是养老母鸡的汤。

　　当然，甲鱼可以炖很多中药汤。操作方法是一样的，就是加入中药。如果你喜欢吃中药，你可以用这个方法。这是我对如何做甲鱼汤的看法。我希望它能帮助你。

以上这些就是我对于这个问题的一些个人看法和见解，分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够喜欢我的回答，谢谢大家，祝大家每天工作开开心心，生活快快乐乐，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

甲鱼炖鸡是一道非常不错的养生汤品！乳白的汤汁，飘香的鸡肉味，喝上一小碗甲鱼鸡汤，实乃滋补养生之佳品也！

潮汕地区的清凉补炖甲鱼挺好的。具体的配方你可以从网上再查。

甲鱼和老鸡做汤好，甲鱼中含有大量的优质蛋白和维生素A，适量食用可以明显提高机体免疫力，老鸡同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物，所以甲鱼和老鸡炖汤可以提高免疫力。

下面小编就分享一下甲鱼炖老鸡汤的做法。

所需食材有:

甲鱼、老母、大葱、姜、花椒红枣、枸杞、盐。

第一步:处理甲鱼。

1.准备一大锅水，烧开后放入宰杀好的甲鱼，烫两分钟，便于清洗；

2.再用刷子将甲鱼表面刷洗干净；

3.再把甲鱼和老鸡剁成小块，装碗儿备用；

第二步:

起锅烧水，水开，把甲鱼和鸡块焯水。

第三步:炖至甲鱼老鸡汤

1.起锅烧油，油热下入葱姜花椒爆香；

2.然后下入甲鱼和老鸡块煸炒，炒干水分盛出备用；

3.上砂锅，倒入炒好的甲鱼块和老鸡块，加入适量的水，再加入大枣、枸杞、沙参，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖，一个半小时；

4.加入适量的盐即可出锅。

简单的几步，一道美味的甲鱼老鸡汤就制作完成了，希望能帮到你。

甲鱼和什么炖汤比较有营养?感觉甲鱼和乌鸡炖绝配,因为甲鱼含有蛋白质和钙都很高,所以甲鱼也是一种很好的保健品,尤其是一些老年人食用可以预防一些慢性疾病的发生.乌鸡的营养价值非常高,女性经常食用不仅起到养颜的作用,还可以预防一些妇科疾病的发生.注意!甲鱼炖乌鸡营养价值虽高,但怀孕女性和一些脾胃虚寒的人最好不要食用,可能会出现腹泻的情况.

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甲鱼汤可以加什么菜？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

甲鱼汤里面可以加枸杞、山药、香菇、鸡胸脯肉、,冬笋、火腿等等都可以。

1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。

2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。

3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。

4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用

　甲鱼汤的营养价值：

　　甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

　　甲鱼汤的药用价值：

　　具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

　　甲鱼汤的膳食价值：

　　人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

大家好！很高兴能回答甲鱼的相关问题，首先甲鱼搭配一起的美食有很多，做法不一样，味道也各有千秋。今天就为大家分享几种做法。

1、甲鱼又名团鱼、水鱼是一种营养丰富的高档食材，也有很高的药用价值，对肝硬化有辅助作用，还能软坚散结，尤其是对一些体弱多病的人群滋补疗效很好。

2、甲鱼一般做汤比较好，可以与鸡一起煨汤甚好。做法:杀好洗净的甲鱼一只剁块，土鸡半只也剁块，把甲鱼、鸡用开水汆一道，首先把鸡入锅加姜葱蒜炒香加水烧开打去浮沫，在加上盐入沙罐小火煨二十分钟。然后放入甲鱼在煨制四十分钟放入枸杞子大枣就可以吃了，此菜汤鲜味美，比较原汁原味。

2甲鱼搭配小土豆做一道(土豆烧甲鱼）也不错哟！做法:仔甲鱼洗净剁块入水汆一下，小土豆加盐煮熟在用高油(七层油温)炸一下炸至黄色侍用，把汆好的甲鱼入锅加油炒香依次适量加入姜葱蒜大料豆办酱炒香，在加入适量的水放入土豆，水最好是刚刚把土豆甲鱼盖上，加入十三香、酱油、老抽、料酒，一起烧制水份快干加入味精鸡精香油起锅装盘即成一道美味下饭的菜。

好了二道美食就介绍到这里了，喜欢的朋友可以关注点赞哟谢谢大家！

做甲鱼时可以加很多菜的，鸡，鸽子，鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐，蛇等，都 可以的

甲鱼这种食物在平时是比较难见到的，原因是甲鱼比较贵，很难买到，二来是喜欢吃甲鱼的人不多。一般甲鱼买的都是炖汤喝，身体比较虚弱的朋友可能就经常喝到甲鱼汤。在这个冬天，其实也建议大家多喝一些甲鱼汤，甲鱼汤的味道好，营养更高，所以喝甲鱼汤对身体是没有坏处的。接下来就来给大家介绍一下甲鱼汤的做法，一起来看下吧。炖甲鱼汤，下锅后别忘了加“它”，能吸附腥味，增香提鲜，太美味。

第1步：准备一只甲鱼，甲鱼这种食物既然买了，最好就买大一点的，大一点的甲鱼口感非常好，而且营养也非常高，炖出来的营养要比那些小甲鱼多得多。甲鱼买好之后就要清洗干净，随后将它切成块，在清洗的时候最好是用盐水，料酒，生姜等食材浸泡一会儿，去除甲鱼表面的腥味。

第2步：起锅烧水在锅中放入料酒，生姜等食材，然后把浸泡好的甲鱼放到锅中，用大火将水烧开，给甲鱼焯水。甲鱼焯水时间不要太久，水一开就马上捞出来，因为甲鱼的肉质是很容易煮老的，如果在焯水的时候就煮很久的话不但会让它的肉质变老，而且还很有可能会让它的营养流失。

第3步：重新起锅烧水，在水中加入生姜，料酒等食材，接着把已经焯水完毕的甲鱼肉放入锅中，开大火炖煮。大火把水煮开之后，转小火慢炖半个小时，这个时候甲鱼的营养就已经出来的差不多了，随后在锅中放入枸杞，白糖等食材继续炖煮半个小时。白糖有提鲜的效果，非常适合炖甲鱼，这个时候大家也不要只知道闷头煮，想要甲鱼营养高，还应该放入一些营养比较高的食材，比如说海带，白萝卜等等。

第4步：调味料和配菜都放好之后，炖煮一个小时就可以出锅了，这样炖煮出来的甲鱼汤非常的好喝，也非常浓郁，而这里非常关键的一点就是在里面放入了枸杞。枸杞有提鲜和吸附腥味的效果，平时在炖甲鱼汤时放点枸杞，不但能够养身体而且还能让甲鱼汤的味道变得更好，算得上是一种非常适合炖汤喝的食材了。

甲鱼汤可以加香菇和西兰花一起炖啊，颜色漂亮还好吃，做法又简单。

甲鱼汤

用料

姜4片、盐5克、料酒10g、葱2根、蒜头2瓣、 甲鱼半只、干香菇5朵、红枣5个、西兰花5小朵

做法

1：甲鱼杀好，清理内脏，琼边热水泡一下，剪去指甲，及黄油全部洗干净，切小块备用，我用了半只甲鱼，还有一半准备红烧，各种材料

全部洗净切好备用。

2、甲鱼绰水洗净，然后砂锅里水烧开，分次放入甲鱼、鸡腿、葱、姜、料酒、蒜头、红枣、参片，然后大火烧开10分钟，放电捂壳里小火慢炖1小时。
3：然后砂锅再放煤气灶大火烧10分钟，放入盐，西兰花。

4、装盘。

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甲鱼汤是人们喜欢的美食，营养价值高，口感好，在我国是广泛流传的菜品。

就甲鱼汤加菜或者说相关的用法有几点经验和大家交流：

1、甲鱼汤加菜，山药是好的打配之一，营养、口感、汤色都很好。

2、加菇类食材。如：香菇、蘑菇、金针菇、虫草花、杏鲍菇等都是大家喜欢的菜品搭配。

3、加其他蔬菜类：如茼蒿菜、豆苗菜、这类。

4、可以制作成番茄甲鱼汤等。

5、甲鱼汤可以捞饭。可以分餐位上。

6、甲鱼汤水饺、原汤米粉等在食用方式上还变。

下图：1、2、3原汤甲鱼。

甲鱼剁块焯水，焯水时倒白酒去腥，焯好放砂锅，香菇切块，放葱，姜，蒜，盐，花椒，八角，香叶，倒水小火炖一个半小时后，放香菇在炖一个小时就好了。

我滴乖乖，疫情期间还敢这么造！

乌鸡和冬瓜

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